Se você está procurando adicionar um vegetal saudável e delicioso às suas refeições ou dieta, a berinjela é uma ótima opção para você. Este versátil vegetal é repleto de nutrientes e oferece uma variedade de benefícios para a saúde. Portanto, da próxima vez que você estiver no supermercado, não deixe de pegar algumas! Existem diversas formas de prepará-la: frita, cozida, assada ou em conserva. Você pode ficar surpreso com o quanto você gosta delas.

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Conheça 10 benefícios da berinjela:

1. São uma boa fonte de fibra, que pode ajudar a promover a regularidade e a digestão.

2. São uma boa fonte de antioxidantes, incluindo a nasunina e o ácido clorogênico, que podem ajudar a proteger o organismo dos radicais livres e danos oxidativos.

3. São uma boa fonte de vitaminas B1, B6 e C, assim como minerais como potássio e manganês.

4. Podem ajudar a melhorar a saúde do coração, reduzindo os níveis de colesterol e pressão sanguínea ruins, além de prevenir o acúmulo de placa nas artérias.

5. A pele é rica em compostos fenólicos, que demonstraram ter propriedades anticancerígenas.

6. Os fitonutrientes da berinjela também podem ajudar a proteger contra o mal de Alzheimer e outras formas de demência.

7. Demonstrou ser eficaz para aliviar os sintomas de artrite e dores articulares.

8. É um vegetal de baixa caloria e alto teor de água, o que a torna uma ótima opção para perda de peso ou planos de alimentação saudável.

9. Pode ser usada em muitos pratos diferentes, tanto doces quanto salgados, tornando-a uma adição versátil a qualquer plano de dieta ou rotação de cardápio.

10. É um alimento rico em nutrientes que pode oferecer muitos benefícios à saúde, o que a torna uma ótima adição a qualquer dieta. Inclusive é muito utilizada nas dietas veganas e vegetarianas.

Você tem alguma receita favorita? Compartilhe-as conosco nos comentários abaixo! Alguns de nossos favoritos baba ghanoush, parmesão de berinjela e ratatouille. Com tantas receitas deliciosas para escolher, você nunca vai se aborrecer!

Não é apenas um vegetal saudável, mas também um delicioso e versátil! Experimente em sua próxima refeição e veja por si mesmo como este humilde vegetal pode acrescentar sabor e valor nutricional ao seu prato.

Como Escolher a Berinjela Perfeita no Mercado?

As berinjelas são legumes deliciosos e versáteis que pode ser usado em todos os tipos de pratos. Mas com tantos tamanhos e formatos diferentes de berinjelas, pode ser complicado saber como escolher a perfeita para suas necessidades. Antes disso, vamos ver algumas das suas características:

1. Normalmente é encontrada na cor púrpura escura, mas existe outras cores.
2. Tem uma pele lustrosa e macia.
3. Tem a forma de uma lágrima ou oval.
4. Pode ser cozida de várias maneiras e usada em vários pratos.
5. Contém sementes e tem uma textura carnosa quando cozida.
6. É baixa em calorias e uma boa fonte de fibras e vitaminas.
7. A carne interna é branca ou púrpura pálida e contém muitas sementes.
8. Tem um sabor ligeiramente amargo quando cozida.
9. A carne escurece com rapidez, então é bom prepará-la rápido.

Aqui está o nosso passo a passo de como escolher a melhor berinjela do mercado:

Tamanho Importa

Quando se trata de berinjelas, o tamanho não importa. Se você estiver procurando uma que seja boa para grelhar ou assar, então você vai querer escolher uma maior. Por outro lado, se você estiver procurando uma que seja boa para fatiar ou picar, então você vai querer escolher uma menor. Trata-se de saber para que vai usar antes de escolhê-la.

A cor também importante

As berinjelas vêm em todos os tipos de cores diferentes, do roxo tradicional ao branco e até mesmo ao verde. A cor não importa necessariamente, mas pode lhe dar uma indicação de quão madura ela está. Por exemplo, se você estiver procurando uma que esteja madura e pronta para uso, então você vai querer escolher uma que seja de cor púrpura profunda. Se você estiver procurando uma que dure um pouco mais, então você vai querer escolher uma que seja de cor mais pálida.

Escolha uma berinjela com pele firme

Quando estiver escolhendo uma berinjela, certifique-se de escolher uma que tenha a pele firme e sem manchas ou machucados. A pele também deve estar firmemente unida a carne. Se a pele estiver solta, significa que ela já passou de seu auge e não será tão fresca ou saborosa.

Seguindo essas dicas você vai conseguir colher a berinjela perfeita no mercado e será capaz de cozinhar todos os tipos de deliciosos pratos! São um vegetal versátil que pode ser grelhado, assado, fatiado ou picado. Basta lembrar de manter o tamanho, a cor e a firmeza da pele em mente ao fazer sua seleção.

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Os Benefícios da Berinjela para a Saúde 

A berinjela é um alimento básico em muitas cozinhas no mundo inteiro. Este delicioso e versátil vegetal pode ser cozinhado de infinitas maneiras, tornando-o uma escolha popular tanto para cozinheiros domésticos quanto para chefs profissionais. Mas ela não é apenas deliciosa – ela também é incrivelmente boa! Aqui estão apenas alguns dos benefícios para a saúde deste vegetal rico em nutrientes:

A berinjela é baixa em calorias e alta em fibras, tornando-a uma excelente escolha para aqueles que tentam perder peso ou manter a forma. Também é rica em vitaminas e minerais, incluindo potássio, magnésio, vitaminas B1 e B6, e ácido fólico. A berinjela também contém fitonutrientes como a nasunina e o ácido clorogênico, que têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias poderosas. Estes fitonutrientes podem ajudar a proteger contra certas doenças crônicas, tais como doenças cardíacas e câncer.

Além de ser nutritiva, a berinjela também é incrivelmente versátil. Ela pode ser grelhada, assada, assada, frita, ou mesmo amassada como batatas. Não sabe o que fazer? Que tal tentar alguma dessas receitas. Sao fáceis de preparar e deliciosas:

• Berinjela Parmesão
• Berinjela grelhada com queijo de cabra
• Sopa de Berinjela
• Berinjela recheada com quinoa e queijo

Como você pode ver, há muitas boas razões para acrescentar a berinjela à sua dieta. Portanto, da próxima vez que você estiver no mercado, não deixe de pegar algumas e experimentar algumas novas receitas.

Como armazenar a berinjela

As berinjelas são deliciosas e resistentes, mas às vezes pode ser difícil mantê-las frescas. Se você já foi usar uma apenas para descobrir que ela se tornou ruim ou borrachuda, você conhece a sensação frustrante.

Felizmente, existem algumas dicas e truques simples que você pode usar para manter seu legume fresco por mais tempo. Seguindo estas dicas, você pode desfrutar dela em todas as suas receitas favoritas sem ter que se preocupar se ela vai estragar rápido.

Lave a Berinjela Imediatamente

Quando você traz uma berinjela do mercado para casa pela primeira vez, é importante lavá-la. Isto ajudará a remover qualquer sujeira ou bactérias que possam estar na superfície. Lave a sob água fria e depois enxágue-a com uma toalha limpa.

Você não precisa usar sabão ao lavar – apenas água é suficiente. Se você optar por usar sabão, certifique-se de que ele seja suave e enxágue completamente para que não fique nada na superfície da berinjela. Produtos com cheiro fortes também não são indicados.

Corte a ponta do caule

Quando a berinjela estiver limpa, corte a extremidade do caule. É aqui que a maioria das bactérias provavelmente residirá, por isso é importante removê-la antes de armazenar. Você pode descartar o caule ou guardá-lo para usar em outro fim. O restante dela está agora pronto para ser armazenado.

Refrigerar em um saco de papel

As berinjelas  devem ser armazenadas em um local fresco e escuro – a parte de baixo do refrigerador é a ideal. Coloque a em um saco de papel antes de colocá-la na gaveta da sua geladeira. Isto ajudará a evitar que ela seque ou que fique com umidade. Você também pode embrulhar em um papel toalha antes de colocá-la em um saco de papel – isso ajudará a mantê-la ainda mais tempo fresca.

Consuma em poucos dias

Mesmo quando devidamente armazenada, uma berinjela durará apenas alguns dias antes de começar a estragar. Portanto, tente usá-la dentro de dois ou três dias após comprá-la para obter os melhores resultados. Se você não tiver certeza de quando poderá consumir, considere comprar uma mais verde. Estas simples dicas lhe ajudarão a manter sua berinjela fresca por mais tempo para que você possa desfrutar do seu delicioso sabor em todas as suas receitas favoritas!