Energia: confira a receita de Drink de Açaí

Quem ama açaí? Essa é uma forma de tomar açaí bem levinho, com o leite Caju+Pará de A Tal da Castanha que é feito com apenas três ingredientes, sendo água, amêndoa de castanha de caju orgânica e castanha do Pará. Com textura aveludada e sabor neutro, a bebida pode ser usada em todas as preparações como substituta do leite animal, com a vantagem de ser totalmente natural e muito mais nutritiva. Confira o passo a passo da receita, abaixo.

Ingredientes:

• 2 polpas de açaí congeladas;
• 4 pedras de gelo;
• 300ml do Caju+Pará de A Tal da Castanha;
• Melaço de cana;
• Crocante de castanhas para finalizar.

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o gelo primeiro até ficar em raspas, esse truque é fundamental para evitar que fiquem pedaços de gelo grandes na sua bebida. Adicione o açaí, o Caju+Pará e as duas colheres de sopa de melaço de cana. E bata até uniformizar. Dica extra: se quiser transformar em sorvete, para evitar os cristais de gelo, você pode adicionar aqui ainda uma colher de chá de goma xantana e congelar. Caso vá consumir na hora, nem precisa levar pro congelador.

Para uma apresentação de encher os olhos, passe nas laterais do copo melaço ou caramelo de aveia. Em seguida, despeje o shake delicadamente e finalize com crocante de castanha ou outro ingrediente da sua preferência.

Sobre A Tal da Castanha: 

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks.

Bebidas Artesanais: A Arte de Combinar Sabores

A história das bebidas misturadas é tão antiga quanto a própria civilização. No Egito Antigo, sacerdotes combinavam cervejas com ervas medicinais para criar preparações rituais. Na Pérsia do século X, o médico Avicena descreveu xerbets — precursores dos sorbets modernos — feitos com suco de frutas, mel e neve das montanhas. O primeiro bartender profissional do qual há registro era um romano chamado Acca Larentia que, no século I d.C., criava misturas de vinho, mel e especiarias para os banquetes das elites imperiais.

No Brasil, a cultura das bebidas ganhou identidade própria com a cachaça, destilado de cana-de-açúcar que data do século XVI e se tornou a base da caipirinha — provavelmente o drink mais reconhecido do país no exterior. A palavra “caipirinha” tem origem em “caipira” (pessoa do interior) com sufixo diminutivo, sugerindo que era a bebida simples e rústica do homem do campo, feita com os ingredientes que havia disponíveis: cachaça, limão e açúcar. Hoje, variações com morango, maracujá, manga e até açaí mostram como a base simples se transformou em canvas criativo.

Benefícios e Cuidados com as Bebidas

Smoothies e sucos naturais concentram vitaminas, minerais e fitoquímicos numa forma de fácil absorção. Um smoothie verde com espinafre, banana e limão pode fornecer até 40% da vitamina C diária, 20% do folato e quantidades significativas de magnésio — tudo em um copo de 300ml. As fibras dos alimentos inteiros, porém, são parcialmente perdidas quando feitos em liquidificador e quase completamente eliminadas na centrífuga, por isso smoothies preservam mais fibra do que sucos.

Bebidas com ingredientes funcionais como gengibre, açafrão, matcha e cúrcuma estão ganhando popularidade por suas propriedades anti-inflamatórias documentadas. O gingerol do gengibre, por exemplo, inibe a produção de prostaglandinas inflamatórias com eficácia comparável a alguns anti-inflamatórios não esteroidais, segundo pesquisas da Universidade de Miami. A curcumina da cúrcuma, quando combinada com pimenta-preta (piperina), tem sua biodisponibilidade aumentada em 2.000%, tornando o “golden latte” muito mais do que modismo.

Tradições de Bebidas ao Redor do Mundo

A forma como cada cultura bebe diz muito sobre seus valores sociais. No Japão, a cerimônia do chá (chanoyu) é uma prática meditativa que transforma o ato de beber em filosofia: cada movimento tem significado, cada utensílio conta uma história. No México, o atole de milho com chocolate era bebida ritual dos astecas, oferecida a divindades antes de chegar às mesas comuns. Na Etiópia, a cerimônia do café é um evento social de horas, onde o café é torrado, moído e servido três vezes seguidas, cada rodada com um nome e significado diferentes. No Brasil, o chimarrão gaúcho não é apenas bebida — é ritual de hospitalidade e pertencimento, compartilhado na cuia entre amigos e família.