Mix de frutos do mar compõe receita para o verão

Verão pede comida leve e combina com frutos do mar. Veja a receita de um mix de camarão, lula e mexilhão abraçam um arroz molhadinho.

Verão pede comida leve e combina com frutos do mar. Um mix de camarão, lula e mexilhão abraçam um arroz molhadinho. O melhor de tudo isso é que é preparado em uma única panela. Menos sujeira, pouco trabalho e muito sabor. Dá uma olhadinha nessa maravilha de receita e quem sabe você não se anima e faz?

ARROZ DE PRAIA

  • 3 xícaras de arroz basmati
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 maço de coentro
  • 4 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 400 gramas de camarão médio
  • 400 gramas de anéis de lula
  • 400 gramas de mexilhão
  • 1 colher de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto

Ingredientes para Caldo de Legumes

  • 1,5 litros de água
  • 1 salsão
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 talo de coentro
  • 4 folhas de louro
  • 2 limões

Modo de Preparo

Caldo de Legumes

Coloque a água no fogo para ferver com todos os ingredientes por 10 minutos e abafe

Arroz de praia

Em uma panela refogue a metade da cebola picada e metade do alho junto com os frutos do mar por 2 minutos e reserve.

Na mesma panela refogue a outra parte da cebola e do alho junto com o arroz. Em seguida coloque os tomates picados, sal e pimenta a gosto, e vá colocando o caldo de legumes quente aos poucos até ter o arroz al dente quase mole.

Esprema 2 limões no arroz e acrescente os frutos do mar por mais 2 minutos mexendo. Deve ficar bem molhadinho. Finalize com azeite e a manteiga para dar brilho. Por final misture o coentro picado e sirva.

Obs: serve bem 4 pessoas

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