Trust Brasília: terceira edição do restaurante em cabines

O Trust Brasília chega à sua terceira edição com uma proposta mais madura e ambiciosa: cabines intimistas à beira do Lago Paranoá, menu de alta cozinha assinado por dois chefs e uma parceria consolidada com Stella Artois. A Invento Produções Inovadoras, responsável pelo projeto desde 2020, aposta na expansão do conceito — desta vez, com uma versão goiana no horizonte. Veja mais no nosso panorama nacional: novidades gastronômicas pelo Brasil.

De solução pandêmica a conceito gastronômico consolidado

Quando a Invento Produções lançou o Trust em 2020, o contexto era de restrições sanitárias e distanciamento social. A ideia de um restaurante em cabines individuais surgiu como resposta prática a esse cenário — e funcionou além do esperado. A primeira edição, realizada no Clube Cota Mil, gerou 200 empregos diretos e esgotou todas as reservas disponíveis.

Em julho de 2021, a segunda edição migrou para o Centro de Convenções Israel Pinheiro e repetiu o feito: sucesso de público, crítica positiva e, no último mês de operação, 2.500 atendimentos por semana. O que nasceu como solução emergencial tornou-se um dos projetos gastronômicos mais comentados do Distrito Federal.

Maurício Rodrigues, um dos sócios da Invento, resume a trajetória com precisão: “De boca em boca, literalmente, caímos nas graças do público. A repercussão foi muito maior do que eu imaginava. Por isso, decidimos apostar na ampliação do Trust — não só repetindo a dose em Brasília, mas abrindo uma versão em Goiânia.”

A terceira edição do Trust Brasília: novo endereço, mesma essência

Para 2022, o Trust se instala no Clube Almirante Alexandrino, na Asa Norte, com vista privilegiada para o Lago Paranoá. O projeto arquitetônico, assinado novamente pela designer Thaís Borges — sócia do escritório Mar.is —, incorpora o conceito de fireplaces, típicos de regiões desérticas, adaptados ao clima e à paisagem candanga.

A estrutura é dividida em dois ambientes distintos:

• Área superior: lareiras cavadas sob a terra, criando espaços mais fechados, com maior privacidade e sensação de aconchego.
• Área inferior: decks à beira do lago, com maior exposição e visibilidade para o Lago Paranoá.

Redes suspensas, chamas individuais e a vista para o céu de Brasília completam a ambientação. Ygor Brito, outro sócio da Invento, reforça a filosofia do projeto: “Persistimos no conceito de experiências que inovam em um mercado super concorrido e em constante atualização. Esse desafio é nosso combustível.”

Cronograma de abertura

A noite de pré-estreia conta com apresentação musical de Tyayro, com repertório de nova MPB, grandes clássicos brasileiros e bossa nova. Nos demais dias, músicos locais se revezam em apresentações ao vivo durante o jantar.

O menu: massas artesanais, lagosta e um clássico que não sai da carta

O cardápio da terceira edição é assinado pelo chef Erivânio Souza — presença constante nas edições anteriores — em parceria com o chef Francisco Cleiton. A proposta é de culinária contemporânea, com ênfase em massas frescas artesanais produzidas internamente. leia também sobre Ordinário Bar & Música reforça protagonismo com cardápio de boteco

Entre os destaques:

• Filé do Porto — o prato mais pedido nas edições anteriores, mantido no cardápio por demanda do público.
• Lagosta com molho de martini branco e massa nero — fetuccini enegrecido com tinta de lula, um dos lançamentos da temporada.
• Pratos de autoria dos dois chefs, com apresentação elaborada e combinações de sabores pouco convencionais.

Há também couvert artístico no valor de R$ 25, cobrado por pessoa. leia também sobre Novo Almoço Executivo e Prato Especial com Lagosta no Grupo Santé em Brasília

Stella Artois: parceria que retorna pela terceira vez

A Stella Artois volta como cerveja oficial do Trust, com espaço exclusivo na entrada do restaurante — onde os visitantes recebem uma taça de boas-vindas enquanto aguardam ser conduzidos às mesas. Um bar dedicado à marca opera durante toda a noite.

Aline Gusmão, gerente de marketing regional da Ambev para o Centro-Oeste, explica a afinidade entre as marcas: “O cuidado e a qualidade estão em tudo que fazemos. Assim como valorizamos a harmonia de Stella, escolhemos à dedo as experiências que buscamos levar às pessoas.”

Trust Goiânia: o conceito chega ao interior

A expansão para Goiânia é a grande novidade desta temporada. A Invento planeja inaugurar a versão goiana do Trust ainda em julho de 2022, replicando o modelo de cabines intimistas e alta gastronomia em um novo mercado. Detalhes sobre o espaço e o cardápio goiano ainda serão divulgados pela produtora.

O que diz o público

A recepção ao Trust ao longo das duas primeiras edições foi consistentemente positiva. O que mais se destaca nas conversas sobre o projeto é a sensação de exclusividade sem pretensão — o ambiente reservado cria uma intimidade que poucos restaurantes conseguem replicar em formato pop-up. O serviço ágil e a qualidade das massas artesanais aparecem com frequência entre os pontos mais elogiados. Há também quem aponte o couvert como um valor justo diante da experiência entregue.

A expectativa para a terceira edição é alta, especialmente pela mudança de cenário: o Lago Paranoá como pano de fundo eleva a proposta estética do projeto a um novo patamar.

Informações práticas — Trust Brasília 2022

Conclusão

O Trust Brasília consolidou em três edições o que poucos projetos gastronômicos conseguem: transformar uma necessidade circunstancial em identidade de marca. A terceira edição amplia o escopo — novo espaço, novo parceiro de cozinha, nova cidade — sem abrir mão do que fez o projeto funcionar: a intimidade das cabines, a qualidade do menu e a atenção ao ambiente. Para quem acompanha a cena gastronômica do DF, é uma das estreias mais aguardadas do segundo semestre. Já foi ao Trust? Deixe sua opinião nos comentários — sua experiência pode ajudar outros leitores a decidir.

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