O projeto Speciale nasceu para transformar datas importantes em experiências gastronômicas únicas: a chef Ana Cláudia Morale criou o serviço de jantares exclusivos e harmonizados entregues em domicílio em Brasília, garantindo que nenhuma celebração passe em branco — mesmo quando sair de casa não é uma opção.
📋 Índice:
O que é o projeto Speciale
A proposta é simples e ao mesmo tempo sofisticada: cada cliente recebe um menu pensado especificamente para a sua ocasião. Aniversários, batizados, bodas de casamento ou qualquer data afetiva ganham um cardápio autoral, montado a partir de memórias e preferências pessoais.
“Desenvolvemos o menu afetivo ou montamos de acordo com a ocasião, para entrega em domicílio. Assim, nenhum momento importante passará em branco”, define a chef Ana Cláudia Morale.
Um menu pensado para a sua ocasião
Um casal do Lago Sul foi um dos primeiros a apostar no formato. Para comemorar uma década de enlace matrimonial, solicitaram um jantar que evocasse os grandes momentos vividos juntos. A chef Ana Cláudia estruturou o menu em três tempos:
Entradas
- Bruschetta de tomate confit com manjericão
- Bruschetta de brie com amêndoas tostadas e mel
Pratos Principais
- Salada de alface romana com roquefort e nozes caramelizadas com mel e cominho
- Arroz cremoso de gouda e parmesão
- Medalhão de filé mignon com calda de goiabada cascão
Sobremesas
- Tiramisu
- Crème brûlée
A combinação entre o medalhão e a calda de goiabada cascão chama atenção pela ousadia: o contraste entre a proteína nobre e o dulçor rústico da goiabada é uma marca registrada da cozinha de Ana Cláudia, que equilibra referências italianas com ingredientes genuinamente brasileiros.
Regiões atendidas em Brasília
As entregas são gratuitas e cobrem as principais regiões do Distrito Federal.
| Região | Entrega gratuita |
|---|---|
| Lago Norte | ✔ |
| Lago Sul | ✔ |
| Asa Norte | ✔ |
| Asa Sul | ✔ |
| Cruzeiro | ✔ |
| Sudoeste | ✔ |
| Guará | ✔ |
| Águas Claras | ✔ |
Os pedidos são feitos diretamente com a chef pelo telefone (61) 98203-1526. Vale entrar em contato com antecedência para garantir a data e alinhar o menu com calma.
Quem é a chef Ana Cláudia Morale
Com descendência italiana, Ana Cláudia Morale cresceu aprendendo receitas com a Nonna e carrega essa herança em cada prato. Publicitária de formação, migrou definitivamente para a gastronomia e atua na área desde 2007.
Desde 2018, integra a Federação Italiana de Cozinheiros — FIC BRASILE, entidade que reúne profissionais comprometidos com a tradição culinária italiana fora da Itália. Ao longo da carreira, participou de eventos de referência no cenário brasiliense, como Mesa A Vivo, Beba do Quadrado e Pátio Varanda, além de ministrar aulas no Espaço Pátio Gourmet e oferecer cursos particulares de confeitaria. A chef também atua como personal chef em eventos gastronômicos sob demanda.
O que dizem os clientes
Quem já encomendou um jantar do projeto Speciale destaca principalmente a atenção aos detalhes na montagem dos pratos e a pontualidade na entrega. O arroz cremoso de gouda e parmesão costuma aparecer como o item mais elogiado, seguido de perto pelas bruschettas, que chegam bem acondicionadas e prontas para servir. A personalização do menu — o ponto central da proposta — é o diferencial mais citado: a sensação de que o cardápio foi pensado especificamente para aquela ocasião é o que faz o serviço se destacar entre as opções de gastronomia em domicílio na capital federal.
Nossa opinião
O projeto Speciale mostra que a gastronomia de alto nível não precisa estar restrita a salões de restaurante. A chef Ana Cláudia Morale prova que é possível entregar uma experiência completa — com menu afetivo, harmonização e apresentação cuidadosa — diretamente na mesa do cliente. Se você está planejando uma celebração especial em Brasília, vale o contato. Já experimentou o serviço ou tem uma data em mente? Deixe seu comentário abaixo e conte como foi (ou como pretende que seja) o seu jantar.