A tradicional casa de massas Don Romano está passando por um processo de modernização. Sem deixar de lado suas raízes, a cantina e pizzaria italiana elaborou uma carta de drinks em parceria com o sommelier Gilvan Oliveira. Os drinks custam entre R$ 16 e R$ 27, sendo a Cuba Libre o drink mais em conta do cardápio. Já o Sidecar, preparado com cognac e cointreu, é o de maior valor.

A carta aposta pelos clássicos e releituras – drinks que todo mundo conhece e gosta como o Cosmopolitan e o Daiquiri cubano. São 20 coquetéis pensados para um público mais jovem que está descobrindo a casa. Nosso jantar na noite de apresentação da nova carta não foi acompanhado pelo vinho, bebida normalmente associada à culinária italiana, mas pelos coquetéis.

Meu favorito da noite foi o Blue Lagun, um drink refrescante que combinou perfeitamente com uma conversa divertida e pizza (minha recomendação é a sabor Aglio Speciale quem vem com mozzarella, alho negro, aspargos frescos e sweet grape).

A modernização é um projeto criado pelos novos sócios-proprietários, Mariana Miranda e Arthur Mottus. A nova carta foi uma demanda do happy hour e do público que frequenta a casa nos finais de semana. Como conta Mariana Miranda, a intenção é ampliar as opções e acrescentar criações exclusivas. Ainda que o restaurante também possua diversos tipos de entradas, saladas, risotos e carnes. Ou seja, é uma casa capaz de receber um público bem variado.

Alho Negro

O chef contou que o restaurante é um dos poucos de Brasília que prepara pratos com o alho negro verdadeiro, cultivado dessa forma. O alho negro é uma iguaria deliciosa e a maioria das pessoas apenas conhece sua versão feita quimicamente a partir do alho comum. Todas as massas que comemos nessa noite estavam boas. Desde a viciante Focaccia de entrada (crocante e salgadinha, que não consegui parar de comer) até o Fettuccine alla Cazzoli (feito com creme de alho negro e camarões salteados na manteiga).

O restaurante fica perto da ponte Honestino Guimarães, na SHIS QI 11. É fácil de encontrar: perto do Pontão e do Pier 21. A modernização é uma boa opção para aproveitar um espaço bonito e agradável e diversificar o público.

Serviço
Don Romano
Valores dos drinks: entre R$ 16 e R$ 27
Endereço: SHIS QI 11 Lago Sul
Horário de funcionamento do estabelecimento: segunda a quinta das 11h30 às 23h30;
sexta e sábado das 11h30 à 0h; domingo e feriado das 12h às 23h
Reservas: (61) 3248 0078