O Restaurante Universal celebra uma data histórica: 27 anos de presença na cena gastronômica de Brasília. Para marcar a ocasião com o brilho que merece, a casa promove a 1ª edição do Jantar de Gala Universal, na quarta-feira (22/11), às 19h, reunindo convidados seletos em uma noite pensada para celebrar história, sabor e tradição. O restaurante que se destaca pela decoração irreverente e colorida vai proporcionar uma noite digna de tapete vermelho para os clientes que fizeram parte dessa trajetória.
Para a ocasião especial, o Chef Rogério Evangelista preparou um menu de gala servido em quatro etapas. Para começar, Ceviche de lagosta e camarões no leite de tigre e frutas tropicais — uma entrada que equilibra o frescor do mar com a acidez tropical brasileira.
Para o prato principal, duas opções: Bacalhau envolto de presunto de Parma confitado no azeite extra virgem, com edamame e aspargos acompanhado de mousseline de mandioquinha trufado; ou o Chorizo Black Angus com crosta de castanha ao vinho tinto, acompanhado de risoto de queijo gruyere. Para o gran finale, bolo de chocolate com licor de Amarula, sorvete de doce de leite e crocante de pé de moleque. Animando a noite, o DJ Leandro Hungria comanda as picapes. O menu custa R$ 380,00 e exige reserva prévia.
O Restaurante Universal e 27 anos de gastronomia em Brasília
Abrir um restaurante em Brasília e mantê-lo por 27 anos é uma conquista que poucos estabelecimentos alcançam. O Restaurante Universal, desde sua fundação, construiu uma identidade sólida baseada em dois pilares: uma gastronomia contemporânea de qualidade e um ambiente que rompe com o padrão sóbrio que caracteriza muitos restaurantes sofisticados da capital.
A decoração irreverente e colorida do Universal é um dos seus cartões de visita. Num mercado em que restaurantes de nível mais elevado tendem ao minimalismo e à sobriedade, o Universal optou por criar um espaço com personalidade visual forte — com cores, elementos decorativos inusitados e uma proposta estética que convida o cliente a relaxar e desfrutar. Esse posicionamento ajudou o restaurante a se diferenciar e a construir uma clientela fiel ao longo das quase três décadas de operação.
Ao longo de 27 anos, o Universal passou por diferentes fases e acompanhou as transformações no paladar dos brasilienses. O restaurante soube evoluir sem perder a essência, incorporando ingredientes de alta qualidade, técnicas contemporâneas e um cardápio que une a tradição gastronômica a releituras criativas. O Jantar de Gala é uma forma de celebrar esse percurso com quem esteve presente ao longo dessa história e de apresentar o restaurante a novos públicos.
Chef Rogério Evangelista e a gastronomia autoral do Universal
O Chef Rogério Evangelista é o responsável pela identidade gastronômica que fez o Restaurante Universal ganhar respeito na cena culinária de Brasília. Com uma cozinha que ele mesmo define como contemporânea e autoral, Rogério transita com naturalidade entre ingredientes clássicos e combinações que surpreendem — como o ceviche de lagosta com frutas tropicais ou o bacalhau confitado com mandioquinha trufada que compõem o menu do Jantar de Gala.
A valorização de ingredientes frescos e selecionados é uma constante no trabalho do chef. Rogério acredita que uma boa refeição começa antes de entrar na cozinha — na escolha dos fornecedores, na sazonalidade dos ingredientes e na atenção às origens do que chega à mesa. Essa filosofia se reflete em pratos como o Chorizo Black Angus, onde a qualidade do corte bovino é o ponto de partida para uma construção elegante com crosta de castanha e risoto de gruyere.
Para um evento da magnitude do Jantar de Gala dos 27 anos, o Chef Rogério escolheu ingredientes que equilibram prestígio e brasilidade: lagosta, bacalhau, lomo Black Angus e doce de leite convivem no mesmo menu, mostrando um chef confortável tanto nas referências europeias quanto nos sabores tipicamente brasileiros. Essa síntese define a cozinha do Universal e faz da casa uma referência com identidade própria em Brasília.
27 anos no calendário gastronômico de Brasília
Poucos restaurantes chegam às três décadas em Brasília. A capital federal é conhecida por um mercado gastronômico exigente e competitivo, onde novas casas surgem constantemente e os clientes têm cada vez mais opções. Nesse cenário, completar 27 anos em atividade é um atestado de qualidade e de capacidade de adaptação. O Restaurante Universal conseguiu ambas as coisas: manteve a identidade que o diferencia e soube acompanhar as mudanças de gosto e de contexto econômico sem perder o fio que conecta a casa aos seus clientes mais fiéis.
O que as pessoas falam do Restaurante Universal
Com 27 anos de história, o Restaurante Universal acumulou uma base de frequentadores que inclui gerações de brasilienses. Nas avaliações online, o restaurante é descrito como um lugar onde o ambiente e a comida se complementam de maneira coerente — o estilo visual irreverente combina com um cardápio que tem personalidade. Os pratos de bacalhau e as opções de carne são frequentemente citados como os pontos altos do cardápio regular.
Os eventos especiais promovidos pelo Universal têm boa reputação entre os frequentadores da casa, que elogiam a curadoria do Chef Rogério Evangelista e a produção que transforma o jantar em experiência completa. O ambiente animado pelo DJ e a apresentação cuidadosa dos pratos criam uma memória afetiva que fideliza o cliente e justifica a longevidade do restaurante na cidade.
Estefanía Morey, sócia do Universal, descreve o espírito da casa: democratizar a alta gastronomia, tornando a experiência de qualidade acessível a quem quer vivê-la. Essa proposta tem funcionado por quase três décadas e continua sendo o motor de uma casa que não para de surpreender. Completar 27 anos com uma celebração à altura da trajetória é a melhor forma de honrar os clientes que tornaram essa história possível.
Serviço — Jantar de Gala Universal
Data: 22/11/23
Horário: 19h
Valor: R$ 380,00 por pessoa
Reservas: WhatsApp (61) 99861-4084 ou (61) 3443-2089
Meu Deus, só coisa boa! água na boca 😛