Torta salgada de liquidificador com palmito e presunto

A torta salgada de liquidificador é uma das receitas mais democráticas da cozinha brasileira: massa simples, recheio generoso e preparo que não exige nenhuma habilidade técnica especial. A versão que você vai encontrar aqui vem da rede Água Doce Sabores do Brasil e rende até 20 porções — perfeita para almoços em família, confraternizações ou para ter na geladeira durante a semana. Veja mais no nosso hub de receitas: outras receitas práticas e saborosas.

Sobre a Água Doce Sabores do Brasil

A Água Doce Sabores do Brasil é uma rede de restaurantes com 80 unidades distribuídas em oito estados brasileiros. O conceito une culinária regional, ambiente rústico e aconchegante, música ao vivo e espaço kids — o chamado Doce Cantinho. A rede é reconhecida pelo Escondidinho, eleito o melhor do país em diversas edições, disponível nas versões carne de sol, camarão, frango e bacalhau.

Além do formato de restaurante completo, a marca opera o Água Doce Express, modelo compacto voltado para shoppings, centros empresariais e supermercados. A receita de torta salgada de liquidificador faz parte do repertório de pratos práticos que a rede compartilha com seu público.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 tablete de caldo de galinha
• ½ xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 300 ml de leite integral

Recheio

• 100 g de milho em lata
• 100 g de mussarela ralada
• 100 g de presunto cortado em cubos
• 2 tomates picados
• 100 g de palmito
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde
• 1 colher de chá de orégano

Finalização

• 100 g de queijo parmesão ralado
• Margarina e farinha de trigo para untar a forma

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, o tablete de caldo de galinha, o óleo, a farinha de trigo e o leite integral. Bata até obter uma massa homogênea e sem grumos.
2. Unte uma travessa grande com margarina e farinha de trigo.
3. Despeje metade da massa batida no fundo da travessa, espalhando bem.
4. Distribua sobre a massa o presunto, o milho, metade da mussarela, os tomates picados, o palmito, o cheiro-verde e o orégano. Finalize com a outra metade da mussarela.
5. Cubra com o restante da massa e salpique o queijo parmesão ralado por toda a superfície.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos, ou até a superfície dourar e o palito sair limpo.

Dicas para acertar na torta salgada de liquidificador

• Consistência da massa: bata bem no liquidificador até não restar nenhum grumo de farinha — isso garante uma textura uniforme após o forno.
• Recheio variável: frango desfiado, atum, palmito pupunha ou legumes grelhados funcionam muito bem no lugar do presunto.
• Forma ideal: travessas de vidro ou cerâmica distribuem o calor de maneira mais uniforme e evitam que o fundo queime antes do centro assar.
• Não abra o forno cedo: aguarde pelo menos 30 minutos antes de verificar o ponto para evitar que a massa murche.

Valor nutricional (estimativa por porção)

Valores estimados com base nos ingredientes listados. Podem variar conforme marcas e substituições utilizadas.

O que diz o público

A torta salgada de liquidificador acumula avaliações muito positivas entre quem a prepara regularmente. Os pontos mais elogiados são a praticidade do preparo — especialmente o fato de a massa ir direto do liquidificador para a forma, sem etapas intermediárias — e a versatilidade do recheio, que permite adaptações com o que há na geladeira. Quem já fez mais de uma vez costuma destacar que a combinação de palmito com parmesão gratinado é o diferencial desta versão em relação a receitas mais simples. Há também quem reduza o óleo para ½ xícara rasa e substitua parte do leite integral por leite desnatado, obtendo uma torta levemente mais leve sem perder a cremosidade.

Conclusão

A torta salgada de liquidificador da Água Doce Sabores do Brasil prova que uma receita acessível pode ter resultado de dar orgulho. Com ingredientes simples, técnica mínima e um forno preaquecido, você tem em mãos um prato que serve a família inteira — e ainda sobra para o lanche da tarde. Experimente, adapte o recheio ao seu gosto e conte nos comentários como ficou a sua versão.

Para descobrir outras receitas práticas e saborosas, explore o nosso hub completo de receitas.

Perguntas frequentes

Posso substituir o presunto por frango na torta salgada de liquidificador?

Sim. Frango desfiado temperado é uma das substituições mais comuns e deixa a torta ainda mais suculenta. Basta cozinhar o frango com sal, alho e um fio de azeite, desfiar e usar no lugar do presunto, mantendo a mesma quantidade (100 g).

Quanto tempo a torta salgada de liquidificador dura na geladeira?

Bem embalada em pote hermético ou coberta com filme plástico, a torta se mantém por até 3 dias na geladeira. Para reaquecer, leve ao forno a 160 °C por cerca de 10 minutos para recuperar a crocância da superfície.

Dá para congelar a torta salgada de liquidificador?

Dá, sim. Corte em fatias individuais, embale cada uma em filme plástico e armazene em saco de congelamento por até 2 meses. Descongele na geladeira na véspera e aqueça no forno antes de servir.

Qual o segredo para a massa não ficar crua por dentro?

O forno deve estar preaquecido a 180 °C antes de a forma entrar. Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos. Teste com um palito no centro: se sair limpo, a massa está assada. Formas de vidro ou cerâmica distribuem o calor de forma mais uniforme do que as de alumínio fino.

A receita da Água Doce Sabores do Brasil usa algum ingrediente especial?

A versão original da rede combina palmito, presunto, milho, mussarela e parmesão — ingredientes acessíveis que garantem sabor e textura equilibrados. O diferencial está na proporção de leite e óleo na massa, que resulta em uma torta úmida por dentro e dourada por fora.