Rende 14 porções. Tempo de preparo: 50 minutos.

PARA O FRANGO

• 50g de Margarina Delícia Supreme
• 1 cebola picada
• 2 dentes alho picados
• 2 tomates sem pele e sementes picados
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada a gosto

MASSA

• 1 l ata de milho drenado
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de Margarina Supreme
• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 e ½ xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de f rinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO

• 150g de requeijão cremoso
• FRANGO
• 1) Em uma frigideira, derreta a margarina Delícia Supreme e refogue a cebola até murchar.
• 2) Junte o alho, quando começar a dourar, misture o frango e os cubos de tomates.
• 3) Tempere com o sal e a pimenta.
• 4) Desligue o fogo, salpique a salsa e deixe esfriar.
• 5)Reserve ½ xícara do recheio para decorar os cupcakes.

MASSA

1. No liquidificador bata: o milho, o leite, a Margarina Delícia Supreme, os ovos e o parmesão.
2. Transfira para uma tigela e aos poucos misture o fubá, a farinha, o sal e o fermento peneirados, mexendo delicadamente.
3. Coloque forminhas de papel para cupcake dentro de forminhas de alumínio.
4. Distribua a massa nas forminhas e asse no forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
5. Retire do forno e deixe amornar.

MONTAGEM

Com um cortador pequeno, fure o centro dos cupcakes e retire a massa cortada. Recheie com o requeijão e por cima coloque uma porção de frango reservado. Sirva em seguida.