Casa receberá Antonio Morescalchi, fundador da vinícola Altos Las Hormigas, para um jantar harmonizado
No dia 20 de fevereiro, às 20h, o Dom Francisco da Asbac será sede de um Wine Dinner promovido pela Vinícola Altos Las Hormigas. Com a presença do produtor de vinho e fundador da vinícola Antonio Morescalchi, a noite contará com um jantar harmonizado, idealizado pelo chef Francisco Ansiliero. O preço por pessoa é de R$190, mas, com pagamento antecipado na conta do Grupo Dom Francisco, sai a R$170. Confira, abaixo, o menu:
Entrada
Tagliatta de contra-filé com tomatinhos confit
Colonial as Liebres Bonarda
Alto las Hormigas Terroir
Prato principal:
Carré de Cordeiro na brasa com aligot de batata baroa e gremolata da casa
Altos las Hormigas Clássico
Altos las Hormigas Reserva
Sobremesa:
Torta de banana e caramelo com chantilly de mascarpone
Água e café
Serviço
Wine Dinner – Vinícola Altos las Hormigas
Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31, parte, Asbac/ 3226 2005 / 3224 – 8429 / 3224 5679)
Data: 20 de fevereiro
Horário: 20h
Preço: R$ 170 antecipado (conta CC: 425557-7 / agência 0452-9 – Dom Francisco Ltda – Banco do Brasil) ou R$ 190 na hora – caso haja vagas
Salão reservado para eventos; Facilidade para cadeirantes
Aceita cartões Visa, Mastercard e American Express
O Instituto Nacional de Viticultura uruguaio – INAVI, confirmou a aquisição de vinhos das variedades vermelhas e brancas, pela Suécia. Deverá chegar ao país europeu, antes do final de 2018, mais de 50 mil litros sob o rótulo da marca país Uruguay Natural comercializados em 400 lojas da Suécia. O negócio é muito positivo e um passo significativo para o país.
A venda é parte de uma série de estratégias do governo uruguaio destinadas a reabertura do mercado nórdico. São 19 departamentos (estados) que formam o Uruguai, 15 deles são produtores e 3 campeões: Maldonado, Colônia e Canelones (detentora de 70% da produção total). São aproximadamente 10 mil hectares de área vinicultoras de diferentes tipos de vinho desde os brancos (suaves ou frutados) até os tintos mais intensos.
A evolução do setor no Uruguai
O vinho uruguaio nos últimos 15 anos vem conquistando seu espaço de forma sólida no mundo todo. Antes a maioria dos vinhos vendidos em território nacional eram os chamados de mesa, nessa época as grandes inovações tecnológicas nas vinícolas produtoras (mais conhecidas como bodegas) eram quase inexistentes. O início desse investimento deu-se há pouco mais de 10 anos, quando os vinhos do Uruguai, principalmente os Tannat, passaram a ter um tratamento especial financiado pelo capital externo e receberam impulso para exportação, chamando a atenção por sua excelente qualidade.
Apesar do Enoturismo ser jovem no Uruguai, ele acompanha a tecnologia aplicada em diversas “bodegas” pioneiras na atividade. Atualmente das 180 vinícolas existentes, mais 23 estão cadastradas no Ministério de Turismo do Uruguai. Oferecem aos enófilos visitas nos campos de produção de Tannat, Merlot, Sauvignion Blanc, Cabernet Sauvignion, Cabernet Franc, dentre outras. Além disso, promovem degustações guiadas, acompanhadas de pães caseiros, queijo, jamón serrano, copas e salames.
O país está em uma posição geográfica privilegiada, que lhe permite ser um território de vanguarda na produção de vinhos. Localizado entre as melhores regiões vitivinícolas a soma do solo argiloso, o equilibrado regime de sol, chuva e temperaturas são perfeitos para a formação do terroir da região que dá força ao crescimento das videiras. Com diversas de suas vinícolas premiadas nos últimos anos, o Uruguai entrou no mapa da vitivinicultura mundial mantendo-se como um dos melhores da América Latina. O país elabora vinhos que possuem a energia do Novo Mundo e o refinamento do Velho Mundo.
O Uruguai tem chamado a atenção pela qualidade do vinho, excelência em harmonizações, atividades oferecidas dentro desse universo, e encanta os turistas por suas paisagens rurais. As vinícolas possuem beleza ímpar e essas paisagens tem se tornado cada vez mais conhecidas no mundo todo e de grande interesse para o público brasileiro.
O vinho sempre é uma boa pedida, seja para harmonizar com uma saborosa receita em uma ocasião especial ou presentear uma pessoa querida. Aproveitando a chegada do Dia dos Pais, que será comemorado em 11 de agosto, o sommelier da Nieto Senetiner, Mauricio Marcondes, sugere dois rótulos especiais da vinícola argentina que já agradou o paladar dos brasileiros.
Verdadeiro ícone, os rótulos da linha Cadus são a expressão máxima de qualidade da Nieto Senetiner, a primeira experiência com vinhos de alta gama na Argentina. Ideal para paladares exigentes e estilos de vida consolidados, que prezam pela inovação, sem abrir mão do tradicional.
Um clássico malbec argentino e líder de vendas no país vizinho, o Malbec DOC não poderia ficar de fora das opções escolhidas. Resultado de quase uma década de avaliações rigorosas, a bebida foi primeira elaborada em Luján de Cuyo, região onde se encontra a vinícola, com qualidade reconhecida oficialmente pelo governo argentino.
Dicas do sommelier:
Malbec DOC:
Produzido 100% com a uva malbec, com taninos macios e muito harmonioso, o Malbec D.O.C. já se tornou um clássico. Sua estrutura o torna o acompanhamento perfeito para carnes grelhadas ou assadas.
Cadus Single Vineyards
Perfeito para acompanhar carnes vermelhas em geral, ojo de bife (contra filé), lombo de porco, carnes grelhadas ou ao forno e queijos curados.
