O Ernesto Cafés Especiais selecionou algumas das receitas mais pedidas do cardápio para a próxima edição do Restaurant Week, que acontece até 8 de setembro de 2024. O menu completo tem entrada, prato principal e sobremesa a um preço fixo de R$ 68,90. Giordano Bomfim, gerente de marca, explica que a ideia “é oferecer aos entusiastas do festival opções queridas da casa”. As receitas foram desenvolvidas pelas chefs Roberta Azevedo e Marta Liuzzi com ingredientes e temperos brasileiros. Nesta temporada, a temática é a Revolução Vegetariana e todas as etapas podem ser adaptadas para a versão vegana.
Entre as entradas, os consumidores poderão escolher duas opções vegetarianas: a salada Caesar Ernesto, feita com alface, aioli vegano da casa, croutons de pães da casa e parmesão, ou os dadinhos de tapioca com berinjela e maionese de mostardas. Para o almoço, o prato vegetariano participante é a moqueca de vegetais Ernesto, uma deliciosa receita com banana da terra, cenoura, cebola, couve-flor e couve acompanhada de arroz com perfume de gengibre e farofa goiana de baru.
As sobremesas, também com duas opções, são o bolo prestígio, feito com bolo de chocolate com coco embalado em papel alumínio e o cheesecake com doce de leite e raspas de limão. Para os veganos, há um delicioso brownie.
Para quem come carne, os dois pratos mais consumidos da casa e ofertados ao público são: o picadinho Ernesto, feito com filé mignon ao molho roti acompanhado de purê de mandioquinha, farofa goiana de banana e molho campanha, e a tilápia coberta com crocante de castanhas brasileiras, purê de banana da terra e mix de vegetais assados finalizados com molho campanha e azeite de ervas.
O Restaurant Week Brasília é um festival gastronômico que reúne restaurantes para elaborarem pratos com temáticas específicas e preços fixos. Nesta temporada, o tema é a Revolução Vegetariana.
Entradas
- Salada Caesar com alface, aioli da casa, croutons de pães da casa e parmesão.
- Dadinhos de tapioca com berinjela e maionese de mostardas.
Pratos Principais
- Moqueca de vegetais com banana da terra, cenoura, cebola, couve-flor e couve acompanhada de arroz com perfume de gengibre e farofa goiana de baru.
- Picadinho Ernesto de filé mignon ao molho roti acompanhado de purê de mandioquinha, farofa goiana de banana e molho campanha.
- Tilápia coberta com crocante de castanhas brasileiras, purê de banana da terra e mix de vegetais assados finalizados com molho campanha e azeite de ervas.
Sobremesas
- Bolo prestígio de chocolate com cocada e casquinha de chocolate embalado em papel alumínio.
- Cheesecake com doce de leite e raspas de limão.
