Ingredientes:

• 1 embalagem de Spaghetti Fortaleza
• 5 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 2 cebolas médias, picadas
• 2 abobrinhas médias, em cubinhos
• 5 tomates maduros, sem sementes e sem pele, picados
• 500 g de filé de salmão
• 2 dentes de alho, picados
• sal e alecrim a gosto

Modo de Preparo:

1. Comece preparando o salmão. Em uma assadeira média, acomode os filés de salmão e tempere com alho, sal e alecrim.
2. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180º) preaquecido por 25 minutos.
3. Retire do forno, corte os filés de salmão em lascas e reserve.
4. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola.
5. Junte as abobrinhas, os tomates e deixe refogar por mais 10 minutos ou até que a abobrinha fique macia e, se necessário, acrescente ½ xícara (chá) de água. Acerte o sal e reserve.
6. Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
7. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
   Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
8. Escorra a massa, acomode em um refratário grande, acrescente o refogado de abobrinha com tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
9. Espalhe por cima as lascas de salmão e sirva a seguir.
10. Variação: O salmão pode ser substituído por atum ou sardinha. No caso destes ingredientes, basta acrescentá-los no refogado de abobrinha com tomate e substituir o alecrim por salsinha.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 35 minutos