Festival de Cordeiro agita churrascaria Fogo de Chão

Festival reúne novos cortes de carne, além do tradicional rodízio

Até o dia 16 de setembro, a churrascaria Fogo de Chão, com unidade na Asa Sul, realiza a 2ª edição do Festival de Cordeiro. O evento chega para apresentar aos amantes de um bom churrasco todo o sabor e delicadeza da carne de cordeiro, um dos cortes mais tradicionais do Oriente Médio e que possui um baixo teor de gordura, além de combinar com vários tipos de molhos sofisticados.

Quem for ao restaurante poderá saborear os cortes de paleta, costeleta, picanha, pernil e short rack de cordeiro que serão adicionados ao rodízio tradicional, sem nenhum custo extra.

O público do Fogo de Chão anseia por inovações e procuramos sempre superar as expectativas de cada um.

Para as famílias que possuem crianças, os menores de 6 anos não pagam e, para crianças de 7 a 12 anos, é cobrado apenas R$ 60 sendo que, aos finais de semana (sextas e sábados), acompanhados por adulto pagante, as mesmas são isentas do valor do rodízio. De acordo com o regulamento do festival, não estão inclusos nestes valores as bebidas, sobremesas e itens do menu Fogo Gourmet ou do Bar Fogo.

Sinônimo de sofisticação e bom gosto, a carne de cordeiro ocupa uma posição de destaque entre os alimentos mais apreciados do mundo, apresentando um sabor bem diferenciado e ao mesmo tempo intenso. Como acompanhamento para a degustação, o Fogo de Chão oferece ainda os variados itens da mesa de saladas, a exemplo do Mix de Cogumelos, da Salada Caprese, do Tabule de Frutas, além de receitas tradicionais gaúchas como o famoso arroz carreteiro.

“O público do Fogo de Chão anseia por inovações e procuramos sempre superar as expectativas de cada um. O cordeiro está em destaque no cenário gastronômico atual e não poderíamos deixar de oferecer essa saborosa opção em nossas unidades”, afirma Cássio Alexandre Silva, Gerente de Operações Brasil.

Informações úteis para preparar a receita

Para executar festival de cordeiro agita churrascaria fogo de chão com melhor resultado, vale observar textura, ponto de cozimento e equilíbrio entre gordura, sal, acidez e doçura. Esses detalhes mudam bastante o resultado final, especialmente em receitas simples.

Quando a receita envolve massas, cremes, carnes ou preparos assados, o tempo pode variar conforme o fogão, o forno, a espessura dos ingredientes e o tamanho da forma. Por isso, use o tempo como referência e confirme o ponto visualmente.

Aspectos nutricionais a observar

Os valores nutricionais exatos dependem da marca dos ingredientes, das quantidades usadas e do tamanho das porções. Em vez de estimar números sem ficha técnica, o mais seguro é observar os principais componentes do preparo.

• Receitas com queijos, cremes ou manteiga tendem a ter mais gordura e energia por porção.
• Preparos com frutas, legumes, verduras ou grãos costumam oferecer mais fibras e micronutrientes.
• A quantidade de sal pode variar muito; ajuste com cuidado, especialmente quando houver ingredientes industrializados.
• Para uma tabela nutricional precisa, pese os ingredientes e calcule com base nas marcas utilizadas.

Variações e acompanhamentos

A receita pode ser ajustada conforme a ocasião. Preparos mais cremosos combinam com acompanhamentos leves; receitas assadas ou fritas pedem saladas, legumes ou molhos mais frescos para equilibrar textura e intensidade.

Quem cozinha para mais pessoas deve dobrar ingredientes com atenção, especialmente sal, fermento, pimenta e líquidos. Esses itens nem sempre escalam de forma perfeita e podem alterar ponto, volume e sabor.

Guia complementar de preparo

Para melhorar o resultado, leia a receita inteira antes de começar e separe os ingredientes em etapas. Esse cuidado simples evita esquecer itens, errar o ponto por pressa ou perceber tarde demais que algum ingrediente precisa estar em temperatura ambiente.

Em receitas de massa, molho, recheio ou creme, a textura é um indicador tão importante quanto o tempo. Se o preparo engrossar rápido demais, reduza o fogo e ajuste com pequenas quantidades de líquido. Se ficar ralo, cozinhe por mais alguns minutos, mexendo para não grudar.

O tempero deve ser ajustado no fim, principalmente quando a receita leva queijo, embutidos, caldo pronto, conservas ou ingredientes naturalmente salgados. Provar antes de finalizar é a melhor forma de evitar excesso de sal.

Conservação, serviço e segurança

Depois de pronta, a receita deve ser armazenada conforme os ingredientes usados. Preparos com carnes, ovos, leite, creme, queijos ou recheios úmidos precisam ir para a geladeira em recipiente limpo e tampado. O ideal é não deixar esse tipo de comida por muito tempo em temperatura ambiente.

Na hora de servir, pense no contraste. Uma receita cremosa costuma ficar melhor com algo crocante ou fresco ao lado. Um prato mais pesado ganha equilíbrio com salada, legumes, ervas, acidez de limão ou molho mais leve.

Observações nutricionais sem estimativa artificial

Sem ficha técnica e pesagem dos ingredientes, não é responsável informar calorias exatas. Ainda assim, é possível observar o perfil geral do prato: receitas com mais queijo, creme, manteiga, fritura ou embutidos tendem a ser mais densas em energia; receitas com legumes, verduras, frutas, grãos e leguminosas tendem a oferecer mais fibras e variedade de micronutrientes.

• Para reduzir sódio, ajuste sal aos poucos e cuidado com ingredientes industrializados.
• Para aumentar fibras, inclua vegetais, grãos integrais ou acompanhamentos frescos quando combinar com a receita.
• Para controlar porção, sirva em pratos menores e evite repetir antes de avaliar saciedade.
• Para cálculo nutricional preciso, pese os ingredientes e use os rótulos das marcas utilizadas.