Sugestões para celebrar o Dia do Veganismo

Receitas saborosas, criativas e saudáveis são a marca da culinária vegana, mas a filosofia vai muito além da cozinha. O veganismo não é uma dieta, e sim, o conjunto de ações em todos os aspectos da vida que demonstra recusa de consumir alimentos de origem animal.O Dia Mundial Vegano foi estabelecido em 1994 por meio Vegan Society da Inglaterra, a instituição vegana mais antiga do mundo que estabeleceu que todo dia 1º de novembro seria comemorado a data.Que tal aproveitar a data e saber onde é possível se deliciar com receitas que seguem a filosofia vegana? Confira:Cantucci OsteriaNo Cantucci Osteria, o italiano mais charmoso do DF, localizado na 403 norte, é possível se deliciar com alguns de seus pratos tradicionais na versão vegana. “Com o mesmo padrão de qualidade e sabor eu criei os pratos veganos. Eles são finalizados com azeite aromatizado com alho e tomatinhos confitados que libera o umami, conhecido como o quinto sabor do paladar humano, o que realça ainda mais o sabor do prato como um todo.”, disse o chef Rodrigo Melo.A versão vegana do Antepasto (R$16) leva uma seleção de antepastos feitos na casa: caponata de berinjela, salsabis de pimentões e geleia de pimenta. Para os amantes de risoto há duas opções: Margherite ao Pesto (R$ 46) tem arroz arbóreo, tomatinhos confitados, pesto de castanha do Pará e azeite e o Funghi Porcini (R$ 55) com arroz arbóreo, cogumelos funghi porcini, tomatinhos confitados e azeite.389 BurgerSe você é vegano e faz parte do time que não abre mão de um hambúrguer suculento, a dica é o Houston, da 389 Burger. Queridinho no mundo todo, o hamburguer é uma opção saborosa, rápida e versátil. Tradicionalmente preparado com carne bovina, na rede 389 a iguaria ganhou uma variação leve e saborosa com o Vegano Houston. Feito com Pão de Sal, Burger do Futuro, Alho Poró Crispy e Tomate Confit, a delícia sai por R$ 32,90 e com certeza supera as expectativas de quem procura uma opção vegana.