Como identificar e evitar alimentos processados
Os alimentos processados são onipresentes nos supermercados modernos, tornando cada vez mais difícil para os consumidores fazerem escolhas alimentares saudáveis. É importante entender o que constitui um alimento processado e como identificá-lo para que você possa limitar sua ingestão para o bem de sua saúde. Existem duas categorias principais de alimentos processados – minimamente processados e ultraprocessados.
Alimentos minimamente processados incluem vegetais congelados, feijões enlatados e molhos enlatados, enquanto alimentos ultraprocessados são itens como batatas fritas, doces, pizza congelada e refeições pré-embaladas. Saber identificar esses tipos de alimentos ao fazer compras pode ajudá-lo a gerenciar melhor sua dieta.
O primeiro passo para identificar um alimento processado é olhar para a lista de ingredientes, pois isso geralmente informa se o produto foi ou não fortemente manipulado pelos fabricantes. Alimentos minimamente processados devem ter relativamente poucos ingredientes – geralmente de 3 a 7 – enquanto alimentos ultraprocessados geralmente têm uma lista de ingredientes muito mais longa com vários aditivos artificiais, como espessantes, estabilizantes, conservantes, adoçantes, corantes etc. ciente de rótulos como “baixo teor de gordura” ou “baixo teor de açúcar” que podem indicar que o produto foi alterado de seu estado original.
Além de examinar as listas de ingredientes em busca de sinais de procedimentos de processamento sendo usados em um item alimentar, é importante levar em consideração também onde o item está localizado na loja. De um modo geral, os produtos encontrados em prateleiras ou em seções refrigeradas tendem a ser menos processados do que aqueles encontrados em caixas ou perto de balcões de checkout.
Isso significa que saladas preparadas na seção de hortifrutigranjeiros serão opções mais saudáveis do que jantares pré-embalados no corredor do freezer; Da mesma forma, as carnes frias da área refrigerada serão uma opção mais saudável do que as carnes enlatadas da seção de prateleira.
Por fim, outra maneira de saber se algo é altamente processado é se ele contém grãos refinados, como pães brancos e massas, em vez de variedades de grãos integrais mais saudáveis. Grãos refinados tiveram a maioria (se não todos) de seus nutrientes removidos durante o processamento, deixando para trás um produto calórico vazio que oferece poucos benefícios à saúde além das calorias sozinhas.
Em conclusão, evitar alimentos altamente processados pode ajudar a melhorar a saúde geral, reduzindo a ingestão de aditivos não saudáveis, como adoçantes artificiais e conservantes, além de garantir que você obtenha nutrientes essenciais suficientes, como vitaminas e minerais, que às vezes são perdidos durante os procedimentos de processamento.
Olhando para as listas de ingredientes em busca de sinais de produtos químicos/aditivos adicionados; anotando onde os itens estão localizados dentro das lojas; e evitar grãos refinados; os indivíduos podem facilmente reconhecer alimentos altamente processados versus itens minimamente/naturalmente produzidos, que devem se tornar básicos na dieta de uma pessoa para um melhor bem-estar ao longo do tempo.
Por que alimentos processados devem ser evitados?
Alimentos processados tornaram-se parte integrante de nossas dietas diárias. Nós os comemos porque são convenientes, acessíveis e saborosos. Mas há muitas razões pelas quais os alimentos processados devem ser evitados.
Primeiro, os alimentos processados tendem a ser ricos em ingredientes não saudáveis, como açúcar, sal, gordura e aditivos artificiais. Isso pode levar à obesidade e outros problemas de saúde, como diabetes e doenças cardiovasculares. O excesso de sódio dos alimentos processados também pode causar pressão alta. Por exemplo, uma única fatia de pizza pode conter mais de 1000 mg de sódio – mais da metade do limite diário recomendado para adultos – além de gorduras trans, gorduras saturadas e outros ingredientes não saudáveis.
Em segundo lugar, os alimentos processados geralmente são pobres em vitaminas e minerais essenciais que nosso corpo precisa para uma saúde ideal. Como esses nutrientes são retirados durante o processamento ou adicionados novamente após o processamento, não obtemos os mesmos benefícios desses alimentos que teríamos se comêssemos alimentos integrais com seus nutrientes naturais intactos.
Em terceiro lugar, muitos alimentos processados contêm produtos químicos que podem ser perigosos para a saúde a longo prazo. Esses produtos químicos incluem conservantes como BHT (hidroxitolueno butilado), emulsificantes como mono e diglicerídeos, adoçantes artificiais como aspartame e corantes como Amarelo 5 e Vermelho 40. Essas substâncias podem se acumular em nossos corpos ao longo do tempo e podem contribuir para o câncer e outros problemas graves de saúde. .
Finalmente, a maioria dos alimentos processados carece de qualquer valor nutricional real devido aos seus métodos de processamento extremos que retiram muito do seu conteúdo original de nutrientes. Comer muito desses tipos de alimentos significa que você não está recebendo a nutrição adequada de sua dieta – levando à desnutrição ou mesmo à fome se você não tomar cuidado com o que está comendo regularmente.
Em conclusão, os alimentos processados devem ser evitados sempre que possível devido aos seus ingredientes não saudáveis, falta de
vitaminas e minerais essenciais e riscos potenciais à saúde apresentados por aditivos e conservantes artificiais. Comer uma dieta composta principalmente de alimentos integrais garantirá que você obtenha toda a nutrição de que seu corpo precisa sem comprometer sua saúde ou bem-estar de forma alguma.
Quais são as desvantagens dos alimentos processados?
Alimentos processados são aqueles que foram alterados de alguma forma para torná-los mais fáceis ou convenientes de preparar e consumir. Embora possam economizar tempo a curto prazo, há muitas desvantagens a longo prazo em comer esses tipos de alimentos.
Primeiro, os alimentos processados contêm uma grande quantidade de conservantes, aditivos e sabores artificiais. Esses produtos químicos podem afetar nossos corpos de maneira negativa, como aumentar a inflamação e interromper nossa digestão. Além disso, os alimentos processados geralmente carecem de vitaminas e minerais essenciais – o que significa que, mesmo que pensemos que estamos comendo um lanche ou refeição saudável, eles podem não ter o mesmo valor nutricional que os alimentos não processados.
Na verdade, estudos descobriram que aqueles que comem principalmente alimentos processados têm um risco maior de certas doenças crônicas, como diabetes e doenças cardiovasculares, do que aqueles que comem principalmente alimentos não processados.
Em segundo lugar, os alimentos processados geralmente contêm níveis prejudiciais de sal, açúcar e gordura. Comer muito sal pode aumentar a pressão arterial e o risco de derrame e ataque cardíaco; consumir muito açúcar pode levar ao ganho de peso e causar picos de açúcar no sangue; comer muita gordura pode contribuir para níveis elevados de colesterol. Isso significa que você pode estar consumindo grandes quantidades desses nutrientes sem saber ao comer alimentos processados – levando a sérios problemas de saúde no futuro.
Em terceiro lugar, muitos alimentos processados são embalados com calorias vazias – o que significa que eles fornecem pouca nutrição, mas aumentam rapidamente sua contagem diária de calorias. Isso torna difícil obter o suficiente das vitaminas e minerais essenciais de que você precisa, mantendo a ingestão de calorias sob controle.
Finalmente, o consumo excessivo de alimentos processados pode levar a deficiências nutricionais ao longo do tempo – uma vez que esses tipos de produtos não contêm todos os nutrientes essenciais de que você precisa para uma saúde ideal. Sem uma nutrição adequada de fontes alimentares reais, como frutas, vegetais e grãos integrais, seu corpo pode lutar com a produção de energia ou mesmo com os processos de reparo celular ao longo do tempo – levando à fadiga ou a outros problemas crônicos de saúde no futuro.
No geral, é importante estar atento sobre que tipo de refeições você escolhe – bem como com que frequência você as consome – para manter os níveis prejudiciais de conservantes, aditivos e gorduras sob controle, enquanto ainda obtém nutrição vital suficiente de fontes reais de alimentos. dia. Dar pequenos passos para comer mais alimentos integrais em vez de processados ajudará você a se manter saudável tanto a curto quanto a longo prazo, para que você possa desfrutar de um melhor bem-estar geral ao longo de sua vida.
