Com base nas pesquisas da Dra. Mariela Silveira, médica diretora do Kurotel – Centro Contemporâneo de Saúde e Bem-Estar, a equipe de nutrição do Kurotel, elaborou uma seleção de receitas que auxiliam a potencializar a imunidade e fortalecer o organismo. Todas elas estão no e‑book especial Kur: Receitas para Imunidade. Para baixar, gratuitamente, acesse o endereço: https://www.kurotel.com.br/nutricao.
“A alimentação é um item fundamental para a saúde. Somos o reflexo daquilo que comemos, pois cada célula do nosso corpo é formada a partir dos nutrientes que fornecemos ao organismo por meio da alimentação. A falta ou quantidade insuficiente de um único nutriente já é capaz de gerar consequências negativas ao organismo. Os alimentos são como remédios naturais”, afirma Mariela.
Brownie de biomassa de banana verde com especiarias
Ingredientes
- 4 ovos orgânicos
- 4 colheres de sopa de óleo de coco
- 200g biomassa de banana verde
- 5 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de chá de açúcar de demerara ou açúcar de mascavo
- 1 xícara de chá (100g) de nozes ou castanhas do pará ou amendoim trituradas
- ½ colher de chá de canela em pó
- 1 colher de café noz moscada moída na hora
Modo de preparo:
Bater na batedeira os ovos, o óleo de coco, o açúcar demerara e a biomassa de banana verde. Depois, adicionar o cacau, a canela e a noz moscada. Por último, as nozes. Colocar em uma forma de vidro quadrada untada com óleo de coco e cacau em pó. Assar em forno pré aquecido por aproximadamente 20 a 30 minutos.
Cupcake de chá verde e gengibre
Ingredientes:
- ½ xícara de chá infusão de chá verde em temperatura ambiente
- 3 ovos orgânicos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou óleo de coco
- 1 ½ xícaras de chá de farinha de arroz integral ou farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de açúcar demerara ou açúcar mascavo
- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou em pó
- 1 colher de canela em pó
- 1 colher de sobremesas de raspas de laranja
Modo de preparo:
Pré- aqueça o forno a 180ºC. Com o auxílio de uma batedeira bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e liso. Misture o óleo vegetal no chá verde e adicione no creme. Bata em velocidade média até conseguir uma consistência homogênea. Com o ajuda de um fuet, misture delicadamente a farinha, as rapas de laranja, a canela e o gengibre. Por último acrescente o fermento. Distribua a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo 2/3 delas. Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Shot de Limão
Ingredientes:
- Suco de 02 limões
- 1 dente de alho
- 02 colheres de cúrcuma ou açafrão em pó
- 15 gotas de própolis
- Meio copo de água filtrada
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por dois minutos e sirva em seguida.Rende: 300ml
Sopa de ervilhas com hortelã e kefir
Ingredientes:
- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena, picada
- 900g de ervilha pré-cozida congelada
- 1,2l de caldo de legumes caseiro ou água
- 150g de kefirde leite sem soro ou iogurte natural
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- Ramos de tomilho
- 1 colher de chá de sal marinho não refinado
- Pimenta-do-reino preta moída na hora
Modo de preparo:
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande, e acrescente a cebola e refogue lentamente por 5-7 minutos, até que a cebola esteja macia, mas sem dourar. Acrescente as ervilhas, o caldo de legumes e os ramos de tomilho. Aqueça até ferver e reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até que as ervilhas estejam macias. Bata a sopa no liquidificador até que ela fique cremosa e homogênea. Tempere a sopa com sal e a pimenta. Reaqueça-a em fogo baixo, então distribua em tigelas e coloque uma colher de sopa de kefirsobre cada uma e espalhe a hortelã picada.
Frango com curry fresco, canela e gengibre
Ingredientes:
- 500g de peito de frango orgânico
- 1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado 1 colher de café de canela em pó
- 1 molho de coentro (ou 2 punhados)
- 1 molho de hortelã (ou 1 punhado)
- 1 colher de pimenta-do-reino moída na hora
- Suco de um limão
- 4 dentes de alho sem casca e picados
- Sal marinho não refinado a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:
Cortar o frango em tiras, temperar com um pouco de sal. Refogar com um pouco de azeite até começar a dourar. Reservar. No liquidificador, bater a canela, o gengibre, o coentro, a hortelã, pimenta-do-reino, o alho, sal e o suco de limão com 200ml de água. Adicionar esse molho ao frango e deixar ferver para finalizar o cozimento.
Golden Milk
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de leite vegetal
- 1 colher (café) de cúrcuma em pó
- 1 pitada de pimenta preta moída
- 1/3 colher (chá) de gengibre em pó
- 1/3 colher (chá) de cardamomo em pó
- 1/4 colher (chá) de canela
- 1 colher (chá) de mel
Modo de preparo:
Em uma panela pequena, junte todos os ingredientes (leite vegetal, cúrcuma, pimenta do reino, canela, gengibre em pó, cardamomo e o mel), leve ao fogo baixo. Mexa até obter uma textura homogênea, por aproximadamente 3 minutos, até que fique quente ao toque, mas não fervendo. Sirva imediatamente.
Sobre o Kurotel: Com quase quatro décadas, o Kurotel – Centro Contemporâneo de Saúde e Bem-Estar, de Gramado (RS) engloba um variado portfólio de serviços focados na promoção da saúde e do bem-estar, estimulando as pessoas a se comprometerem com um estilo de vida mais saudável, longevo e sustentável. Todos os clientes são tratados de forma personalizada em um ambiente sofisticadamente acolhedor e podem escolher entre as várias possibilidades de tratamento.
Membro do Healing Hotels of the World, eleito como “Melhor Centro Médico das Américas” por cinco anos consecutivos pelo World Luxury Spa Award, é também creditado pela Wellness for Cancer como um dos mais completos centros de tratamento pós-câncer na área de Spas. Possui diversas modalidades de planos, como o Fit, Detox, Lonvege, Relax, entre outros, em que os clientes podem escolher conforme seus objetivos e necessidades. Também oferece a possibilidade de hospedagem personalizada e Day Spa.
O Kur disponibiliza diferentes experiências para atender as necessidades e objetivos de cada cliente, proporcionando momentos únicos de cuidado e bem-estar que inspiram e transformam.
