Cozimento homogêneo é um dos benefícios da panela Rochedo Wok Supreme. Utensílio milenar chinês e muito usado na gastronomia oriental de forma geral, a panela tem fundo abaulado, que contribui para o líquido que sai dos alimentos durante o preparo vá todo para o fundo da panela.

Veja detalhes de uma deliciosa Polenta com Linguiça na panela Rochedo Wok Supreme, que também é ideal no preparo de risotos e outras receitas que precisam de um cozimento em que todo o alimento fique em contato com a panela.

Ingredientes

• 300g de linguiça tipo toscana (sem pele e despedaçada)
• 200g de linguiça calabresa picada
• 1 cebola picada em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de alho batido
• 1 lata de tomate sem pele
• 1 colher (sopa) de sementes de erva doce
• Sal
• Pimenta do reino

Polenta

• 1 litro de caldo de legumes
• 250g de polenta italiana (de cozimento rápido)
• Sal
• Pimenta do reino
• 80g de queijo parmesão ralado na hora
• Manjericão para decorar

Preparação

Ragu

1. Aqueça a Wok Supreme até o thermo-spot mudar de cor e coloque a linguiça toscana. Deixe refogar, até que ela fique dourada. Reserve;
2. Coloque a calabresa, a cebola e o alho na Wok Supreme e refogue;
3. Tempere com sal e pimenta;
4. Adicione o tomate sem pele ao refogado e volte a linguiça reservada;
5. Acrescente as sementes de erva doce. Deixe cozinhar por dez minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Acerte o sal e a pimenta. Retire da panela e reserve.

Polenta

1. Na mesma Wok Supreme leve o caldo para ferver;
2. Quando ferver vá colocando a polenta, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar;
3. Cozinhe a polenta, mexendo sem parar, por dez minutos. Junte 2/3 do parmesão ralado e misture;
4. Monte em um prato fundo ou bowl com a polenta por baixo e o ragu por cima. E decore com folhas de manjericão;
5. Por último coloque o restante do queijo ralado.

Dica: Siga a indicação de quantidade de líquido para a polenta no verso da embalagem, as marcas costumam ter proporções diferentes.