Jantar harmonizado com cervejas no restaurante 360

Fraldinha ao molho Poivre com Risoto de Açafrão - Crédito André Zimerer - 360 Cozinha Contemporânea

Segunda edição do projeto 360 Harmoniza conta com rótulos artesanais brasileiros e internacionais

O 360 Cozinha Contemporânea, novo point gastronômico no Noroeste, realiza a segunda edição do projeto 360 Harmoniza no dia 10 de outubro, às 20h, em noite dedicada às cervejas especiais. O jantar de 4 etapas inclui entrada, dois pratos principais e sobremesa, será acompanhado de cervejas artesanais nacionais e importadas. Todo o menu com as bebidas sai ao valor de R$ 159,00, com 25 vagas. Para adquirir, é preciso entrar em contato pelo telefone 3968-1333 ou no próprio restaurante.

De entrada, o menu apresenta tábua de queijos regionais harmonizados com a american IPA Unaipa, exclusividade da casa, produzida pela Cervejaria Dus13 em Minas Gerais. A Unaipa é uma brincadeira com a cidade de origem da cervejaria cigana, Unaí. De coloração âmbar, sabor lupulado e com amargor equilibrado, possui notas cítricas bem marcantes, característico dos lúpulos americanos.

Schornstein Imperial Stout
Schornstein Imperial Stout

Para o primeiro dos pratos principais, Fraldinha ao molho Poivre com Risoto de Açafrão (foto de destaque deste texto), acompanhada da cerveja Schornstein IPA, que já foi eleita a Melhor IPA do Brasil. De estilo inglês em uma versão que apresenta coloração âmbar clara e aroma que combina notas cítricas com delicioso caramelo tostado, apresenta maior amargor no paladar, ideal para acompanhar carnes e pratos com temperos fortes.

Como segundo prato principal, Ossobuco marinado com risoto de parmesão acompanhado da Duvel, cerveja belga clássica que junta a aparência clara e brilhante com sabor robusto e a complexo. Apesar de ser extremamente complexa no sabor, é agradável e fácil para harmonizar com pratos fortes.

Para encerrar o jantar, Brownie com calda de chocolate e sorvete de tapioca com cerveja Schornstein Sout, encorpada e escura, com aromas e sabores torrados, que remetem a café, chocolate e caramelo.

Serviço
2º jantar 360 Harmoniza – 360 Cozinha Contemporânea
Quarta-feira, 10 de outubro, às 20h
CLNW 10/11 Bloco C Lojas 06, 07 e 08
Telefone: (61) 3968-1333
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo, das 12h às 23h
Aceita todos os cartões
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