Bacio di Latte lança Ciocchino Pistacchio com trend viral

O Ciocchino Pistacchio da Bacio di Latte é o lançamento que está movimentando o universo das gelaterias no Brasil, unindo a excelência de uma das marcas mais reconhecidas no segmento ao poder das tendências digitais para criar uma campanha tão irresistível quanto o produto em si.

A gelateria que transformou o pistache em identidade

Falar em Bacio di Latte é falar, quase que inevitavelmente, em pistache. A gelateria italiana consolidou-se no Brasil como sinônimo de excelência nesse ingrediente — aquela castanha esverdeada de origem mediterrânea que, nas últimas temporadas, conquistou definitivamente o paladar brasileiro. O pistache deixou de ser uma curiosidade gourmet restrita a empórios especializados e passou a ocupar espaço central em prateleiras de supermercados, cardápios de restaurantes e feeds de redes sociais. A Bacio di Latte soube como ninguém capitalizar sobre esse movimento cultural e gastronômico, posicionando-se como referência nacional em gelato de pistache antes mesmo que a febre da castanha atingisse seu pico de popularidade.

Esse histórico de antecipação é o que confere ao lançamento do Ciocchino Pistacchio um peso diferente de um simples lançamento sazonal. A marca não está entrando em uma tendência tardiamente — está evoluindo dentro de um território que ajudou a construir, apresentando o produto nesta semana como sua grande aposta para o verão 2025. Fruto da parceria com a agência Duuna, o lançamento chega acompanhado de uma campanha criativa que dialoga com o comportamento digital do público contemporâneo, usando a linguagem das redes sociais para comunicar exatamente a surpresa que o produto reserva para quem o experimenta.

O que é o Ciocchino Pistacchio e por que ele é diferente

O nome Ciocchino vem do italiano e remete a uma forma específica de apresentação de sorvete em casquinha — uma estrutura que permite combinar múltiplas texturas e camadas de sabor em um único produto de mão. No caso do Ciocchino Pistacchio, a proposta vai além de uma simples casquinha recheada: é uma experiência total com o pistache em todas as suas formas e texturas possíveis.

A composição do produto é generosa e pensada com rigor gastronômico:

• Gelato cremoso de pistache na casquinha — a base que já é, por si só, a maior referência da casa e o produto que consolidou a identidade da Bacio di Latte no Brasil;
• Cobertura de pistache — que envolve o produto por fora com uma camada de sabor intenso, criando contraste de temperatura e textura a cada mordida;
• Recheio de creme de pistache — o grande diferencial do Ciocchino, escondido na ponta da casquinha e revelado apenas na última mordida, como um prêmio para quem chegou até o fim;
• Pedaços da semente in natura no topo — que garantem crocância, visual atraente e aquele toque rústico e sofisticado ao mesmo tempo.

A combinação une o sucesso consagrado do gelato de pistache ao creme de pistache, que se tornou o novo queridinho dos clientes da marca. Esse recheio, que só aparece quando o consumidor chega à última mordida, é o coração da proposta — e também o mote criativo de toda a campanha publicitária.

Fábio Medeiros, diretor de marketing da Bacio di Latte, resume com precisão a ambição do produto: “Quando se pensa em pistache, a Bacio surge como referência. Com o Ciocchino, queremos oferecer uma experiência ainda mais completa e surpreendente para os nossos clientes.”

A parceria com a agência Duuna e a tendência viral que virou campanha

O lançamento do Ciocchino Pistacchio não chegou ao mercado de forma silenciosa. A Bacio di Latte escolheu como parceira criativa a agência Duuna para desenvolver a campanha publicitária, e o resultado é uma peça que dialoga diretamente com o comportamento do público nas plataformas digitais — sem parecer forçada, sem soar artificial.

A estratégia criativa se apoia em uma tendência que tomou conta dos feeds em 2024 e 2025: os vídeos do tipo “o final vai surpreender você”. Esse formato, popularizado em plataformas como TikTok e Instagram Reels, funciona a partir de um mecanismo simples e psicologicamente poderoso — a promessa de que algo inesperado aguarda quem assistir até o fim. É o gatilho da curiosidade aplicado ao entretenimento digital, e a Duuna soube adaptar esse recurso com inteligência e coerência para comunicar a principal característica do produto: a surpresa do recheio escondido na última mordida.

A campanha desafia as convenções narrativas ao começar pelo fim, revelando o prazer da última mordida logo de cara. A produção audiovisual mostra cenas de appetite appeal — aquelas imagens que fazem a boca salivar — se desenrolando de trás para frente, como se o tempo estivesse em reverso. O público assiste à última mordida primeiro, com o creme de pistache na ponta da casquinha sendo revelado de maneira impactante, e só então acompanha o produto sendo montado, culminando com a casquinha sendo embalada. É uma construção narrativa que espelha fielmente a experiência de degustar o próprio Ciocchino: a descoberta do recheio na ponta final é o clímax — e a campanha reproduz exatamente esse momento de encantamento.

Fabiano Feijó, CCO da agência Duuna, explica a lógica criativa por trás da escolha: “O Ciocchino Pistacchio é um produto único, e a campanha nasceu da surpresa que ele proporciona ao ser provado. Queremos que o público se encante com a descoberta do recheio na ponta da casquinha, assim como nós nos encantamos ao criar a campanha.”

A declaração de Feijó revela algo importante sobre o processo criativo: a campanha nasceu de dentro para fora, a partir de uma experiência real de degustação. Quando a equipe experimentou o produto pela primeira vez e chegou à ponta da casquinha, a surpresa do recheio de creme de pistache foi tão genuína que se tornou o ponto de partida de toda a narrativa publicitária. Esse tipo de alinhamento entre produto e comunicação é raro e resulta em campanhas que soam autênticas — porque são.

A construção de uma identidade sólida em torno do pistache

Para entender o peso do Ciocchino Pistacchio dentro da trajetória da Bacio di Latte, é preciso recuar um pouco e observar como a gelateria construiu sua reputação. O pistache tem uma personalidade gustativa singular: levemente adocicado, com notas terrosas e uma gordura natural que confere cremosidade excepcional ao produto final. Essas características tornam o ingrediente versátil em preparações doces e salgadas, mas é na confeitaria e na gelateria que ele brilha com mais intensidade e fidelidade de sabor.

A Bacio di Latte entendeu antes de muitos concorrentes que o consumidor brasileiro estava pronto para o pistache — e investiu nessa aposta com consistência ao longo dos anos. O gelato de pistache tornou-se a estrela da casa, o produto pelo qual a marca é frequentemente procurada e recomendada tanto por clientes habituais quanto por novos visitantes que chegam influenciados pelas redes sociais. É exatamente sobre essa base sólida que o Ciocchino Pistacchio foi construído: não como uma reinvenção da roda, mas como uma evolução cuidadosa — uma forma de entregar o mesmo ingrediente amado em um formato novo, com uma camada extra de surpresa e de prazer.

O creme de pistache, que funciona como recheio escondido na ponta da casquinha, representa a incorporação de uma tendência que veio da Europa — especialmente da Itália — e explodiu no mercado brasileiro. Pastas e cremes de pistache tornaram-se produtos de desejo, vendidos em empórios e mercados gourmet a preços que chegam a surpreender o consumidor. Viralizaram nas redes sociais quando consumidores começaram a compartilhar vídeos abrindo potes importados e usando o produto em receitas caseiras das mais diversas. Ao incorporar esse elemento ao Ciocchino, a Bacio di Latte conecta seu lançamento a um comportamento de consumo real e atual, sem precisar forçar nenhuma associação artificial com a tendência.

Disponibilidade e a estratégia de expansão para o varejo

O Ciocchino Pistacchio chega ao mercado em duas fases distintas, refletindo uma estratégia de lançamento que respeita o posicionamento premium da marca enquanto amplia seu alcance de forma gradual e sustentada.

Em um primeiro momento, o produto estará disponível exclusivamente nas lojas físicas da Bacio di Latte. Essa exclusividade inicial não é apenas uma questão de logística — é também uma declaração de intenção. A gelateria quer que a primeira experiência com o Ciocchino Pistacchio aconteça dentro do ambiente cuidadosamente construído pela marca: com a atmosfera de gelateria italiana, com atendimento especializado e com todo o contexto sensorial que transforma uma compra simples em uma visita memorável.

A segunda fase está prevista para o segundo semestre, quando o produto chegará às prateleiras dos supermercados, ampliando o alcance do Ciocchino e levando a experiência da Bacio para o cotidiano das famílias brasileiras. Essa estratégia de expansão para o varejo é consistente com o movimento que a marca vem fazendo de fortalecer sua presença fora das gelaterias, tornando seus produtos disponíveis em mais ocasiões de consumo, sem depender de uma visita planejada a um ponto de venda específico.

Fábio Medeiros explica a visão estratégica por trás dessa expansão: “Além dos nossos tradicionais potes de gelato, queremos que o Ciocchino faça parte das compras dos nossos clientes, levando a experiência da Bacio para dentro de casa.”

A declaração toca em um ponto estratégico fundamental: a diferença entre ser uma marca de destino — aquela que as pessoas visitam especialmente, fazem um desvio de rota para conhecer — e ser uma marca de conveniência — aquela que está disponível quando e onde o consumidor precisa, sem exigir esforço adicional. O movimento em direção ao varejo não diminui o prestígio da gelateria; ao contrário, amplia o número de ocasiões em que o produto pode ser consumido e fortalece o vínculo emocional com a marca em diferentes contextos da vida cotidiana.

O papel das tendências digitais na gastronomia contemporânea

A escolha de ancorar o lançamento do Ciocchino Pistacchio em uma trend de vídeos virais não é casual nem oportunista — é uma leitura precisa de como o universo gastronômico funciona no Brasil atual. As redes sociais transformaram profundamente a relação entre marcas de alimentos e seus consumidores. O desejo por um produto começa, com frequência, em um vídeo de trinta segundos assistido no celular durante o intervalo do trabalho ou antes de dormir, e a decisão de compra pode acontecer minutos depois, com o consumidor já pesquisando o ponto de venda mais próximo.

O formato “o final vai surpreender você” funciona porque explora um mecanismo psicológico fundamental: a antecipação. A mesma ansiedade que nos faz rolar o feed em busca de algo novo nos mantém assistindo até o fim de um vídeo que promete uma reviravolta. E o Ciocchino Pistacchio é, essencialmente, um produto de antecipação: cada mordida leva ao próximo nível de sabor, e o ponto culminante só chega na última, quando o creme de pistache aparece escondido na ponta da casquinha.

A Duuna compreendeu essa equivalência e a transformou em conceito criativo com precisão. O resultado é uma campanha que não usa a internet como simples canal de distribuição de mensagens prontas, mas integra a lógica das redes sociais à própria narrativa do produto. Isso é comunicação contemporânea feita com inteligência — e é exatamente o tipo de trabalho que diferencia marcas que apenas participam das tendências das marcas que as compreendem em profundidade e as utilizam com propósito.

A equipe completa por trás da campanha

Por trás da campanha do Ciocchino Pistacchio há uma equipe extensa de profissionais que transformou o conceito criativo em imagens e vídeos de alto impacto. A produção ficou a cargo do Estudio Mió, com Lila Batista na direção criativa e na fotografia still, e Gabriel Pignataro na direção de cena e direção de fotografia. A extensão da equipe envolvida é, por si só, um indicativo do nível de investimento e ambição que a Bacio di Latte depositou neste lançamento.

Agência Duuna

• CEO: Rodrigo Svezia
• CCO: Fabiano Feijó
• Direção de Criação: Cello Coelho
• Redação: Luiz Otavio Medeiros
• Edição e Motion Design: Eduardo Guimarães e Júlio César Duarte
• Atendimento: Geovanni Álvares
• Aprovação pelo cliente: Fábio Medeiros, Tainá Bento, Steffie Watanabe e Fernanda Nogarol

Produção: Estudio Mió

• Lila Batista — Direção Criativa e fotografia still
• Gabriel Pignataro — Direção de cena e direção de fotografia
• Beatriz Nominato — Assistente de Direção
• Dênis William Arrepol — Primeiro Assistente de Câmera
• João Antônio Júnior (Azulão) — Elétrica
• Matheus Feba — Segundo Assistente de Câmera
• Clara Asarian — Assistente de foto still
• Giovanna Macedo — Produtora Executiva
• Mariana Calvo — Produtora de Objetos
• Francisco Matos — Contra Regra
• Juliano Albano — Food Stylist
• Ocimar Ribeiro — Assistente de Food Styling
• Guilherme Steger — Efeitista
• Marcia Emiko — Nail Art e Make
• Taina Cezarino — Modelo (pela agência Level Mgt)

A presença de um food stylist especializado — Juliano Albano, com assistência de Ocimar Ribeiro — e de um efeitista como Guilherme Steger indica que cada detalhe visual foi construído com intenção e método: da textura do gelato ao brilho da cobertura de pistache, nada foi deixado ao acaso. O objetivo era garantir que o Ciocchino Pistacchio fosse tão irresistível na tela quanto no paladar — e, a julgar pela qualidade da proposta criativa como um todo, esse objetivo parece ter sido plenamente alcançado.

Nossa opinião

Do ponto de vista editorial do 3 Talheres, o lançamento do Ciocchino Pistacchio é um dos movimentos de produto mais bem estruturados que vimos no segmento de gelaterias no Brasil em 2025. A Bacio di Latte não está inventando uma nova roda — está aperfeiçoando uma que ela mesma construiu com cuidado ao longo dos anos, e fazendo isso com consciência estratégica clara.

A escolha de trabalhar com o creme de pistache como recheio surpresa na ponta da casquinha é genuína do ponto de vista gastronômico. Não é um truque de marketing: é uma decisão de produto que resulta em uma experiência real de degustação. Quem chega à última mordida de um Ciocchino Pistacchio e encontra aquele creme escondido entende, na prática, o que Fabiano Feijó quis dizer quando falou em encantamento. A surpresa é real. O prazer, também.

A estratégia de comunicação desenvolvida pela Duuna mostra maturidade criativa invejável. Em vez de simplesmente usar uma trend porque está em alta, a agência encontrou uma tendência que faz sentido intrínseco para o produto — que espelha a própria experiência de consumo de ponta a ponta. A narrativa invertida dos vídeos não é um recurso aleatório: é a metáfora perfeita para um produto cujo melhor momento acontece no fim. Isso é fazer comunicação com inteligência e coerência conceitual, algo cada vez mais raro em um mercado saturado de lançamentos que gritam sem ter nada a dizer.

A expansão prevista para o varejo no segundo semestre é um sinal positivo de que a marca não quer restringir o Ciocchino a consumidores que vivem próximos a uma loja física da gelateria. Ampliar o acesso ao produto é uma decisão acertada, especialmente para um lançamento que, pela própria natureza da campanha digital, estará no radar de um público muito mais amplo do que o frequentador habitual das gelaterias da Bacio di Latte.

Nossa única ressalva é também uma expectativa legítima: o posicionamento de gelateria premium funciona muito bem dentro das lojas próprias, com toda a atmosfera e o cuidado que o ambiente transmite. O varejo, porém, tem suas próprias regras de percepção de valor. Quando o Ciocchino Pistacchio chegar às gôndolas dos supermercados no segundo semestre, veremos se a experiência sensorial do produto consegue se sustentar fora do ambiente curado da gelateria — e a que preço. A aposta parece sólida, e o pistache, como ingrediente, já provou repetidamente que tem força suficiente para se manter atraente em qualquer contexto de consumo.

Por enquanto, o verão 2025 tem um candidato forte a favorito nas gelaterias brasileiras — e ele reserva seu melhor momento para o fim.

Perguntas frequentes