Sopa Cremosa de Grão-de-Bico em lata
O outono está chegando. Junto com ele, vêm aqueles dias de luz intensa, vento frio e início da temporada de resfriados, gripes e outros problemas respiratórios. Nada como chegar em casa e jantar uma sopa rica em proteínas e cheia de nutrientes que ajudam na imunidade e restauram o organismo para uma boa noite de sono.
- 1 lata de grão-de-bico (290g)
- 2 medidas (utilize a lata vazia) de caldo de frango, carne ou legumes
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Refogue no azeite a cebola e o alho;
Acrescente a lata de grão-de-bico, sem drenar, e o caldo culinário (o caldo não é essencial e pode ser substituído por água, mas acrescenta mais sabor à sopa);
Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos;
Bata no liquidificador ou com um mixer até virar um creme;
Sirva em seguida.
Dica:
- Vale acrescentar um fio de azeite de oliva extravirgem.
- Acrescente croutons, linguiça frita, carne-seca, ou ervas frescas ou desidratadas.
