3 Talheres - Gastronomia na Capital

A Tal da Castanha

Receita de mousse de chocolate com laranja

Mousse de chocolate com laranja

Para a turma do chocolate, apresentamos o mousse de chocolate com laranja. A receita é da nutricionista Najara Valduga que participou do Festival Culinário Digital promovido pela A Tal da Castanha. A receita é muito simples e não exige nenhuma grande habilidade.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de biomassa de banana verde;
  • 1 xícara de suco de laranja;
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 200g de chocolate 70% cacau picado;
  • Raspas de laranja.

Modo de preparo:

Misture bem a biomassa com o leite e o suco de laranja. Coloque em uma panela e vá mexendo em fogo baixo. Quando levantar fervura, acrescente o chocolate e mexa até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e coloque as raspas de laranja a gosto. Servir gelado.

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Receita de Picolé Choconuts para o Dia das Crianças

Picole Choconuts para o Dia das Criancas

Ingredientes:

  • 1 xícara de banana nanica madura em rodelas;
  • 2 xícaras de Choconuts A Tal da Castanha;
  • 3 colheres de sopa de chocolate 60% picado.

Modo de fazer:

Bata a banana com o Choconuts no processador ou liquidificador e junte os pedacinhos de chocolate. Em seguida, coloque em forminhas de picolé e leve ao freezer por 4 horas.

Sobre A Tal da Castanha: 

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Receita de bolinhas de energia para o seu pré-treino

bolinhas de energia

Receita prática, energética e fonte de gorduras saudáveis. A bolinha de energia é ideal para o pré-treino ou como opção de doce saudável e natural. O cacau e o gengibre são fontes de antioxidantes, além de possuírem ação estimulante.

Para incrementar a receita, a nutricionista Ale Luglio usou castanhas de caju cruas da A Tal da Castanha. As castanhas são assadas em temperatura controlada e não fritas, como a maioria das castanhas disponíveis no mercado, são também livres de conservantes e sal. Utilizar as amêndoas de castanha de caju em preparo de receitas é uma forma criativa de obter seus nutrientes naturais, como proteínas e minerais, como ferro e potássio. Confira a seguir:

Ingredientes:

  • 10 tâmaras sem caroço;
  • 1 xícara de castanhas de caju cruas da A Tal da Castanha;
  • 1 cubo de 1 centímetro de gengibre;
  • 2 colheres de sopa de cacau nibs;
  • 1/2 xícara de xerém de caju ou 1 xícara de castanhas de caju processadas.

Como fazer:

Em um processador de alimentos, processe as castanhas para fazer o xerém. Reserve. No mesmo processador, processe os demais ingredientes até formar uma massa homogênea. Quando estiver tudo misturado, enrole em bolinhas de 2 centímetros e passe o xerém de caju.

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Aprenda como fazer um buddah bowl nutritivo

Aprenda como fazer um buddah bowl nutritivo

Ingredientes:

  • 50 gramas de cuscuz integral cozido;
  • ½ abobrinha cortada em espaguete crua;
  • 1 cenoura cortada em rodelas;
  • ¼ cebola roxa cortada em lâminas;
  • 50 gramas de tofu cortado em cubos grelhados em óleo de coco;
  • 6 tomatinhos cereja cortados na metade;
  • 1 punhado de castanhas de caju sem sal da A Tal da Castanha.

Molho:

  • 1 punhado de castanhas A Tal da Castanha deixadas de molho por 8 horas;
  • 1 dente de alho;
  • 5 gotas de óleo de gergelim;
  • 1 colher de sopa de tahine;
  • 1 colher de sopa de suco de limão siciliano;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como fazer:

Disponha os ingredientes em um bowl. Para o molho, misture todos os ingredientes em um processador até ficar bem homogêneo. Despeje por cima dos primeiros ingredientes e sirva.

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A segunda sem carne é um movimento global em prol da diminuição do consumo de carne. A Tal da Castanha convida você a repensar o consumo com esta receita inusitada, completa e nutritiva. Os ingredientes de origem vegetal apresentam proteínas, gorduras saudáveis e fibras. O buddah bowl é perfeito para ser saboreado no almoço.

Na receita usamos as castanhas de caju sem sal da A Tal da Castanha. O produto é feito a seco e sem qualquer conservante ou sal. Consumir as amêndoas de castanha de caju é a melhor opção para obter seus nutrientes naturais, como proteínas e minerais, como ferro e potássio.

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Confira a receitinha de cookie vegano de castanhas com chocolate

Cookie vegano de castanhas com chocolate

Você gosta de inovar no lanche da tarde ou café da manhã? Então, essa receita é para você! Aprenda como fazer cookie vegano de castanhas com chocolate, para comer acompanhado de café, ou com morangos e leite. A receita é da empresária Amélia Whitaker.

Na receita usamos pasta de castanha de caju original da A Tal da Castanha. O produto possui apenas um ingrediente: castanha de caju assada que entrega o verdadeiro sabor e os reais nutrientes que a oleaginosa oferece.

As castanhas de caju são responsáveis pela entrega de nutrientes, sabor, cor e pelo aspecto cremoso da nossa pasta. Elas possuem proteínas de alta qualidade e são uma ótima fonte de boas gorduras e minerais. Confira a seguir o passo a passo.

Ingredientes:

  • ⅔ xícaras de farinha de mandioca da Zaya Flour;
  • ⅔ xícaras de farinha de aveia;
  • ¼ xícaras de farinha de linhaça;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 2 chia eggs (substituto ao ovo de galinha);
  • ½ xícara de açúcar mascavo;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 1 pitada de sal rosa;
  • ¾ xícaras de pasta de castanha de caju original da A Tal da Castanha;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha;
  • 1 xícara de chocolate sem lactose ou açúcar refinado, cortado em pedacinhos.

Preparo:

Em um tigela misture os ingredientes secos. Em seguida, adicione os demais ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Deixe para colocar os pedacinhos de chocolate por último. Divida a massa em pequenas porções, molde em formato de biscoito, coloque na assadeira untada e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Dica de ouro: Como fazer o “chia eggs”:

Em um pote coloque uma colher de sopa de sementes de chia + 3 colheres de sopa de água e espere cerca de 5 minutos, até formar um gel. Em seguida, use-o em sua receita, como faria com um ovo de galinha.

Gostou da dica? Essas e outras dicas podem ser acompanhadas na hashtag #melrecipe criada por Amélia Whitaker.

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Nutricionista ensina receita de pesto simples e nutritivo

Nutricionista ensina receita de pesto simples e nutritivo

Quem é fã da culinária italiana vai adorar esta receita de molho pesto. Os ingredientes são fáceis de encontrar e o molho pode ser utilizado em vários pratos diferentes, como massas, sanduíches ou saladas. Ele também pode ser degustado na forma de patê com palitos de vegetais ou acompanhando torradas.

Nos ingredientes usamos as Castanhas de Caju Assadas da A Tal da Castanha. O produto não apresenta qualquer conservante ou sal. Consumir as amêndoas da castanha de caju é a melhor opção para obter seus nutrientes naturais, como proteínas e minerais, que nem o ferro e potássio. Confira o passo a passo.

Ingredientes:

  • 1 xícara de manjericão fresco picado;
  • 1 xícara de castanhas de caju assadas da A Tal da Castanha;
  • 2 dentes de alho;
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 200 gramas de tofu soft;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • ½ xícara de água.

Modo de preparo:⠀

Coloque todos os ingredientes no processador e pulse até misturar bem. Sirva.

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Conheça os benefícios do leite vegetal

Conheca os beneficios do leite vegetal

Os leites vegetais costumam fazer parte da dieta de quem possui algum tipo de restrição alimentar ou é adepto ao veganismo, um estilo de vida que tem crescido e ganhado mais adeptos no país. Existem muitas opções no mercado, como o leite de castanha de caju, amêndoas, coco e variações de um sabor com outro. Confira a seguir os motivos para incluí-los na sua alimentação. As dicas são da A Tal da Castanha, empresa líder no segmento e referência entre as marcas clean label no Brasil.

1- Oferece vários benefícios para saúde

A castanha de caju é um alimento densamente nutritivo e repleto de benefícios nutricionais. É rica em ômega-9, gordura saudável que atua na saúde do coração, cérebro e na modulação da imunidade. É também fonte de fibras, o que auxilia no funcionamento do intestino, no controle do apetite e no controle dos níveis de colesterol.

Entre seu pool de vitaminas e minerais, estão as vitaminas A, D e K, magnésio, fósforo e potássio.

2- É perfeito na cozinha para várias receitas

Sua composição simples e neutra o torna um produto extremamente versátil e permite sua utilização na culinária, tanto em preparações doces quanto salgadas, não se restringindo apenas à forma de bebida. Seja substituindo o leite tradicional, proporcionando mais textura à uma receita ou a deixando mais nutritiva, A Tal da Castanha é um coringa na cozinha.

3- Não usa produtos de origem animal

Todos os produtos A Tal da Castanha são livres de ingredientes de origem animal, portanto são ideais para veganos e vegetarianos, além também atender ao público alérgico e intolerante ao leite de vaca. Nossas escolhas alimentares influenciam diretamente na preservação do meio ambiente e, alimentos simples, de origem vegetal, para serem produzidos geram baixo impacto, ou seja, requerem menor uso de recursos naturais como por exemplo uso de terras, água e emissão de gases e poluentes comparados à qualquer alimento de origem animal. Vegetal é sustentável!

4- Um produto do Brasil, feito por brasileiros

Não existe ingrediente mais brasileiro do que a castanha de caju. Proveniente do cajueiro, uma árvore nativa da região norte e nordeste do Brasil, a castanha de caju é um alimento muito importante para a economia e tradição da região, sendo Ceará, Piauí, Rio Grande do Norte e Bahia os principais produtores. O cultivo e distribuição da castanha de caju no nordeste brasileiro é feito através de cooperativas incentivando e empoderando a mão de obra local. Ao escolher um ingrediente brasileiro para produzir nossas bebidas, além de fomentamos a economia do nosso país, exaltamos também a nossa cultura e raízes.

5- Caju e castanhas certificadas orgânicas

Alimentos verdadeiramente saudáveis e sustentáveis são aqueles que são produzidos através de uma cadeia responsável de produção, o não uso de agrotóxicos e fertilizantes sintéticos e técnicas cuidadosas de cultivo preservam a saúde do solo, preservam a água, o ar, a saúde do produtor rural e isso tudo obrigatoriamente refletirá na saúde de quem os consome.

6- Baixa pegada ambiental

Substituir os alimentos de origem animal por versões vegetais é uma forma muito eficaz de se reduzir os impactos ambientais causados por nossos hábitos alimentares. A pecuária é responsável por mais emissões de gases de efeito estufa, relacionados com o aquecimento global, do que todos os meios de transporte juntos. O uso de terras aráveis e o desmatamento estão diretamente ligados à necessidade de se alimentar os animais da pecuária. Sem contar com o uso e poluição das águas, resistência aos antibióticos e surgimento de pandemias. Trocar o leite vegetal pelo animal é uma das formas de colaborar com a redução dos impactos ambientais tão ameaçadores nos últimos tempos.

 

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Bebida energética: shake de café com cacau

Shake de cafe com cacau e otima opcao para refrescar

A nutricionista Ale Luglio ensina como fazer um shake saboroso e estimulante que é ideal para os lanches intermediários. O café e o cacau possuem propriedades estimulantes, que podem oferecer uma energia extra entre as refeições, além de apresentarem ações antioxidantes.

A bebida Choconuts da A Tal da Castanha é rica em gorduras saudáveis, proporcionando maior sensação de saciedade e controle do apetite. A castanha de caju é o ingrediente secreto do Choconuts. Elas são responsáveis pela entrega de nutrientes, sabor, cor e pelo aspecto cremoso do alimento. Além da castanha de caju, a bebida apresenta somente água, cacau e açúcar demerara como ingredientes, diferente da maioria das bebidas achocolatadas do mercado que além de alto teor de açúcar, são adicionadas de aditivos como aromatizantes, corantes, espessantes e conservantes. Confira o passo a passo e faça em casa.

Ingredientes:

  • 200 ml da bebida Choconuts da A Tal da Castanha;
  • 1 colher de sobremesa de café solúvel;
  • 1 colher de sobremesa de cacau;
  • 5 gotas de strevia (opcional)
  • 1 colher de café de extrato de baunilha;
  • Gelo a gosto.

Modo de preparo:⠀

Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma em seguida.

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Receita de cookie vegano com gotas de chocolate

Receita de cookie vegano com gotas de chocolate

Com gotas de chocolate, esse cookie vegano vai fazer a alegria de quem deseja matar aquela vontade de comer um docinho no final da tarde. Na receita usamos pasta de castanha de caju original da A Tal da Castanha. O produto possui apenas um ingrediente: castanha de caju assada que entrega o verdadeiro sabor e os reais nutrientes que a oleaginosa oferece.

As castanhas de caju são responsáveis pela entrega de nutrientes, sabor, cor e pelo aspecto cremoso da nossa pasta. Elas possuem proteínas de alta qualidade e são uma ótima fonte de boas gorduras e minerais. A receita é da empresária Amélia Whitaker. Confira abaixo o passo a passo:

INGREDIENTES:

  • 70g de aveia;
  • 60g de farinha de mandioca sem glúten da Zaya Flour;
  • 40g de melado;
  • 1 chia “egg”;
  • 1 colher de sopa de pasta de castanha de caju A Tal da Castanha;;
  • 1 banana orgânica bem madura;
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 2 colheres de chá de cacau em pó;
  • 90g de chocolate sem açúcar e sem lactose cortado em pedacinhos.

PREPARO:⠀

Misture todos os ingredientes em um bowl, começando pelos secos. Quando obter uma massa homogênea, coloque pequenas porções em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Gostou da dica? Essas e outras dicas podem ser acompanhadas na hashtag #melrecipe criada por Amélia Whitaker.

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Receita de panqueca com spirulina para o café da manhã

panqueca com spirulina

Seja no café da manhã ou lanche da tarde, a panqueca é uma refeição completa que pode trazer saciedade por horas. Existem muitas variações, por isso, hoje, queremos apresentar a opção sem glúten, vegana e com spirulina. A receita é da empresária e entusiasta da alimentação saudável, Amélia Whitaker, que semanalmente compartilha seu cardápio e sua rotina de treinos.

Na receita usamos a Zaya Flour que é uma farinha de mandioca, feita com apenas 1 ingrediente. O produto é integral, rico em fibras, sem glúten, sem conservantes e livre de transgênicos. Também incluímos a bebida A Tal da Castanha Original para incrementar o sabor possui lista de ingredientes reduzida, sendo feita apenas com amêndoas de castanha de caju e água. São as castanhas que entregam nutrientes, sabor, cor e o aspecto cremoso do prato apresentado. Elas também possuem proteínas de alta qualidade e são uma ótima fonte de boas gorduras e minerais. Confira a seguir o passo a passo.

Ingredientes:

  • 1 copo de leite de castanhas @ataldacastanha original;
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico;
  • 1 colher de chá de baunilha;
  • 1 pitada de sal;
  • ½ xícara de agave;
  • 1 banana bem madura orgânica @aboaterra;
  • 1 e ½ xícaras de farinha multiuso @zaya_flour;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 1 colher de sopa de spirulina.

Preparo:

Misture todos os ingredientes, começando pelos molhados. Bata no liquidificador e, com uma colher concha, coloque as porções em uma frigideira untada com óleo de coco. Sirva com pasta de castanhas, maple syrup ou o acompanhamento de sua preferência.

As dicas podem ser acompanhadas também através da hashtag #melrecipe

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Sobre Zaya Flour:

A Zaya é uma farinha multiuso revolucionária, composta por um único ingrediente: a mandioca. Por isso, é sem glúten, integral, sem grãos, sem oleaginosas, paleo e sem conservantes. Ela é a substituta totalmente natural e surpreendente para a farinha de trigo, na maioria das receitas.

Imagine bolos, biscoitos, brownies, panquecas e crepes, todos saindo exatamente como você se lembra deles? Os alimentos feitos com a Farinha Zaya não têm aquele sabor ou textura seca, que geralmente encontramos nas farinhas sem glúten.

A Zaya tem o propósito de fornecer um alimento limpo, livre de transgênicos e aditivos químicos para que você possa realmente ter uma alimentação ainda mais saudável e nutritiva em seu dia a dia. Você não precisa mais sacrificar o sabor ou a textura dos alimentos pela sua saúde.

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