Aprenda fazer essa receita de bolo de doce de leite com amendoim enviado pelo restaurante Divino Fogão

Ingredientes:

Massa:

• 4 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de amendoim torrado e moído;
• 4 ovos (gemas e claras separadas);
• ½ xícara de açúcar refinado;
• 1 ½ xícara de açúcar mascavo;
• 1 ½ xícara de leite;
• 3 colheres de sopa cheias de manteiga;
• 1 colher de sopa cheia de fermento químico;

Recheio:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 xícara de amendoim torrado e moído;
• 4 colheres de sopa de leite.

Cobertura:

• 2 xícaras de doce de leite cremoso, suficiente para cobrir o bolo;
• 2 xícaras de amendoim torrado e moído para decorar.

Modo de Preparo:

Massa: Bata as claras em neve e reserve. Bata o restante dos ingredientes, exceto o fermento, até ficar uma massa homogênea. Acrescente à massa as claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no bolo ele saia limpo. Depois de assado e frio, desenforme o bolo e divida-o na metade com uma faca ou linha de costura. Coloque o recheio e depois cubra o bolo com doce de leite e decore com amendoim torrado e moído.

Recheio: Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Caso fique muito grosso, acrescente leite morno aos poucos e vá misturando, até dar o ponto de recheio.

Tempo: 1 horas

Rendimento: 15 porções

Fonte: Divino Fogão