Criar um jantar especial em casa para o Dia dos Namorados é uma das formas mais bonitas de celebrar a data — e com as receitas certas, dá para surpreender com pratos que cuidam também da saúde do coração. A nutricionista Renata Guirau, do Oba Hortifruti, selecionou seis receitas com ingredientes que fazem bem ao sistema cardiovascular e transformam qualquer mesa em algo memorável.
Por que apostar em ingredientes saudáveis no jantar a dois?
Alimentos ricos em ômega-3, licopeno, fibras e antioxidantes protegem o coração e contribuem para uma refeição mais leve e gostosa. Tomate, kiwi, uva, peixes e queijos com moderação compõem um cardápio elegante e nutritivo — perfeito para uma noite especial.
6 receitas para o jantar dos namorados
1. Caldo de abóbora com carne seca
Ingredientes:
- 1kg de abóbora cabotiã
- 1 cebola grande picada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de chá de carne seca desfiada
- ½ xícara de chá de cebolinha verde picada
- 1 xícara de chá de queijo minas ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Cozinhe a abóbora com sal e bata no liquidificador. Aqueça o azeite e refogue a cebola com a carne seca desfiada. Acrescente a abóbora batida e acerte o sal e a pimenta. Finalize com o queijo ralado e a cebolinha picada. Sirva com pão italiano ou de fermentação natural.
2. Fondue de queijo leve
Ingredientes:
- 200ml de leite desnatado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 100g de parmesão ralado
- 150g de requeijão light
- 100g de queijo gruyère
- Uma pitada de sal e noz-moscada
Modo de preparo: Em uma panela de fondue, adicione o requeijão e metade do leite com o amido dissolvido. Mexendo sempre, acrescente os queijos ralados, sal e noz-moscada. Coloque o restante do leite até ficar homogêneo. Sirva com legumes assados: couve-flor, abobrinha, brócolis, batata, cogumelos e cenoura.
3. Overnight de kiwi
Ingredientes:
- 1 pote de 200ml de iogurte natural
- 4 colheres de sopa de sementes de chia
- 4 colheres de sopa de granola
- 4 colheres de sopa de aveia em flocos
- 2 kiwis maduros picados
- 1 colher de sopa de amêndoas laminadas
Modo de preparo: Misture o iogurte com a aveia e reserve. Misture o kiwi com a chia e reserve. Em duas taças, monte camadas alternadas de iogurte com aveia, kiwi com chia e granola. Finalize com as amêndoas laminadas. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
4. Risoto de abobrinha com limão
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de arroz integral
- 1 litro de caldo caseiro de legumes
- 2 xícaras de chá de abobrinha ralada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola cortada em cubos
- ¼ de xícara de chá de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de requeijão light
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- Suco de 1 limão siciliano + raspas para decorar
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparo: Refogue a cebola na manteiga, adicione o arroz e logo em seguida o vinho branco. Quando o vinho evaporar, adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre. Quando o arroz estiver ao dente, acrescente o suco de limão e a abobrinha ralada. Desligue e adicione o requeijão e o parmesão. Sirva com as raspas de limão.
5. Tomate confitado
Ingredientes:
- 500g de tomate-cereja
- 150ml de azeite de oliva
- 2 dentes de alho em lâminas
- 5g de sal e 5g de açúcar
- Pimenta, manjericão e alecrim a gosto
Modo de preparo: Corte os tomatinhos ao meio. Em uma assadeira, coloque metade do azeite, os tomatinhos e os temperos. Misture bem e acrescente o restante do azeite. Leve ao forno a 200°C por 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Após esfriar, guarde em pote de vidro — duram até 15 dias na geladeira.
6. Cheesecake de frutas vermelhas
Base: 1 caixa de biscoito amanteigado + ½ xícara de nozes trituradas + 1 colher de sopa de manteiga derretida. Bata tudo no processador.
Calda: ½ xícara de framboesas + 1 xícara de morangos picados + 1 xícara de açúcar cristal. Leve ao fogo mexendo até formar uma geleia.
Creme: 400g de cream cheese + 1 lata de leite condensado + raspas de 2 limões. Bata tudo no liquidificador.
Montagem: Em taças, faça uma camada de biscoito, depois o creme até quase completar e finalize com a calda de frutas vermelhas. Leve para gelar.
Dica para a noite
Monte o menu como uma sequência: comece com o caldo de abóbora, passe para o fondue com legumes como entrada quente, sirva o risoto como prato principal e finalize com o cheesecake. O overnight de kiwi e o tomate confitado funcionam como acompanhamentos ou para um brunch no café da manhã seguinte.