Don Romano celebra 35 anos com festival de inverno

O Don Romano chegou aos 35 anos com um festival de inverno que une a celebração da data com o que a casa sempre fez de melhor: massas italianas artesanais, ambiente acolhedor e receitas que resistem ao tempo. O evento segue até 23 de setembro nas unidades de Brasília, com duas propostas distintas — menu degustação e pratos para compartilhar. Veja mais no nosso panorama nacional: cobertura de gastronomia nacional.

35 anos de massa italiana na capital federal

Fundado em Brasília, o Don Romano construiu ao longo de três décadas e meia uma reputação sólida na culinária italiana da cidade. Com unidades no Lago Sul, na Asa Norte e atendimento por delivery em Águas Claras, o restaurante é referência para quem busca massas frescas feitas na casa, molhos clássicos e um ambiente que remete às trattorias italianas de bairro.

O festival de inverno foi desenhado para marcar esse aniversário de forma gastronômica — sem excessos, mas com atenção ao detalhe em cada etapa do serviço.

35 anos de massa italiana na capital federal

A primeira proposta do festival é um menu degustação individual ou para dois, estruturado em cinco momentos. Os valores são R$ 128 por pessoa ou R$ 236 para duas pessoas.

A sequência começa com a focaccia de parmesão — pão de fermentação lenta com crosta dourada e miolo macio — e percorre três massas com perfis bem diferentes: o gnocchi de batata ao molho rústico de cogumelos, o tortelloni recheado com blend de quatro queijos e o ravioli ao sugo, clássico e direto. A panna cotta com calda de morango fecha o percurso com leveza.

35 anos de massa italiana na capital federal

A segunda frente do festival são os pratos para duas pessoas — servidos em duas porções individuais —, com foco em combinações que valorizam os ingredientes da estação. Veja as opções e preços:

O Gnocchi y Manzo, ao preço de R$ 185, é a opção mais elaborada: a massa de batata na manteiga de sálvia contrasta com a intensidade do demi-glace sobre os escalopes de filé. Para quem prefere frutos do mar, o Linguine Gamberi e Porro traz o pesto de alho-poró como elemento diferenciador — menos convencional que o alfredo clássico, mas igualmente equilibrado.

O Tortelloni Verde, a R$ 115, é a escolha vegetariana do festival. A massa de espinafre recheada com ricota, nozes e passas entrega uma combinação de texturas que vai além do esperado para um prato sem proteína animal.

35 anos de massa italiana na capital federal

A recepção ao Don Romano em Brasília é consistentemente positiva entre frequentadores habituais e visitantes ocasionais. O ponto da massa fresca — al dente sem rigidez — é o aspecto mais elogiado, ao lado do atendimento atencioso nas duas unidades físicas. O ambiente do Lago Sul, em especial, costuma ser descrito como intimista e adequado para jantares em casal ou reuniões de família. O festival de inverno tem gerado interesse especialmente pelo menu degustação, que permite conhecer o repertório da casa em uma única visita.

35 anos de massa italiana na capital federal

• Período: até 23 de setembro
• Lago Sul: QI 11 — Tel.: (61) 3248-0078
• Asa Norte: CLN 209, Bloco D, Loja 59 — Tel.: (61) 3546-1871
• Águas Claras: apenas delivery — Tel.: (61) 3435-4030
• Horário: segunda a domingo, das 11h30 às 23h
• Instagram: @donromanopizzaria

Trinta e cinco anos de operação contínua em Brasília dizem muito sobre a consistência do Don Romano. O festival de inverno não é apenas uma ação promocional — é uma oportunidade de revisitar clássicos da casa em um formato estruturado, seja pelo menu degustação ou pelos pratos para compartilhar. Se você ainda não conhece o restaurante, o período do festival é um bom momento para a primeira visita. Se já é frequentador, as novidades do cardápio justificam o retorno.

Já foi ao Don Romano ou pretende aproveitar o festival? Deixe sua opinião nos comentários — sua experiência pode ajudar outros leitores a escolher o melhor prato.

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