3 Talheres - Gastronomia na Capital

Barolo Trattoria ParkShopping oferece espaços para eventos

Barolo Trattoria ParkShopping

Espaço privativo do Barolo Trattoria ParkShopping, ideal para eventos exclusivos com capacidade para até 80 pessoas, oferece conforto e privacidade em um ambiente sofisticado.

O Barolo Trattoria, reconhecido pela tradição e qualidade de suas massas artesanais, oferece um ambiente exclusivo para eventos privados em Brasília. Localizado no ParkShopping, o restaurante conta com três salas privativas e modulares, projetadas para acomodar até 80 pessoas. Duas salas comportam 30 pessoas cada, e uma terceira tem capacidade para 20. As salas de 30 e 20 lugares podem ser combinadas, criando um espaço maior para até 50 pessoas, oferecendo flexibilidade para diferentes tipos de eventos, como confraternizações, reuniões de negócios ou eventos familiares.

Com uma área total de 862 metros quadrados, divididos em dois pisos, a infraestrutura do Barolo Trattoria inclui um salão principal com capacidade para 240 lugares, além de banheiros exclusivos, incluindo um adaptado para pessoas com deficiência (PCD). O espaço foi planejado para proporcionar uma experiência confortável e personalizada, sem perder a atmosfera acolhedora que define a identidade da casa.

Segundo Celso Mamedes, gerente do Barolo Trattoria, “a ideia de oferecer salas privativas surgiu da demanda crescente por espaços mais reservados, onde nossos clientes possam desfrutar de um evento mais intimista, sem abrir mão da qualidade e do serviço pelo qual o Barolo é conhecido”.

As salas privativas podem ser reservadas sem custos adicionais, e os eventos podem ser realizados com o cardápio padrão do restaurante ou, se solicitado, com um menu personalizado. O Barolo Trattoria é uma excelente opção para quem deseja organizar eventos em um ambiente sofisticado, mantendo a autenticidade e tradição da cozinha italiana.

Barolo Brasília

Onde: ParkShopping Brasília-Setor de Áreas Isoladas (SAI/SO) Área 6580-Estrada Parque Indústria e Abastecimento (EPIA Sul) Brasília – DF

Horário de funcionamento:

De segunda a quinta das 11:30 às 15:30 – 18:30 às 22:30

Rolha livre nas segundas e terças-feiras, exceto feriados.

Sexta das 11:30 às 16:00 – 18:30 às 23:00

Sábado, das 11:30 às 23:00

Domingo, das 11:30 às 20:00

Panela Nestlé: 5ª Rodada de Desafios para Startups

Festival Volta ao mundo Blas todas as quarta um prato tipico 1

O Panela Nestlé, plataforma de inovação aberta da companhia, está com inscrições abertas para a 5ª rodada de desafios a startups de todo o Brasil interessadas em criar soluções para levar displays abastecidos de produtos para os pontos de vendas e estruturar uma solução voltada a microempreendedores de culinária que avalie se o relacionamento atual promove a lealdade e aumenta o consumo médio de produtos da marca. As propostas devem ser enviadas até 11 de setembro pelo site https://panelanestle.com.br/.

Desafios da 5ª Rodada

Nesta rodada, são dois desafios abertos: um deles é focado em iniciativas para entregar displays físicos já abastecidos nos pontos de venda, com otimização no reabastecimento de modo a manter o mobiliário sempre completo de produtos da marca; o outro tem como objetivo encontrar maneiras de mensurar o relacionamento e a fidelização de microempreendedores do ramo culinário nas plataformas digitais da Nestlé. Após a seleção, as startups terão a oportunidade de desenvolver um projeto piloto ou prova de conceito com a companhia, já com aplicação em ambiente comercial para avaliação de aderência sobre o desafio lançado. Nessa fase, os participantes já são remunerados de acordo com cada projeto e, ao final do programa, as propostas validadas podem ser contratadas como parceiras ou fornecedoras.

Importância da Inovação Aberta

“Acreditamos fortemente na inovação aberta, onde as melhores ideias emergem ao abrir portas para colaborações externas. Para nós, parcerias são importantes ferramentas para enfrentarmos desafios complexos e estamos empolgados para criar novas alianças com startups, cocriando projetos inovadores que façam a diferença nas mais diferentes áreas da Companhia. O Panela Nestlé permite que nossos parceiros ganhem visibilidade e possam testar soluções em um contexto real de negócio”, afirma Carolina Falcoski, Gerente de Inovação Aberta da Nestlé.

Resultados do Panela Nestlé

A Plataforma Panela Nestlé existe desde 2021 e, até 2023, a iniciativa já mapeou quase 900 startups, avaliou mais de 500 e desenvolveu cerca de 30 projetos piloto. “Temos uma taxa de conversão de piloto em negócio bastante expressiva, cerca de 40% dos projetos são incorporados na Companhia”, explica Carolina.

Casos de Sucesso

Food to Save

Entre as parcerias com startups que a companhia converteu através do Panela está a proposta de sacolas-surpresa criada pela foodtech Food to Save. A startup contratada dá destino a alimentos que poderiam ser descartados – como o volume excedente de linhas de produção das fábricas e produtos já embalados próximos da data de validade – para novo ciclo na cadeia de compras. O projeto piloto já com comercialização de sacolas-surpresa com desconto no valor final dos itens, gerou mais de 5,5 mil vendas em três meses, o equivalente a 10 toneladas de alimentos que não foram desperdiçados. E agora, a startup se tornou parte da base de clientes da Nestlé e segue apoiando a Companhia no combate ao desperdício de alimentos.

Água Camelo

Outra proposta bem-sucedida contemplada em edições passadas nas chamadas dos desafios do Panela Nestlé foi com a startup Água Camelo. O projeto encontrou uma solução economicamente viável capaz de levar água tratada a fazendas produtoras de cacau na Bahia. Atualmente, a iniciativa integra o primeiro e maior programa de sustentabilidade da cacauicultura brasileira, o Nestlé Cocoa Plan (NCP), oferecendo a produtores baianos o mapeamento da fonte de água em suas propriedades, captação, filtragem, construção de encanamentos, instalação de caixa d’água e bomba, até treinamentos sobre consumo consciente e manutenção de um filtro próprio, concedido e instalado. O sistema robusto é capaz de filtrar até 1000L/H em cada um dos pontos de purificação de água.

Atualmente o trabalho da Nestlé com a Água Camelo está ativo em duas fazendas nas cidades de Mascote e Arataca, no sul baiano, e vai ser expandido para mais 19 propriedades pelo estado, através do programa NCP.

Para mais informações e inscrições à 5º rodada de desafio do Panela Nestlé 2024, acesse: https://panelanestle.com.br/.

Detalhes dos Desafios

DESAFIO 1

Entregar displays físicos já abastecidos com produtos da Nestlé aos pontos de venda de todo o Brasil, com constância no reabastecimento

Os produtos da Nestlé têm conquistado o paladar dos brasileiros há mais de 100 anos e agora a empresa quer garantir que os produtos estejam sempre em destaque e com disponibilidade no ponto de venda. Para isso, a Nestlé já utiliza displays de chão posicionados de modo estratégico para atrair a atenção dos shoppers. O desafio consiste em encontrar uma solução que garanta a chegada dos displays já abastecidos nos pontos de venda, assegurando o abastecimento contínuo e correto dos mesmos, maximizando a eficácia da exposição e mantendo a visibilidade dos produtos durante todo o ciclo de vida dos displays.

Resultado esperado: Displays entregues já abastecidos no ponto de venda, com reabastecimento contínuo e presença otimizada nas lojas.

DESAFIO 2

Mensurando o relacionamento com microempreendedores culinários

A Nestlé tem um grande vínculo com microempreendedores da culinária, como pessoas que fazem bolos, doces, marmitas, entre outros alimentos como fonte de renda. O objetivo do desafio é fortalecer ainda mais essa relação, sempre apoiando o crescimento dos negócios destas pessoas, e identificar quais iniciativas têm o potencial de ampliar a lealdade delas aos produtos da Nestlé.

Resultado esperado: Mensurar a lealdade de microempreendedores de culinária a partir de iniciativas novas ou já existentes e seu impacto em vendas.

Sobre a Nestlé

A Nestlé tem mais de 100 anos de atuação no Brasil e segue renovando seu compromisso com a sociedade, como força mobilizadora que contribui para levar nutrição e bem-estar para bilhões de pessoas, criar um ambiente de inclusão e oportunidade para milhares de brasileiros e ser o produtor de alimentos mais sustentável do país. A empresa emprega mais de 30 mil pessoas no Brasil e tem 20 unidades industriais localizadas nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, e Espírito Santo, além de oito centros de distribuição e mais de 70 brokers (responsáveis por vendas, promoções, merchandising, armazenamento e distribuição).

Comprometida com boas práticas que vão do campo à mesa do consumidor, a companhia conta com milhares de produtores fornecedores participando de programas de qualidade nas cadeias de cacau, café e leite, que garantem uma produção sustentável e que trazem modernidade ao campo. Além disso, mantém iniciativas nas fábricas como minimizar a utilização de água e energia e reduzir as emissões, ações de reflorestamento e inovações contínuas em embalagens cada vez mais sustentáveis. A Nestlé Brasil está presente em 98% dos lares brasileiros.

Festival Volta ao mundo Bla’s: todas as quarta um prato típico

Festival Volta ao mundo Blas todas as quarta um prato tipico

Os comensais podem saborear a novidade todas as quarta-feiras de setembro

Todas as quarta-feiras o restaurante Bla’s Cozinha de Culturas promove o festival “Volta ao mundo” que traz um prato típico de um país. Dessa vez, a viagem gastronômica parou em casa e faz uma homenagem a culinária brasileira neste mês de setembro. O chef Gabriel Bla’s lança uma saborosa barriga de porco à pururuca para compartilhar.

O prato serve entre duas a três pessoas e sai pelo valor de R$39,90. O termo “pururuca” significa “quebradiço” e no prato faz alusão a parte da gordura que fica crocante ao redor da carne de porco, como um torresmo. Por mais R$9,90, o cliente pode adicionar deixar a refeição ainda mais especial com uma caipirinha feita com a receita do chef.

“Seguimos esse mês de setembro com o nosso festival Volta ao Mundo que já virou um sucesso. Agora depois de passar por vários países, decidimos parar em casa e apreciar o que há de especial da culinária tradicional brasileira, mas feito no estilo Bla’s. É um ótimo prato para chamar os amigos e relaxar um pouco no meio da semana”, ressalta o chef.

Bla´s Cozinha de Culturas

Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38

Telefone para maiores informações: (61) 3879-3430

Horário de funcionamento: Terça a sábado das 12h às 16h; Quarta a sábado das 19h às 23h; e Domingo das 12h às 16h

Siga: instagram.com/blas406

Brasília recebe retorno Assados do Fred Parrilla de Rua na 306 Sul

Assados do Fred Parrilla de Rua

É com grande entusiasmo que a Capital Federal receberá o retorno do Fred Parrilla de Rua, na quadra 306 Sul! No próximo sábado (7), dia 7 de setembro, as portas serão reabertas e essa data será celebrada com uma experiência de comida de rua, enaltecendo o conceito de Cidade Parque em que as pessoas podem levar suas cangas, cadeiras e aproveitarem o fim de semana do jeito que o brasiliense gosta.

Para comemorar este retorno, será preparado um menu promocional que certamente agradará a todos os paladares. Os destaques incluem cortes suculentos a partir de R$ 45,00, acompanhados de um delicioso carreteiro e nossa famosa farofa crocante. Além disso, será oferecido: filé de sobrecoxa com legumes: uma combinação perfeita que resgata o sabor caseiro que todos amam, tambaqui assado na brasa: um clássico preparado com maestria para conquistar os apaixonados por peixe, bifes, ancho e chorizo que acompanham carreteiro e farofa crocante. E para os veganos, será oferecido o tradicional mix de legumes na brasa no rub secreto do Fred. Além disso, os dez primeiros clientes  ganharão uma porção de pão de alho, agradando também o paladar vegano.

Segundo o proprietário e assador Frederico Barros, o local não representa apenas um espaço para um almoço. “Queremos ir além de oferecer apenas uma refeição. Nosso objetivo é resgatar a cultura local e o conceito da cidade-parque que Brasília representa. Convidamos cada cliente a trazer sua canga, cadeirinha de praia e vir acompanhado da família para aproveitar uma tarde agradável na sombra da nossa quadra”, destaca

Para tornar o dia ainda mais especial, terão brinquedos dos anos 90 e brincadeiras pensadas para toda a família. Enquanto os adultos apreciam nossos pratos, as crianças poderão se divertir em um ambiente seguro e acolhedor.

A partir das 12h até às 16h, a família Assados do Fred estarão de braços abertos para recebê-los na 306 Sul. Queremos proporcionar uma experiência memorável ao resgatar o sabor da parrilla de rua, reunindo amigos e clientes que fazem parte da nossa história.

Venha matar a saudade das iguarias produzidas na parrilla e aproveitar o fim de semana de alegria e sabores inesquecíveis!

Crédito: Fred Cintra

Brasília recebe retorno Assados do Fred Parrilla de Rua na 306 Sul

Endereço: CLS 306 – entrada da quadra – Asa Sul – DF

Dia: 7 e 8 de setembro (sábado e domingo)

Horário: Das 12h às 16h

Contato/ Reservas (Whatsapp): (61)3877 8939

Brasília oferece opções incríveis para curtir o feriado

Brasilia oferece opcoes incriveis para curtir o feriado

Os melhores lugares para aproveitar o feriado do dia 7 de setembro de barriga cheia

Neste 7 de setembro, é comemorado o Dia da Independência do Brasil, que não só marca um momento histórico, mas também oferece a oportunidade perfeita para aproveitar um merecido feriado. Em Brasília, a capital federal que é sinônimo de modernidade e cultura, o feriado é uma excelente ocasião para explorar as opções gastronômicas.

A primeira sugestão é o Horta Cozinha Criativa (202 sul)que traz o melhor buffet de saladas e entradas com receitas especiais do chefe pelo valor de R$39,90. Ainda é possível escolher alguma entre as proteínas do cardápio para complementar a refeição, entre elas estão: baby beef grelhado ao molho madeira (R$49,90), tilápia grelhada com molho de manga e limão (R$44,90) e churrasco da terra com teriyaki de fruta (R$58,90).

Para quem quer aproveitar o dia de forma mais leve, o Cumbuco Saladeria é um dos deliverys de salada mais famosos da cidade, com unidades na Asa Norte, Lago Sul e Águas Claras. Uma das saladas carro-chefe da casa é a salada Gravatá (R$65) com camarões grelhados e base de mix de alfaces, acompanhada de brócolis, tomate cereja, manga, milho crocante e queijo parmesão, terminada com o delicioso molho cumbuco.

Quem quer se deleitar com a gastronomia tipicamente italiana, a Don Romano traz opções de massas saborosas e produzidas na própria casa. O cappelletti clássico (R$64) é um prato italiano que leva a massa recheada com frango e bacon com um toque especial de ervas. O cliente ainda pode escolher entre quatro opções de molho: pesto, sugo, funghi e bolonhesa. Outra opção é o famoso gnocchi alla boscaiola (R$71), a massa servida com molho de cogumelos selecionados e bacon com um creme especial do chefe.

Com uma culinária havaiana, o Aloha ni Hao tem os melhores pokes da cidade. Entre os destaques, o delicioso Maui (R$64,90/R$38,90), uma combinação de camarão grelhado, salmão cru, sunomono, que é uma salada de pepino japonesa, manga, cenoura, castanha de caju, wantan, uma massa típica chinesa e nori, uma espécie de alga comestível, finalizada com molho oriental e com base de arroz gohan. 

Os amantes de hambúrguer não ficam de fora com o O Concorrente, que traz um cardápio de dar água na boca. Algumas opções são: panino (R$ 24,90) feito com pão brioche selado, um maravilhoso blend angus 180g, muçarela, tomate grelhado e maionese caseira; e o Super Concorrente (R$ 38,90) é um saboroso hambúrguer preparado com pão australiano, blend angus 180g, cheddar cremoso da casa, bacon e cebola caramelizada.

Olinda Bar e Restaurante é um ótimo restaurante para quem quer reunir a famíliaOferece uma culinária tradicional nordestina e um espaço acolhedor, com unidades na Asa Sul e em Taguatinga. Um dos pratos mais pedidos no restaurante é o saboroso Baião de 2 (R$70/R$95), um prato típico que leva arroz cozido no caldo de carne, calabresa, queijo de coalho, feijão fradinho e carne de sol desfiada. Também há a opção de um dos mais desejados do Brasil, o escondidinho de carne de sol (R$75/R$110).

Por último, o Rústico Premium Grill é uma ótima escolha para quem deseja aproveitar o feriado e dar uma voltinha na Chapada dos Veadeiros. Para o dia 7, a casa oferece uma sugestão especial com churrasco feito no fogo de chão, pela assadora Rachel Flávia, com menu completo pelo valor de R$210. 

Para a entrada, a opção é a deliciosa linguiça defumada com molho da casa. Enquanto são oferecidas duas opções de prato principal, a primeira é a famosa costela na brasa com a receita especial de arroz pomodoro e a segunda é a maminha defumada que desmancha na boca com creme de mandioca. Para finalizar, a sobremesa é a receita especial da casa de brigadeirão.

Horta Cozinha Criativa

Endereço: CLS 202 Sul Bloco C Loja 04 – Asa Sul

Horário de funcionamento: terça a sábado, das 11h30 às 15h30, e das 19h às 23h; domingo, das 12h às 16h

Telefone: (61) 99558-2842

Instagram: @hortabsb

Olinda Comida Nordestina

– Asa Sul

Endereço:  CLS 202 Bloco B Loja 38 – Asa Sul

Telefone: (61) 3532-2958

Horário de funcionamento: todos os dias: 11h às 16h

Instagram: @olindabarerestaurante

– Taguatinga

Endereço: CNB 2 Lote 2, Loja 1 – Taguatinga

Telefone: (61) 3562-5177

Horário de funcionamento: todos os dias: 11h às 22h

Instagram: @olindabarerestaurante

Cumbuco Saladeria 

Horário de funcionamento: todos os dias, de 10h às 22h

Região de atendimento do delivery: Águas Claras, Arniqueiras, Vicente Pires, Taguatinga e Guará

Pedidos pelo iFood: 

https://www.ifood.com.br/delivery/brasilia-df/cumbuco-saladeria-norte-aguas-claras

Instagram: @cumbuco_saladeria

Don Romano

Endereços: QI 11 do Lago Sul; CLN 209 Bloco D Loja 59 – Asa Norte; e Águas Claras (apenas delivery)

Horário de funcionamento: De segunda a domingo, das 11h30 às 23h

Telefones: (61) 3248-0078 (Lago Sul); 3546-1871 (Asa Norte); e

3435-4030 (Águas Claras)

Instagram: @donromanopizzaria

Aloha Ni Hao

Endereço: Rua das Carnaúbas, Quadra 301, Lote 4, Loja 14 – Plaza Mall e Office, Águas Claras 

Horário de funcionamento: todos os dias, de 10h às 22h 

Telefone/delivery: (61) 99971-2306 (WhatsApp)

Região de atendimento do delivery: Águas Claras, Arniqueiras, Vicente Pires, Taguatinga e Guará 

Instagram: @aloha_ni_hao

O Concorrente

Endereço: CLN 409 BL B loja 1 – Asa Norte

Horário de funcionamento: segunda das 17h até às 23h30. Terça das 11h45 às 23h30. De quarta a sábado das 11h45 até 1h30. Domingo de 11h45 às 23h30

Siga: @oconcorrente

3ª edição do Churrascos do Mundo é prorrogada

3a edicao do Churrascos do Mundo

Devido ao enorme sucesso, brasilienses terão mais tempo para experimentar o prato exclusivo do chef americano Mike Johnson
 

A 3ª edição do projeto Churrascos do Mundo, na Fazenda Churrascada Brasília, foi prorrogada devido ao grande sucesso de público. Inicialmente programado para encerrar no dia 23 de agosto, o evento agora continuará por tempo ilimitado, permitindo que ainda mais pessoas possam desfrutar da experiência culinária oferecida. Desde o início da iniciativa, em 23 de junho, o restaurante tem sido palco de uma celebração gastronômica com o chef americano Mike Johnson, fundador do Sugarfire Smoke House em St. Louis.

Johnson criou especialmente para o evento o Bife Cajun T-bone, um prato marcante acompanhado de Worcestershire caseiro e manteiga de chalota com milho cremoso. “O sucesso tem sido incrível, e estamos entusiasmados em continuar oferecendo essa experiência única aos nossos clientes. Enquanto tivermos insumos, o prato será servido”, afirma André D’Alessandro, um dos sócios do restaurante.

Churrascos do Mundo 

A proposta do evento é convidar chefs de outros países para visitarem as filiais da Fazenda Churrascada no Brasil, para que eles criem preparos exclusivos, que entrarão para o cardápio do restaurante. O diferencial é que cada receita elaborada para o Churrascos do Mundo fica disponível por tempo limitado.

Churrascos do Mundo- Fazenda Churrascada em Brasília

Local: Clube de Golfe de Brasília – St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2

Horário de funcionamento: terça a quinta-feira, das 12h às 23h; sexta-feira, das 12h à 00h; sábado, das 11h30 à 00h; e domingo, das 11h30 às 19h

Instagram: fazendachurrascadabsb

Baco Pizzaria lança pizza feita com o melhor queijo do mundo

Baco Pizzaria A pizza Venticinque feita com o queijo Morro Azul

Em edição limitada, a Venticinque celebra o 1/4 de século da casa de Gil Guimarães com a cobertura de geleia de buriti, cogumelos e queijo Morro Azul, vencedor do Mundial do Queijo em 2024

O queijo Morro Azul, eleito o melhor do mundo no concurso Mundial do Queijo de 2024, é a grande estrela da cobertura que a Baco Pizzaria criou para celebrar seus 25 anos. A Venticinque, disponível em edição limitada a partir de 4 de setembro, leva ainda mozzarella de búfala, cogumelos shitake, geleia de buriti e passata de tomate Baco orgânico.

“Passamos vários meses em busca de um sabor realmente especial para comemorar o primeiro 1/4 de século da Baco”, conta Gil Guimarães, proprietário e chef da pizzaria. “Quando provei o queijo Morro Azul, pensei imediatamente: é isso! Encontramos o que procurávamos.”

Produzido em Pomerode (SC) pela Vermont Queijos Especiais, o Morro Azul é um queijo autoral de leite de vaca com casca branca (como o brie e o camembert) e massa cremosa. Ele é envolto em uma cinta de lâmina de carvalho, o que lhe confere sabor e aroma únicos.

Juliano Mendes, proprietário e mestre-queijeiro da Vermont, explica que o Morro Azul é perfeito para derreter. “Aquecido, ele desenvolve os aromas de cogumelo típicos dos queijos de mofo branco.” Por isso a escolha dos cogumelos para a cobertura: eles destacam ainda mais essa característica. “A pizza ficou animal”, empolga-se Juliano.

A Venticinque vem apenas no tamanho grande (R$ 119) e, por contar com um queijo inteiro no centro da pizza, não pode ser dividida com outro sabor. Ela ficará em cartaz, nas duas unidades da Baco e na Casa Baco do Casa Park, até o fim do estoque de Morro Azul, que não é muito grande. É melhor se apressar para conhecer a melhor pizza feita com o melhor queijo.

Sobre a Baco

Economista, chef e padeiro formado na França, o mineiro Gil Guimarães abriu a Baco em 1999. No início, era apenas uma banca no Quituart –coletivo de restaurantes e bares no Lago Norte brasiliense.

A unidade da Asa Norte surgiu no ano seguinte e, em 2003, Gil inaugurou a Baco da Asa Sul. Foi nessa época que ele criou alguns sabores de pizza que se tornaram clássicos e nunca saíram do cardápio: gorgonzola com pera, shimeji com alho-poró e calabresa bêbada (flambada na cachaça), entre outros.

Então surgiu Nápoles na vida do chef mineiro. Gil se apaixonou pelo estilo napolitano de fazer pizza – aquele que deu origem a todos os outros – e o introduziu na Baco. Em 2012, a casa recebeu a certificação da AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), selo de qualidade reconhecido no mundo inteiro. Foi uma das primeiras pizzarias no Brasil a satisfazer os rígidos critérios técnicos da associação napolitana. 

Em seus 25 anos de trajetória, a Baco acumulou premiações. A revista Prazeres da Mesa a elegeu como a melhor pizza do Brasil por três vezes: 2016, 2017 e 2024. Também em 2024, a pizzaria ficou na 17ª posição do ranking 50 Top Pizza Latin America. Em Brasília, ganhou 23 prêmios de melhor pizza, concedidos por publicações como Veja Brasília e revista Gula.

Gil Guimarães também é dono da Casa Baco, com unidades no shopping Casa Park e no Mané Mercado, centro gastronômico ao lado do estádio Mané Garrincha. Além de pizzas napolitanas, a Casa Baco oferece pratos autorais das culinárias italiana e brasileira, com ingredientes típicos do cerrado.

Neste ano, Gil evou para além-mar as delícias da pizza napolitana-brasiliense, com a abertura em Lisboa da pizzaria Sofi’. Ele também assina o cardápio da Casa de Chá do Senac-DF, no centro da Praça dos Três Poderes, a atração mais concorrida de Brasília em 2024.

Baco Pizzaria

CLS 408, Asa Sul, Brasília

CLN 309, Asa Norte, Brasília

Instagram: @bacopizzaria  

Restaurante Francisco inaugura no Pátio Brasil

Restaurante Francisco reabre com Soft Opening no Patio Brasil

Chegando para incrementar o acervo gastronômico da capital, o Francisco Restaurante abriu suas portas na última sexta-feira (23) no Pátio Brasil Shopping. Com estrutura e cardápios totalmente renovados, o Soft Opening precede a inauguração oficial da casa para imprensa e convidados que irá acontecer no próximo 3 de setembro, a partir das 12h.

O menu do Francisco contará com pratos na brasa, massas, risotos, assados, menu infantil e, é claro, diversas opções de sobremesas, saladas e acompanhamentos. Entre os destaques da casa estão o Bacalhau à Portuguesa, que é servido com batatas, cebola, pimentão, azeitona preta, tomate e ovo cozido, o Spaghetti com camarão, o Bife Ancho na brasa, o Petit Gateau de Chocolate e a Torta de Castanha do Pará, que também acompanha um cremoso sorvete de nata.

Uma das principais novidades do restaurante é a nova seleção de vinhos e de drinks que contam, respectivamente, com a curadoria do sommelier brasiliense Marcos Augusto Rachelle e do campeão brasileiro da coquetelaria internacional, Julio Romário Pascoal. Com uma adega capaz de armazenar até 1200 garrafas, a nova carta terá rótulos derivados de diversos países como a França, Espanha, Argentina, Chile, Portugal, Uruguai, Itália e África do Sul.

Administrado pelos sócios Gilberto Lima e Glenisson Rebouças, a inauguração do Francisco também chega cheia de nostalgia por parte dos colaboradores. Maître do restaurante, José Aguiar trabalhou como garçom na 1° unidade do Francisco, inaugurada em 1989. Já o chefe da cozinha, Rozivaldo Pereira Gomes, ficou responsável pela cozinha da unidade da 402 sul entre os anos de 2008 e 2019.

Restaurante Francisco

Data de Inauguração: 3 de setembro, a partir das 12h

Local: Pátio Brasil Shopping, 3º piso, loja P321, Asa Sul, Brasília (DF)

Instagram: https://www.instagram.com/franciscorestaurantebsb/

Site: https://linktr.ee/franciscorestaurante

Os pratos com bacon imperdíveis em Brasília

Os pratos com bacon imperdiveis em Brasilia

De sanduíches a sobremesas, pratos nos cardápios de casas gastronômicas da cidade ganham uma camada extra de sabor com o ingrediente de origem suína

O dia 31 de agosto é conhecido como o Dia do Bacon, uma data dedicada a esse alimento popular e versátil, apreciado por grande parte das pessoas. Em Brasília, não é diferente. Vários restaurantes na capital federal oferecem pratos que destacam esse ingrediente, conhecido por adicionar um sabor único e intenso. Seja no café da manhã, no almoço ou no jantar, o bacon é capaz de transformar qualquer receita em uma verdadeira experiência culinária. Isso se aplica, inclusive, às sobremesas, por mais incrível que pareça.

Madô Burger

O Madô Burger, localizado na Asa Norte, é conhecido pela variedade de sanduíches e entradas. A propósito, algumas opções do cardápio da hamburgueria são ótimas para aproveitar o Dia do Bacon. Entre elas, o sanduíche Alabama (R$ 32,90) com pão brioche tostado, burger à escolha do cliente, duplo cheddar, bacon e maionese. Outra opção é o Brooklyn (R$ 35,90) com pão australiano chapeado, bacon, burger à escolha do cliente, duplo cheddar, cebola caramelizada e maionese da casa. Para os fãs da combinação de frango e bacon, vale optar pelo Kentucky (R$ 36,90), que inclui pão brioche tostado, burger de frango, molho especial, cebola roxa, picles, catupiry, alface, tomate, bacon e maionese. Como acompanhamento, a casa oferece as Fritas Cheddar e Bacon (R$ 21,90).

Fazenda Churrascada Brasília

Aconchegante e ideal para comemorações com família e amigos, a Fazenda Churrascada Brasília desenvolveu uma oportunidade incrível para comemorar o Dia do Bacon. Como sugestão, destaque para o combo do Burger Defumado, preparado com pão brioche, blend de burger defumado, cheddar e bacon que sairá por R$ 52, acompanhado por fritas pequenas e suco ou refrigerante. Outra opção de delícia da Fazenda Churrascada é a surpreendente sobremesa que incluem bacon, como a Goiabada Cremosa do Xapuri com Requeijão de Corte (R$ 28), finalizada com um toque de flor de sal e farofa crocante de castanha de caju e bacon caramelizado triturado.

Parentela Casa de Pães

Na 302 Sul, a Parentela Casa de Pães oferece uma ampla variedade de pratos, desde brunches até pizzas. Uma das sugestões para o Dia do Bacon é o brunch Parentela (R$ 41,90), que inclui 2 ovos mexidos, 3 fatias de bacon frito, 2 torradas de pão de forma artesanal e uma porção de guacamole, assim como o Croissant com Ovos e Bacon (R$ 22). Para quem prefere uma combinação mais clássica, a Salgada (R$ 29,90) traz 1 waffle, 2 ovos mexidos e 2 fatias de bacon tostadas na chapa. Além dessas opções, o restaurante também oferece a pizza Americana (R$ 39,90), preparada com massa de fermentação natural, molho de tomate fresco, ovo, crispy de bacon, muçarela e cebola.

Benita Paninoteca

A Benita Paninoteca, especialista em panificação e massas artesanais, preparou pratos especiais para celebrar o delicioso Dia do Bacon. Entre as opções, destaca-se o Nhoque da Fortuna, que terá sabores especiais disponíveis exclusivamente nesse dia. Os destaques incluem o Caçador, com molho sugo, bacon e mix de cogumelos; Matriciana, com molho sugo e bacon; Mac and Cheese, com creme cheddar e bacon; e o Boscaiola, com molho bechamel, nata, bacon, brócolis e raspas de limão. Esses pratos exclusivos estarão disponíveis tanto no almoço quanto no jantar, nos dias 29, 30 e 31 de agosto, saindo pelo valor de R$ 58.

Madô Burger

Endereço: SHN, Quadra 01, Asa Norte

Horário de funcionamento: 17h às 23h30

Operação em delivery e take out: ifood e Madô

Instagram: madobruger.brasilia

Fazenda Churrascada Brasília

Endereço: Setor de Clubes Sul, Tr. 2 (dentro do Clube de Golfe) – Brasília, DF

Horário de funcionamento: segunda é fechado; terça a quinta, das 12h às 23h; sexta, das 12h à 00h; sábado, das 11h30 à 00h; e domingo, das 11h30 às 19h.

Reservas: as reservas devem ser feitas exclusivamente pelo link disponibilizado no Instagram da Fazenda Churrascada Brasília.

Para mais informações: (61) 9 9271-2652 – WhatsApp

Parentela Casa de Pães

Local: SHCLS 302, Bloco A, Loja 1/5, Rua das Farmácias – Brasília, DF

Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado, 6h30 às 22h; domingo, 7h às 20h

Reservas e encomendas: (61) 99633-0101 (WhatsApp)

Cardápio: https://parentelapaes.com.br/links/

Instagram: @parentelapaes

Benita Paninoteca

Endereço: CLS 402 bloco B – loja 19 – Asa Sul

Horário de funcionamento: terça a sábado das 08h às 22h e domingo das 09h às 16h

Informações e encomendas: (61) 98556-0123 (whatsapp) até o dia 10 de maio

Vegetarianos têm lugar reservado no Haná

Vegetarianos tem lugar reservado no Hana

Restaurante Japonês Haná, localizado na 408 Sul, é o destino ideal para vegetarianos que desejam desfrutar da culinária japonesa sem abrir mão de suas preferências alimentares. Com uma impressionante variedade de opções no Buffet Light (R$94,90, por pessoa), no Rodízio Premium (R$124,90, por pessoa) ou no menu à la carte, o Haná garante uma experiência gastronômica única para todos os paladares.

No buffet do Haná, tanto na modalidade light como premium, os clientes encontrarão uma abundante seleção de sushis vegetarianos cuidadosamente preparados com ingredientes frescos. Entre as delícias disponíveis estão sushis que levam pepino, tomate cereja, tomate seco, alho-poró, couve frita, califórnia (frutas), batata-doce, azeitona e pimenta biquinho.

Para aqueles que desejam explorar ainda mais sabores, o Rodízio Premium oferece a possibilidade de pedir diretamente ao garçom uma variedade de opções vegetarianas que são levadas até a mesa. Entre elas, destacam-se a cebola crocante com cream cheeseshimejitemaki de frutasrobatas de alho, cebola, berinjela e queijo coalho com abacaxi, e uramaki de alho-poró e cream cheese.

Além das opções no buffet e rodízio, o menu à la carte também é generoso em pratos vegetarianos. Entre as opções está o rolinho primavera vegetariano, um delicioso harumaki com recheio de legumes refogados (5 unidades – R$29,90); o rolinho de queijo, um harumaki com recheio de queijo (5 unidades – R$29,90); e o Yakissoba de legumes, uma receita nova e mais molhadinha, composta por macarrão especial, acelga, repolho branco, repolho roxo, cenoura e brócolis (R$39,90).

“O Haná sempre está atento para atender às necessidades de todos os seus clientes, oferecendo pratos frescos e saborosos que respeitam diferentes preferências alimentares”, comenta Leonardo Kammoun,  proprietário do restaurante. “Estamos comprometidos em proporcionar uma experiência culinária inesquecível para vegetarianos, mantendo a essência da culinária japonesa”, conclui.

Haná Restaurante Japonês

Endereço: SCLS 408 Bloco B Loja 35 – Asa Sul

Telefone: (61) 3244-9999

Horário de funcionamento: Almoço: Segunda a

sexta-feira das 12h às 15h/ Sábados e domingos das 12h às 16h

Jantar: De domingo a quinta-feira das 18h30 às 23h

Sexta e sábado das 18h30 às 0h00

Instagram: @hanajapones

Facebook: /restaurantehanabsb