MACARRÃO COM LEGUMES ASSADOS

Tempo de preparo: 60 minutos
Rende 2 porções

Ingredientes

• ½ pacote de Macarrão de Sêmola Galo tipo Tortiglioni
• 2,5 litros de água
• 1 colher (chá) de sal
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 cenoura em tiras
• 8 vagens
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque em uma forma os legumes, regue com o azeite e tempere com sal e orégano. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C até ficarem macios.
2. Coloque água e sal na panela. Deixe ferver. Junte o macarrão e cozinhe conforme a embalagem. Escorra.
3. Coloque em uma frigideira o azeite e o alho fatiado. Junte o macarrão e misture bem.
4. Sirva o macarrão alho e óleo com os legumes assados.

CANELONE DE BERINJELA E RICOTA

Tempo de preparo: 60 minutos
Rende 3 porções

Ingredientes

• Fio de azeite
• 1 berinjela em cubos pequenos
• 1/2 xícara (chá) de salsa
• 1 colher (café) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 gramas de ricota
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 pacote de Massa de Sêmola Galo tipo Lasanha 200g
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Coloque em uma panela o azeite e a berinjela. Deixe refogar até a berinjela ficar macia. Tempere com sal, pimenta. Misture a salsa, a ricota e o creme de leite e reserve.
2. Coloque em uma panela a água e o sal e deixe ferver. Cozinhe rapidamente a massa para lasanha.
3. Recheie a massa com a berinjela e enrole formando um canelone.
4. Coloque em um refratário com um pouco de molho.
5. Finalize com mais molho e queijo ralado.
6.  Aqueça no forno preaquecido por 10 minutos.

SALADA INTEGRAL DE MACARRÃO DE SÊMOLA E TOFU

Tempo de preparo: 20 minutos
Rende 3 porções

Ingredientes

• ½ pacote de Macarrão de Sêmola Galo Integral tipo Parafuso
• 2,5 litros de água
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de tofu em cubos
• 1 xícara (chá) de tomate-cereja
• 1 xícara (chá) de pepino
• 6 colheres (sopa) de gergelim
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque em uma panela a água e o sal. Deixe ferver. Junte o macarrão e deixe cozinhar conforme a embalagem. Escorra e coloque em um bowl.
2. Junte o tofu, o pepino e os tomates. Tempere com gergelim e sal. Finalize com fios de azeite. Misture bem.