Essential Nutrition - 3 Talheres

Alimentos indicados no tratamento de infecções urinárias

23/04/202016/04/2020

Comuns no verão: infecções urinárias e como tratá-las de forma natural

Você sabia que as infecções do trato urinário (ITUs) causadas por bactérias estão entre as condições médicas mais comuns e recorrentes especialmente para as mulheres? Pesquisas apontam que tais infecções – que podem afetar a uretra, a bexiga, os ureteres e os rins – afetam mundialmente mais de 150 milhões de pessoas por ano. Ainda, dados apontam que 40% das mulheres e 12% dos homens têm, pelo menos uma vez durante a vida, alguma dessas ITUs. Dessas mulheres, cerca de 25% terão duas ou mais vezes em um período de seis meses.

Estudos comprovam que as infecções urinárias, que têm maior incidência no verão, podem ser tratadas de forma natural – sem o uso de antibióticos – com o cranberry e a D-manose; consultar um médico é recomendável

A explicação para que essas infecções sejam mais presentes nas mulheres é a anatomia feminina: com a uretra mais curta e próxima ao ânus, as bactérias têm acesso mais fácil à bexiga. A seguir, a Dra. Elisa Urban esclarece algumas questões sobre esse tema e oferece dicas para evitar a recorrência de infecções e melhorar a saúde do trato urinário:

Por que as infecções urinárias são mais comuns no verão?

De acordo com a Drª Elisa, ficar com o biquíni molhado por tempo indeterminado é um fato bastante comum no verão. “Com a umidade e o calor, mais os tecidos sintéticos, é facilitada a proliferação das bactérias no sistema urinário, por essa razão, a incidência das infecções do trato urinário no verão é maior”, explica.

Cranberry: busca por alternativas terapêuticas mais naturais

O tratamento médico padrão para as ITUs é o uso de antibióticos. No entanto, segundo a médica, com o grande número de mulheres que apresenta infecções recorrentes, vemos uma crescente incidência da resistência das bactérias – e também o ciclo vicioso que envolve o uso de antibióticos, o que pode causar a destruição da microflora benéfica do intestino.

Levando esses fatores em consideração, a busca por outras alternativas terapêuticas e preventivas é justificada. “A mais conhecida opção natural preventiva e para tratamento de infecções urinárias é o cranberry: fruto de sabor ácido, classificado dentre os 50 mais potentes alimentos antioxidantes. Isso porque ele fornece uma classe de flavonoides com ação antimicróbica. Um estudo de 2009 comprovou o cranberry como quase igualmente eficaz ao antibiótico, mas sem os efeitos colaterais”, detalha.

D-manose: efeito protetor no organismo

Já a D-manose é um açúcar natural produzido pelo nosso corpo, mas também é encontrada em alimentos como berinjela, feijão, amora, maçã, pêssego e em maior quantidade no cranberry. Sua ligação com as infecções urinárias é a seguinte: as bactérias E. Coli causam 90% das ITUs. Uma vez que essas bactérias entram no trato urinário, elas se prendem às células, crescem e causam a infecção. Pesquisadores vêm provando que a D-manose funciona para tratar ou prevenir infecções, impedindo a retenção dessas bactérias.

Enquanto a D-manose estiver no trato urinário, ele pode se ligar às bactérias E. Coli que podem estar no organismo. Como resultado, as bactérias não podem mais se ligarem às células e causar infecção.

Um estudo publicado no World Journal of Urology reuniu um grupo de 308 mulheres com um histórico de infecção urinária recorrente e dividiu-as em três grupos: grupo D-manose, grupo antibiótico e grupo placebo. Após seis meses de tratamento, das 103 mulheres que foram tratadas com D-manose, apenas 15 apresentaram infecção recorrente. Enquanto do grupo antibiótico, foram 21 e 62 do grupo placebo.

Pro e prebióticos: uma outra estratégia contra a infecção do trato urinário

Segundo a médica, “uma das estratégias para reduzir os efeitos colaterais dos antibióticos é o uso dos probióticos (bactérias benéficas) e prebióticos (o alimento necessário dessas bactérias benéficas) para restaurar o equilíbrio da flora intestinal após tratamento com antibióticos ou desequilíbrios imunológicos”.

Hábitos simples e eficazes que evitam as UTIs e melhoram a saúde do trato urinário

Beber muita água durante todo o dia ou bebidas com ação diurética (chá verde, hibisco, carqueja, erva-doce) pois ajuda a diluir a urina e aumenta a excreção urinária;
Não segurar e urinar sempre que sentir vontade;
Para as mulheres: após urinar ou realizar suas necessidades fisiológicas, sempre limpar a região de frente para trás, para não levar as bactérias do ânus para o trato urinário.
Higienizar a área íntima antes e depois da relação sexual, de preferência com uma ducha;
Evitar o uso de desodorantes íntimos.

Não deixe de consultar um médico

Se os sintomas da infecção não amenizam em pelo menos três dias é importante a ida a um médico para que sejam realizados exames e obter informações detalhadas e personalizadas sobre o que está acontecendo com o seu organismo.

Cranberry Lift: um aliado para o verão

A fórmula do Cranberry Lift, da Essential Nutrition, traz a combinação do Cranberry Americano, fonte de proantocianidinas tipo A (PACs-A) – excelentes antioxidantes, anti-inflamatórios e antibacterianos – com a D-manose, que é o grande diferencial da fórmula. Foi desenvolvido com cranberry padronizado, que é 6 vezes mais concentrado que a fruta in natura, e pode contribuir com a saúde do trato urinário. Tome um sachê ao dia para prevenir infecções durante o verão ou as relações sexuais. Em caso de infecção já estabelecida, é importante a realização de um exame e orientação do seu médico

Onde encontrar: https://www.essentialnutrition.com.br/cranberry-lift

Preço sugerido: R$125,00 – box com 20 sachês de 5g

Essential Nutrition: expertise farmacêutica com nutrição funcional

Concebida no Brasil em 2011, a Essential Nutrition hoje já atua em mais de 10 países. Seguindo a expertise farmacêutica da Essentia Pharma, a marca foi criada a partir da vontade de seus idealizadores de reunir em seus produtos o que eles não encontravam em nenhum outro. Já são mais de 100 itens, como suplementos nutricionais, superfoods, linha clínica e acessórios. Todos desenvolvidos com fórmulas inteligentes e deliciosas, apenas com as melhores matérias-primas do mundo, sem adição de açúcar, conservantes, glúten, lactose, corantes ou adoçantes artificiais. Além disso, contam com adição de proteínas, vitaminas, aminoácidos e minerais em sua melhor forma e na proporção ideal para maior absorção. Tanto cuidado fez da Essential Nutrition a primeira marca brasileira de suplementos a entrar no Whole Foods UK (maior rede de supermercados de produtos saudáveis do mundo). Saiba mais: www.essentialnutrition.com.br

Dicas para escolher snacks saudáveis

23/03/202003/02/2020

Snacks saudáveis: como escolher o melhor?

Snacks (ou lanches, em português) são petiscos que se popularizaram como formas muito eficazes de manter a saciedade ao longo do dia, já que estabilizam o nível de açúcar no sangue. Mas será que todos apresentam essa função? Quando feitos com ingredientes saudáveis e nutritivos, a resposta é sim. E ainda podem evitar o exagero nas refeições principais e ajudar a equilibrar os níveis de energia ao longo do dia.

Hoje, são inúmeros os snacks nas prateleiras das lojas de produtos naturais e supermercados. Porém, sabemos que nem todos são iguais e nem todo mundo está atento aos rótulos.

Características de um bom snack: saudável e nutritivo

Para um snack ser considerado saudável, é importante que ele não contenha açúcar, e ainda tenha pouco sal e gordura saturada.

Muitos deles se apresentam como “saudáveis”, “lights”, “zero açúcar” na embalagem, mas, muitas vezes, mesmo com poucas calorias, estão repletos de ingredientes vazios e substitutos ao açúcar nem tão saudáveis assim.

De acordo com a nutricionista Anne Albano, fibras e proteínas são ótimos componentes para um snack ideal, além de boas fontes de gordura, como o azeite de oliva e a linhaça. “O consumo de alimentos leves e nutritivos entre as refeições é importante para garantir a saciedade e também evitar oscilações de humor”, reforça.

Dentre tantas opções de snacks no mercado, estar atento aos rótulos faz toda a diferença para optar pela melhor opção para a saúde e saciedade

Aprendendo a decifrar o rótulo dos produtos

A tabela nutricional e a lista de ingredientes dos produtos normalmente estão no verso da embalagem, e é ali que os alimentos mostram se são realmente saudáveis ou não. Geralmente, a tabela nutricional está dividida em: porção, nutrientes declarados e percentual do valor diário.

A porção é a quantidade média do alimento que deve ser consumida por dia, enquanto o percentual do valor diário (frequentemente indicado como “VD”), sugere a ingestão diária recomendada de cada item para a nutrição de uma pessoa adulta e saudável. Esses valores foram elaborados pelo Ministério da Agricultura a partir de dados da Organização Mundial da Saúde, da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura e do Instituto de Medicina da Academia Nacional de Ciências dos EUA.

Os principais nutrientes declarados da tabela nutricional normalmente são: valor energético (ou calorias), carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibras alimentares, sódio, vitaminas e minerais, entre outros. Desses, fuja das gorduras trans e de grandes quantidades de açúcar ou substitutos artificiais.

Segundo a nutricionista Anne Albano, “a lista de ingredientes é outra forma de avaliar a composição dos alimentos, não só para entender a composição mas, principalmente, para poder avaliar a proporção entre eles.” De acordo com a RDC 259-2002, da Anvisa, os ingredientes devem constar em ordem decrescente de sua proporção na formulação do alimento, ou seja, se o primeiro ingrediente da lista é “açúcar”, esse é o componente em maior quantidade no produto.

Essential Nutrition: expertise farmacêutica com nutrição funcional

Todos desenvolvidos com fórmulas inteligentes e deliciosas, apenas com as melhores matérias-primas do mundo, sem adição de açúcar, conservantes, glúten, lactose, corantes ou adoçantes artificiais. Além disso, contam com adição de proteínas, vitaminas, aminoácidos e minerais em sua melhor forma e na proporção ideal para maior absorção. Tanto cuidado fez da Essential Nutrition a primeira marca brasileira de suplementos a entrar no Whole Foods UK (maior rede de supermercados de produtos saudáveis do mundo).

Como a alimentação pode ajudar a manter um bronzeado saudável

24/03/202001/02/2020

Cuidados para uma pele bronzeada e saudável neste verão: hidratação, ácido hialurônico e betacaroteno

Durante o verão, os cuidados com a pele precisam ser redobrados. Isso porque os raios solares, o suor e a desidratação podem ocasionar alguns problemas como queimaduras, envelhecimento precoce e aumentam até mesmo o risco de câncer. Isso não quer dizer que você não possa tentar ficar com o bronzeado perfeito. Mas, apenas se expôr ao sol não é suficiente para conquistar a cor desejada pois o corpo precisa estar preparado para recebê-la.

Certos cuidados, como o uso de protetor solar e o consumo regular de água, precisam ser tomados não só no verão mas durante o ano inteiro. Porém, nessa época específica, para precaver-se dos raios solares mais intensos e da maior exposição ao sol que acabamos tendo em busca do bronzeado, é importante que se dê atenção também para outros fatores.

A médica Elisa Urban nos ajuda a entender quais são os principais aspectos que merecem atenção para quem busca o bronzeado perfeito e saudável na estação mais quente do ano:

Hidratação é mais do que beber água: aposte em eletrólitos

Segundo a médica, “geralmente, pressupõe-se que se hidratar é apenas tomar a quantidade de água suficiente para suprir a quantidade que perdemos durante o dia”. Entretanto, a hidratação só é eficiente quando essa água tem a capacidade de entrar nas células, e para isso é necessário a presença de eletrólitos.

Ou seja, para manter a pele hidratada antes e após a exposição ao sol, além de beber bastante água e usar cremes hidratantes após a exposição solar, é preciso optar por bebidas que tenham a presença de eletrólitos. “Uma pele bem hidratada sofre menos com a superexposição solar, além de evitar descascamentos”, reforça a doutora.

Uma opção é o Hydrolift, uma formulação equilibrada, com eletrólitos, micronutrientes e vitamina C. Hydrolift é uma alternativa saudável às bebidas esportivas populares e repositores hidroeletrolíticos comumente encontrados em farmácias, que além de não conterem todos os micronutrientes essenciais para a recuperação do organismo desidratado, também oferecem pouca variedade de eletrólitos e possuem ingredientes indesejados como açúcar e corantes. Hydrolift combina os seis principais eletrólitos – sódio, potássio, magnésio, fósforo, cloro e cálcio – com os minerais zinco, cromo, manganês, selênio, molibdênio, além de vitamina C, adoçante natural estévia e aroma natural de tangerina.

Somente o protetor solar não é suficiente para proteger a pele do excesso de sol – aprenda a manter o bronzeado saudável

Ácido hialurônico: beleza de dentro para fora

O ácido hialurônico é uma molécula produzida naturalmente pelo nosso organismo e tem como função principal o preenchimento dos espaços entre as células, dando volume aos tecidos. Segundo a médica, a pele é o órgão que tem a maior concentração de ácido hialurônico no organismo e é beneficiada diretamente por três características desse ácido: preenchimento, hidratação e ação antioxidante. Porém, com o passar dos anos, a concentração de ácido hialurônico no corpo diminui consideravelmente.

Ao restabelecer os níveis desse ácido nas camadas internas da pele, o equilíbrio de água é mantido, regula-se a distribuição de proteínas nos tecidos e compõe-se um ambiente físico no qual ocorre o movimento das células, o que contribui para a melhora na estrutura e elasticidade da pele. “Consequentemente, são notadas a redução de rugas e a suavização das linhas de expressão, que estão também bastante associadas a grande exposição solar”, destaca a doutora Elisa.

Betacaroteno e astaxantina: aliados do bronzeado

O betacaroteno e a astaxantina são carotenóides – pigmentos naturais encontrados em plantas. O betacaroteno é precursor de vitamina A no organismo e é conhecido por dar pigmentação a alguns legumes, frutas e verduras, além de contribuir para o bronzeado perfeito, ajudando na formação de melanina e ainda, desempenha um papel importante como antioxidante, eliminando os radicais livres – responsáveis por causar, entre outras coisas, o envelhecimento precoce, com o surgimento de rugas, linhas de expressão e flacidez na pele. A astaxantina não se converte em vitamina A no organismo e é um poderoso antioxidante, cerca de 10 vezes mais eficaz que outros carotenóides. Responsável por dar pigmentação em algas, leveduras, crustáceos e alguns peixes (como o salmão e a truta), tem benefícios que vão desde proteção cardiovascular ao aumento da fertilidade.

De acordo com Elisa Urban, “investir em alimentos ou suplementos com betacaroteno e astaxantina é uma ótima escolha para o verão. Combinado com a vitamina C, ômega 3 ou licopeno, são ainda melhores absorvidos pelo corpo”.

Ácido hialurônico + betacaroteno + astaxantina + vitaminas A, C e E = super bronze

Quem busca potencializar os benefícios para a pele, unhas e cabelo, pode apostar em em uma fórmula com os nutrientes necessários para esse efeito. Com uma composição que traz ácido hialurônico, ácido ortosilícico, betacaroteno, vitaminas A, C e E, zinco, cobre, lisina, prolina, arginina, glicina, treonina, biotina, astaxantina e licopeno; Vegan Pro-Collagen é um pró-colágeno vegano que protege a pele e beneficia o bronzeado.

E o melhor: não contém: colágeno, ingredientes de origem animal, açúcar, glúten, lactose, conservantes, adoçantes, aromas ou corantes artificiais. Desenvolvido pela Essential Nutrition, traz ingredientes cuidadosamente pensados, que trabalham em sinergia para oferecer ao corpo a matéria-prima necessária para que ele funcione em perfeito equilíbrio.

Essential Nutrition: expertise farmacêutica com nutrição funcional

Mindful eating: comer com atenção plena

24/03/202023/12/2019

Aproveitar a ceia conscientemente e estar presente em cada momento para apreciar a comida ajuda a realizar escolhas alimentares que nutrem o corpo, a alma e o coração

Sentar à mesa com amigos e familiares queridos combina com fartura, amor e carinho. Afinal, desfrutar de cada momento durante a ceia das festas de fim de ano é o que torna as festividades tão especiais. Nessa hora, o comfort food entra em ação, já que a comida é um dos pontos altos do Natal e do Ano Novo. E isso definitivamente combina com uma alimentação saudável. O segredo? Um novo ingrediente especial para uma nutrição equilibrada: o mindful eating.

Afinal, ser saudável envolve a mente, espírito e o coração, tanto quanto envolve o seu corpo. Essa é a proposta do mindful eating, conceito de nutrição focado no mindfulness, prática de meditação budista que aposta na atenção plena ao momento presente e sem julgamentos. Isso inclui as festas de fim de ano, que podem – e devem! – ser prazerosas mesmo para quem deseja manter o peso ou a dieta em dia.

De acordo com a nutricionista Anne Albano, o mindfulness direciona o indivíduo à atitudes de atenção plena. “Principalmente no ato de comer, pensar, agir, entre outras ações básicas decorrentes do cotidiano. Isso inclui também ações de alimentação consciente, que significa realizar uma refeição sem julgamentos, culpa, ou mediante crenças, e cronogramas, introduzindo o indivíduo ao bom relacionamento com a comida”, explica.

Aproveitar a ceia conscientemente e estar presente em cada momento para apreciar a comida ajuda a realizar escolhas alimentares que nutrem o corpo, a alma e o coração

Mas, como manter o foco durante as festas de fim de ano com o mindful eating? Anne explica: “realizar uma refeição em uma ou duas noites no fim do ano com quem ama e comemorar com comidas especiais, com valor emocional e afetivo não vai afetar a sua saúde, o processo de perda de peso e nem a manutenção ou ganho de massa muscular. E desfrutar dos alimentos da ceia pode até mesmo ajudar a pessoa a se tornar mais saudável e fácil o processo de manter seus hábitos, do que restringir esses momentos”. Ou seja: a restrição e a contagem de calorias estão com os dias contados.

O cardápio é: atenção plena! O mindful eating em ação

Para começar o mindful eating, a estratégia é manter o equilíbrio e o controle diante os alimentos e bebidas fornecidos das festas de final de ano. Em vez de restrições, o foco é na alimentação espontânea, intuitiva, que ajuda a evitar a compulsão alimentar e trata os sinais de fome integrados às escolhas mais saudáveis. Assim, é possível manter o carinho e cuidado com o seu corpo e principalmente com a sua saúde.

Para isso, a nutricionista detalha algumas dicas para quem deseja colocar o mindfulness eating em prática:

Sem afobação à mesa, por favor.

Fica mais fácil fazer escolhas conscientes quando entendemos que esta não vai ser a primeira e nem última vez que aquela refeição será realizada.

Conexões verdadeiras no prato do dia.

Aproveitar conscientemente o momento, estar presente com as pessoas que gosta e apreciar a comida: essa é a chave para realizar as escolhas alimentares que realmente valem a pena e preenchem o seu coração. Uma dica de ouro é evitar distrações com o celular ou com a TV e focar no que realmente importa: o momento presente.

Assim, fica mais fácil prestar atenção ao que estamos consumindo e às quantidades ingeridas, bem como desfrutar do sabor de cada garfada e da companhia de quem está sentado à mesa.

Atenção plena ao momento presente: ansiedade modo off!

Outra estratégia é tentar não pensar em comida o dia inteiro e não se preocupar com o que vai comer, beber ou o quanto vai comer e beber. Não sofrer por antecipação, não ter medo de comer e SE vai comer tal sobremesa é essencial.

Em vez disso, a ideia é focar nas coisas que dão prazer, como a companhia de amigos queridos, e vivendo o momento: estando presente, comemorando e celebrando.

Escolhas conscientes dão água na boca.

Evitar comer por impulso ou porque todos estão comendo também é imprescindível. Anne indica que a pessoa tente perceber se realmente quer realizar aquela refeição e se realmente gosta daquele prato.

“Caso não seja o seu preferido, opte pelas escolhas mais saudáveis para o prato ou momento que realmente valha a pena”, detalha.

Percepção em alta: a chave do mindfulness eating.

Manter a atenção plena ao próprio apetite também faz toda a diferença. Nessa hora, é importante que a pessoa preste atenção se ainda está com fome, se já está satisfeita e se comeu o suficiente, evitando comer sem atenção, por impulsividade ou motivada pela ansiedade.

Vínculos saudáveis com a comida fazem parte desse cardápio.

Momentos especiais como o Natal ou o Ano Novo são feitos para serem desfrutados e isso inclui comer sem culpa. “Quem deseja praticar o mindful eating não precisa deixar de comer o que gosta: é importante aproveitar, desfrutar e se cuidar, comendo conscientemente”, reforça a nutricionista.

Para isso, uma alternativa é comer só quando se está com fome, aprendendo a criar um vínculo saudável com a comida e com os seus hábitos. “Comer moderadamente e apenas o necessário, fazendo escolhas inteligentes, é importante. É possível sim comer alimentos que não fazem parte da dieta, basta não fazer isso todos os dias”, ensina Anne.

Exagerei, e agora?

De acordo com a especialista, se exagerar, não faça grandes restrições e punições. “Não treine em excesso, não faça longos períodos de jejum para compensar, respeite e escute o seu organismo. Não inicie uma dieta maluca por conta própria, apenas lembre que o dia de amanhã é um novo dia e retorne para os seus hábitos saudáveis normalmente”, aconselha.

Afinal, no mindful eating, não se trata de compensação, e sim de equilíbrio. “Não pense na comida como um prêmio e castigo. Os pratos e os nutrientes devem ser degustados com toda a calma que merecem. Durante esse momento, é importante relembrar como eles chegaram até à mesa, entendendo quais as razões de realizar determinada refeição, as causas para a escolha de determinado alimento e suas emoções”, finaliza.

Essential Nutrition: expertise farmacêutica com nutrição funcional

Essential Nutrition traz receitas para uma ceia de Natal saudável

24/03/202003/12/2019

Ceia de Natal saudável: receitas para quem não quer sair da dieta Sem restrições e sem culpa: é possível manter o equilíbrio na época do ano em que os excessos são mais intensos

O Natal e as festas de fim de ano são um convite ao exagero. O fato de sentarmos à mesa farta de comida, com muitas das pessoas que amamos para celebrar o fim de mais um ano nos traz uma tendência a relaxar e dar menos atenção à velocidade que comemos, ao quanto mastigamos e até a quantidade de comida que estamos ingerindo.

É importante ressaltar que momentos pontuais como esses não têm a capacidade de nos tornar menos saudáveis ou influenciar os processos de perda de peso ou de ganho de massa muscular, por exemplo. É o equilíbrio na rotina durante todo o ano que irá determinar esses fatores.

Utilizar especiarias para diminuir o uso do sal, cozinhar com alimentos naturais e substituir o açúcar no preparo das sobremesas são dicas práticas e que podem levar mais nutrição para os pratos da ceia de Natal sem que você precise deixar de saborear cada prato e aproveitar ao máximo os momentos com quem ama.

Substituir o açúcar pelo Xylitol ou pela Palatinose, por exemplo, para adoçar bebidas ou preparar sobremesas, é uma ótima iniciativa para diminuir tanto as calorias quanto o excesso de açúcar nos preparos. Também para os doces com coberturas ou recheios, substituir os chocolates cheios de ingredientes vazios, por chocolates proteicos, que não contenham açúcar, lactose ou conservantes artificiais, como o Chocolift, pode fazer com que as sobremesas, além de deliciosas, sejam também funcionais.

Confira algumas sugestões de preparo para incluir na ceia e aproveitar o Natal de forma equilibrada, prazerosa e saudável:

Pão de Sementes com Cúrcuma

Receita Essential Nutrition

Ingredientes:

1 xícara de sementes de girassol;
3/4 xícara de linhaça dourada;
1/3 xícara de sementes de abóbora, sem casca;
2 sachês de Soup Lift (tomate com cúrcuma) Essential Nutrition;
3/4 xícara de amêndoas torradas, sem sal;
1 xícara de aveia em flocos grandes;
3 colheres de sopa de sementes de chia;
1 sachê de MCT Lift Essential Nutrition;
1/3 xícara de psyllium;
1 colher de sopa de sal (dê preferência ao sal rosa do Himalaia ou sal marinho);
500 ml de água;
Óleo de coco para untar.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C;
Corte as amêndoas grosseiramente;
Em um bowl junte todos os ingredientes secos, a água e o MCT e misture até incorporar bem a massa.
Unte a forma e despeje a massa, formatando o pão com as costas de uma colher de sopa;
Asse por 1 hora;
Desligue o forno e repouse o pão por 30 minutos antes de desenformar;
Desenforme com cuidado e coloque-o em uma forma maior virado com o fundo pra cima para liberar a umidade.
Só corte o pão quando ele estiver completamente frio.
OBS.: Pode ser armazenado na geladeira por até 1 semana ou congelado em fatias por até 3 meses.

Chocotone Saudável

Receita Soul Baker

Ingredientes massa:

120g de farinha de arroz;
90g de farinha de amêndoas;
60g de fécula de batata;
30g de polvilho doce;
6g de psyliium;
¼ de colher de chá de goma xantana;
6g de sal;
2g de essência de panetone;
10g de fermento biológico;
10g de fermento químico;
60g de manteiga ghee;
2 ovos;
1 gema;
50g de açúcar demerara;
30g de Xylitol Essential Nutrition;
150ml de suco de laranja;
50ml de água morna;
120g de Chocolift Essential Nutrition;
80g de nozes.

Ingredientes cobertura:

40g de Chocolift Essential Nutrition
Modo de preparo massa:

Misture em um recipiente a água morna, o fermento biológico, 20g de açúcar demerara e 10g de farinha de arroz;
Em outro recipiente misture todo o restante dos ingredientes secos, o suco de laranja, o fermento, a essência, os ovos, a manteiga e os chocolates e nozes picados;
Coloque a massa nas formas (deu duas de 200g) e deixe crescer por 30min ou até dobrar de tamanho, em um lugar protegido.
Asse a 160º por 40min
Modo de preparo cobertura:

Derreta o Chocolift para cobertura e decore como preferir.

Bolo de coco

Receita Essential Nutrition

Ingredientes:

2 ovos caipiras grandes;
1 xícara rasa de fécula de batata;
¾ xícara de coco ralado fino sem açúcar;
4 scoops/sticks de Carbolift Essential Nutrition
50ml de leite de coco light;
1 pitada de sal rosa do Himalaia;
1 colher de sopa de fermento para bolos.

Modo de preparo massa:

Passe o coco ralado em um processador para formar uma farofa mais fina.
Pré-aqueça o forno a 150°C.
Unte uma forma de aproximadamente 22 x 17cm. Forre com papel-manteiga apenas no sentido do comprimento, deixando as pontas pra cima da forma, para facilitar a retirada do bolo após assado. Unte novamente.
Bata por 10 minutos, em velocidade máxima, os ovos, o Carbolift e a pitada de sal. Formará um creme bem espesso e clarinho.
Diminua para velocidade mínima e incorpore aos poucos, intercalando entre a fécula de batata e o leite de coco. Desligue a batedeira. Acrescente o coco processado e homogenize bem com uma colher tipo “lambe-lambe”.
Por último, coloque o fermento e misture bem suavemente.
Derrame o creme de maneira uniforme na forma. Leve para assar por 15 a 20 minutos.
Verifique, com um palito, o cozimento. O bolo ficará bem clarinho por cima. Por isso, mantenha o forno à temperatura de 150°C.

Ingredientes cobertura:

4 scoops/sticks de Carbolift Essential Nutrition;
50ml de leite sem lactose;
100ml de leite de coco light;
50g de coco em flocos sem açúcar.

Modo de preparo cobertura:

Coloque o Carbolift em uma frigideira média antiaderente, de forma que utilize todo o seu fundo. Em fogo baixo, comece derretendo-o em mais de 50%, sem mexer. Só então misture bem, até que todo o Carbolift derreta e forme um caramelo translúcido. Não deixe dourar.
Incorpore, aos poucos, o leite sem lactose ao caramelo, sempre mexendo até dissolver bem. Acrescente o leite de coco, mexa vigorosamente e, quando estiver homogêneo, acrescente o coco em flocos.
Após levantar fervura, deixe ferver por cerca de 1 minuto. Verifique se os flocos de coco estão mais translúcidos e desligue o fogo.
Finalização:

Retire o bolo da forma delicadamente. Coloque sobre uma tábua e faça muitos furinhos com um palito. Fure até o fundo do bolo para que a calda penetre bem.
Se a cobertura estiver um pouco fria, reaqueça antes de cobrir o bolo. Com auxílio de uma colher, separe o coco da calda na frigideira. Coloque apenas a calda sobre o bolo quente, de forma que todo o bolo a absorva bem.
Em seguida, distribua uniformemente o coco sobre o bolo.

Creme inglês

Receita Essential Nutrition

Ingredientes:

1 sachê de Vanilla Whey Essential Nutrition;
1 colher de sopa (cheia) de Sweetlift Cook Essential Nutrition;
½ unidade de fava de baunilha, aberta;
2 gemas;
1 colher de sobremesa de fécula de batata;
250 ml de leite, de sua preferência.

Modo de preparo:

Em um bowl médio, misturar todos ingredientes secos;
Aquecer o leite em um recipiente antiaderente com capacidade para 500 ml;
Derramar o leite sobre os secos, misturar bem com o auxílio de um fuet;
Acrescentar as gemas e mexer rapidamente até homogeneizar;
Retornar ao fogo sempre mexendo até a fervura. O ponto da calda é de creme leve;
Deixa na geladeira para esfriar e depois é só colocar por cima das suas frutas preferidas.

Picolé de chocolate

Receita Essential Nutrition

Ingredientes:

1 colher de sopa de farinha de aveia sem glúten;
4 colheres de sopa de ChocoKI Essential Nutrition
200 ml leite de sua preferência

Modo de preparo:

Colocar o leite e a farinha em uma panelinha antiaderente;
Em fogo médio, mexer até ficar bem cremoso (para reduzir a mais ou menos ¾);
Retirar do fogo, agitar com uma colher para amornar o creme;
Acrescentar o Chocoki, homogenizar bem até esfriar;
Dividir o creme em duas forminhas para picolé (100 ml cada). Levar ao congelador por cerca de 4 horas.

Entenda o papel dos eletrólitos

25/03/202009/11/2019

Dor de cabeça, cansaço, irritabilidade e constipação? Pode ser desidratação! Apesar de nem sempre relacionados à desidratação, esses sintomas e outros, como pele seca, sensação de fome e dificuldade de irritação, são sinais frequentes de uma hidratação ineficiente. E não são poucas as pessoas com esse problema: segundo um estudo da US National Library of Medicine, cerca de 20% a 30% dos adultos estão desidratados.

Mas, como evitar a desidratação? Geralmente, pressupõe-se que se hidratar é apenas tomar água e suprir a quantidade perdida. Afinal, a água ajuda no transporte e distribuição de vitaminas, minerais, glicose, oxigênio e outros nutrientes para todas as células do organismo. Entretanto, como o nosso corpo não produz água, precisamos repô-la diariamente de maneira eficaz, em um processo de hidratação.

Porém, a hidratação só é eficiente quando essa água tem a capacidade de entrar nas células, e para isso precisamos da presença harmônica dos eletrólitos. Para entender melhor o processo de hidratação em que a água “penetra” as células, precisamos lembrar das aulas de química, quando aprendemos sobre os solutos e os solventes. Solutos são substâncias dissolvidas em um solvente, sendo a água considerada o solvente universal.

Então, onde quer que a água vá no nosso organismo, ela ajuda no transporte e distribuição dos solutos do corpo. Assim, a água leva vitaminas e minerais para todas as células e também transporta e elimina as toxinas do corpo – e essa ação é ainda mais potencializada com o consumo de eletrólitos.

Segundo a médica Elisa Urban, da Essential Nutrition, “os eletrólitos são sais que atuam como condutores de eletricidade, ajudando na hidratação eficiente, que só ocorre quando a água tem a capacidade de entrar nas células entregando nutrientes essenciais e mantendo o organismo em constante equilíbrio” Por isso, a presença harmônica de alguns eletrólitos, como sódio, potássio, cálcio, magnésio, fósforo e cloro torna-se fundamental para o bom funcionamento do organismo. Já a sua carência afeta os sistemas nervosos central e periférico.

Eletrólitos em ação

A presença de doses adequadas de eletrólitos no corpo é importante não só para a hidratação, mas para conduzir a “eletricidade do corpo”. A presença harmônica de certos eletrólitos como o sódio (Na+), o potássio (K+), o magnésio (Mg++), o cálcio (Ca++) e o cloro (Cl-) passa a ser fundamental para o bom funcionamento do organismo, e podemos entender por que a carência de eletrólitos gera tantos sintomas no sistema nervoso central e periférico.

Afinal, os tecidos musculares e os neurônios são considerados tecidos elétricos no corpo, ativados por atividade elétrica que é transportada através dos eletrólitos. Segundo publicações científicas, a deficiência de cálcio, por exemplo, pode resultar em cãibras musculares. Já o magnésio e fósforo são essenciais nos processos energéticos; e o cloro é extremamente importante na regulação da pressão osmótica e junto com sódio promove o balanço dos fluídos corporais.

Repondo eletrólitos: a importância da suplementação

A opção de repor eletrólitos via suplementos pode trazer maior variedade e equilíbrio de minerais de acordo com a necessidade do corpo. O que se deve evitar é o consumo de suplementos com pouca variedade de eletrólitos ou que contenham corantes ou adoçantes artificiais.

Uma opção é Hydrolift, da Essential Nutrition, composto de sódio, potássio, magnésio, fósforo, cloro, cálcio, zinco, cromo, manganês, selênio, molibdênio, vitamina C, adoçante natural stevia e aroma natural de tangerina, ou seja, contém todos os micronutrientes essenciais para a recuperação do organismo desidratado.

Outro benefício dos eletrólitos prontos para consumo é a praticidade: em stickers, podem ser levados na bolsa e consumidos em qualquer lugar, seja no escritório ou no trânsito, demandando apenas uma garrafinha com água para o consumo. Em viagens ou passeios ao ar livre, com temperaturas altas, e durante a prática de exercícios, o consumo de eletrólitos é ainda mais indicado

Afinal, apenas para manter funções fisiológicas como respirar, ir ao banheiro e suar são perdidos até dois litros de água por dia, número que aumenta quando fatores como calor ou exercício físico são adicionados. Assim, os eletrólitos ou sais minerais são indispensáveis para o bom funcionamento das funções corporais, ajudando o organismo a se manter bem hidratado e a repor os minerais essenciais para as funções das células.