Nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, dá dicas de técnicas de armazenamento para manter nutrientes

A praticidade é uma aliada da alimentação saudável. Manter os alimentos pré-preparados, lavados e cortados ajuda muito, principalmente naqueles dias mais corridos. Comprar os produtos higienizados também é uma boa opção para quem busca agilidade na cozinha.

“Porém, ao mantermos os itens já manipulados, precisamos tomar alguns cuidados para que não ocorra perda de nutrientes ou mesmo degradação muito rápida. Para isso, a forma de armazenar é fundamental. Todo alimento manipulado deve ser guardado na geladeira ou freezer, em recipientes adequados, limpos e de uso exclusivo”, alerta a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau.

A especialista ensina que as carnes devem ser mantidas por 24 horas sob refrigeração e preparadas em seguida. Os vegetais podem ficar higienizados e cortados por mais tempo, respeitando a data de validade da embalagem, caso tenham sido comprados já processados, ou por 3 dias quando manipulados em casa.

Alimentos preparados, como as carnes e vegetais cozidos ou assados, podem ficar na geladeira por até 72 horas e no freezer por até 30 dias. “Esse armazenamento adequado garante que não ocorra risco de intoxicação alimentar e redução da perda de nutrientes após o preparo”, explica Renata.

Além do tempo e temperatura para a refrigeração, os utensílios usados também são importantes, lembra a nutricionista. “Utilizar recipiente de vidro é o ideal, mesmo quando vamos congelar as preparações. Potes herméticos e embalagens plásticas adequadas também são boas opções. Bombas a vácuo de uso caseiro podem ser excelentes aliadas para a conservação segura e duradoura dos alimentos, ajudando na praticidade, economia e segurança alimentar”.

Confira as dicas da nutricionista:

• Os recipientes e embalagens usados para o armazenamento devem ser sempre lavados com sabão e água corrente antes de serem usados novamente.
• Os produtos congelados devem ser retirados do freezer pelo menos 24 horas antes do preparo e precisam ser descongelados em geladeira. Não é adequado deixar descongelando em temperatura ambiente. Após o descongelamento, não pode ser congelado novamente, a menos que seja um alimento cru que foi preparado.
• As frutas podem ser congeladas para uso em receitas, como sucos e vitaminas e podem ser guardadas já lavadas e cortadas na geladeira.
• Os legumes e verduras também podem ser congelados, exceto aqueles que serão consumidos crus, pois o congelamento pode deixá-los com consistência inadequada para consumo dessa forma. 
• Todas as preparações (arroz, feijão, carnes, legumes, massas, bolos, pães, etc) podem ser mantidas sob refrigeração ou sob congelamento, desde que sejam respeitados os critérios de tempo e a forma correta de descongelamento.

Para garantir praticidade na hora de armazenar alimentos, o Oba Hortifruti oferece potes e sacos herméticos com vedação a vácuo da coleção Frescor e Sabor produzidos pela empresa ZWILLING – Fresh & Save, que podem ser adquiridos, até setembro, com a participação na Campanha de Selos de Desconto da rede, realizada em parceria com a BrandLoyalty.

A seleção traz 8 itens que vão de potes de vidro, embalagens e sacos herméticos a selador de vinho e bomba a vácuo automática para manter os produtos frescos por até cinco vezes mais tempo, quando comparado com armazenamento sem vácuo. Os utensílios podem ser usados para cozinhar, servir, guardar na geladeira e no congelador, embalar e reaquecer, e ajudam a economizar comida, tempo e dinheiro.

A cada R$ 35 em compras, o cliente cadastrado no programa de vantagens Cliente Bem Querer ganha um selo de desconto. Quanto mais selos, maior o desconto para comprar os itens da campanha. A compra de produtos aceleradores dará direito a selos de desconto adicionais a partir de R$ 35. Para participar, basta ser Cliente Bem Querer com o cadastro completo, e realizar as compras em qualquer uma das unidades físicas da rede, localizadas nos Estados de São Paulo e Goiânia e no Distrito Federal.

Quem não faz parte do programa de vantagens, pode se cadastrar pelo site: 

loja.obahortifruti.com.br/cadastro 

ou pelo aplicativo Oba Hortifruti.

A ação será realizada até 3 de setembro e os produtos podem ser adquiridos, com ou sem desconto, até 17 de setembro, com validade para clientes cadastrados no Cliente Bem Querer, programa de relacionamento da rede que disponibiliza vantagens com novidades e ofertas todos os dias. A iniciativa é válida para compras realizadas tanto nas unidades físicas da rede como nos canais on-line. 

As informações sobre a campanha podem ser acessadas na página:

https://colecaofrescoresabor.obahortifruti.com.br/

SOBRE O OBA HORTIFRUTI

A rede é referência em qualidade e variedade de produtos, e oferece diariamente um atendimento mais próximo, que prioriza o relacionamento com o cliente, garantindo o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde para a vida das pessoas. Acredita que reunir a família e os amigos ao redor da mesa é um momento gostoso e saudável. Referência em saudabilidade e prazer em comer bem, o Oba é fonte para quem deseja manter uma boa alimentação. 

Atualmente, a marca possui mais de 70 lojas espalhadas pelos Estados de São Paulo, Goiás e Distrito Federal.