A torta salgada de liquidificador é uma das receitas mais versáteis da culinária brasileira: massa rápida, recheio generoso e resultado que agrada do almoço em família ao happy hour com amigos. Esta versão, com palmito, mussarela, milho e tomate, vem do repertório da Água Doce Cachaçaria, rede com 77 unidades espalhadas por nove estados do Brasil. Veja mais no nosso hub de receitas: outras receitas práticas e saborosas.
📋 Índice:
- Sobre a Água Doce Cachaçaria
- Ingredientes da torta salgada
- Modo de preparo
- Dicas e variações
- Valor nutricional
- O que diz o público
- Conclusão
- Posso substituir o palmito na torta salgada?
- A massa de liquidificador fica mole antes de assar — isso é normal?
- Quanto tempo a torta salgada dura na geladeira?
- Posso congelar a torta salgada?
- Qual a diferença entre a torta salgada de liquidificador e a torta convencional?
Sobre a Água Doce Cachaçaria
Fundada com o conceito de reunir famílias e grupos em torno de uma culinária brasileira farta e bem executada, a Água Doce Cachaçaria construiu sua identidade em torno de porções generosas, ambiente rústico e aconchegante, música ao vivo e o famoso escondidinho — eleito o melhor do país por boa parte de seus frequentadores, disponível nas versões carne de sol, camarão, frango e bacalhau.
Além do modelo de restaurante completo, a rede opera duas marcas mais enxutas voltadas para shoppings, centros empresariais e supermercados: Água Doce Express e Rei do Escondidinho. O espaço kids, chamado Doce Cantinho, é outro diferencial que consolida o posicionamento familiar da marca.
Ingredientes da torta salgada
A receita rende 20 porções e utiliza ingredientes acessíveis, encontrados em qualquer mercado. Veja a lista completa:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Ovos | 3 unidades |
| Caldo de galinha (tablete) | 1 unidade |
| Óleo | ½ xícara |
| Farinha de trigo | 2 xícaras |
| Leite integral | 300 ml |
| Milho em lata | 100 g |
| Mussarela ralada | 100 g |
| Tomates picados | 2 unidades |
| Palmito | 100 g |
| Cheiro-verde | 3 colheres de sopa |
| Orégano | 1 colher de chá |
| Queijo parmesão ralado | 100 g |
| Margarina e farinha de trigo | para untar a travessa |
Modo de preparo
O segredo desta torta salgada está na praticidade da massa de liquidificador: tudo vai ao copo, bate e está pronto para receber o recheio. Siga o passo a passo:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, bata os ovos, o tablete de caldo de galinha, o óleo, a farinha de trigo e o leite integral até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
- Unte uma travessa média com margarina e farinha de trigo.
- Despeje metade da massa na travessa, cobrindo o fundo de forma uniforme.
- Distribua sobre a massa, nesta ordem: milho, metade da mussarela, tomates picados, palmito, cheiro-verde, orégano e a outra metade da mussarela.
- Cubra com o restante da massa e finalize salpicando o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno por 45 minutos, ou até a superfície dourar e a massa firmar ao toque.
- Aguarde 5 minutos antes de cortar para que as fatias saiam inteiras.
Dicas e variações
- Recheio alternativo: frango desfiado temperado, atum em lata ou legumes refogados (abobrinha, cenoura, ervilha) substituem bem o palmito.
- Versão mais leve: troque o óleo por azeite extravirgem e use leite desnatado — a textura muda levemente, mas o resultado continua satisfatório.
- Crocância extra: misture parmesão com farinha de rosca no topo para uma crosta mais dourada.
- Conservação: a torta dura até 3 dias na geladeira, bem embalada. Para congelar, corte em fatias, embale individualmente e guarde por até 2 meses no freezer.
Valor nutricional
Os valores abaixo são estimados por porção (considerando 20 fatias iguais) e podem variar conforme as marcas dos ingredientes utilizados. leia também sobre como preparar um delicioso Fudge de Chocolate
| Nutriente | Por porção (aprox.) |
|---|---|
| Calorias | 185 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 7 g |
| Gorduras totais | 9 g |
| Gorduras saturadas | 3 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 310 mg |
* Valores calculados com base em tabelas de composição nutricional de referência. Consulte um nutricionista para orientações individualizadas.
O que diz o público
A torta salgada de liquidificador é um dos preparos mais comentados entre quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. A aceitação é consistente: a massa úmida e levemente aerada conquista quem não tem paciência para abrir massa convencional, e o recheio com palmito e mussarela é apontado como combinação equilibrada — sem um ingrediente sobrepor o outro. leia também sobre Jantar de Dia dos Namorados saudável: 6 receitas para uma noite especial a dois
Quem já preparou a receita em casa destaca o rendimento generoso como ponto forte: 20 fatias são suficientes para um almoço de família ou para congelar porções para a semana. A dica de usar o parmesão ralado no topo aparece com frequência como o detalhe que eleva o resultado visual e o sabor final.
Conclusão
A torta salgada com palmito e mussarela é uma receita que equilibra praticidade e sabor com competência. A massa de liquidificador elimina a etapa mais trabalhosa das tortas convencionais, e o recheio generoso garante que cada fatia seja satisfatória. Vale fazer no fim de semana e guardar porções para os dias de semana.
Experimentou a receita? Deixe um comentário contando como ficou e quais variações de recheio você testou — a troca de dicas entre leitores é sempre bem-vinda por aqui. Para descobrir outras receitas práticas e saborosas, explore o nosso hub completo.
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