3 Talheres - Gastronomia na Capital

Brasília

Santé 13 elabora opções à base de peixe para a Quaresma

Salmão com risoto

No mês em que antecede o período da Semana Santa, o restaurante contemporâneo Santé 13, localizado na 413 norte, aposta em menus à base de peixe. As criações são do chef da unidade, Divino Barbosa e prometem agradar a todos os paladares.

De acordo com Divino, a inspiração para os pratos se deu em respeito aos próprios clientes que seguem a tradição de não comer carne durante todo ou parte do período Cristão denominado Quaresma.

Criações foram elaboradas pelo chef da casa, Divino Barbosa e contempla quem evita comer carne no período da Quaresma

No Especial do Mês, o cliente irá encontrar o Salmão Grelhado com risoto de espinafre e gorgonzola em redução de balsâmico com figo (R$ 75). Já na Sugestão do Chef, a pedida é a Pescada Amarela ao creme de abóbora com leite de coco, pimentão vermelho e ovos, acompanha arroz branco com alho crocante (R$ 65).

As delícias ficam disponíveis até o dia 31 de março de 2020. Para harmonizar com os pratos sugeridos, o restaurante dispõe de uma variada carta de vinhos (consultar rótulos e valores disponíveis).

Santé 13
Endereço: CLN 413 Norte - Bloco A - Loja 40
Telefone: (61) 3037-2132
Horário de funcionamento: de segunda a quarta-feira, das 12h às 23h; 
quinta-feira, das 12h à 0h; sexta-feira e sábado, das 12h à 1h; 
domingo, das 12h às 17h.
Instagram: @sante13
Facebook: @Sante13Restaurante

Aprenda a montar uma cesta básica

Aprenda a montar uma cesta básica

Quer aprender a montar cesta básica, mas não sabe por onde começar ou quais são os produtos indispensáveis a ela? Seja para economizar, doar ou comercializar, a cesta básica tornou-se um instrumento capaz de fornecer alimentos (e às vezes itens de limpeza e higiene pessoal) básicos e necessários no dia a dia de uma família. Que tal saber mais sobre esse conjunto de produtos essenciais? Confira essas super dicas do Pão de Açúcar:

Alimentação básica no dia a dia

Embora não exista uma lista estabelecida de alimentos que compõem a cesta básica, o Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (DIEESE) utiliza 13 produtos básicos com o intuito de acompanhar o seu preço ao longo dos meses:

  • Açúcar;
  • Arroz;
  • Banana;
  • Banha ou óleo;
  • Batata;
  • Café em pó;
  • Carne;
  • Farinha;
  • Feijão;
  • Leite;
  • Manteiga;
  • Pão de fôrma ou francês;
  • Tomate.

Preferência por produtos não-perecíveis

Ao preparar uma cesta básica para uma família, você também deve ter em mente que produtos não-perecíveis, como os secos e os enlatados, são mais indicados do que os perecíveis, como os refrigerados e os vegetais, já que seu tempo de vida é maior (desde que armazenados de acordo com as instruções de cada embalagem).

Ainda é importante lembrar sobre as necessidades nutricionais do nosso organismo ao organizar uma cesta básica. Por isso, contribuir para um conjunto variado, com ingredientes ricos em carboidratos, minerais, proteínas e vitaminas, é fundamental para poder se viver um dia a dia com mais energia e disposição.

Além dos alimentos relacionados pelo DIEESE, outras opções para montar cesta básica são:

  • Atum ou sardinha enlatados;
  • Biscoitos doces e salgados;
  • Ervilha e milho em conserva;
  • Fubá;
  • Leite em pó;
  • Macarrão;
  • Sal;

Lembre-se também dos cuidados com o corpo e a casa

Juntamente com os alimentos que estarão na cesta, é válido selecionar, se possível, produtos de limpeza e higiene pessoal. Afinal, eles também são itens essenciais para as necessidades básicas de uma família.

Além de ajudar no cuidado e organização da casa, eles promovem uma sensação de bem-estar e melhor qualidade de vida, e ainda podem ajudar a prevenir o aparecimento de doenças infecciosas, já que diminuem a proliferação de bactérias e micro-organismos. Por isso, algumas opções que podem oferecer condições básicas de higiene são:

  • Água sanitária;
  • Amaciante;
  • Creme dental e escova de dente;
  • Desodorante;
  • Detergente líquido;
  • Esponja de lã de aço;
  • Limpador multiuso;
  • Papel higiênico;
  • Sabão em pedra e em pó;
  • Sabonete;
  • Shampoo e condicionador.

Monte uma cesta básica com economia e eficiência

Para uma família, a cesta básica pode ser a única opção de mantimentos que ela vai ter por um determinado período. Por isso, é preciso ter bastante atenção com a qualidade, validade e conservação dos produtos, como embalagens abertas ou deterioradas. Pensar na relação custo-benefício entre preço e qualidade pode ser a receita do sucesso da sua cesta básica!

Ademais, é verdade que cada família tem os seus integrantes e, consequentemente, necessidades nutritivas e de higiene. Portanto, tanto a quantidade de produtos consumidos quanto os próprios produtos podem variar. Ainda assim, tenha em mente que mesmo que não exista um número de itens ou peso tido como certos, uma cesta básica tem como objetivo alimentar uma família por um mês.

Iguatemi recebe quiosque Ícones by Chocobot da Nestlé

Sucesso de público, quiosque ÍCONES by Chocobot da Nestlé chega a Brasília

Para revolucionar o segmento de caixas de bombom, a Nestlé tem apostado no serviço ÍCONES by Chocobot, que chega a Brasília neste mês. A cidade é a terceira capital brasileira a receber o quiosque, que funciona de forma totalmente tecnológica e estará disponível no shopping Iguatemi. Com o serviço, os consumidores podem montar, pela primeira vez, a caixa de bombons Do Seu Jeito,criando sua própria seleção de bombons das marcas Nestlé e Garoto.

“Inauguramos o Chocobot em agosto de 2019, em São Paulo (SP), e, em dezembro, lançamos um segundo quiosque em Vitória (ES). Desde então, mais de 18.000 pessoas experimentaram o serviço, que, até o final desse ano, deve visitar mais seis cidades em todo o País. Nosso objetivo é estar cada vez mais próximos dos brasileiros, com a oferta de um serviço totalmente personalizado ao consumidor”, destaca Leandro Cervi, head de Chocolates da Nestlé Brasil.

Cidade é a terceira capital do País a receber o projeto, que tem previsão de visitar mais seis cidades até o final do ano

Através de uma interface interativa e ‘gameficada’, auxiliada pelo robô, o cliente escolhe 15 bombons, dentre os 17 disponíveis. Para finalizar, também há a possibilidade de personalizar a caixa com uma mensagem especial (de até 35 caracteres) e adesivos. O preço do serviço é único, no valor de R$ 16,99. “A ideia é que os dois quiosques sejam itinerantes e, após alguns meses em cada cidade, ele visite outras regiões pelo País”, completa Cervi.

Desde dezembro do ano passado também está disponível a Caixas Ícones – que tem os bombons mais pedidos pelos consumidores de Nestlé e Garoto durante a utilização do Chocobot. O produto tem preço sugerido de R$ 14,99 e pode ser encontrado em pontos de venda de todo o País.

Sobre a Nestlé

É a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Está presente em 190 países e seus 308 mil colaboradores estão comprometidos com o propósito da Nestlé de melhorar a qualidade de vida e contribuir para um futuro mais saudável. A Nestlé oferece um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. Suas mais de 2000 marcas variam dos ícones globais, como Nescafé ou Nespresso aos favoritos locais como Ninho.

O desempenho da empresa é impulsionado por sua estratégia de Nutrição, Saúde e BemEstar. Sua Sede fica na cidade suíça de Vevey, onde foi fundada há mais de 150 anos. No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça.

A empresa tem unidades industriais localizadas nos Estados de São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Espírito Santo. Emprega 32 mil colaboradores diretos e gera outros 200 mil empregos indiretos. A Nestlé Brasil está presente em 99% dos lares brasileiros, segundo pesquisa realizada pela Kantar Worldpanel.

Sobre a Garoto

A Chocolates Garoto, localizada em Vila Velha (ES), é uma das 10 maiores fábricas de chocolates do mundo. A empresa conta hoje com um portfólio de aproximadamente 90 produtos. Dentre os produtos que fabrica estão caixas de bombons, Tabletes, Ovos de Páscoa, e chocolate para uso culinário como coberturas e pó solúvel, que podem ser encontrados em mais de 50 países. Seus maiores sucessos são a Caixa Amarela e os Tabletes Familiares com a marca Garoto®; os chocolates Baton® e Talento® e o bombom Serenata de Amor®. Também oferece versões em sorvetes e picolés de algumas das suas principais marcas.

ÍCONES by Chocobot
Onde: Shopping Iguatemi Brasília
Segunda-feira a sábado, das 10h às 22h, e Domingo, das 14h às 20h

Spoleto e Instituto da Criança juntos no dia 29

Spoleto faz o bem com Gnocchi da Fortuna em ano bissexto e as vendas serão revertidas para o Instituto da Criança

Este ano é bissexto e o Spoleto está preparando mais um Gnocchi do Bem! Com a data que só acontece a cada quatro anos, a rede estima bater o recorde de doações, o que significa vender mais de 10 mil combinações de Gnocchi no próximo dia 29 de fevereiro.

O lucro da venda do Gnocchi do Bem (massa+bebida+sobremesa) do dia 29 será revertido para o Instituto da Criança, que atua desde 1994 captando recursos para projetos ligados ao desenvolvimento social e educacional de menores.

A ação de benfeitoria já é realizada pelo restaurante há quatro anos e, só em 2019, gerou cerca de R$ 140 mil em doações que beneficiaram 10 mil crianças e adolescentes em todo o país.

O cliente que colaborar com esse projeto ganhará um kit de sementes e terra para plantar um trevo de quatro folhas em casa, além de levar um dólar para colocar embaixo do prato na hora da refeição.

Novo menu executivo ‘A Mano oferece massa recheada e escalopine

'A Mano oferece massa recheada e escalopine em novo menu executivo

Brasília é reduto da boa gastronomia e reúne culinárias típicas do país e do mundo. Quem quer conhecer um pouco mais dos sabores da Itália pode aproveitar o mezzodiorno do ‘A Mano Restaurante, onde é possível se deliciar com pratos deliciosos a um precinho mais acessível: R$ 75. De segunda a quinta-feira, das 12h às 15h, os comensais podem degustar o menu de três etapas pelo valor fixo.

As novidades do tradicional mezzogiorno da casa são servidas de segunda a quinta, no horário de almoço

No novo menu executivo as estrelas são os pratos principais. Um dos carros-chefes da casa, as massas frescas serão representadas pelo Anelli di formaggio fresco con alla amatriciana. A massa é recheada com queijo fresco e alho poró e servida ao molho de tomate, bacon, cebola e manjericão. A outra pedida é o Scaloppine di manzo al pepe verde e fagioli bianchi, um escalopine de filé mignon ao molho de pimenta verde com feijão branco.

De entrada, os clientes vão provar o Tartare di pesce con mango, um tartar de robalo com vinagrete de manga e endívias. A Crema mousse di cioccolato e fregola al profumo di limone é a opção de sobremesa do menu executivo. O doce é uma musse de chocolate com morangos e limão siciliano.

Menu executivo no ‘A Mano Restaurante
Endereço: CLS 411, bloco D, loja 36
Menu executivo: Servido de segunda a quinta-feira, das 12h às 15h
Preço: R$ 75
Horário: De segunda a sábado, das 12h às 15h e das 19h à 0h
Domingo, das 12h às 17h
Telefone: 3245-8235
@amanorestaurante

 

Restaurantes do Pontão preparam desconto no “Carna Pontão”

“Carna Pontão” traz descontos, benefícios e programação especial à folia de Momo

O Pontão apresenta um roteiro especial para o Carnaval que promete agradar os foliões e fazer do complexo de gastronomia e entretenimento do Lago Sul, ponto de encontro nos dias de festa. De 21 a 26 de fevereiro, o Carna Pontão oferece em seus 12 bares, restaurantes e quiosques, atrações culturais, benefícios e descontos. Durante a folia de Momo, algumas casas, além das promoções no cardápio, programaram bailinho infantil, atividades kids e apresentações musicais com bandas e DJs.

Programação musical e infantil:

O Kioskids criou uma programação com muitas atrações para entreter os pequenos foliões. As atividades pautadas em experiências lúdicas, culturais e esportivas acontecem dias 22 e 23 de fevereiro. Nos dois dias, das 9h às 20h, brinquedos infláveis à criançada. No sábado, às 11h, bailinho com a banda Matrakaberta (no repertório música carnavalesca infantil) para todas as idades e desfile de fantasias e pets. Das 14h às 17h, oficinas de prateados, customização e maquiagem carnavalesca. No domingo, às 11h, tem apresentação do palhágico Chouchou. E das 14 às 17h, acontecem oficinas variadas para os pequenos. Valor sugerido R$ 50,00 (livre) e R$ 30,00 (1 hora). Mais informações no 61 99919-3652. Classificação livre.

Na Varanda do Manzuá, de 22 a 25/02, sempre a partir das 16h, apresentação diária da banda Mahnics. No repertório, axé, samba e marchinhas de Carnaval. O couvert artístico custa R$ 20,00 por pessoa. Reservas pelo 61 3364-0580.

O Wine Garden preparou uma programação exclusiva para os dias de folia. O Carna Garden acontece de 21 a 25 de fevereiro, com welcome drink de Baden Baden para o público presente. A festa começa na sexta-feira, dia 21, com Bloco Rockália e DJ Maffra, das 18h às 01h. No sábado, dia 22, é a vez de 3neguin e DJ Wellington, a partir das 16h. Bloco Nego Se Acha e DJ Leoqp animam o domingo, dia 23, a partir das 16h. A segunda-feira será comandada por Bloco do Massay e DJ Alisson Mool, a partir das 16h. Na terça-feira, último dia de folia, Nego Henrique e 7naRoda prometem muito samba no local, a partir das 16h. Ainda, o DJ Maraskin encerra a programação.

Os ingressos custam R$ 30,00 e podem ser adquiridos online no Sympla. O evento é sujeito à lotação. Reservas e mais informações pelo whatsapp 61 99211-5375. Classificação livre. A casa não abrirá na quarta-feira de cinzas.

Benefícios e descontos oferecidos pelos bares, restaurantes e quiosques

  • Bierfass Lago: Apresente o ticket no almoço e ganhe uma caipiroska.
  • Fausto & Manoel: Apresente o ticket no almoço e ganhe um chope.
  • Manzuá: Apresente o ticket no almoço e ganhe um chope.
  • Mormaii Surf Bar: Apresente o ticket no almoço e ganhe um chope.
  • Sallva: Apresente o ticket e ganhe 20% de desconto no petisco panelinha de filet com funghi ao shoyo e ciabatta.
  • Soho: Apresente o ticket no almoço e ganhe um welcome drink.
  • Wine Garden: Apresente o ticket e ganhe 20% na pizza de marguerita.
  • Bar2Gather: Apresente o ticket e ganhe 33% no gyoza.
  • Geléia no Container: Apresente o ticket e ganhe 20% no combo original.
  • La Paleta: Apresente o ticket e ganhe 20% no milkshake.
  • Stonia Ice Creamland: Apresente o ticket e ganhe 20% no roll.

Os tíquetes de desconto estarão disponíveis nas operações gastronômicas do Pontão, de 17 a 22 de fevereiro. A tiragem é limitada, mas uma versão virtual será disponibilizada no instagram oficial @pontaodolagosul

Promoção válida de 21 a 26 de fevereiro do ano de 2020, mediante a apresentação do impresso. Não acumulativo com outras ações e promoções. Validade de um ticket por pessoa e por CPF. Os benefícios estão vinculados ao consumo indicado nos bares, restaurantes e quiosques do Pontão do Lago Sul e estão sujeita à disponibilidade de estoque. O Pontão se reserva no direito de alterar ou cancelar os benefícios sem aviso prévio. Necessário comunicar o benefício ao atendente e ou gerente antes do consumo.

A venda e o consumo de bebida alcoólica são expressamente proibidos para menores de 18 anos. E lembre-se: se beber, não dirija.

Pontão
SHIS QL 10, Lote 1/30 – Lago Sul
Telefone: 61 3364.0580
Horário de acesso: de segunda à quinta-feira, das 7h à 0h. 
Sexta e sábado, das 7h à 1h, e domingo, das 7h às 23h

Festival Panelas da Casa é prorrogado até 1º de março

Festival Panelas da Casa é prorrogado até 1º de março

Pode comemorar! Devido ao grande sucesso, o Festival Panelas da Casa foi prorrogado até o dia 1º de março de 2020. Com isso, o público brasiliense ganhou mais uma semana para degustar os saborosos menus oferecidos por onze restaurantes renomados da c idade.
Com a temática Novos Candangos, a 10ª edição do evento faz uma homenagem a todos aqueles que se colaboraram para tornar a capital federal no terceiro polo gastronômico do Brasil ficando atrás apenas de São Paulo e do Rio de Janeiro.

Nesta edição, além do time de peso composto por destaques como Belini Café, Bhumi – Cozinha Orgânica e Saudável, Cantucci Bistrô, Carpe Diem, El Paso, Nossa Cozinha Bistrô, Reverso, Kojima e The Plant ainda há a participação dos estreantes: Le Parisien Bistrot e Grano & Oliva.

O Festival Panelas da Casa foi prorrogado até o dia 1º de março de 2020

Os restaurantes oferecem menus individuais completos, exclusivos e de dar água na boca, com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor de R$ 55 (cinquenta e cinco reais), que podem ser consumidos no almoço ou jantar (de acordo com o regulamento de cada casa). Para acompanhar a degustação dos cardápios, o Festival Panelas da Casa renovou a parceria da edição anterior com a Cerveja Colombina. Além disso outra novidade para esta edição é a parceria com a marca Kalvelage, fabricante de gin e vodka. As bebidas que caíram no gosto popular e ganharam diversas versões estarão presentes como opção em todas as casas participantes. Funcionará da seguinte forma: o comensa l poder& aacute; optar em trocar a entrada ou sobremesa do menu Panelas por um drinque elaborado com as bebidas. (consultar a oferta de cada restaurante) sem nenhum ônus por isso. Caso não queria fazer a troca, o drinque também estará disponível para venda em todos os restaurantes. (consultar valor no local).

 

Confira os menus completos dos restaurantes participantes:

Bellini Café (Almoço e Jantar)

Entrada: focaccia feita na casa de alecrim e sal grosso regada no azeite com lascas de queijo da região do Serro e tomatinhos cereja;
Prato Principal: Paillard de Contra-filé acompanhado de Tagliatelle al Pomodoro;
Sobremesa: Affogato da Casa: espresso curto, gelato de Fior di Latte, doce de leite Viçosa e crocante de castanhas;
Drinque: Cold Brew G&T – água tônica, cold brew, gin Kalvelage, xarope de tangerina e gel.

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (Almoço e Jantar)

Entrada: dadinhos de tapioca caseiro com requeijão, chia e ghee;
Prato Principal: sobrecoxa de frango recheada cuidadosamente com farofinha de castanhas e sementes acompanhada de gnocchi de batata doce com molho pomodoro;
Sobremesa: Torta vegana de cacau e banana com sorvete artesanal de pasta de amendoim;
Drinque: CitricBerry – suco de limão, gin Kalvelage, xarope de cereja e gelo.

Cantucci (Almoço)

Entrada: pães do chef com queijo mozarela, ragout de carne, coleslaw;
Prato Principal: Angus de sol com manteiga de garrafa feita na casa, baião de dois cremoso (feijão fradinho, arroz, linguiça, bacon, cebolinha e cebola caramelizada) e mandioca palha artesanal;
Sobremesa: Banoffee de doce de leite;
Drinque: GT Cants – gin Kalvelage, limoncello, citricos desidratados, pepino, alecrim, citrus e água tônica.

Carpe Diem (Almoço e Jantar)

Entrada: salada de bacalhau e batata melhores do mundo;
Prato Principal: medalhão de filé ao molho de mostarda l’ancienne e batatas rústicas;
Sobremesa: morangos e hortelã flambados com sorvete de creme e menta;
Drinque: Gim & Juice – Gin Kalvelage, suco de laranja e suco de abacaxi

El Paso (Almoço e Jantar)

Entrada: Tacos!: taco crocante de milho com salmão selado ao estilo chifa, guacamole e sour cream.
Prato Principal: Camarones Cartagena: camarões crocantes de coco acompanhados de arroz cremoso de queijo e Aji Amarillo e chips de banana.
Sobremesa: Tres Leches de Melocotón: bolo de pão de ló com calda de três leites e coberto com pêssego em calda e chantilly.
Drinque: Gin Margarita – gin Kalvelage, tequila reposado e limão. Servido on the rocks.

Grano & Oliva (Jantar)

Entrada: Mini straciatella com tomatinhos defumados – recheio da burrata (straciatella), tomatinhos defumados, rúcula, crema de balsâmico e azeitona azapa;
Prato Principal: Pizza Domenica: massa de fermentação 48h, pomodoro italiano, muçarela casarão, pepperoni e straciatella ou Versão vegana: Pizza funghi I zucchini: massa de fermentação 48h, ragout de cogumelos, muçarela de mandioca, abobrinhas ao forno e castanha do Pará;
Sobremesa: Mini katchapuri de doce de leite – receita tradicional da Geórgia, feita com massa 48h, doce de leite argentino e castanha do Pará;
Drinque: GT Alegro – gin Kalvelage, morango, limão siciliano, lima desidratada, xarope de hibisco, laranja, hortelã e água tônica.

Kojima (Almoço)

Entrada: saladinha japonesa com molho especial;
Prato Principal: tataki de salmão;
Sobremesa: harumaki duas cores;
Drinque: Caipirosca de lichia e manjericão com vodka Kalvelage.

Le Parisien Bistrot (Almoço e Jantar)

Entrada: tian provençal com piperade e mix de folhas;
Prato Principal: moelleux de acém com batata hasselback;
Sobremesa: mini crème brûlée e brochette de frutas;
Drinque: Miss Pat – limão cortado em pedacinhos com gengibre gin Kalvelage, xarope de framboesa, água com gás e cereja.

Nossa Cozinha Bistrô (Almoço e Jantar)

Entrada: pastel de rabada com relish de pimenta biquinho e couve fininha;
Prato Principal: Costelinha de porco flambada com cachaça, barbecue de goiaba, arroz do Chef e farofinha crocante;
Sobremesa: Cobler de banana com doce de leite e sorvete de creme;
Drinque: Caipiroska do sítio – limão selvagem, xarope de jamelão, alecrim e vodka Kalvelage.

Reverso (Almoço e Jantar)

Entrada: bun de costelinha suína crocante com aioli de mel e tempurá de milho;
Prato Principal: carne de sol feita na casa com baião de dois cremoso e tartar de banana;
Sobremesa: bombom de goiabada com mousse de queijo e paçoca de amêndoas;
Drinque: Moscow Mule Lago – gin Kalvelage, xarope de açúcar, sumo de limão e angostura.

The Plant (Jantar)

Entrada: Ceviche de Caju – Caju em cubos, picles de cebola roxa, pimenta dedo de moça e limão siciliano;
Prato Principal: Pescada amarela ao creme de coco, espaguete de cenoura e chibé (vinagrete com farinha de puba);
Sobremesa: creme de abacaxi com hortelã, farofa crocante de grão de bico, abacaxi caramelizado no açúcar de coco e raspas de limão siciliano;
Drinque: Passion Kombucha-Gin -gin Kalvelage, kombucha de maracujá, manjericão, sumo de maracujá com semente e água tônica.

 

10ª edição Festival Panelas da Casa – Novos Candangos
Data: 6 a até o dia 1º de março de 2020
Entrada + principal + sobremesa por R$55,00

Confira as casas com pratos vegetarianos no Brasília Restaurant Week

Brasília Restaurant Week: saiba onde encontrar menus com pratos vegetarianos ou veganos

Foi-se o tempo em que carnes eram as únicas estrelas de restaurantes. Os pratos são cada vez mais elaborados e na cozinha o único limite para a criatividade é a própria cabeça do chef. Casas especializadas em comidas vegetarianas e veganas ganham espaço e oferecem opções a um grupo que envolve cada dia mais adeptos. Em restaurantes mais tradicionais, os preparos ganham espaço nas cozinhas e agradam até os comensais mais carnívoros. E durante a Restaurant Week não é diferente.

A 22ª edição do evento conta com menus que incluem alternativas sem carne ou qualquer tipo de derivado animal para que ninguém fique de fora dessa aventura gastronômica. No menu do Nonna Augusta, as três etapas do jantar oferecem opções veganas como Canelone de abobrinha ao creme de berinjela, Nhoque de mandioquinha ao molho pomodoro e Risoto de cogumelos frescos. As criações do restaurante para o festival podem passar a figurar o cardápio principal da casa a partir de março, dado o sucesso desta edição.

Entre as alternativas vegetarianas estão o Penne ao creme de cogumelos e nozes, do Bartolomeu, e o Spaghetti ao molho pomodoro, manjericão e muçarela de búfala, do Bartô. No Capim Dourado, os comensais encontram a Abobrinha braseada no almoço e a Trilogia de cogumelos no jantar. A abobrinha é grelhada e recheada com ricota, muçarela de búfala e tomate seco, enquanto os cogumelos são salteados na manteiga com alho e shoyu e servidos com linguini.

Abraccio, Aglio, Contê e Rubaiyat também estão entre os participantes que oferecem pratos vegetarianos e veganos. Os menus completos estão disponíveis no site www.restaurantweek.com.br, onde também é possível encontrar a lista de participantes do evento e garantir uma reserva.

Com preços que cabem no bolso, o festival conta com o menu Convencional por R$ 43,90 no almoço e R$ 54,90 no jantar, o cardápio Plus custa R$ 55 no almoço e R$ 68 no jantar. A categoria Premium oferece preparos a R$ 68 almoço e R$ 89 jantar.

Os comensais podem desfrutar de entrada, prato principal e sobremesa e ainda ajudar com a doação de R$ 1 por menu. O dinheiro arrecadado vai para a Organização Não Governamental (ONG) Amigos da Vida, que assiste crianças portadoras do vírus HIV e constrói brinquedotecas em hospitais da rede pública do Distrito Federal.

Saiba onde encontrar opções veganas e vegetarianas na 22ª Brasília Restaurant Week:

VEGETARIANOS:

Abbraccio – Iguatemi e ParkShopping
Aglio
Bartô
Bla’s (só almoço)
Capim Dourado
Casa Doce Familia Artesanal
Contê – Food & Drinks
Cosi
Due Trattoria e Bruschetteria
Fortunata (só almoço)
Le Jardin du Golf (só jantar)
Manitas Food & Friends (só almoço)
Nonna Augusta (só almoço)
Oliver
Paris 6
Pecorino (só almoço)
Piantas Bistrô (só jantar)
Rubaiyat Brasília
Saj (só almoço)
Tio Gu – Asa Sul
Árabe Gourmet (só almoço)

VEGANOS:

Berlim Casa de Pães
Loca Como Tu Madre (só almoço)
Nonna Augusta (só jantar)

22ª Brasília Restaurant Week
Data: 7 de fevereiro a 1º de março de 2020
Valores:
Menu Restaurant Week: R$ 43,90 almoço e R$ 54,90 jantar
Menu Restaurant Week Plus: R$ 55 almoço; e R$ 68 jantar
Menu Restaurant Week Premium: R$ 68 almoço e R$ 89 jantar.
Ação social: ONG Amigos da Vida.

Temporada de carnes no festival de cortes especiais Vila Cinco

Cortes especiais são tema de festival no Vila Cinco As três unidades do restaurantes promovem temporada de carne bovina, suína e ovina

O brasileiro consome em média 42 quilos de carne por ano e o país continua entre os maiores exportadores do produto para o resto do mundo. Natural, então, que os festivais de carne tenham se difundido por várias cidades e restaurantes. Seguindo a tendência, e a sua característica de oferecer menus especiais, o Vila Cinco coloca em cartaz o seu Festival de Cortes Especiais, em parceria com a VPJ Alimentos.

Os frequentadores das três unidades da casa já podem escolher uma das opções de proteína bovina, suína ou ovina e combiná-la a três guarnições e a um molho. A ação segue até 15 de março.

As três unidades do restaurantes promovem temporada de carne bovina, suína e ovina até 15 de março

A opção de cordeiro do menu é Coroa de French Rack que serve duas pessoas e sai a R$ 159. Para quem prefere a carne de porco, as sugestões são o prime rib e o short rib steak (bife de costela), a R$ 44,90 (uma pessoa) e 79,90 (duas pessoas). Dentre os cortes bovinos, é possível escolher bife de chorizo, shoulder steak ou steak de alcatra, todos de gado Angus, a R$ 64,90 (uma pessoa) e R$ 119 (duas pessoas). Outra opção, disponível apenas na versão para dois comensais, é o tomahawk também de Angus, a R$ 149.

Os acompanhamentos passam por quatro tipos de arroz (branco, com brócolis, piamontese e carreteiro), risotos (pomodoro e de açafrão), purê de batata, mandioca ou batata frita, farofa de ovos, legumes sauté, espaguete e minissalada. Já os molhos variam entre béarnaise, mostarda, madeira, gazpacho de tomate, redução de vinho do Porto, redução de balsâmico ou maracujá.

Sobre o Vila Cinco

Inspirada em charmosas vilas, a casa busca despertar os cinco sentidos e proporcionar um passeio por diversos sabores em elaborações que vão do simples ao mais elaborado, para atender aos mais exigentes paladares.

O cardápio conta com opções para um almoço ou jantar de negócios ou em família, para um lanche ou mesmo para um animado happy hour após o trabalho. Há opções que vão desde pratos com frutos do mar, saladas, sanduíches, cortes especiais de carnes, filé mignon, frango, saladas, massas e risotos. O menu é assinado pelo chef pernambucano pernambucano Melquisedeque Tavares, que já passou pelas cozinhas do Quattrino (São Paulo), Il Pescatore (Recife).

A decoração do restaurante evoca o clima bucólico com tijolinhos e floreiras, para transportar o cliente a memórias do passado, como a casa da avó ou a lugares onde se sinta acolhido e bem servido.

 

Brasília Shopping
Área Externa do Shopping
De segunda a sábado das 11h às 00h Domingos e feriados das 11h às 22h
Telefone: (61) 3047-8680

 

Aeroporto de Brasília
Praça de Alimentação, 2º Piso
De segunda a sexta das 8h às 23h Sábado das 8h às 22h 
Domingo e feriados das 8h às 23h
Telefone: (61) 3364-9233

 

Capital Squash Center
Complexo Clube Coat
De segunda a sexta das 8h às 22h Sábado das 9h às 14h
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Carna in Beer do Beba Do Quadrado traz cerveja artesanal

Beba do Quadrado

Já pensou em pular carnaval e desfrutar das melhores cervejas artesanais que só o nosso quadradinho oferece? Assim será o Carna in Beer, a próxima edição do Beba do Quadrado! A folia acontece no varandão do shopping Pátio Brasil, a partir das 12h. Marcada para os dias 23 e 24 deste mês, o evento conta com música e cerveja para todos os gostos. Vale lembrar que “tá” liberado abusar da criatividade na fantasia. O local é fechado e protegido contra a chuva. A entrada é franca.

Tombado como patrimônio cultural de Brasília, o Beba do Quadrado traz dezenas de sugestões que expõe variados rótulos da cerva. Uma das novidades desta edição é a presença da premiada cervejaria Dogma, eleita a melhor do segmento em 2015, 2017 e 2018 pelo RateBeer, que é um site internacional de avaliação da iguaria.

Próxima edição acontece nos dias 23 e 24 de fevereiro e conta com a presença de cervejaria premiada

Além disso, outros destaques do evento são: a Cervejaria Ayres, Brother Brew, Cervejaria Cavalo Louco, Fusbier, Kombeerdf Cervejas Artesanais, Cervejaria Odin, Cervejaria Artesanal Arace, A Tal da Bebida, Cervejaria Colorado, Goose Island Brewing Company, Cervejaria Dogma, Cervejaria EverBrew e a Dourado Beer.

A ala gastronômica fica com por conta do Wesley’s Smoked BBQ, que defuma variados cortes de carne, a deixando extremamente suculenta. Além disso, a Cozinha Afetiva da Ana Cláudia Morale terá um stand vendendo quitutes e sobremesas. Lembrando que nos dois dias de eventos também serão comercializados sucos naturais e bebidas sem álcool.

Os agitos musicais desta edição contam com diversos ritmos. No domingo, 23, o evento recebe um cover do Green Day e o samba do Gustavo Corrêa. Bandas que tocam clássicos do rock também marcarão presença. Já no último dia, 24, o grupo Amigos do Samba e bandas de rock e soul animam o público.

Já para a criançada, vai rolar um bailinho infantil promovido pelo shopping. Os pequenos vão poder curtir algodão doce, brinquedo inflável, pipoca, desfile de fantasia e muito mais.

Sobre o evento

O Beba Do Quadrado se tornou um símbolo de Brasília, sendo tombado como Patrimônio Cultural da cidade. O festival é conhecido por valorizar as produções de cervejas artesanais, artistas e a gastronomia local, além de reunir cultura, lazer e artesanato em tradicionais pontos da cidade. A cerveja, a carne e a música do evento são inteiramente brasilienses.

Beba do Quadrado - edição de carnaval
Dia: 23 e 24 de janeiro
Horário: 12h às 22h
Local: Varandão do shopping Pátio Brasil
Entrada: Gratuita

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