Lasanha - 3 Talheres

Feita em sua forma tradicional com massa, molho e muito recheio, a lasanha é um prato internacionalmente conhecido e de gosto popular. Na cozinhas de todo o mundo, a delícia ganhou versões doces e até mesmo com pouquíssimas calorias ou chamadas “fitness” para quem gosta ou procura manter uma alimentação mais regrada.

No Brasil, o Dia Nacional da Lasanha é comemorado na próxima segunda-feira, 29 de julho, e para curtir esta a data, a Fratello Uno tem uma opção doce no sabor Romeu e Julieta (R$ 28). A delícia é feita com camadas de queijo coalho, goiabada e catupiry gratinados no forno a lenha.

Uma ótima pedida para comemorar a data ao lado dos amigos e família.

Serviço

Fratello Uno
Asa Sul
Endereço: SCLS 103 Bloco A Loja 36 – Asa Sul
Telefone: (61) 3321-3213
Asa Norte
Endereço: SCLN 109 Bloco D Loja 19 – Asa Norte
Telefone: (61) 3447-3360
Delivery
Asa Norte/Lago Norte e Noroeste: (61) 3447-8989
Asa Sul/Lago Sul e Sudoeste: (61) 3225-0031

Aprenda com Ravi Leite a preparar uma Lasanha de Pupunha, famoso prato do chef Laurent Suaudeau. Uma receita oferecida pelo MasterChef Brasil:

Ingredientes
Camarão grelhado

Camarões descascados e limpos
2 col. sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino

Molho Beurre Monté cítrico

2 limões espremidos
100g de manteiga

Lasanha de Palmito

300g de palmito pupunha fresco em julienne
100g de palmito pupunha fresco em lâminas
3 col. sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino
4 col. sopa de cebola picada

Purê de palmito

100g de palmito pupunha fresco
2 folhas de louro
Sal

Modo de Preparo

Frite as lâminas de pupunha no azeite até ficarem douradinhas, temperando com sal e pimenta do reino e reserve.
Tempere a julienne de palmito com sal, pimenta-do-reino e cozinhe só com um pouco de azeite em uma panela tampada em fogo baixo por uns 3 minutos e reserve.
Para o purê cozinhe em água, sal e louro as rodelas de palmito até ficarem bem macias. Escorra e bata no processador, mixer ou liquidificador até formar um purê.
Tempere os camarões com sal e pimenta, grelhe no azeite e reserve.
Para fazer o molho Beurre Monté cítrico, esquente um pouco o suco dos limões e vá adicionando cubos de manteiga gelada, batendo sempre para emulsionar. Sirva logo em seguida.

Montagem do prato
Faça uma base com o purê de palmito no fundo do prato. Coloque um pouco do palmito em tirinhas, camarões, mais palmitos em tirinhas e termine com as lâminas de palmito. Decore com mais camarões se quiser. Regue com o molho de manteiga.

https://www.youtube.com/watch?v=CAfw-tSf7pA