Receitas especiais para o Dia do Cacau

A nutricionista do Mundo Verde, Viviane Pereira, ensina receitas saudáveis e ricas em antioxidantes tendo como base o cacau

No dia 26 de março é comemorado do Dia do Cacau. Para comemorar a data, veja quatro receitas com o ingrediente preparadas especialmente pela nutricionista do Mundo Verde, Viviane Pereira.

O cacau em pó é rico em antioxidantes que combatem os radicais livres. Seus antioxidantes desempenham papel importante na prevenção do câncer e na redução dos níveis de colesterol, além de atuar na sensação de humor.

MOUSSE FUNCIONAL DE CHOCOLATE

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de coco
  • 1/2 xícara (chá) de bebida vegetal de castanhas
  • 1/4 xícara (chá) de chocolate 70% cacau derretido

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura bem cremosa e lisa. Leve à geladeira até servir.

Rendimento: 5 porções

Calorias por porção: 75 Kcal

PANQUECA DE CACAU

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 claras
  • 2 colheres (sopa) de whey protein
  • 1 colher (sopa) de farinha de aveia
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de linhaça e chia moídas
  • 1 colher (café/rasa) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café/rasa) de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de mel ou açúcar de coco
  • 1 colher (sobremesa) de nibs de cacau

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do nibs de cacau.

Aqueça uma frigideira antiaderente larga no fogo médio, unte-a com óleo de coco e, quando ele estiver derretido, espalhe-o pela frigideira e despeje a massa. Doure dos dois lados. Quando estiver pronta, coloque o nibs de cacau e peneire um pouquinho de cacau em pó por cima.

Rendimento: 1 porção

Calorias por porção: 355 por porção

BOLO DE CACAU SEM FARINHA

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de biomassa de banana-verde
  • ½ xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo (se preferir mais doce, adicione mais 1 colher de sopa)
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 4 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o azeite e os ovos por 3 minutos e passe na peneira. Volte a bater essa mistura com a biomassa, o açúcar e o cacau e o coco ralado. Coloque em uma fôrma de bolo inglês antiaderente e untada e asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.

Rendimento: 16 fatias

Calorias por porção: 160 por porção

CUPCAKE DE CACAU

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de bebida vegetal de arroz
  • ¼ de xícara (chá) de óleo de coco
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
  • 2 colheres (sopa) de sementes ou de farinha de linhaça
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó orgânico
  • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de biomassa de banana-verde

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 °C e arrume as forminhas de papel em uma fôrma própria para cupcakes. Misture bem todos os ingredientes líquidos. Adicione o açúcar demerara e a farinha de linhaça e misture bem.

Peneire o chocolate em pó com a farinha de arroz. Acrescente a outra mistura, mexa até ficar homogêneo. Coloque o fermento em pó e mexa até que incorpore bem.

Por último, adicione a biomassa de banana-verde e misture. Coloque a massa nas forminhas de papel até a metade e leve ao forno até que assem.

Rendimento: 12 porções

Calorias por porção: 190 kcal por porção

Doces Time4 combinam nutrição e sabor

Doces Time4 combinam nutrição e sabor

Sim, é possível conciliar dieta, boa forma e aquele docinho depois das refeições. A Time4 – que faz parte da Domus Holding, grupo que agrega empresas de diferentes ramos de atuação – inova ao desenvolver linha de sobremesas totalmente inédita no país e que dá para comer sem culpa: são sorvetes de massa, picolés e barras de chocolates com alto potencial nutritivo e muito saborosos.

[blockquote author=”Giselle Sell, farmacêutica responsável pela criação da marca Time4 e seus produtos” pull=”left”]”Sempre me surpreendo com a reação positiva e aprovação do consumidor ao experimentar um sorvete zero adição de açúcares, zero gorduras e sem glúten.”[/blockquote]

As sobremesas são para os amantes da alimentação saudável, que querem perder peso ou possuem restrições alimentares. Auxilia no ganho de massa magra e perda de gorduras por conter uma associação exclusiva de fibras prebióticas com Whey Protein Isolado, livre de açúcares, gorduras, glúten e soja. Um produto doce que pode ser saboreado sem a menor culpa.

Os produtos Time4 também são indicados para pacientes bariátricos, pós-operados, que precisam de alimentação pastosa, e para pacientes da oncologia. Há ainda versões para quem tem intolerância à lactose (alergia ao leite). Todos os produtos não contêm glúten, podendo ser consumidos por celíacos.

picole_wheycoco

“Sempre me surpreendo com a reação positiva e aprovação do consumidor ao experimentar um sorvete zero adição de açúcares, zero gorduras e sem glúten, com forte presença de proteínas, cálcio, fibras, além de baixo índice glicêmico, mas com um sabor tão gostoso quanto o de produtos tradicionais”, garante Giselle Sell, farmacêutica responsável pela criação da marca Time4 e seus produtos.

Delícias de dar água na boca

Disponíveis nos sabores chocolate, chocolate branco, baunilha, café e gianduia, em potes de 170g, os sorvetes de massa da Time4 contribuem para a construção e reparação muscular, sem engordar, pois são isentos de adição de açúcares e gorduras. Cada unidade contém 20 gramas de proteínas e aproximadamente 1 caloria por grama.

Perfeito para um snack saboroso e saudável, já que cada unidade de 68g tem 8g de proteínas, 5g de fibras e menos de 70 calorias, o picolé Time4 Ice Whey Bar é encontrado nos sabores chocolate, chocolate branco e pistache. Em parceria com a marca de bebidas Liv, a empresa lançou também o picolé de coco. Com antioxidantes e cálcio, são adoçados com sucralose e não contêm glúten. É um alimento funcional e nutritivo que pode ser consumido regularmente, sem comprometer a boa forma.

A linha da Time4 mergulhou em novas pesquisas para encontrar a melhor receita. O Time4 Choco Whey Bar faz a combinação perfeita dos antioxidantes presentes no cacau 50% com os benefícios do Whey Protein Isolado. Também é isento de açúcar e gorduras trans, contribuindo para a construção e reparação muscular – e o que é melhor, sem engordar!

Os intolerantes a lactose podem saborear o Ice Whey Cream nos sabores chocolate chip, em pote de 155g, e pasta de amendoim integral, em potes de 140g. Também possuem a versão zero lactose do chocolate proteico 50% cacau.

Canais de compra: Os sorvetes e chocolates Time4 podem ser encontrados nas redes Pão de Açúcar, Pão de Açúcar Minuto, Carrefour, St Maria, Varanda, Emporium São Paulo, Mundo Verde, D-Vitaminas, dentre outros pontos de venda.