Dudu Bar está em dose dupla no 20º RW

Dudu Bar

está em dose dupla na 20ª edição do Restaurant Week. Isso porque o Dudu Bar do Lago Sul e o da Asa Sul fazem parte do festival. Cada unidade possui um cardápio diferente no almoço e no jantar. Diversidade: essa é a palavra de ordem do Dudu Bar. A gastronomia de Cozinha de Autor aliada ao bom gosto traduz sua identidade traz qualidade e um ótimo atendimento para garantir momentos agradáveis e inesquecíveis a quem frequenta a casa. Tudo isso está reunido em três ambientes diferenciados, que vão do requintado ao despojado.

Dudu Bar Lago Sul ALMOÇO

Cesta de salada caprese ao molho de pesto de rúcula

OU

Ceviche de peixe da estação acompanhado de chips de batata doce

Tilápia

grelhada ao molho de rúcula, acompanhada de arroz cremoso de tomate seco (foto principal)

OU

Ragu de ossobuco com funghi chileno, acompanhado de purê de batata baroa

Açaí

com mel da terra, granola e banana

OU

Bolo de chocolate acompanhado de sorvete de limão

JANTAR

Salada de brotos de alface americana, tomate cereja, mini cebola confitada, manga e molho de tangerina

OU

Quibe cru da casa, acompanhado de creme de coalhada seca, torradas sírias e coulis de hortelã

Filé ao molho rústico com banana da terra, acompanhado de arroz de strogonoff do Chef

OU

Pescada amarela ao molho de caipirinha. Acompanhada de arroz cremoso de pesto de barú

Torta mousse de chocolate com creme de maracujá

OU

Cheesecake de manga com gengibre

Dudu Bar Asa Sul ALMOÇO

Salada de cuscuz marroquino com camarão e mix de castanhas, regada ao molho de laranja e gengibre

OU

Mousse de salmão com geleia de morango e mix de folhas verdes

Fraldinha cozida ao molho rústico da casa com melaço

Fraldinha cozida ao molho rústico da casa com melaço. companhada de arroz cremoso com queijo coalho e farofa de presunto de parma

OU

Tilápia grelhada ao molho leve de queijos e ervas. Acompanhada de penne com pesto de rúcula

Cheesecake com calda de goiabada cascão

OU

Dueto de chocolates com calda de baunilha

JANTAR

Trilogia de ravioli de mussarela de búfala em seus três molhos

OU

Salada de verdes com frutas do pomar, fettuccine de pupunha ao molho leve de mostarda e lâminas de amêndoas

Escalope de filé com redução de vinho tinto e goiabada cascão. Acompanhado de riso al salto de queijo coalho e parmesão

OU

Salmão grelhado ao molho de limão siciliano e ervas acompanhado de purê de batata doce roxa com alcaparras crocante

Petit gateau de chocolate com sorvete de creme

OU

Crème brûlée de açaí com banana e farofa de granola

Dudu Bar - Lago Sul
SHIS, QI 11 - Lago Sul Bloco 1 - Loja 40/46
Horário de funcionamento: 
Terça a Quinta das 12h às 15h e das 18h às 0h
Sexta e Sábado das 12h às 02h
Domingo das 12h às 0h
Telefone: (61) 3248-0184

Dudu Bar - Asa Sul
SCLS, 303 - Asa Sul Bloco A - Loja 03
Horário de funcionamento: 
Segunda a Quinta das 12h às 15h e das 18h às 0h
Sexta e Sábado das 12h às 02h
Domingo das 12h às 17h
Telefone: (61) 3323-8082

Serviço
20ª Brasília Restaurant Week
Festival: 8 de fevereiro a 3 de março
Valores: Almoço R$ 43,90 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida e jantar R$ 54,90 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida. No menu Plus, almoço R$ 55 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida e jantar R$ 68 + R$ 1 para ONG Amigos da Vida.
Redes Sociais: @restaurantweekbrasil
ONG beneficiada: Amigos da Vida

Informações úteis para preparar a receita

Para executar dudu bar está em dose dupla no 20º rw com melhor resultado, vale observar textura, ponto de cozimento e equilíbrio entre gordura, sal, acidez e doçura. Esses detalhes mudam bastante o resultado final, especialmente em receitas simples.

Quando a receita envolve massas, cremes, carnes ou preparos assados, o tempo pode variar conforme o fogão, o forno, a espessura dos ingredientes e o tamanho da forma. Por isso, use o tempo como referência e confirme o ponto visualmente.

Aspectos nutricionais a observar

Os valores nutricionais exatos dependem da marca dos ingredientes, das quantidades usadas e do tamanho das porções. Em vez de estimar números sem ficha técnica, o mais seguro é observar os principais componentes do preparo.

• Receitas com queijos, cremes ou manteiga tendem a ter mais gordura e energia por porção.
• Preparos com frutas, legumes, verduras ou grãos costumam oferecer mais fibras e micronutrientes.
• A quantidade de sal pode variar muito; ajuste com cuidado, especialmente quando houver ingredientes industrializados.
• Para uma tabela nutricional precisa, pese os ingredientes e calcule com base nas marcas utilizadas.