O restaurante Seu Jambu – Cozinha Criativa chegou a Brasília com uma proposta clara: trazer para o centro-oeste os sabores mais autênticos da gastronomia paraense, sem abrir mão de uma linguagem contemporânea e criativa. Instalado no Hotel Golden Tulip Alvorada, às margens do Lago Paranoá, o espaço é operado pela rede Creative Foods e coloca o restaurante Seu Jambu no mapa gastronômico da capital federal. Saiba mais sobre a gastronomia nacional: novidades gastronômicas pelo Brasil.
📋 Índice:
- A rede por trás do restaurante Seu Jambu
- A rede por trás do restaurante Seu Jambu
- A rede por trás do restaurante Seu Jambu
- A rede por trás do restaurante Seu Jambu
- A rede por trás do restaurante Seu Jambu
- A rede por trás do restaurante Seu Jambu
- A rede por trás do restaurante Seu Jambu
- A rede por trás do restaurante Seu Jambu
- A rede por trás do restaurante Seu Jambu
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- A rede por trás do restaurante Seu Jambu
- A rede por trás do restaurante Seu Jambu
- A rede por trás do restaurante Seu Jambu
A rede por trás do restaurante Seu Jambu
A Creative Foods é uma empresa paraense especializada em alimentação e bebidas para hotéis, fundada em 2015 com um food truck em Belém chamado Coronel Mostarda. O sucesso do projeto de rua foi rápido: em poucos anos, a operação cresceu para lanchonete, bistrô e restaurante, mantendo como DNA a personalização dos pratos e a identidade regional do Pará.
Hoje, além de Brasília, a rede está presente em Canaã dos Carajás, no interior paraense — cidade que abriga grandes operações do setor de mineração e demanda serviços de hospitalidade de alto padrão. A expansão para o centro-oeste representa um passo estratégico da Creative Foods, que já estuda novos destinos no Brasil.
À frente do negócio em Brasília estão os sócios Léo Uchôa, Márcio Zúniga e Paula Pires, que trouxeram para o Hotel Golden Tulip Alvorada uma operação que vai do café da manhã ao jantar.
A rede por trás do restaurante Seu Jambu
Paraense de origem, o chef Silvio Lopes desenvolveu sua relação com a cozinha ainda na infância, observando bisavó, avó e mãe no preparo dos pratos do cotidiano. Essa formação afetiva se traduz em um cardápio que respeita as técnicas e os ingredientes regionais, ao mesmo tempo em que dialoga com referências internacionais.
O jambu — erva típica do Pará conhecida pelo leve efeito anestésico na língua —, o tucupi e a maniçoba são protagonistas da cozinha de Silvio, ingredientes que grandes chefs do mundo já reconhecem como expressões de uma gastronomia singular e criativa.
A rede por trás do restaurante Seu Jambu
O menu do restaurante Seu Jambu equilibra pratos de apelo internacional com especialidades paraenses. Confira os destaques:
| Prato | Descrição | Preço |
|---|---|---|
| Salmão grelhado | Com geleia de cupuaçu apimentada e risoto de parmesão | R$ 65,00 |
| Pescada amarela frita | Em cama de purê de batata e bananas fritas, com farinha de Bragança, arroz branco e vinagrete | R$ 65,00 |
| Risoto de camarão rosa | Regado com tucupi e jambu | R$ 65,00 |
| Maniçoba | Prato típico paraense preparado com folha da mandioca e ingredientes da feijoada | Consulte |
A rede por trás do restaurante Seu Jambu
A confeiteira Lucineide de Souza Silva assina as sobremesas da casa. O bolo de chocolate com brigadeiro caseiro é o mais pedido, mas o menu oferece outras opções:
- Duo de chocolate — R$ 20,00
- Cheesecake de açaí com farinha de tapioca — R$ 22,00
- Bolo de chocolate com brigadeiro caseiro — R$ 22,00
A rede por trás do restaurante Seu Jambu
Para quem quer mergulhar de vez na culinária do Norte, o restaurante Seu Jambu criou o Festival de Comida Paraense, realizado todo segundo domingo do mês. O formato é buffet completo, com os pratos mais representativos da tradição paraense, ao preço de R$ 100,00 por pessoa.
Uma oportunidade rara em Brasília de experimentar, em um único serviço, a amplitude e a profundidade de uma das cozinhas regionais mais ricas do Brasil. Fique de olho nas datas pelo WhatsApp da casa.
A rede por trás do restaurante Seu Jambu
A recepção do restaurante Seu Jambu entre os brasilienses tem sido positiva, com destaque especial para o risoto de camarão ao tucupi — que costuma surpreender quem experimenta o jambu pela primeira vez — e para a qualidade do atendimento no ambiente do hotel. A proposta de personalização dos pratos, herança do DNA food truck da Creative Foods, também é apontada como um diferencial que fideliza os clientes.
Quem já conhece a culinária paraense elogia a fidelidade aos ingredientes originais, enquanto visitantes de outros estados relatam a experiência como uma descoberta genuína. O Festival de Comida Paraense, em especial, tem atraído grupos e famílias que buscam um programa diferente para o domingo.
A rede por trás do restaurante Seu Jambu
| Serviço | Horário |
|---|---|
| Café da manhã | 6h às 10h |
| Almoço | 12h às 15h |
| Jantar | 19h às 23h |
- Endereço: Hotel Golden Tulip Alvorada, às margens do Lago Paranoá, Brasília – DF
- Telefone: (61) 3429-8100
- WhatsApp: (61) 9864-6394
A rede por trás do restaurante Seu Jambu
O restaurante Seu Jambu ocupa um espaço que poucos restaurantes em Brasília conseguem preencher: o de uma cozinha regional nordestina-amazônica com execução técnica consistente e ambiente hoteleiro confortável. Para quem nunca provou jambu ou tucupi, é uma porta de entrada acessível. Para quem já conhece o Pará, é um reencontro bem-vindo.
Já visitou o Seu Jambu? Deixe nos comentários qual prato mais chamou sua atenção — e se o bolo de brigadeiro caseiro realmente merece o título de favorito da casa. Acompanhe também as novidades gastronômicas pelo Brasil aqui no 3 Talheres.
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A rede por trás do restaurante Seu Jambu
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A rede por trás do restaurante Seu Jambu
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novidades gastronômicas pelo Brasil
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Simplesmente, adoro esse tipo de cozinha. Um sabor melhor do que o outro. Parabéns pelo artigo.