A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita especial de Bolachinha de fubá e grão de bico. Além de delicioso, o preparo é livre de glúten e lactose.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 3 colheres de óleo de coco
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ de farinha de grão de bico
• 1 xícara e ½ de fubá
• 1 colher de fermento químico ou bicarbonato
• Goiabada

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes até ficar uma massa homogenia.

Faça pequenas bolinhas, aperte no centro com o dedo pra fazer um furinho e coloca um pouquinho de goiabada caseira.

Disponha numa assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno 180 graus por 30 minutos.