Macarrão de legumes e ricota
- 1/2 pacote Macarrão de Sêmola Galo tipo Tortiglioni
- 2,5 litros água
- Sal a gosto
- Fios de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura em tiras
- 1/2 pimentão amarelo em tiras
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1 xícara de brócolis
- 1 xícara de ricota fresca em cubos
Coloque na frigideira o azeite e o alho, deixe dourar. Junte os legumes e refogue por 2 minutos. Tempere com sal e acrescente os pimentões. Misture.
Coloque em uma panela a água e o sal. Deixe ferver. Coloque o macarrão e cozinhe conforme a embalagem.
Escorra e junte à frigideira. Misture.
