3 Talheres - Gastronomia na Capital

Brasília

Tá Doido Burger traz sanduíche artesanal a R$10

Tá Doido Burger chega a Brasília com sanduíche artesanal Com uma proposta descolada, a hamburgueria inaugura no coração de Brasília

Sanduíche artesanal a R$10?! Sim, esta é a proposta da nova hamburgueria de Brasília. A novidade chega ao Setor Comercial Sul, que fica no coração do quadradinho, sendo um dos locais mais movimentados da cidade. A proposta da casa é ser um local descolado e oferecer o saboroso burger feito artesanalmente com um valor acessível, trazendo gírias que representam o brasiliense nos nomes das iguarias. O lançamento é mais uma das criações do empresário Alexandre Geléia, conhecido pela rede de hambúrgueres artesanais Geléia. A arquiteta Palloma Meneghello foi a responsável pelo projeto do espaço. Já o design arrojado e contemporâneo da logo ficou por conta do PicNik. A inauguração oficial está marcada para o dia 3 de fevereiro.

No cardápio, são quatro opções pra lá de saborosas. Sendo qualquer delícia por R$10 e no combo sai a R$20. Se o comensal quiser também pode pedir a versão dupla do sanduba por R$16 ou adicional de bacon por R$3.

Entre os sandubas, o Tá Doido Burger, que é composto por blend de carne smash (100g), muito queijo prato, alface, tomate e maionese especial. Tudo isso no pão brioche artesanal. Outra pedida é o Kbuloso. Delícia feita com blend de carne smash (100g), generosas fatias de cheddar, cebola caramelizada e, para finalizar, uma saborosa maionese especial. A iguaria vai no pão australiano.

Já os amantes de bacon podem preparar o coração, pois o hambúrguer Vey promete conquistá-lo. Nele, os comensais poderão saborear generosas fatias de bacon crispy, blend de carne smash (100g), queijo cheddar e, claro, uma deliciosa maionese especial. A iguaria vai no pão brioche. Para finalizar, o criativo DiRocha, opção preparada com pão brioche, blend de carne smash (100g), alface, queijo prato e uma saborosa e exclusiva maionese defumada.

Sobre o Geléia

Tudo começou em um pequeno espaço no Gama – DF. Para quem conhece a rede Geléia pensa que Alexandre Santos sempre esteve à frente das chapas. Mas não foi bem assim. Como um bom empreendedor investiu em vários segmentos, entre eles uma agência de turismo, a “Geléia Tour”, e também arriscou na área musical, foi DJ e até empresário de uma dupla sertaneja.

Mesmo com dificuldades financeiras, mas com apoio da família, Alexandre conseguiu alugar, em 2004, um pequeno espaço no Gama, cidade satélite em que reside. No mesmo ano inaugurou sua primeira loja, o “Dog do Geléia”. Atualmente, o grupo já contempla 9 lojas, 4 food trucks, O Concorrente (hamburgueria inaugurada em 2018), e agora a mais nova marca, que é o Tá Doido Burger, no Setor Comercial Sul.

Tá Doido Burger 
Endereço: Setor Comercial Sul - Quadra 5
Horário de funcionamento: Soft Opening
@tadoidoburger
Inauguração oficial: 3 de fevereiro

Restaurante italiano ‘A Mano traz novidades da entrada à sobremesa

Ano novo, novo menu: 'A Mano apresenta novos pratos para o cardápio De entradas a sobremesas, o restaurante italiano oferece novidades que prometem agradar o paladar dos brasilienses

A comida italiana é uma das preferidas do brasileiro, e em Brasília ela é muito bem representada pelo ‘A Mano, um dos restaurantes mais queridinhos da cidade. Sabor e atendimento elevam a qualidade da casa e o consagraram como Restaurante Revelação em 2019 no Prêmio Encontro Gastrô. Para começar o ano com um presente para os clientes, o local oferece quatro novos pratos principais, além de entradas e sobremesas.

Uma das novidades do menu é o Gnocchoni Di Spinaci Ripieno Con Ossobucco E Crosta Di Pistacchio (R$ 93), criado para o aniversário de um ano do espaço e que pelo sucesso na ocasião agora compõe o cardápio. O preparo é uma massa fresca de espinafre recheada de ossobuco ao molho de queijo gouda e crosta de pistache. A lista de massas de grano duro também ganha um preparo inédito: Fettuccine Ai Frutti Di Mare (R$ 97). A massa tradicional é servida com frutos do mar ao molho napolitano, tomate, azeitonas pretas e pimenta fresca.

De entradas a sobremesas, o restaurante italiano ‘A Mano oferece novidades que prometem agradar o paladar dos brasilienses

Outro preparo que passa a figurar no restaurante é o Falso Risotto Di Coda Alla Romana (R$ 69), um arroz parboilizado com ragout de rabada, tomate cereja confitado e agrião crocante. O Rotolo Di Pollo Organico Al Morilles (R$ 79) é uma das pedidas entre os principais. O prato consiste em uma sobrecoxa de frango orgânico ao molho de cogumelos morilles acompanhada de risoto de brócolis. Quem é amante dos carpaccios da casa vai adorar o Carpaccio Di Tonno (R$ 53), um antepasto feito de atum fresco com limão siciliano e hortelã.

Os amantes de doces também poderão provar novas sobremesas. “Nós queríamos fugir um pouco dos clássicos e trazer mais modernidade para as sobremesas do restaurante. Também seguimos a linha dos pratos principais e escolhemos ingredientes diferentes para trabalhar. O chef Ramiro veio de São Paulo para prestar uma consultoria e nos ajudar nessa missão”, explica o chef do ‘A Mano, Ivo Sousa.

Xodó do chef, o Petit Gateau Di Cioccolato Con Gelato Di Vaniglia (R$ 34) é feito de chocolate e servido com sorvete de baunilha. O Cannoli Siciliano Ripieno Con Mascarpone (R$ 32), o doce tradicional da Itália é de amêndoas e recheado com queijo mascarpone e frutas vermelhas. Também estão entre as novidades o Crème Brûllée Di Cupuaçu (R$ 34) e a Terrine Freddo Di Cioccolato (R$ 31).

Serviço
‘A Mano Restaurante
Endereço: CLS 411, bloco D, loja 36
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 15h e das 19h à 0h. 
Domingo, das 12h às 17h
Informações e reservas: (61) 3245-8235
@amanorestaurante

Aprenda fazer o Mojito Brasileirinho

Aprenda fazer o Mojito Brasileirinho

A tradicional bebida cubana, o mojito, ganha um toque especial na receita da Água Doce Sabores do Brasil. Na versão original, que combina rum branco com suco de limão e hortelã, o “Mojito”, é o diminutivo de Mojo, que vem do folclore Afro-Americano e significa uma espécie de feitiço, encanto. Essa bebida é verdadeiramente um sucesso. Com o toque brasileiro da pura e tradicional cachaça nacional, a Água Doce substitui o rum, inclui a água com gás e encanta trazendo uma refrescância que é o ponto alto da bebida.

Confira a receita abaixo. Aproveite os dias mais quentes, escolha uma boa cachaça e se delicie com o sabor marcante dos ingredientes do mojito brasileirinho.

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Suco de 3 limões
  • 10 folhas de hortelã
  • 500 ml de água com gás
  • 150 ml de cachaça da sua preferência
  • Cerca de 10 pedras de gelo

Modo de Preparo:

Em um copo, coloque o açúcar e o suco de limão e mexa. Acrescente metade das pedras de gelo e as folhas de hortelã picadas. Coloque a cachaça, a água com gás e o restante das pedras de gelo. Misture tudo. Decore com uma fatia de limão e um ramo de hortelã e sirva.

Rendimento: 1 porção.

Sobre a Água Doce:

Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor Escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau.

Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são 80 unidades em nove estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede lançou duas marcas com modelos mais enxutos voltados para shopping centers, centros empresariais, supermercados e locais com alta movimentação de pessoas: Água Doce Express e Rei do Escondidinho.

Confira a receita de bolo gelado de paçoca

Sobremesa de Bolo gelado de paçoca

Que tal uma sobremesa deliciosa e geladinha para adoçar o paladar nesse verão? Pensando nos dias mais quentes do ano, a Bunge separou uma receita de Bolo Gelado de Paçoca que é perfeita para se refrescar na estação, além de ser rápida e prática de reproduzir em casa.

Confira o passo a passo!

  • Bolo gelado de paçoca
  • Rendimento: 12 porções
  • Grau de dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparo: 1 hora

INGREDIENTES

Massa

  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (240g)
  • 4 colheres (sopa) de margarina PRIMOR todo dia, em temperatura ambiente (80g)
  • 4 colheres (sopa) de água (60ml)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo PRIMOR ( 220g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
  • margarina e farinha PRIMOR, para untar

Recheio

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 colher (chá) de margarina PRIMOR
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo PRIMOR (15g)
  • 12 paçocas de rolo (180g)
  • 200g de creme de leite para chantili, bem gelado

MODO DE FAZER

  1. Na batedeira bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume
  2. Adicione a água e a margarina e bata mais um pouco
  3. Fora da batedeira acrescente a farinha e o fermento
  4. Despeje a massa em uma assadeira redonda com 20cm, untada com margarina e enfarinhada
  5. Asse no forno preaquecido na temperatura moderada (180graus) por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco
  6. Desenforme morno. Depois de frio corte em 2 camadas e reserve
  7. Em uma panela coloque o leite condensado com a margarina e com a farinha e cozinhe , mexendo sempre, até que comece a soltar do fundo da panela.
  8. Junte as paçocas esmigalhadas e reserve até esfriar
  9. Na batedeira bata o creme de leite até obter um creme liso e espesso.
  10. Retire cerca de 3 colheres deste creme e junte ao creme de paçoca, misturando até afinar.
  11. Delicadamente junte os cremes e recheie e cubra o bolo.
  12. Decore a gosto e sirva gelado

DICA

Umedeça as camadas de bolo com 1/2 xícara (chá) de água fervida com 1 colher (sopa) de açúcar e 1 pau de canela e 1 colher (sopa) de vinho licoroso

Sobre a Bunge

A Bunge é líder mundial em abastecimento, processamento e fornecimento de produtos e ingredientes de grãos e sementes oleaginosas. Fundada em 1818, a Bunge alimenta um mundo em crescimento, criando produtos e oportunidades sustentáveis para mais de 70.000 agricultores e seus consumidores em todo o mundo. A empresa está sediada em Nova York e tem 31.000 funcionários, que estão por trás de mais de 360 terminais portuários, fábricas de processamento de sementes oleaginosas, silos de grãos e instalações de produção de alimentos e ingredientes em todo o mundo.

Almoço Parrilla Beer traz menu executivo a partir de R$25

Novidade: Parrilla Beer oferece menu executivo a partir de R$25 O cardápio contempla deliciosos cortes nobres preparados na parrilla

O ano começou com novidades no Parrilla Beer (Gama). O restaurante oferece refeições executivas durante o almoço, com direito a uma proteína e dois acompanhamentos. Os pratos promocionais são válidos de terça a sexta-feira, das 12 às 16 horas.

O cardápio contempla deliciosos cortes nobres preparados na parrilla

As opções de proteína são: bife ancho (R$ 32), chorizo (R$32), picanha (R$35), bombom de alcatra (R$30) e galeto (R$25). De acompanhamento, os comensais podem escolher duas opções. Entre elas, estão deliciosas batatas rústicas, a tradicional farofa de ovo, arroz parrillero, espaguete ao sugo, polenta frita, salada do dia, feijão tropeiro e também um saboroso arroz branco ou com brócolis.

Sobre o Parrilla Beer

Instalado no coração do Gama, em uma área de 100m², a casa possui capacidade para 110 lugares, adega com mais de 50 rótulos e decoração que remete à cultura argentina. Com projeto assinado pela arquiteta Mariane Meira, o restaurante tem um ambiente elegante e aconchegante com elementos de madeira e ferro que dão uma sofisticação peculiar ao lugar.

Parrilla Beer
Endereço: Praça 1, Loja 6,7,8 – Cine Itapuan – Gama.
Horário de Funcionamento: terça a sábado, das 12h às 00h e domingo das 12h às 23h.
Siga-nos nas redes sociais: @parrilabeer

22ª edição da Brasília Restaurant Week começa em fevereiro

O evento acontece de 7 de fevereiro a 1º de março e deve contar com a participação de 80 restaurantes divididos em três categorias

Considerado um dos maiores festivais de Brasília, o Restaurant Week desembarca na Capital Federal com a 22ª edição do evento de 7 de fevereiro a 1º de março. Com mais de 50 restaurantes confirmados, o evento proporciona novidades para os mais diversos gostos com pratos inspirados nas diferentes culinárias do mundo e nas tradições brasileiras.

O candango poderá prestigiar menus de alta gastronomia, com ingredientes refinados e preparos ainda mais sofisticadas. Dentre as casas já confirmadas, algumas figuram pela primeira vez no festival com menus irresistíveis a preços acessíveis. Aglio, Cão Véio, Dom Francisco, Feitiço Mineiro, Pecorino, Primus, Reduto Bar e SouthSide Brasília são algumas das estreias já confirmadas para a edição.

O evento acontece de 7 de fevereiro a 1º de março e deve contar com a participação de 80 restaurantes divididos em três categorias

Na primeira Brasília Restaurant Week do ano, a expectativa é que cerca de 80 restaurantes participem do festival em três categorias. O menu Convencional sai a R$ 43,90 no almoço e R$ 54,90 no jantar, já o cardápio Plus custa R$ 55 no almoço e R$ 68 no jantar. A categoria Premium oferece preparos a R$ 68 almoço e R$ 89 jantar.

Os clientes podem ainda acrescentar R$ 1 por menu degustado, que serão arrecadados e doados para a Organização Não Governamental (ONG) Amigos da Vida, que assiste crianças portadoras do vírus HIV e constrói brinquedotecas em hospitais da rede pública do Distrito Federal.

22ª Brasília Restaurant Week
Data: 7 de fevereiro a 1º de março
Valores:
Menu Restaurant Week: R$ 43,90 almoço e R$ 54,90 jantar
Menu Restaurant Week Plus: R$ 55 almoço; e R$ 68 jantar
Menu Restaurant Week Premium: R$ 68 almoço e R$ 89 jantar.
Ação social: Acréscimo sugerido de R$ 1 no valor dos menus 
a ser doado para a ONG Amigos da Vida.
Mais informações: www.restaurantweek.com.br
Redes sociais: @restaurantweekbrasil
ONG beneficiada: Amigos da Vida
Hashtag oficial: #brasiliarestaurantweek

Bullguer promove no dia 27/01 o 1º Cheeseburguer Day de 2020

Bullguer promove a primeira edição do Cheeseburguer Day do ano Standard será vendido por apenas R$ 10 no dia 27 de janeiro, em todas as lojas do país

Para iniciar o ano deliciosamente bem, o Bullguer – primeira rede de hamburguerias a trazer o smashburguer para o Brasil – promove o primeiro Cheeseburguer Day, ou CBDay, de 2020, no próximo dia 27 de janeiro. A ação promocional acontece na última segunda-feira de cada mês e o hambúrguer sai por apenas R$ 10 neste dia, em todas as unidades espalhadas na capital, interior e litoral de São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Brasília.

Standard será vendido por apenas R$ 10 no dia 27 de janeiro, em todas as lojas do país

Batizado de Standard, o hambúrguer que entra na promoção é um dos mais famosos da rede e traz a combinação da suculenta carne 100% Black Angus, queijo derretido montado em um pão macio carimbado com stencil. No cardápio, em dias normais, o lanche é vendido por R$ 18.

“No clima de fim de férias, o CBDay promete trazer o sabor marcante do nosso smashburguer. Convidamos toda a família e os amigos para aproveitarem a nossa oferta”, diz Cátia Moura, Gerente de Marketing do Bullguer, ressaltando que os lanches são preparados na hora com ingredientes de qualidade.

Bullguer Brasília
Endereço: CLS 410, Bloco C, Loja 5
Telefone: (61) 3554-1777
Horário de funcionamento: Diariamente, das 12h à meia-noite
Site: www.bullguer.com
Instagram: @bullguer

 

Sobre o Bullguer

Criado em 2015 pelos sócios Alberto Abbondanza, Ricardo Santini e Thiago Koch, chef responsável pela concepção do cardápio, o Bullguer é a primeira rede a trazer o conceito do smashburguer para o Brasil. A marca conta com mais de 20 unidades na capital, interior e litoral de São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Brasília.

Mensalmente, são atendidos 137 mil clientes e vendidos mais de 186 mil hambúrgueres, chegando a 2,3 milhões de sanduíches por ano.

Site: www.bullguer.com

Instagram: www.instagram.com/bullguer

Facebook: www.facebook.com/bullguer

Gelateria Pannafredda inaugura na Asa Sul

Pannafredda

Uma boa notícia para quem não está aguentando o calor! Brasília acaba de receber uma nova gelateria. A Pannafredda fica localizada na 216 Sul e vem com uma proposta de trazer delícias refrescantes para os brasilienses. Com o slogan “Gelato da quadra”, a novidade traz uma decoração que remete à cidade. Os azulejos, que fazem referência aos inconfundíveis trabalhos de Athos Bulcão, remetem ao gelato na casquinha, além de lembrar um ponto no mapa do Distrito Federal.

pannafredda
pannafredda

A redação do 3 Talheres – Gastronomia na Capital fez uma visita no dia da inauguração e pôde experimentar todos os sabores disponíveis. Há os clássicos e outros mais diferentes, como o Speculoos, inspirado no tradicional biscoito belga feito com canela, gengibre, noz-moscada e outras especiarias. Muito gostoso e com os pedacinhos do biscoito ainda por cima. Para os chocólatras, a dica é chocolate com brownie, com pedaços de brownie. Tudo feito pela própria marca!

Para atrair um público maior, existem opções sem lactose. E os de fruta são excelentes. O de cajá, por exemplo, é recomendadíssimo!

O Pannacola tem gosto do famoso refrigerante de cola e parece muito aquelas balinhas antigas. Bem nostálgico mesmo.

Para a criançada, o sabor que promete ser o carro-chefe da casa é o sabor de groselha. Lembra totalmente a infância e, acredite, não é enjoativo.

Também entre os favoritos estão o Pink Lemonade, com um gosto idêntico à bebida, e o chá mate com pêssego, que é feito, de fato, com o chá. Então em vez de entregar aquele sabor artificial das bebidas engarrafadas, o resultado é natural e semelhante ao gosto do chá natural, que por sinal pode ser pedido também. O cardápio é completado com café e affogato.

Iniciativa dos sócios Giovanna Capra Maia, Eduardo Lago e Filipe Montenegro, a Pannafredda surge como uma opção promissora no mercado dos gelatos. A qualidade está aprovada, mas sentimos falta de um espaço confortável para sentar dentro da gelateria. Algo que esperamos que seja ajustado em breve.

Rodízio Haná Premium oferece mimo “especialzinho” para clientes

Especialzinho do Haná Restaurante Japonês é sucesso entre clientes

Quando o assunto é culinária japonesa, a clientela é bastante exigente. Pensando nisso, o Haná Restaurante Japonês (408 sul) oferece um diferencial para quem visita a unidade.

Todos os dias, no almoço e jantar, o restaurante serve um mimo para quem participa do rodízio Haná Premium: o “especialzinho”. Esse especialzinho é composto por cinco opções de sushis elaborados pelos sushiman da casa e oferecidas aos clientes.

No mês de janeiro, as delícias preparadas para agradar o público são: Camarão Lee – jyo salmão, cream cheese e camarão; Batata Pringles com patê de kani e molho kimute; Fritinho – massa harumaki, salmão, cream cheese e alho poro; Dragon Haná – tilápia, patê de salmão e couve frita e Jyo salmão – cream cheese e maracujá.

Para acompanhar, o Haná conta com uma carta de vinhos e espumantes especiais que harmonizam super bem com a culinária japonesa. Entre a opções estão Seival By Miolo Brut Rosê – 750ml (R$ 65); Almadém Brut – 750ml (R$ 69) e Faces Moscatel – 750 ml (R$ 75).

Sobre o Haná Premium

No rodízio Haná Premium (R$89,50 – por pessoa) o comensal pode selecionar, por meio de uma ficha, as iguarias para chegar até a mesa: são dez opções de entradas, duas de hots, 14 de sashimis e cortes, sushis especiais do dia, cinco de temakis, cinco de grelhados e 12 robatas, E não é só isso, o rodízio também dá direito ao buffet, uma pista quente e fria que fica no salão e que conta com mais de 40 variedades de sushis durante a semana, 55 opções diferentes nos fins de semana e 16 opções de pratos quentes. Entre as delícias, Nishimê; Camarão Imperial; Camarão com Mel e Mini Sukiyaki.

Buffet Haná Premium – R$89,50 por pessoa 
(inclui pista de pratos quentes e sushis, e ainda o rodízio à vontade).
Endereço: SCLS 408 Bloco B Loja 35 – Asa Sul
Telefone: 61 3244-9999
Horário de funcionamento:
Almoço: segunda a sexta das 12h às 15h, sábado, domingo e feriados das 12h às 16h.
Jantar: segunda a sexta das 19h às 23h, sábado, domingo e feriados das 19h à 0h
Instagram: @hana_restaurante
Facebook/restaurantehanabsb

Parrilla Beer lança clube para amantes de uísque

Parrilla Beer lança clube para amantes de uísque Entre os benefícios, estão promoções exclusivas e mimos personalizados

Restaurante queridinho do Distrito Federal, o Parrilla Beer (Gama), começou o ano com novidade. A casa aproveitou o sucesso dos clubes de vantagens e apostou em uma assinatura exclusiva para os cliente apaixonados por uísque.

Ao participar do clube, os comensais poderão escolher sua garrafa preferida. Além disso, saboreá-lo em todas as visitas ao restaurante, ou seja, o comensal tem direito a consumir uma dose no dia e horário que ele quiser.

Entre os benefícios, estão promoções exclusivas e mimos personalizados

E as vantagens não param por aí. Os assinantes ainda ganham descontos exclusivos nos pratos das casas, além de mimos e brindes, entre peças personalizadas. Não há taxa de adesão, os valores variam de acordo com o uísque escolhido e é cobrado por dose.

“O clube de uísque é uma forma dos nossos clientes apreciarem sua garrafa favorita quando quiserem. E além de possuírem vantagens e ganharem descontos exclusivos do Parrilla, a assinatura é uma maneira dos clientes fazerem network ”, explica Philipe Freitas.

Parrilla Beer
Endereço: Praça 1, Loja 6,7,8 – Cine Itapuan – Gama
Horário de Funcionamento: terça a sábado, das 12h às 00h e
domingo das 12h às 23h

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