As unhas são formadas por uma proteína chamada queratina, que também está presente no cabelo e na pele. Para ter unhas fortes e saudáveis, é preciso cuidar da alimentação e consumir nutrientes que ajudam na produção e na manutenção da queratina.

Alguns alimentos que fortalecem as unhas são:

• Frutas cítricas: elas são ricas em vitamina C, que estimula a síntese de colágeno, uma substância que dá firmeza e elasticidade às unhas. Além disso, a vitamina C também tem ação antioxidante, que protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Algumas frutas cítricas que podem ser consumidas são laranja, limão, tangerina e morango.
• Ovos: eles são fontes de biotina, uma vitamina do complexo B que participa do metabolismo da queratina e previne a fragilidade das unhas. A biotina também pode ser encontrada em peixes de água salgada, grãos integrais e nozes.
• Vegetais verdes escuros: eles contêm vitamina E, outro antioxidante que ajuda a proteger as unhas dos danos ambientais e do envelhecimento. A vitamina E também auxilia na hidratação e na nutrição das unhas, evitando o ressecamento e a descamação. Alguns exemplos de vegetais verdes escuros são couve, espinafre, brócolis e rúcula.
• Laticínios: eles fornecem cálcio, um mineral essencial para a formação e a resistência das unhas. O cálcio também participa da regulação das enzimas que atuam na síntese da queratina. Além dos laticínios, o cálcio pode ser obtido a partir de sementes de gergelim, tofu, amêndoas e vegetais verde escuros.
• Carnes magras: elas são ricas em proteínas de alto valor biológico, que fornecem os aminoácidos necessários para a produção da queratina. As carnes magras também contêm zinco, um mineral que ajuda na cicatrização das unhas e previne infecções por fungos ou bactérias. Outras fontes de zinco são quinoa, amaranto, feijão e lentilha.

Esses são alguns exemplos de alimentos que fortalecem as unhas e contribuem para a sua saúde e beleza. No entanto, é importante lembrar que uma alimentação equilibrada e variada é fundamental para o bom funcionamento do organismo como um todo.

Mas o que é a queratina?

A queratina é uma proteína fibrosa que compõe a estrutura de diversos tecidos do corpo humano, como o cabelo, a pele e as unhas. Ela é formada por uma sequência de aminoácidos que se ligam entre si por pontes de hidrogênio, formando cadeias helicoidais. A queratina confere resistência, elasticidade e impermeabilidade aos tecidos que a contêm, além de protegê-los contra agentes externos, como o calor, o frio e a umidade.

A queratina pode ser classificada em dois tipos: a queratina alfa e a queratina beta. A queratina alfa é encontrada nos tecidos mais flexíveis, como o cabelo e a pele. Ela possui uma estrutura helicoidal mais solta e menos estável, podendo ser modificada por processos químicos ou físicos. A queratina beta é encontrada nos tecidos mais rígidos, como as unhas e os chifres. Ela possui uma estrutura helicoidal mais compacta e mais estável, sendo mais resistente à alteração.

A queratina é um assunto de interesse para diversas áreas da ciência e da tecnologia, pois possui propriedades únicas que podem ser aproveitadas para diferentes fins. Por exemplo, a queratina pode ser usada como matéria-prima para a produção de bioplásticos, biocombustíveis, biomateriais e cosméticos. Além disso, a queratina pode ser usada como um biomarcador para o diagnóstico de doenças que afetam os tecidos queratinizados, como a psoríase, a alopecia e o câncer de pele.