3 Talheres - Gastronomia na Capital

Receita

Dia das Bruxas: prepare o assustador Dark Cupcake

Dark Cupcake

No dia 31 outubro é comemorado o Dia das Bruxas ao redor no mundo, e a famosa festa americana tem se popularizado cada vez mais aqui no Brasil. Neste ano, o tradicional pedido de doces ou travessuras será afetado pelo isolamento social causado pela pandemia do novo coronavírus, mas isso não significa que as crianças precisam deixar de se divertir! Por isso, os especialistas da Black+Decker desenvolveram uma receita de um cupcake especial. Junte os pequenos e se divirta!

GANACHE DE DOCE DE LEITE

Ingredientes:

  • 200g de gotas de chocolate de doce de leite
  • 100g de creme de leite fresco
  • 50g de manteiga

Preparo:
1. Derreta o chocolate de doce de leite até que fique pastoso.
2. Adicione o creme de leite aquecido e a manteiga em temperatura ambiente.
3. Misture bom um batedor até que fique homogêneo.
4. Reserve para servir com o muffin.

DARK CUPCAKE

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 35g de açúcar mascavo
  • 70g de iogurte natural
  • 50g de manteiga sem sal
  • 75g de farinha de trigo
  • 5g de fermento em pó químico
  • 170g de chocolate meio amargo
  • 100g de gotas de chocolate ao leite

Preparo:

1. Na tigela da batedeira coloque os ovos e o açúcar mascavo, deixe bater em velocidade média por 5 minutos ou até dobrar de tamanho.
2. Misture o iogurte natural a manteiga em temperatura ambiente, farinha de trigo, fermento em pó, chocolate meio amargo derretido.
3. Adicione as gotas de chocolate ao leite. Misture.
4. Coloque as forminhas dentro de uma forma de cupcake para que não abra durante o cozimento.
5. Preencha a forma com a massa (cerca de 50g) sem chegar até a borda.
6. Espalhe por cima o restante das gotas de chocolate a gosto e leve para assar 180°C por 15 minutos.
7. Retire do forno e como opção recheie com o ganache de doce de leite.
8. Agora é só decorar para entrar na brincadeira.

Aprenda preparar as trufas Múmia de Amendoim

Trufas Mumia de Amendoim

Ingredientes:

  • 80 ml ou 1/3 de xícara (chá) de leite integral
  • 30 g ou 3 colheres (sopa) de glucose
  • 250 g ou 1 e ¼ de xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • 100 g ou ½ xícara (chá) de Chocolate Blend Selecta Namur
  • 50 g ou ¼ de xícara (chá) de pasta de amendoim
  • 1 pitada de sal
  • 400 g ou 2 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
  • Corante Vermelho para Chocolate e Confeitaria Selecta Namur

Modo de Preparo:

– Aqueça o leite, a glucose, o sal e despeje sobre o chocolate blend e o chocolate branco previamente derretidos. Misture bem. Adicione a pasta de amendoim e misture novamente. Cubra com filme PVC e leve para gelar por 3 horas.
– Com o auxílio de duas colheres, enrole as trufas e deixe-as sobre papel manteiga. Leve para refrigerar por 10 minutos.
– Em seguida, passe as trufas pela cobertura sabor chocolate branco. Decore com riscos toda a trufa para simular uma múmia. Utilize parte da cobertura para colorir com corante vermelho e decore com dois pontinhos simulando os olhos.

Rendimento: 50 unidades
Tempo de Preparo: 90 min + 3 horas de refrigeração

Sobre o Meu Plano D

Meu Plano D é uma plataforma com cursos gratuitos, que equilibra conteúdos de conhecimento teórico e prático de maneira simples, a partir de inspirações, técnicas, dicas e receitas desenvolvidas e testadas por especialistas para uma nova jornada empreendedora, transformando doce em renda. A intenção é transformar a vida das pessoas, gerando oportunidades e tornando em realidade o sonho do próprio negócio no segmento de doces e confeitaria.

Receita de palha italiana nutritiva para as crianças

receita de palha italiana

Ingredientes:

  • 4 xícaras de creme de coco em pó orgânico
  • ½ xícara de açúcar de coco ou mascavo;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó orgânico
  • 2 colheres de sobremesa de água filtrada.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até atingir consistência pastosa. Sirva com bolacha de maizena integral para a melhor versão da famosa palha italiana ????

Sobre A Boa Terra:

A Boa Terra é pioneira na agricultura orgânica no Brasil e na entrega de cestas orgânicas na porta de casa. Em 1981 os fundadores Joop e Tini seguiram o sonho de uma sociedade e agricultura mais justa, respeitando o equilíbrio com a natureza, e o homem que produz e que se alimenta da terra. Tudo isso em uma época que a grande maioria das pessoas não sabia, nem nunca tinha ouvido falar o que era um alimento orgânico. Atualmente, centenas de famílias são atendidas por semana na grande São Paulo, Ribeirão Preto e cidades mais próximas ao Sítio.

Aprenda a receita do delicioso Pudding Chia com Creme de Avelã

Pudding Chia com Creme de Avela

Ingredientes:

  • 1 e ½ xícaras de leite de coco;
  • ¼ de xícara de adoçante natural;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • ¼ colher de chá de canela em pó;
  • ⅓ de xícara de sementes de chia;
  • Morangos picados;
  • Creme de Avelã Crocante a gosto da Flormel.

Modo de Preparo:

Misture o leite, adoçante, cacau e canela. Junte as sementes de chia e mexa até incorporar. Em seguida, cubra e leve à geladeira por 2 ou 3 horas, ou de um dia para o outro. Passado esse tempo, coloque em copinhos ou tigelinhas e cubra com as frutas picadas, finalizando com Creme de Avelã com Cacau e Pedaços Crocantes de Avelã da Flormel.

Adoce com a receita de Cocada de Colher

Cocada de Colher

Ingredientes:

  • 1 xícara de coco seco ralado sem açúcar;
  • 1 xícara de leite de vegetal de Caju + Coco da A Tal da Castanha;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de sopa de leite de coco em pó;
  • Açúcar de coco ou xilitol – quanto baste.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até ficar na consistência cremosa. O açúcar de coco além de adoçar, vai dar essa cor linda para a cocada, mas não precisa de muito. Se usar o xilitol a cocada vai ficar branca, mas igualmente gostosa!

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Aprenda como fazer Cookie Vegano de Abóbora

cookie de abobora

Ingredientes:

  • 4 xícaras de abóbora orgânica descascadas e cozida;
  • 1 xícara de uvas passas;
  • suco de 1 laranja orgânica;
  • ½ colher de chá de noz moscada;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 2 xícaras de farinha de coco feita em casa;
  • 3 colheres de sopa de melado;
  • 3 colheres de sopa de Pasta de Castanha de Caju.

Modo de preparo:

Amasse com garfo a abóbora cortada e cozida. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Porcione os biscoitos com uma colher, coloque na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, leve para gelar por 12 horas e sirva com um copo de leite vegetal de sua preferência da A Tal da Castanha.

Sobre A Boa Terra:

A Boa Terra é pioneira na agricultura orgânica no Brasil e na entrega de cestas orgânicas na porta de casa. Em 1981 os fundadores Joop e Tini seguiram o sonho de uma sociedade e agricultura mais justa, respeitando o equilíbrio com a natureza, e o homem que produz e que se alimenta da terra. Tudo isso em uma época que a grande maioria das pessoas não sabia, nem nunca tinha ouvido falar o que era um alimento orgânico. Atualmente, centenas de famílias são atendidas por semana na grande São Paulo, Ribeirão Preto e cidades mais próximas ao Sítio.

Aprenda fazer a salada italiana com croutons

salada italiana com croutons de Paro Flormel

Um dia incluindo salada como a principal refeição e o seu organismo vai te agradecer muito: digestão mais fácil e menos gasto de energia. Como no final de semana e feriados, costumamos sair da dieta saudável, iniciar um novo momento com um cardápio mais leve pode fazer toda a diferença na saúde.

Ingredientes:

  • 1 mix de folhas;
  • ½ cebola roxa em fatias finas;
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado;
  • 1 xícara de pimentão vermelho fatiado;
  • ½ xícara de azeitonas pretas inteiras ou fatiadas;
  • 250 gramas de tomate cereja;
  • Pimenta do reino moída na hora e a gosto;
  • Azeite e sal a gosto;
  • Parô Tomate e Manjericão da Flormel para finalizar.

Modo de fazer:

Para fazer a salada, coloque todos os ingredientes em um bowl grande e misture bem. Finalize com Parô para dar aquela crocância.

Receita de mousse de chocolate com laranja

Mousse de chocolate com laranja

Para a turma do chocolate, apresentamos o mousse de chocolate com laranja. A receita é da nutricionista Najara Valduga que participou do Festival Culinário Digital promovido pela A Tal da Castanha. A receita é muito simples e não exige nenhuma grande habilidade.

Ingredientes:

  • 2 xícaras de biomassa de banana verde;
  • 1 xícara de suco de laranja;
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 200g de chocolate 70% cacau picado;
  • Raspas de laranja.

Modo de preparo:

Misture bem a biomassa com o leite e o suco de laranja. Coloque em uma panela e vá mexendo em fogo baixo. Quando levantar fervura, acrescente o chocolate e mexa até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e coloque as raspas de laranja a gosto. Servir gelado.

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Prepare panquecas nutritivas e coloridas para a criançada

panquecas nutritivas

Saborosa, nutritiva e divertida, a panqueca colorida é a receita ideal para estimular as crianças a provarem novos sabores ou alimentos. A nutricionista Tatiana De Vuono do Criança Bem Nutrida, mostra como introduzir legumes no cardápio infantil sem grandes esforços.

Ingredientes para massa:

  • 2 xícaras de farinhas de trigo;
  • 1 xícara de farinha de aveia;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara e meia de leite ou leite vegetal;
  • ½ xícara de água;
  • ½ cenoura ou uma cenoura pequena;
  • 1 beterraba média;
  • 1 xícara de espinafre;
  • 2 colheres de chá de sal (medida para crianças maiores de 1 ano).

Modo de preparo:

Divida a massa em três partes: a primeira parte deve ser batida com ½ de cenoura ou uma cenoura pequena; a outra com 1 beterraba média e, por fim, a última com 1 xícara de espinafre. Em seguida, coloque a massa na frigideira com um pouco de azeite. Pronto, a sua panqueca está prontinha.

O molho usado na receita é de tomates caseiro, e ela pode ser recheada com carne moída e verduras, ricota, cogumelos e legumes cozidos.

Sobre A Boa Terra:

A Boa Terra é pioneira na agricultura orgânica no Brasil e na entrega de cestas orgânicas na porta de casa. Em 1981 os fundadores Joop e Tini seguiram o sonho de uma sociedade e agricultura mais justa, respeitando o equilíbrio com a natureza, e o homem que produz e que se alimenta da terra. Tudo isso em uma época que a grande maioria das pessoas não sabia, nem nunca tinha ouvido falar o que era um alimento orgânico. Atualmente, centenas de famílias são atendidas por semana na grande São Paulo, Ribeirão Preto e cidades mais próximas ao Sítio.

Confira os cinco sucos desintoxicantes para o verão

sucos

Você já parou para pensar que falta pouco tempo para o verão e após um longo período em casa, precisamos repor nossa vitamina D e também para eliminar aqueles quilinhos que ganhamos. Com a chegada do calor, nosso corpo precisa de mais hidratação. E nos dias quentes perdemos grande quantidade de minerais na transpiração.

Para isso é importante repor com a quantidade de água necessária.

Faça a conta 35ml por kg de pelo.
Ex: 80 x35 =2800 ml, totalizando 5 garrafas de 500ml ao longo do seu dia.

Vale ressaltar que os chás e sucos também auxiliam nessa hidratação. Os sucos de frutas e vegetais são leveis e fáceis de fazer, além de ajudar a dar mais energia e eliminar toxinas e ainda te ajuda no envelhecimento, devido aos antioxidantes presentes nas frutas, pois melhora sua saciedade, auxilia no bom funcionamento do seu intestino, além disso, ajuda no nosso sistema imunológico.

Recomendamos consumir esse suco de 250ml a 500ml por dia associado a uma refeição balanceada. Procure sempre um nutricionista para te auxiliar nesse processo de perda de peso.

Agora vamos preparar os sucos?

Dica: Sempre consuma o suco logo após o preparo para que seu corpo absorva melhor os nutrientes presentes.

Suco da Saciedade

  • 2 folhas de couve
  • 1 maça com casca
  • 500 ml de água de coco
  • 1 colher de sopa de Chia.
  • 5 cubos de gelo

Modo de preparo: higienize as folhas e a maça. Bata tudo no liquidificador (não precisa coar).

Você sabia? Quem é super ansioso, o suco vale muito, pois a couve é rica em fibra e possui magnésio que controla a nossa ansiedade, e com a chia, o suco vira um ótimo anti-inflamatório. Quem quer perder peso, ótima opção.

Suco da Digestão

  • 1 pedaço de abacaxi
  • Hortelã a gosto
  • 250 ml de água de coco
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • Gelo

Modo de preparo: Higienize as folhas e tire a casca do gengibre. Bata tudo no liquidificador.

Você sabia? O Abacaxi é rico em Bromelina que ativa as enzimas digestivas, fazendo com que você fique menos estufada. Hortelã e a água de coco complementa na diminuição da azia e do refluxo.

Suco da Energia

  • ½ beterraba
  • 1 Laranja Espremida
  • ½ cenoura
  • 1 colher de sopa de Linhaça

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador

Você sabia? Que essa combinação é deliciosa e dá combustível por longos períodos, além disso, ajuda a regular a pressão arterial e proteger o coração.

Suco anti-inflamatório

  • 1 polpa de acerola
  • 1 laranja
  • 5 Morangos
  • 250 ml de chá-verde

Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador. Não adoce.

Você sabia? Que se incluímos sucos anti-inflamatórios no nosso dia a dia, ele vai te ajudar a limpar o organismo e a desinflamação. Chá-verde é um potente antioxidante e quando associado a acerola, que é rica em Vitamina C, potencializa muito mais.

Suco Coringa

  • 1 kiwi
  • 2 folhas de couve
  • 1 copo de suco de limão
  • 1 colher chá de mel para adoçar
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • 1 colher chá de Cúrcuma

Modo de preparo. Bata tudo no liquidificador sem coar e por último coloque o mel.

Você sabia? Que o suco coringa é aquele suco que temos kiwi, que possui propriedade antioxidante e a couve, que é rica em fibra e magnésio. O gengibre vem para melhorar seu trato intestinal e a cúrcuma vem para fazer o processo antioxidante.

Então, você não tem mais desculpas para preparar aquele suco e cuidar do seu corpo antes da chegada do calorão.

Sobre a Loyola Concept — Nutrição e Saúde

Sucesso na internet, as irmãs Nathy e Adriana Loyola dão dicas valiosas para as pessoas que querem emagrecer sem dietas. Elas são fundadoras da Loyola Concept — Nutrição e Saúde, empresa responsável por atender milhares de pessoas a chegarem em sua melhor forma. Nutricionistas e coaches por formação, elas têm um propósito de atender com excelência e de forma personalizada a necessidade de cada pessoa. Por isso, tiveram a ideia do “Nutricionista de Bolso”, sucesso da Loyola Concept, onde seus clientes aderem o programa e tem a experiência em ter durante dois meses uma delas à disposição, sanando suas dúvidas, dando dicas de alimentação e muito mais.

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