Curso de bolos decorados em pasta americana com Kelly Rocha

Curso de bolos decorados em pasta americana com Kelly Rocha

Kelly Rocha da Deux Amis doces gourmet  realiza no dia 12/10/2019 (dia das crianças) o curso de Bolos Decorados em Pasta Americana. É uma oportunidade para aprender de forma 100% prática o passo a passo para fazer bolos lindos, gostosos, molhadinhos e cobertos em pasta americana. Uma oportunidade de valorizar o trabalho de confeitaria ou impressionar os conhecidos e convidados.

Público Alvo: Iniciantes 
Horário: 09h às 17h c/ intervalo p/ almoço 
Local: Ateliê Gastronômico Di Pietro - Sudoeste 
Capacidade: 10 pessoas
Mais informações e Inscrições: 61 9 9972 0980

Conteúdo do Curso:

  • Massa perfeita para bolos em pasta americana
  • Recheios (preparação e harmonização)
  • Caldas
  • Como partir as massas
  • Como montar camadas homogêneas
  • Como colocar calda na medida certa
  • Blindagem com ganache
  • Manuseio e dicas sobre a pasta americana
  • Cobertura e finalização em pasta / Quinas
  • Acabamentos: Papel de Açúcar / Flor em Pasta Americana / Aplicação de flores naturais / Dourado perfeito

E mais:

  • Como transportar os bolos
  • Validade / Rendimento
  • Precificação

Incluso:

✔ Todo material necessário para confeccionar os bolos

✔ Apostila com receitas e dicas

✔ Cada aluno(a) levará seu bolo para casa

 

 

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