A Bacio di Latte acaba de ampliar seu cardápio com um gelato de cheesecake de morango — sabor que chega às vitrines da gelateria paulistana como símbolo de um momento de expansão internacional da marca. A novidade esteve disponível a partir de 27 de agosto nas lojas físicas e nos principais apps de delivery. Acompanhe o que acontece pelo Brasil: novidades gastronômicas pelo Brasil.
📋 Índice:
- O novo gelato de cheesecake: o que tem dentro
- A inspiração: Los Angeles e o plano de expansão
- Quem é a Bacio di Latte
- O que o público diz
- Conclusão
- O que é o gelato de cheesecake da Bacio di Latte?
- Onde posso comprar o gelato de Strawberry Cheesecake da Bacio di Latte?
- Quantas lojas a Bacio di Latte tem no Brasil e no exterior?
- Quando a Bacio di Latte foi fundada?
- Por que a Bacio di Latte escolheu o sabor Strawberry Cheesecake agora?
O novo gelato de cheesecake: o que tem dentro
O Strawberry Cheesecake é um gelato super cremoso feito com cream cheese, calda de morango e crumble crocante. A combinação busca reproduzir, em formato gelado, a textura e o sabor da sobremesa americana mais reconhecida no mundo — densa, levemente ácida e com aquela base esfarelada que contrasta com o recheio.
Além do gelato em si, a Bacio di Latte lançou também a Torta Cheesecake: uma sobremesa que empilha uma camada de gelato de cheesecake de morango, calda suculenta de morango e crumble crocante. É a versão mais farta para quem quer explorar o sabor com mais estrutura.
| Produto | Formato | Componentes principais | Disponibilidade |
|---|---|---|---|
| Gelato Strawberry Cheesecake | Gelato em casquinha ou pote | Cream cheese, calda de morango, crumble | Lojas físicas, iFood, Rappi, app próprio |
| Torta Cheesecake | Sobremesa em camadas | Gelato de cheesecake, calda de morango, crumble | Lojas físicas, iFood, Rappi, app próprio |
A inspiração: Los Angeles e o plano de expansão
A escolha do sabor não é aleatória. A Bacio di Latte está presente nos Estados Unidos desde 2017 e opera quatro lojas na Califórnia. A meta é dobrar esse número — chegar a oito unidades até o final de 2024. O Strawberry Cheesecake foi pensado como uma ponte entre a identidade italiana da gelateria e o gosto americano, especialmente o californiano.
“Trouxemos um sabor clássico americano para as nossas vitrines coincidindo com o robusto plano de expansão internacional que temos para os próximos anos. O Strawberry Cheesecake chega em nosso portfólio para marcar este momento”, afirmou Fábio Medeiros, Diretor de Marketing da Bacio di Latte.
Quem é a Bacio di Latte
Fundada em 2011 na Rua Oscar Freire — um dos endereços mais disputados do varejo paulistano —, a Bacio di Latte se posicionou desde o início como gelateria artesanal de origem italiana. A proposta: usar ingredientes de qualidade e manter o processo próximo ao tradicional italiano, sem abrir mão da escala.
Hoje, a rede conta com mais de 160 pontos de venda espalhados por São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná, Espírito Santo, Goiás, Pernambuco, Rio Grande do Sul, Distrito Federal e Ceará. Fora do Brasil, as três lojas californianas são a ponta de lança de uma operação que mira crescimento consistente no mercado norte-americano.
- Fundação: 2011, Rua Oscar Freire, São Paulo
- Presença nacional: mais de 160 pontos de venda em 10 estados + DF
- Presença internacional: 4 lojas na Califórnia (EUA), com meta de 8 até fim de 2024
- Canais de venda: lojas físicas, app próprio, iFood e Rappi
O que o público diz
A recepção ao novo gelato de cheesecake tem sido positiva entre os frequentadores habituais da rede. O equilíbrio entre a acidez do cream cheese e a doçura da calda de morango é o ponto mais elogiado — muitos destacam que o sabor não enjoa, mesmo em porções maiores. O crumble crocante também aparece como diferencial, quebrando a textura cremosa do gelato de forma agradável.
Entre os que experimentaram a Torta Cheesecake, o consenso é que a sobremesa entrega bem o que promete: é generosa, visualmente atraente e mantém a identidade artesanal que a marca construiu ao longo dos anos.
Conclusão
O lançamento do gelato de cheesecake pela Bacio di Latte é mais do que uma adição de cardápio — é um sinal claro de que a gelateria está alinhando sua identidade de produto com sua estratégia de internacionalização. Para o consumidor brasileiro, a novidade chega como uma oportunidade de experimentar um sabor com referência cultural forte, executado com a técnica artesanal que a marca pratica desde 2011. Vale a visita — ou o pedido no app.
Você já experimentou o novo sabor? Deixe sua opinião nos comentários e conte o que achou da combinação de cream cheese com morango.
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