Ingredientes:

• Sal e pimenta-do-reino
• 1 colher (café) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 150 g de Queijo Azul Tirolez
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 100 g de nozes picadas
• 1 pé de alface americana ou roxa lavada e seca
• 1 pé de rúcula
• 2 peras
• 4 figos

Modo de preparo:

• Coloque o sal, a pimenta e a mostarda no fundo de uma saladeira e junte o suco de limão, mexendo bem.
• Vá acrescentando 1/3 dos cubos de Queijo Azul Tirolez, amassando bem com um garfo para transformar em um creme grosso.
• Acrescente o azeite aos poucos, mexendo sempre.
• Junte as nozes, o restante do queijo e cubra com as folhas de alface rasgadas e as folhas de rúcula.
• Antes de servir, corte as peras em 8 partes e os figos em 4 partes, disponha sobre as folhas e mexa a salada de baixo para cima até que fique bem temperada.

Rendimento: 6 porções.

Tempo de preparo: 15 min.