Para marcar o aniversário, os restaurantes Santé 13 e Santé Lago apresentam o Filé Santé, um clássico que traduz a essência da gastronomia do grupo
O mês de novembro é de comemoração para o Grupo Santé, que celebra 13 anos de muito sabor, sucesso e tradição na cena gastronômica de Brasília. Para marcar a data, as casas Santé 13 (413 Norte) e Santé Lago (Ponte da Orla JK) prepararam um presente especial aos clientes: como em todos os anos, nessa data, eles trazem para o cardápio o Filé Santé, prato que se tornou símbolo da cozinha contemporânea do grupo.
O Filé Santé: O Prato que Virou Símbolo
O especial do mês traz um filé mignon trançado ao molho funghi, acompanhado de um nhoque de abóbora ao molho brie com leve toque de espinafre (R$116). A combinação de texturas e sabores reflete a essência culinária que consolidou o Santé como referência em experiências gastronômicas memoráveis. O prato estará disponível no almoço e no jantar até o dia 30 de novembro, convidando o público a celebrar esta trajetória de forma saborosa.
O filé mignon trançado é uma técnica que transforma o corte em algo visualmente impressionante: as tiras de carne entrelaçadas resultam em um preparo mais homogêneo, com cada garfada reunindo a maciez da proteína ao sabor profundo do molho funghi. O nhoque de abóbora é delicado e levemente adocicado, um contraponto perfeito para o molho brie com espinafre, que traz cremosidade e elegância ao prato. É uma receita que resume a filosofia do Santé: ingredientes de qualidade, técnica apurada e combinações que surpreendem.
Harmonização de Vinhos e Carta de Drinques
Para completar a experiência, as casas oferecem uma carta de drinques que passeia entre os clássicos e criações exclusivas, além de uma seleção de vinhos com rótulos de diversas nacionalidades — perfeita para harmonizar com o prato e brindar os 13 anos do grupo.
Para o Filé Santé, a harmonização recomendada é com tintos de média a alta estrutura, como um Malbec argentino encorpado ou um Pinot Noir de boa acidez, que limpa o palato entre as garfadas do molho cremoso. Para quem prefere vinhos brancos, um Chardonnay com passagem por madeira complementa bem a untuosidade do brie. Os sommeliers de cada casa estão disponíveis para orientar a escolha conforme o perfil do cliente. Os drinques exclusivos da casa também são uma ótima opção para começar a refeição com estilo.
A Trajetória do Grupo Santé em Brasília
Com uma trajetória marcada pela qualidade, criatividade e hospitalidade, o Grupo Santé reafirma seu compromisso em proporcionar momentos inesquecíveis à mesa, unindo tradição e inovação em cada detalhe. Em 13 anos, o grupo cresceu de uma casa a duas unidades icônicas na cidade, cada uma com identidade própria e público fiel.
O Santé foi um dos restaurantes que ajudaram a consolidar a gastronomia contemporânea de Brasília como referência nacional. A capital federal, conhecida por sua arquitetura modernista e vida cultural intensa, ganhou ao longo dos anos uma cena gastronômica cada vez mais sofisticada, e o Grupo Santé foi parte ativa nessa transformação. Cada aniversário é uma celebração não apenas da marca, mas de todos que fazem parte dessa história: chefs, equipe de salão, fornecedores e, especialmente, os clientes que voltam ano após ano.
As Duas Casas: Santé 13 e Santé Lago
O Santé 13, localizado na CLN 413 Bloco A na Asa Norte, é a casa original do grupo e carrega o charme intimista de um restaurante de bairro com nível gastronômico de alto padrão. O ambiente é aconchegante e o serviço personalizado, ideal para almoços de negócios, jantares românticos e celebrações especiais.
Já o Santé Lago, situado na Orla da Ponte JK, oferece uma experiência diferenciada com vista privilegiada para o Lago Paranoá. O ambiente mais amplo e a localização privilegiada fazem desta unidade uma das mais disputadas para eventos e jantares ao pôr do sol. A combinação de boa comida, ambiente sofisticado e paisagem única faz do Santé Lago um destino gastronômico completo em Brasília.
Santé 13
CLN 413 Bloco A Loja 40
Reservas: (61) 3037-2132
Terça e quarta: das 12h às 23h | Quinta: das 12h à 0h | Sexta e sábado: das 12h à 1h | Domingo: das 12h às 17h
Happy Hour: terça a sábado, das 16h às 20h
Instagram: @sante13
Santé Lago
Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2 – Orla da Ponte JK
Reservas: (61) 2099-2460
Terça, quarta e domingo: das 12h às 23h | Quinta: das 12h à 0h | Sexta e sábado: das 12h à 1h
Happy Hour: terça a quinta, das 16h às 21h; sexta a domingo, das 16h às 20h
Instagram: @santelago