No dia 29 de cada mês, uma tradição italiana de séculos ressurge nas mesas brasileiras: o nhoque da fortuna. O ritual é simples, mas carregado de simbolismo — e não faltam restaurantes em Brasília para quem quer vivê-lo com estilo e sabor.
A origem da tradição
A história do nhoque da fortuna remonta ao Norte da Itália, onde o prato era associado a São Pantaleão, padroeiro dos pobres e dos médicos, cuja data de morte é no final de julho. Com o tempo, a data se disseminou e a tradição passou a ser realizada no dia 29 de cada mês.
Imigrantes italianos trouxeram o costume para o Brasil, especialmente para o Sul e o estado de São Paulo. Por aqui, o nhoque da fortuna ganhou um jeito bem brasileiro: o prato virou motivo de confraternização e um belo pretexto para uma boa refeição com a família.
O ritual do nhoque da fortuna
Simples e simbólico, o ritual consiste em:
- Colocar uma nota de dinheiro embaixo do prato antes de começar.
- Comer as primeiras sete bolinhas de nhoque em silêncio, mentalizando prosperidade a cada uma.
- Manter a nota debaixo do prato até o final da refeição.
- Guardar a cédula na carteira como amuleto de abundância.
O número sete é considerado sagrado em muitas culturas e representa completude e sorte. A conexão com prosperidade vem da textura “gorda” e abundante do prato — símbolo de fartura.
Nhoque da Fortuna em Brasília: Italianissimo
Para quem prefere celebrar a tradição em um ambiente especial, o Italianissimo, na 412 Norte, é referência em Brasília. O restaurante oferece opções irresistíveis para a data:
- Gnocchi al Filetto (R$86,90): nhoque de batata baroa com filé em cubos, ao molho funghi trufado.
- Gnocchi Nápoles (R$70,90): massa de batata, grana padano e molho napolitano.
- Gnocchi Fritti (R$77,90): nhoque frito recheado com trio de queijos, ao molho napolitano e gratinado com mozzarella de búfala.
- Gnocchi al Gamberi (R$92,90): nhoque de batata baroa, camarões flambados, trifolati de cogumelos e espinafre ao molho gorgonzola.
Italianissimo
Endereço: CLN 412 Norte, Bloco B
Telefone/Whatsapp: (61) 3964-4442
Horário: terça a quinta das 12h às 15h e 18h30 às 23h | sexta e sábado das 12h às 16h e 18h30 à 0h | domingo das 12h às 16h e 18h30 às 23h
Instagram: @italianissimobsb
Receita de nhoque caseiro
Prefere fazer em casa? O nhoque de batata é simples e fica pronto em cerca de 1 hora.
Ingredientes (4 porções):
- 1kg de batatas farinhosas
- 1 ovo
- 200 a 250g de farinha de trigo (ajuste conforme necessário)
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem muito macias. Descasque ainda quentes e passe pelo espremedor.
- Deixe esfriar levemente. Adicione o ovo, sal e noz-moscada e misture bem.
- Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos. Não exagere na farinha — a massa deve ser macia.
- Divida em rolinhos de 2cm, corte em pedaços e marque com um garfo se quiser.
- Cozinhe em água salgada fervente até os nhoques subirem à superfície (2 a 3 minutos).
- Sirva com molho de sua escolha: sugo, bolonhesa, funghi ou manteiga com sálvia.