Índice:
- Equilíbrio entre prazer e estilo de vida saudável
- 4 destinos para experiências gastronômicas internacionais únicas
- França — Lyon: L'Auberge du Pont Collonges
- França — Paris: Le Procope
- Chile — Casablanca: Vinícola Casas del Bosque
- Espanha — Madri: Café San Ginés
- Comparativo dos 4 destinos
- O que diz o público
- Conclusão
- Quem é Brissa Ioselli?
- Quais são os 4 destinos gastronômicos indicados por Brissa Ioselli?
- O que é o restaurante L'Auberge du Pont Collonges?
- O que torna o Le Procope especial?
- Por que visitar a Vinícola Casas del Bosque no Chile?
Equilíbrio entre prazer e estilo de vida saudável
Para Brissa, a gastronomia de viagem não precisa ser inimiga da boa forma. A influenciadora é enfática ao defender que o equilíbrio é o verdadeiro caminho: “Não vale a pena abdicar do prazer de uma taça de vinho ou de uma iguaria gastronômica quando se visita um lugar especial em nome de se manter sempre magra. Com equilíbrio e moderação, é possível obter o melhor dos dois mundos.”
Essa filosofia guia seus roteiros pelo mundo — e explica por que cada indicação carrega não só a dimensão do sabor, mas também a do contexto cultural e histórico de cada lugar.
4 destinos para experiências gastronômicas internacionais únicas
Confira os quatro lugares indicados por Brissa Ioselli para quem quer viver experiências gastronômicas internacionais com ingredientes e sabores que não se encontram em nenhum outro lugar do planeta.
França — Lyon: L’Auberge du Pont Collonges
O restaurante do lendário chef Paul Bocuse, em Lyon, é uma das mesas mais reverenciadas da gastronomia mundial. Com três estrelas Michelin, o L’Auberge du Pont Collonges carrega décadas de história e técnica francesa em cada detalhe do serviço.
O prato que Brissa destaca é a sopa de cebola — um clássico da casa, criado em 1975 para um almoço do então presidente francês Valéry Giscard d’Estaing. A receita leva caldo de carne, vinho branco, trufas negras, foie gras, cenoura, cebola, salsão e carne, tudo selado por uma massa folhada que preserva o calor e os aromas até o momento em que chega à mesa.
França — Paris: Le Procope
Fundado em 1686, o Le Procope ostenta o título de restaurante mais antigo de Paris em operação contínua. Suas paredes já receberam Voltaire, Rousseau, Robespierre, Danton, Molière e até Napoleão Bonaparte — o que transforma cada refeição em uma experiência que vai além da gastronomia.
Brissa aponta o mini ravioli como o prato que ficou gravado na memória. A combinação de história e cozinha clássica francesa faz do Le Procope uma parada obrigatória em qualquer roteiro gastronômico pela capital francesa.
Chile — Casablanca: Vinícola Casas del Bosque
No Vale de Casablanca, a cerca de 90 km de Santiago, a Vinícola Casas del Bosque é uma das propriedades mais charmosas do Chile — e também uma das mais premiadas. Em 2019, foi eleita entre as melhores vinícolas do mundo pelo World’s Best Wineyards.
A recomendação de Brissa vai direto ao menu degustação com harmonização: cada prato é pensado para realçar os vinhos produzidos na própria vinícola, criando combinações que só existem ali. Uma experiência que une terroir, gastronomia e paisagem de forma difícil de reproduzir em outro contexto.
Espanha — Madri: Café San Ginés
Fundada em 1894, a Chocolatería San Ginés fica no coração de Madri e é referência absoluta quando o assunto é churros. A casa serve o que muitos consideram o melhor e mais famoso churros da cidade — crocante por fora, macio por dentro, acompanhado de chocolate quente espesso.
Nas paredes do café, fotos de celebridades e personalidades que já passaram pelo lugar contam uma história paralela à da gastronomia. Uma visita que combina sabor, tradição e atmosfera madrilenha em igual medida.
Comparativo dos 4 destinos
| Destino | País | Estabelecimento | Destaque gastronômico | Diferencial |
|---|---|---|---|---|
| Lyon | França | L’Auberge du Pont Collonges | Sopa de cebola com trufas e foie gras | 3 estrelas Michelin, legado de Paul Bocuse |
| Paris | França | Le Procope | Mini ravioli | Restaurante mais antigo de Paris (desde 1686) |
| Casablanca | Chile | Vinícola Casas del Bosque | Menu degustação com harmonização | World’s Best Wineyards 2019 |
| Madri | Espanha | Café San Ginés | Churros com chocolate | Tradição desde 1894 no centro de Madri |
O que diz o público
A aceitação das indicações de Brissa tem sido consistente entre viajantes e entusiastas de gastronomia. O L’Auberge du Pont Collonges costuma ser descrito como uma experiência quase ritualística — o serviço impecável e a sopa de cebola são os pontos mais citados por quem já esteve lá. O Le Procope, por sua vez, divide opiniões entre os que valorizam a carga histórica do lugar e os que buscam inovação no prato — mas o mini ravioli raramente decepciona.
A Vinícola Casas del Bosque é frequentemente elogiada pela atmosfera intimista e pela qualidade do menu degustação, especialmente entre quem visita o Vale de Casablanca pela primeira vez. Já o Café San Ginés reúne consenso quase unânime: o churros é exatamente o que promete, e a atmosfera do café histórico no centro de Madri entrega uma experiência que vai além do lanche.
Conclusão
Os quatro destinos indicados por Brissa Ioselli têm em comum algo que vai além da qualidade do prato: cada um carrega uma identidade que só existe naquele lugar específico. Seja a sopa de cebola de Paul Bocuse, o ravioli centenário do Le Procope, os vinhos do Vale de Casablanca ou o churros de 1894 em Madri, são experiências gastronômicas internacionais que justificam a viagem por si mesmas.
Você já visitou algum desses destinos? Conta nos comentários qual experiência gastronômica Internacional marcou mais a sua memória.