Kelly Rocha da Deux Amis doces gourmet realiza no dia 12/10/2019 (dia das crianças) o curso de Bolos Decorados em Pasta Americana. É uma oportunidade para aprender de forma 100% prática o passo a passo para fazer bolos lindos, gostosos, molhadinhos e cobertos em pasta americana. Uma oportunidade de valorizar o trabalho de confeitaria ou impressionar os conhecidos e convidados.
Público Alvo: Iniciantes Horário: 09h às 17h c/ intervalo p/ almoço Local: Ateliê Gastronômico Di Pietro - Sudoeste Capacidade: 10 pessoas Mais informações e Inscrições: 61 9 9972 0980
Conteúdo do Curso:
- Massa perfeita para bolos em pasta americana
- Recheios (preparação e harmonização)
- Caldas
- Como partir as massas
- Como montar camadas homogêneas
- Como colocar calda na medida certa
- Blindagem com ganache
- Manuseio e dicas sobre a pasta americana
- Cobertura e finalização em pasta / Quinas
- Acabamentos: Papel de Açúcar / Flor em Pasta Americana / Aplicação de flores naturais / Dourado perfeito
E mais:
- Como transportar os bolos
- Validade / Rendimento
- Precificação
Incluso:
✔ Todo material necessário para confeccionar os bolos
✔ Apostila com receitas e dicas
✔ Cada aluno(a) levará seu bolo para casa
