3 Talheres - Gastronomia na Capital

Dom Francisco

Pequeno Dom no Dom Francisco da Asbac

Pequeno Dom no Dom Francisco da Asbac

Papais e mamães, reservem o dia 26 de outubro para os pequenos: é o dia do Pequeno Dom, curso de gastronomia para crianças, ministrado pelo chef Francisco Ansiliero. Desta vez, Francisco ensinará a tradicional Farofa de ovos, um dos carros-chefes do cardápio. O objetivo do curso é despertar nos pequenos a paixão pela gastronomia de qualidade.

No dia, haverá também oficina de biscoitos divertidos, doces e salgados, ministrada pela confeiteira Evelyne Ofugi, proprietária da Bentô Kids. O curso será no Dom Francisco da Asbac às 11h30, com duração média de duas horas. Após a aula, os pequenos poderão degustar o que prepararam, e os pais podem aproveitar para almoçar no Dom Francisco, junto das crianças. A taxa de inscrição é R$45 e as reservas podem ser feitas pelo telefone (61)3226-2005.

Pequeno Dom no Dom Francisco Asbac
Data: 26 de outubro
Horário: 11h30 (duração média de 2h)
Preço: R$45
Local: Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31)
Horário de funcionamento: Segunda a quinta de 12h a 0h, 
sextas e sábados de 12h a 1h
e domingo de 12h as 17h | 
Instagram: @domfranciscorestaurante
Telefones para reserva: 3226-2005

Dom Francisco e Del Maipo promovem jantar com vinhos espanhóis

Dom Francisco da Asbac, em parceria com Importadora Del Maipo, tem jantar harmonizado com vinhos premium espanhóis Jantar será conduzido pelo espanhol Pablo Miranda, assessor externo de projetos vitivinícolas

O Dom Francisco da Asbac, em parceria com a Importadora Del Maipo, traz mais um jantar harmonizado, desta vez com vinhos premium espanhóis de quatro vinícolas: Ababol, Réquiem Hispania, Quinta de la Quietud e César Príncipe. Conduzido pelo espanhol Pablo Miranda, assessor externo de projetos vitivinícolas, o jantar será no dia 15 de outubro às 19h30, e custará R$220 por pessoa. Quem tiver interesse em participar do jantar deve ligar no (61) 3226-2005 para informações sobre o pagamento. Confira, abaixo, o menu:

  • Vinhos Vizar branco e Gran Ababol: Salada Mar e Monte com arubé (concentrado de tucupi).
  • Vinho Réquiem: Gnocchi de mangarito com ragu de linguiça artesanal suína.
  • Vinho Quinta Quietud: Acém Denver acompanhado de farofa de ovos.
  • Vinho César Príncipe: Filé mignon de Cordeiro com molho roti acompanhado de batata sauté.

Jantar será conduzido pelo espanhol Pablo Miranda, assessor externo de projetos vitivinícolas

Sobre Pablo Miranda:

Pablo é responsável por vinícolas destaques na região de Castilla Y León, como a vanguardista Bodega Vizar, a clássica César Príncipe (vinícola referência na Denominação de Origem Cigales) e a Bodega Réquiem Hispania. Ele ainda trabalha com nomes de peso como Jean François Hebrard, Tom Puyaubert, Cristina Alesanco, Cesar Muñoz, e Emmanuel Ivars. Na ocasião, ele conduzirá a degustação e falará sobre a nova tendência dos vinhos espanhóis, principalmente os da região de Castilla.

Jantar harmonizado no Dom Francisco Asbac
Data: 15 de outubro
Horário: 19h30
Preço: R$220 por pessoa

Festival do Bacalhau Português no Dom Francisco (Pátio Brasil)

Festival do Bacalhau Português movimenta Dom Francisco (Pátio Brasil) Pratos clássicos com a grife reconhecida e premiada do Dom Francisco celebram o mês da independência

Falar em bacalhau em Brasília certamente lembra o restaurante Dom Francisco. A delícia é uma marca registrada da casa, por isto a unidade do Pátio Brasil, que há mais de 2 décadas prepara uns dos melhores bacalhaus da cidade, promove o Festival do Bacalhau Português durante todo o mês de setembro, como uma celebração à independência do Brasil e as heranças lusitanas.

São 3 versões clássicas do peixe, preparadas pelo chef Gilvan Martins em versões individual (R$ 60) ou para duas pessoas (R$ 120): bacalhau à Portuguesa (bacalhau desfiado com pimentões, tomate, azeitona preta e ovos cozidos); bacalhau em natas (lascas de bacalhau com natas portuguesas assadas ao forno) e bacalhau à Gomes de Sá (bacalhau desfiado com batatas, azeitonas e ovos cozidos finalizado com azeite). Os pratos são acompanhados de arroz com brócolis.

Pratos clássicos com a grife reconhecida e premiada do Dom Francisco celebram o mês da independência

No festival, os clientes têm direito ainda ao buffet de entradas, frios e de sobremesas. Além dos pratos, Dom Francisco também conta com o vinho português com valor promocional. O JP Azeitão é um vinho leve que harmoniza bem com o bacalhau, que custa R$104,00, será vendido por R$85,00.

Festival do Bacalhau Português - Dom Francisco (Pátio Brasil)
Endereço: Setor Comercial Sul 7, bloco A - Pátio Brasil Shopping
Período: Mês de setembro
Telefone: (61) 3322-1071
Valor: R$ 60 porção individual ou 
R$ 120 porção para 2 pessoas + taxa de serviço
Horário de funcionamento: Das 11h30 às 22h30

Dia dos pais Dom Francisco

Segue release de Dia dos Pais no Dom Francisco Asbac e 402 sul. Muito vinho, azeite premiado e comida à la Dom Francisco.

Francisco Ansiliero elegeu o menu Catetinho – do Festival Boa Mesa – harmonizado com excelentes vinhos para o fim de semana dos patriarcas. Grande destaque é edição ouro 100 anos do azeite Gallo em todas as mesas para almoço de domingo, em comemoração ao centenário da produção azeiteira de Victor Guedes

Há 31 anos, Francisco Ansiliero dava início a uma jornada de tradição e qualidade na cidade de Brasília. A grife Dom Francisco trouxe muitas novidades, entre elas, o uso dos bons azeites e o costume de tomar vinho à mesa. E, neste Dia dos Pais, nada melhor que optar por um menu às alturas para compartilhar com os patriarcas – disponível nas unidades Asbac e 402 sul.

As boas-vindas serão com o espumante Perico Vivaia Brut. O menu escolhido foi o Catetinho – do Festival Boa Mesa – que consiste em Salada morna de cogumelos frescos sobre creme de batata, harmonizando com o português Grillo Branco; Miolo de paleta em sous vide e legumes na brasa, harmonizando com Finca Sophenia Malbec; e Cheesecake de chocolate amargo e frutas vermelhas maceradas no vinho do Porto, harmonizando com Porto Senador Tawny. Tudo isso por apenas R$84. O menu estará disponível para o final de semana dos pais, no almoço e jantar de sexta e sábado, e para almoço no domingo. E, por falar em domingo, o Dia dos Pais de verdade, Francisco resolveu colocar em todas as mesas da unidade da Asbac uma edição especial do premiado Gallo – edição ouro 100 anos – em homenagem ao centenário da produção azeiteira de Victor Guedes.

Serviço:

Dia dos Pais Dom Francisco Restaurante
Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31, parte, Asbac)
Horários: Segunda a quinta de 12h a 0h, sextas e sábados de 12h a 1h e domingo de 12h as 17h
Salão para eventos;Facilidade para cadeirantes; Manobrista grátis


Dom Francisco 402 sul
Endereço: CLS 402, Bloco B, Lojas 9 a 15
Horário de Funcionamento: 12h as 15h30 e 19h as 0h
Aceita cartões Visa, Mastercard e American Express
Sala reservada para até 8 pessoas.
Facilidades para cadeirantes.

Festival Panelas da Casa tem menu vegetariano

Festival Panelas da Casa tem menu vegetariano e opções de alimentação saudável

Os festivais gastronômicos ganharam espaço e têm sido cada vez mais frequentes no Distrito Federal. Esses encontros têm como principal finalidade oferecer aos participantes a oportunidade de apreciar a culinária de alta qualidade elaborada por chefs de cozinha renomados. Para isso, os profissionais envolvidos estudam e buscam renovações constantes em seus conhecimentos para agradar a todos os tipos de paladares. 

Nesse sentido, a 9ª edição do Festival Panelas da Casa, que está em sua última semana, traz além dos menus tradicionais, uma opção de cardápio para os adeptos do estilo vegetariano no Bem te Vi Restaurante (408 sul).  O cardápio tem como entrada massa fina e crocante com salada de folhas, fatias de berinjela grelhada e amêndoas, no prato principal um risoto de cogumelos, parmesão crocante e fios de redução de vinho tinto e para sobremesa a casa elaborou um brownie 70% cacau, creme 3/4 e ninho de caramelo.

Já no Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 Sul) e no The Plant (103 Sul), os menus são voltados para aqueles que procuram uma alimentação mais equilibrada. No Bhumi a entrada são Bolinhos Crocantes de falafel com coalhada de castanha de caju, como prato principal a casa elaborou um Frango Caipira recheado a moda do chefe, com crocante de castanhas, que acompanha creme de mandioquinha, cebola caramelizada e duo de sementes e para a sobremesa uma Lava Cake – Delicioso mini bolo, com chocolate derretido no meio e calda de chocolate. No The Plant o cardápio elaborado conta com entrada de Brandade de Tilápia – Brandade de creme de inhame e tilápia servida na folha de couve e vinagrete de pimentão; no prato principal: Ossobuco e Aligot – Ragu de ossobuco, farofa crocante de castanhas, aligot de batata baroa e acelga salteada e na sobremesa: Creme brulee de curau de milho e xilitol maçaricado.

Ao todo, treze casas participam da edição (Belini Pães & Gastronomia, Bhumi – Cozinha Orgânica e Saudável, Cantucci Bistrô, Carpe Diem, Bem Te Vi, Dom Francisco, EL Paso- Cocina Mexicana, Genghis Kahn, Nossa Cozinha Bistrô, Reverso e Marietta, Kojima e o The Plant, que oferece menus individuais completos com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor de R$ 54, que podem ser consumidos no almoço e jantar (de acordo com o regulamento de cada casa participante), até o dia 4 de agosto de 2019.

Para beber

Para acompanhar a degustação dos cardápios, o Festival Panelas da Casa em parceria com a Videira e Rota do Vinho, sugerem o Tramato Primitivo, bebida com origem italiana e aroma de frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, framboesas e amoras, notas florais, toques defumados e sabor de médio corpo. O tinto acompanha carnes vermelhas, aves, massas e queijos maduros. Na primeira taça o participante paga o valor de R$ 6 reais e as demais taças saem a R$ 14.

Para complementar o cardápio, durante o Festival ainda acontece o lançamento da Cerveja Colombina Pilsen Long Neck 355ml. A primeira garrafa sai pelo valor de R$6 reais e as demais por R$9,90. A outra novidade é o lançamento da nova Colombina Brown Porter (R$19,90). Desenvolvida pelo cervejeiro caseiro Juliano Braga, a Brown Porter com Cumaru é uma cerveja premiada e cheia de personalidade, marcada pela adição do Cumaru e pelas notas de malte torrado trazendo notas de chocolate, toffee, caramelo e café. No paladar ela apresenta dulçor equilibrado, e textura aveludada. 

Confira os menus completos:


Dom Francisco – 402 Sul e Asbac
Jantar 
Entrada: cappuccino de couve flor defumada;
Prato Principal: Arroz de bacalhau e couve crocante
Sobremesa: Pannacotta de café, ganache de chocolate e farofa de cacau e amêndoas

El Paso Cocina Mexicana – 404 Sul 
Almoço e Jantar
Entrada: Sopa de Tortillas – Sopa de frango, tomates, cebola, abacate e queijo, levemente picante e coberta com tortillas crocantes;
Prato Principal: Tampiqueña – Steak de Mignon numa cama de cebola e pimentões grelhados coberto com queijo e pimenta. Acompanha guacamole, arroz mexicano e frijoles charros;
Sobremesa: Churros Rancheros.- Churros de milho com chocolate e doce de leite;

El Paso Cocina Mexicana – Terraço Shopping 
Almoço e Jantar
Entrada: Ceviche Maya – Guacamole com camarões, tomate e jalapeños;
Prato Principal: Filé en Mole de Chile Pasilla. – Medalhão de Filé Mignon ao molho de pimenta defumada mexicana acompanhado de papas bravas;
Sobremesa: Mousse de chocolate com Kahlúa e Pimenta;

El Paso Cocina Mexicana – 110 Norte 
Almoço e Jantar
Entrada: Quesito Picante – Queijo derretido com bacon e pimenta dedo de moça. Acompanha Totopos.
Prato Principal: Fajitas al Mezcal.- Filé Mignon em fatias grelhadas ao molho de tomate e mezcal, acompanha frijoles refritos e arroz mexicano.
Sobremesa: Tres Leches de Fresa – Pão de ló com calda de leite condensado, creme de leite e leite evaporado coberto de merengue e morangos.

Carpe Diem – 104 Sul e Terraço Shopping 
Almoço e Jantar
Entrada:  Creme de ervilha fresca com hortelã e aroma de bacon;
Prato Principal: Picadinho de inverno do chef com arroz de coco e farofa de banana passas;
Sobremesa: Creme brulée de chocolate e café;

Marietta – Casa Park 
Jantar
Entrada: Abóbora assada no forno a lenha, servida com gorgonzola, rúcula e granola salgada;
Prato Principal: Risoto de cogumelos – Risoto com mix de Cogumelos paris e shitake, assados no forno a lenha e caldo de cogumelos secos (vegetariano);
Sobremesa: Cheesecake de pote – Cheesecake da casa com calda de frutas vermelhas;

Belini Pães & Gastronomia – 113 Sul 
Almoço e Jantar
Entrada: Bruschetta Napolitana – Trio de bruschettas típica italiana com fatias mozarela, tomates frescos, folhas de manjericão ao toque de azeite de oliva virgem;
Prato Principal:  Paillard ao Fettuccine Alfredo – Filet mignon ao fino corte com massa fresca artesanal, produzida na própria casa, salteada ao molho Alfredo;
Sobremesa: Tiramissu-  Autêntica receita italiana com camadas de biscoito champagne embebidos em café artesanal torrados na própria casa  entremeadas por uma mousse de mascarpone e vinho de marsala, polvilhados com cacau em pó e café;

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável – 113 Sul 
Almoço e Jantar 
Entrada: Bolinhos crocantes de falafel com coalhada de castanha de caju;
Prato Principal:  Frango caipira recheado a moda do chefe, com crocante de castanhas, acompanha creme de mandioquinha, cebola caramelizada e duo de sementes;
Sobremesa: Lava Cake – Delicioso mini bolo, com chocolate derretido no meio e calda de chocolate;

Reverso – Rua SGCV Sul, Lote 15, Hotel Blue Tree Premium Jade, ao lado do Casa Park
Almoço e Jantar
Entrada: Pão com ovo e farofa de presunto de parma;
Prato Principal:  Arroz caldoso de costela com batata palha caseira, chimichurri de manjericão e banana assada; 
Prato Principal:  Mil folhas de abobrinha ao pomodoro rústico com mousseline de batata (opção vegetariana/vegana);
Sobremesa: Churros de banana com brigadeiro de leite ninho;

The plant – 103 Sul 
Jantar 
Entrada: Brandade de Tilápia – Brandade de creme de inhame e tilápia servida na folha de couve e vinagrete de pimentão;
Prato Principal: Ossobuco e Aligot – Ragu de ossobuco, farofa crocante de castanhas, aligot de batata baroa e acelga salteada;
Sobremesa: Creme brulee de curau de milho e xilitol maçaricado;

Genghis Khan – 214 Norte 
 Jantar
Entrada: Missoshiru – Tradicional caldo de missô com tofu, cebolinha e katsuobushi;
Prato Principal: Genghis contrafilé – Churrasco de Hokkaido com vegetais e shimeji;
Sobremesa: Chocolate quente com cardamomo;

Nossa Cozinha Bistrô – 402 Norte 
Almoço e Jantar 
Entrada: Xícara de sopa de milho verde fresco, kebab de vegetais, queijo coalho e melaço 
Prato Principal: Arroz de carreteiro de cordeiro da fazenda Ercoara
Sobremesa: Scone de Cranberry, servido com sorvete de creme, morango fresco e sopa morna de morango

Bem te Vi Restaurante – 408 sul 
Jantar 
Entrada: Massa fina e crocante com salada de folhas, carpaccio de carne e amêndoas.
Prato Principal: Risoto de rabada com cúrcuma, vinagrete de agrião e banana crocante 
Sobremesa: Brownie 70% cacau, creme 3/4 e ninho de caramelo

Opção Veg
Entrada: Massa fina e crocante com salada de folhas, fatias de berinjela grelhada e amêndoas
Prato Principal: Risoto de cogumelos, parmesão crocante e fios de redução de vinho tinto
Sobremesa: Brownie 70% cacau, creme 3/4 e ninho de caramelo.

Cantucci Bistrô – 403 Norte 
Almoço e Jantar 
Entrada: Fonduta di Brie – Fondue de Queijos com Brie no pão do chef feito com abóbora e castanhas
Prato Principal: Scamone alla Birra Nera – Bombom de Alcatra Cozida em baixa temperatura com molho da própria carne e Colombina Brown Porter com conchiglie ao béchamel gratinado com queijo de cabra e hortelã
Sobremesa: Tre Ciocollati – Bolo quentinho de chocolate ao leite, ganache de chocolate meio amargo e telha de chocolate branco

Kojima – 406 Sul e Águas Claras  Felicittá Shopping
Almoço e Jantar
Entrada: Niguiri de barriga de salmão
Prato Principal: Peixe da estação em crosta de nira
Sobremesa: Panelinha Surpresa

Serviço:
9ª Edição Panelas da Casa – Festival de Inverno
Data: até 4 de agosto de 2019 
Menu Completo (entrada + principal + sobremesa): R$54,00
Vinho Tramato Primitivo – a primeira taça sai a R$6 reais e as demais por R$ 14
Cerveja Colombina Pilsen Long Neck 355ml – a primeira garrafa sai a R$6 reais e as demais por R$ 9,90
Colombina Brown Porter (R$19,90).
https://www.facebook.com/panelasdacasa/
@panelasdacasa

Restaurante Dom Francisco comemora 31 anos

Em comemoração à data, chef Francisco Ansiliero ensinará crianças a prepararem sua famosa farofa de ovos. Os pequenos também prepararão bolo de aniversário com Evelyne Ofugi, do Bento Kids Brasília

Em 22 de julho de 1988, era inaugurado o Dom Francisco Restaurante na capital, com sua primeira unidade na 402 sul. E, para comemorar o aniversário de 31 anos da casa, Francisco Ansiliero decidiu fazer o que mais gosta: ensinar a cozinhar – justamente no local onde tudo começou. No dia 27 de julho, às 11h, na unidade da 402 sul, o chef promoverá mais uma edição do Pequeno Dom, que ensina crianças a cozinharem receitas clássicas. “É preciso que aprendam, desde pequenos, o valor da comida”, declara o chef. O prato da vez será a inigualável farofa de ovos.

Além dela, os pequenos também prepararão o bolo de aniversário dos 31 anos da casa, com a ajuda de Evelyne Ofugi, do Bento Kids Brasília. Após a aula, a criançada poderá almoçar o menu preparado. As inscrições podem ser feitas na unidade da 402 sul ou pelo telefone (61) 3224-1634, e o valor é R$45.

Mais sobre o Dom Francisco:

Há 31 anos, o Dom Francisco é uma grife da boa gastronomia em Brasília. Tendo à frente o Chef Francisco Ansiliero na unidade da Asbac e sua filha, Giuliana Ansiliero, na unidade da 402 sul, o Dom Francisco é ponto obrigatório para quem quer conhecer o melhor de Brasília. Pratos tradicionalíssimos, como os famosos tambaqui, bacalhau e picanha, tornam os almoços e jantares dos brasilienses muito mais apetitosos.

Para construir um cardápio com história e cultura, Francisco viajou Brasil afora, e o menu da casa reflete suas experiências na gastronomia. Hoje, a casa conta com um cardápio bem variado e mantém uma das maiores cartas de vinhos do país. Só a adega da Asbac reúne 18 mil garrafas, distribuídas em 1400 rótulos de 25 países. Na realidade, a casa possui três adegas. Uma específica para rótulos de vinho tinto do novo mundo. Outra para tintos do velho mundo – França, Portugal, Espanha e Itália. E outra exclusiva para brancos e espumantes dos 25 países. A separação das adegas é devido à diferença de temperatura que os vinhos precisam ter. Os brancos ficam climatizados a 5 graus, temperatura ideal para o consumo.

Serviço:

31 anos de Dom Francisco Restaurante com Pequeno Dom

Local: Dom Francisco 402 sul

Data: 27 de julho

Horário 11h

Inscrições: (61) 3224-1634

Começa uma nova edição do festival Panelas da Casa

Começa uma nova edição do festival Panelas da Casa

“Quero que você, me aqueça neste inverno…”. Assim como o trecho da canção do rei Roberto Carlos, esse é o desejo de todo brasiliense quando sai à procura de pratos para degustar na estação mais fria do ano: algo gostoso e quentinho. Faz sentido! Além das vestimentas aconchegantes, é preciso também aquecer o paladar na temporada gelada. Foi pensando nesse desejo do público que a 9ª edição do Festival mais acolhedor da cidade, Panelas da Casa, trouxe como inspiração a estação para seus cardápios, tendo como tema Comida de Panela – Festival de Inverno.

Realizado entre os dias 18 de julho e 4 de agosto de 2019, o festival contarácom a participação de 13 restaurantes renomados da capital federal. Nesta edição, além do time de peso composto por destaques como Belini Pães & Gastronomia, Bhumi – Cozinha Orgânica e Saudável, Cantucci Bistrô, Carpe Diem, Bem Te Vi, Dom Francisco, EL Paso- Cocina Mexicana, Genghis Kahn, Nossa Cozinha Bistrô, Reverso e Marietta, haverá ainda a participação de dois estreantes, o Kojima e o The Plant.

https://youtu.be/0ZpH2o3R2MQ

O Festival Panelas da Casa promove aos participantes ter acesso aos mais diversos tipos de culinária brasileira e internacional, uma vez que as receitas criadas pelos restaurantes envolvidos no evento permitem um passeio pela gastronomia mexicana, japonesa, contemporânea, asiática, italiana, entre outras. Para esta edição, os organizadores inovaram e decidiram servir uma das etapas do menu em panelinhas como uma forma de homenagear o nome evento.

“Nosso desejo é que o público se deixe levar pela experiência de apreciar boas comidas e bebidas nesse friozinho do Distrito Federal e com um preço justo. No El Passo, por exemplo, para essa edição cada restaurante terá um menu específico e todos os pratos carregam ingredientes típicos mexicanos que prometem bastante sabor aos menus”, explica o chef da rede, David Lechtig.

Para comer e beber

Durante todo o período do Festival, os estabelecimentos oferecerão menus individuais completos com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor de R$ 54, que podem ser consumidos no almoço e jantar (de acordo com o regulamento de cada casa participante). Os cardápios foram preparados para atender a todos os paladares.

Para acompanhar a degustação dos cardápios, o Panelas da Casa ainda oferece aos participantes a opção de tomar vinho ou cerveja a preços bastante acessíveis durante todo o evento.

[blockquote author=”David Lechtig, chef do El Paso” pull=”right”]”A gastronomia é um ponto forte de Brasília, principalmente nesta temporada. O festival reúne chefes que oferecem uma diversidade de sabores e gostos sem perder a originalidade de cada restaurante participante.”[/blockquote]

A sugestão do Festival em parceria com a Videira e Rota do Vinho é o Tramato Primitivo, bebida com origem italiana e aroma de frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, framboesas e amoras, notas florais, toques defumados e sabor de médio corpo. O tinto acompanha carnes vermelhas, aves, massas e queijos maduros. Na primeira taça o participante paga o valor de R$ 6 reais e as demais taças saem a R$ 14.

Lançamento Colombina

Para complementar o cardápio, no Festival Panelas da Casa ainda acontece o lançamento da Cerveja Colombina Pilsen Long Neck 355ml. A primeira garrafa sai pelo valor de R$6 reais e as demais por R$ 9,90. A outra novidade é o lançamento da nova Colombina Brown Porter (R$ 19,90). Desenvolvida pelo cervejeiro caseiro Juliano Braga, a Brown Porter com Cumaru é uma cerveja premiada e cheia de personalidade, marcada pela adição do Cumaru e pelas notas de malte torrado trazendo notas de chocolate, toffee, caramelo e café. No paladar ela apresenta dulçor equilibrado, e textura aveludada.

Como tudo começou?

O Panelas da Casa é um festival que nasceu da confraria de amigos. Criada pelo empresário Andrei Prates e pelos chefs Mateus Takano e Alexandre Albanese, o grupo se reúne todos os meses para trocar ideias, experiências e, é claro, um bom bate-papo. Dos encontros surgiu uma vontade comum que foi movimentar a gastronomia de Brasília e levar ao público da cidade algo diferente, e assim mostrar que a capital federal é um grande polo de comida deliciosa de alta qualidade e feita por pessoas que são movidas pela paixão.

Até hoje, cada festival se tornou um momento de união entre chefs, cozinheiros e restaurateurs, que colocam em prática toda a sua criatividade na elaboração de pratos saborosos com qualidade gourmet. São utilizados ingredientes de produtores locais, que ao serem manuseados pelos chefs se transformam em pratos saborosos e propiciam aos amantes da gastronomia uma experiência prazerosa, dentro de uma faixa de preço acessível.

Serviço
9ª Edição Panelas da Casa – Festival de Inverno
Data: 18 de julho a 4 de agosto de 2019
Menu Completo (entrada + principal + sobremesa): R$ 54
Vinho Tramato Primitivo - a primeira taça sai a R$ 6 e as demais por R$ 14
Cerveja Colombina Pilsen Long Neck 355ml – a primeira garrafa 
sai a R$ 6 e as demais por R$ 9,90
Colombina Brown Porter (R$ 19,90).
@panelasdacasa

Saiba onde passar o Dia dos Namorados ?

Dom Francisco

O Dia dos Namorados ? está chegando e um bom programa para a data é sair para almoçar ou jantar com a pessoa amada. Por isso, o site 3 Talheres – Gastronomia na Capital fez uma seleção de lugares para o dia comemorativo não passar em branco. Além do restaurante Ticiana Werner, já comentado ainda, outras casas também investiram em cardápios especiais para a ocasião. Confira algumas opções a seguir:

Dom Francisco (Asa Sul e Asbac)

Os apaixonados já podem ir se preparando: o chef Francisco Ansiliero preparou um menu especial para o jantar da quarta-feira, dia 12 de junho, nas unidades da Asbac e 402 Sul. Como entrada, Ceviche de peixe branco com abacaxi ou Carpaccio de pastrami. Os pratos principais ficam por conta do Filé mignon grelhado, molho de uisque, tortinha de batata ou do Filé de robalo, velouté de espumante, legumes de forno (foto principal). A sobremesa é a deliciosa Esfera de chocolate com mousse de caramelo e praliné de nozes ou Pavlova de frutas vermelhas. O valor é R$ 90 por pessoa.

Para harmonizar, o sommelier da casa, Leonildo Santana, indica, para as entradas e o peixe, o Sauvignon Blanc com leveduras de Sake safra 2018 Viña Marty, do Valle do Curicó, no Chile (R$147,50). Optando pelo Filet, vinho tinto Cabernet Franc Laura Hartwig safra 2015, Colchagua Valley Chile(R$ 139). Para a Esfera de chocolate, vinho tinto de sobremesa Etxe Oneko Tannat safra 2005 do Uruguai (R$ 285,15) e, para a sobremesa Pavlova, vinho Italiano, Moscato di Siracusa Pollio safra 2009 (R$ 221,63).

Dom Francisco Restaurante
Data: 12 de junho no jantar
Local: Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31) ou Dom Francisco 402 Sul
Telefones: 3224-8429 / 3226-2005

Cantucci Bistrô

O Cantucci Bistrô antecipa o Dia dos Namorados e apresenta o menu também na terça-feira, dia 11. O menu do restaurante, com entrada, prato principal e sobremesa, sai a R$ 190, mediante reserva antecipada.  No restaurante, um cenário para fotos será montado nos jardins com fotógrafo. Cada casal poderá levar para casa gratuitamente a sua lembrança da noite. Para o jantar no restaurante, o chef Rodrigo Melo apresenta a sopa Vichyssoise de boas-vindas, para esquentar o momento antes das entradinhas. Dando início ao menu da noite, estão entre as entradas o Filetto al Brie Tartuff – panelinha de filé com cebola caramelizada, molho de queijo brie trufado e a Burrata Piccola – burratinha recheada com pesto, tomatinhos confitados, rúcula e torrada ao alho.

Para os pratos principais, o Filé Wellington, icônico prato da casa que é servido tanto no menu de jantar tradicional quanto no Almoço executivo; Camarão empanado com risoto de morangos e queijo; Arroz negro com polvo, ervilha e cebola caramelizada; Magret ao vinho do porto com figo hortelã e risoni quatro queijos e nozes; Rondele verde de búfala, manjericão, molho de tomate seco e palha de alho-poró. Para a sobremesa, o Vol au Vant – massa folheada com sorvete Fiori di Latte, banana flambada e castanha de caju; ou a Trufa de mousse de chocolate com uísque, castanhas e raspas de laranja.

Cantucci Bistrô
CLN 403 Bloco E, loja 3- (61) 3328-5242 Whatsapp - 99943-1935
Funcionamento: de segunda a sábado das 12h às 23:00
Acessibilidade: Rampa e banheiro com acessibilidade

Belini Pães & Gastronomia

Os casais que forem à Belini Pães & Gastronomia (113 Sul), no dia 12 de junho, poderão desfrutar da Noite de Fondue: são três sabores – carne, queijo e chocolate – com direito a oito acompanhamentos, entre eles, pastas, pães, batatinhas, tomatinhos e frutas. E não para por aí, para complementar, a casa ainda oferece uma Raclette, típico prato suíço feito à base de queijo, acompanhada de batata bolinha, pepino e cebolinha em conserva (R$ 89 – por pessoa).

Todos os queijos usados no preparo, tanto no fondue, como na raclette, é uma parceria da Belini com o produtor Stephan Gaehwiler, suíço que mora no brasil há 37 anos. Para o preparo das iguarias, Stephan optou pelo queijo Alpino. Para completar e embalar os casais apaixonados, a casa apresenta uma noite com música ao vivo, com o cantor Gustavo Corrêa, que promete trazer o melhor da MPB, samba clássico e pop nacional. A casa trabalhará com reservas até as 19h, do dia 12 de junho, por telefone.

Belini Pães & Gastronomia 
Local: Sul 113 BL D Loja 35/36 - Asa Sul
Informações: 3345-0777

Belini Café

O romantismo também está no ar no Dia Dos Namorados na Belini Café – The Coffee Experience (114 Sul). Por lá, a comemoração começa no dia 12 e vai até o dia 16 de junho. A casa oferece uma experiência diferente no café da manhã, com o combo Amar é Compartilhar, um menu para ser compartilhado. Entre as delícias, cappucino, cookie tamanho família, jarra de suco de laranja, bowl de iogurte com granola, porção tamanho família de ovos com bacon (R$ 84, o casal).

Serviço Belini Café - The Coffee Experience
Local: Sria I Qe 7 Bl B
Informações: (61) 3554-9004

Loca Como Tu Madre

No Loca Como Tu Madre, os pombinhos encontrarão um menu com três etapas por R$ 160 por casal, incluindo bebidas não alcoólicas. Para começar, as opções são: Bruleé de queijo; Ceviche da casa; e Bruschetta ao pomodoro. Já nos principais, o Filé alto com risoto de brie e molho silvestre é a sugestão para quem gosta de carne vermelha.

Para os que preferirem algo mais leve, há o Robalo em crosta de castanhas com purê de baroa; e a Massa com cogumelos flambados (vegano). Para finalizar, o Loca traz 2 cálices de licor 43; Bolo da Ivone ou Trio de sobremesas (minichurros, sorvete e frutas vermelhas). Para a data, a casa ainda oferecerá rodízio de vinhos com rótulo de rosé, tinto, branco e espumante por R$ 69,90 por pessoa.

Loca Como Tu Madre
Onde: CLS 306 Bloco B Loja 36
Telefone: (61) 3244-5828

Mandaka

O Mandaka, em Taguatinga, vai trabalhar com um cardápio reduzido, incluindo Queijo Coalho servido na chapa com melaço e geleia de pimenta (R$ 28); Tábua de Frios Queijos (muçarela, coalho e gorgonzola), salame italiano, presunto, azeitona e palmito (R$ 67); e Empanada do Seu Rui (pastel de forno recheado com carne de sol desfiada e queijo coalho R$ 17) como sugestões de entrada. Da parrilla, o destaque é a sequencia do Parrillero, com Linguiça Berna recheada com provolone escoltada com pão de alho, bife ancho angus, bife de chorizo angus e carré de cordeiro acompanhados por um delicioso arroz parrillero (arroz, alho-poró, batata palha, queijo coalho, tomate, bacon e salsinha) e salada por R$ 187.

Quem não quiser comer tanto pode optar por um dos pratos menores, que também servem bem duas pessoas, como o Camarão Aioli (Camarões ao alho e óleo temperados com salsinha e salteados no azeite R$ 85); o Filé ao Gorgonzola (filé em tiras grelhado ao molho de queijo gorgonzola com pão e fritas R$ 70); ou o Filé do Marujo (filé em tiras grelhado ao molho de catupiry com pão e fritas R$ 65). Claro que a famosa Carne de sol padrão steak servida na chapa com macaxeira cozida (R$ 65) também não poderia ficar de fora. As fartas sobremesas da casa também ganham destaque como o Kaiokikique (combinação de sorvete com brigadeiro de panelinha e morangos em pedaços R$ 35).

Mandaka
Onde: QSD 23 Lote 02 Loja 01, Taguatinga Sul
Todos os dias das 17h à 0h
Telefone: (61) 3967-6060

BSB Grill

Também com cardápio reduzido, o BSB Grill apostou em pratos individuais como Filé ao molho madeira com arroz à piamontese e batata rústica (R$ 44,90); o Bobó de camarão com arroz branco e legumes (R$ 44,90); Filé de robalo com ratatouille e purê de batata-baroa (R$ 44,90); e Risoto ao funghi com filé (R$ 74,90).

A casa de carnes também vai oferecer tábuas para 2 pessoas, como as Paddock, com Bife ancho (300g) e Bife de chorizo (300g) por R$ 129, e a Pit Stop com Maminha (300g) e Fraldinha (300g) por R$ 89. No Dia dos Namorados, na compra de uma garrafa de Vinho tinto Cordillera Andina (R$ 34) ou Espumante Nero Celebration (R$ 46), o casal leve outra igual.

BSB Grill
CLS 413 Bloco D Loja 36 - Asa Sul
CLN 304 Bloco B - Asa Norte
Telefone: (61) 3346-0036 / (61) 3326-0976

Don Romano Cantina e Pizzaria

No dia 12 de junho a Don Romano Cantina e Pizzaria, localizada na QI 11 do Lago Sul, terá um menu criado especialmente para a ocasião. O menu para duas pessoas será em três etapas e harmonizados com espumante Gran Legado Charmat Brut. Por R$129, a casa oferece Bruscheta de queijo brie com geleia de pimenta, o prato principal será Cartoccio de Saint Peter soutè de batata baroa (filé de tilápia com soutè de batata baroa assado em envolucro de papel manteiga) e o casal terá duas opções de escolha para a sobremesa: os clássicos Semifredo ou Tiramissú.

Don Romano Cantina e Pizzaria
Endereço: SHIS QI 11 Lago Sul
Horário de funcionamento do estabelecimento: segunda a quinta das 11h30 às 23h30;
sexta e sábado das 11h30 à 0h; domingo e feriado das 12h às 23h
Reservas: (61) 3248 0078

Vila Madalena

No Vila Madalena, localizado na 413 Norte, os amantes de pizza terão um menu exclusivo para celebrar o Dia dos Namorados com uma pizza média à escolha do casal, um petit gateau de sobremesa e uma garrafa de vinho Cosecha Tarapacá podendo ser Cabernet ou Carmenere por R$140. A casa, terá ainda, apresentação de violino durante 1h30 para embalar os casais apaixonados.

Vila Madalena
Endereço: CLN 413 Bloco C
Horário de funcionamento: domingo a quinta das 18h à 0h, sexta e sábado das 18h à 0h30
Reserva e delivery: 3053-0033

Sous Ribs & Beer

Já no Sous Ribs & Beer, que conta com um espaço convidativo para os casais mais descolados, a estrela da casa, a Costela preparada na técnica sous vide, para duas pessoas, fará parte do menu especial criado para a ocasião. A carne acompanha arroz, mandioca frita, vinagrete e farofa. Para beber, uma garrafa de vinho Casa Del Maipo nas opções tinto, branco ou rosé. Para completar, um Brownie como sobremesa para adoçar o dia. A oferta sai por R$ 129,90 o casal.

Sous Ribs & Beer
Horário de funcionamento: segunda a sábado das 12h às 23h; domingo das 12h às 16h
Endereço: SCLN 309 Bloco E loja 09
Reservas: (61) 98103-1308

Dólar Furado Burger

A hamburgueria temática, inspirada em desenhos animados, quadrinhos e contos de fadas, estará com um cardápio especial para o casal que deseja comemorar a data com burgers, disponível no dia 11/6 (com 15% de desconto, aberto para reservas) e 12/6, no jantar (não aceita reservas). Nos dois dias, a casa também atenderá com o cardápio convencional da marca. Valor do pacote: R$ 99 por casal + taxa de serviço.

Entrada: Batatas crocantes fritas, recheadas de queijo gouda (porção para compartilhar).

Principal: Dois hambúrgueres à escolha do casal.

Sobremesa: Supermega taça de sorvete com muitas guloseimas (para compartilhar).

Dólar Furado Burger
Complexo Gastronômico do Grupo Empório Árabe - Avenida Castanheiras, Lote 1060, 
Edifício Vila Mall, Loja 15 (entrada ao lado da Dolce Far Niente), Águas Claras-DF
Telefone: (61) 3451-4770
Segunda, das 18h à 0h. De terça a quinta, das 17h à 0h. De sexta a domingo, das 12h à 0h.

Blend Boucherie

Pensando num clima mais romântico, o chef Marcello Lopes, da Blend Boucherie, selecionou dois risotos: o de filé com funghi e o de linguiça artesanal, queijo coalho e bacon crocante. Ambos finalizados com grana padano – versão com vinho R$ 180, sem R$ 140. Àqueles que são carnívoros e não dispensam um bom corte angus, as alternativas ficam entre um suculento Short Rib – versão com vinho R$ 190, sem R$ 150 – e o carro-chefe da casa, que é o Filé com Crosta de Macadâmia – versão com vinho R$ 190, sem R$ 160.

Os dois pratos serão acompanhados do tradicional rodízio de guarnições, que contempla mais de 15 opções. Entre elas, arroz de alho negro e alho poró crispy, polenta mole de queijos com grana padano, banana assada com calda de frutas amarelas, tomate recheado, todas são servidas à mesa. A quantidade e os sabores ficam a critério do cliente. Para quem ama algo mais leve, a sugestão é a saborosa Pescada Amarela com Crosta de Castanhas – versão com vinho R$ 180, sem R$ 150 – . Com o fruto do mar, também vão as opções do rodízio gourmet. Já a sobremesa escolhida para celebrar o dia 12, foi uma Panna Cotta de chocolate branco coberta com uma saborosa calda de frutas vermelhas.

Blend Boucherie
Endereço: CLN 412, Bloco B - Asa Norte- Brasília
Quarta 12/06: Das 18h à 0h
Reservas pelo telefone 3544-7444 ou pelo instagram @blendboucherie

Wine Garden da GB Vinhos

A GB Vinhos separou um cardápio especial para os clientes celebrarem a próxima quarta-feira (12) com um gostinho a mais de romance. O jantar começará às 20h e os valores para participar variam, por casal, entre R$ 380 para sócios e R$ 450 para não sócios. O cardápio está dividido em três partes: primeiramente, os clientes serão recebidos com um Welcome Drink, sendo este um shot de melão com parma croc para iniciar a experiência gastronômica com uma entrada de creme de couve flor e queijo de cabra. Para harmonizar, será oferecido champagne.

Fechando o jantar, será oferecido fondue au chocolat 70% com bombom de cupuaçu e vinho do porto para acompanhar a sobremesa. Os interessados em participar do jantar devem entrar em contato pelo WhatsApp da GB Vinhos, por meio do número (61) 99211-5373. A reserva só será confirmada mediante comprovante de pagamento. É importante ressaltar que a GB trabalhará apenas com reservas feitas para o dia.

GB Vinhos
SAAN Quadra 2, Lotes 420 a 440 – Brasília, Brasil
Telefone: (61) 3793-0003
O que: Jantar Harmonizado
Onde: Wine Garden, ao lado do Restaurante Soho, no Pontão do Lago Sul
Quando: Quarta-feira, 12/6; às 20h

Dom Francisco Pátio Brasil

O Dom Francisco (Pátio Brasil) traz sabores de várias nacionalidades para a data mais romântica do ano. Os apaixonados poderão escolher entre três opções, entre carro-chefes do restaurante, além de um welcome drink com uma taça de espumante. Como prato principal, os clássicos do cardápio: arroz com brócolis acompanhado de um saboroso bacalhau à portuguesa, outra delícia é o famoso black angus com farofa de ovos e, para fechar, um fettuccine alfredo com filé mignon. Para sobremesa, o chef Gilvan Martins apostou no tradicional. As opções são o crème brûlée e o mousse de chocolate. O menu sai a R$ 170 para o casal.

Pensando em um clima mais romântico, o chef também selecionou um rótulo de vinho, que estará em promoção no dia 12. Além disso, o cantor Meolly traz em seu repertório o melhor da MPB.

Dom Francisco
Endereço: Pátio Brasil - Setor Comercial Sul 7 Bl A Pátio Brasil Shopping
Telefone: (61) 3322-1071
Horário de funcionamento (12): Das 18h às 22h30

360 Cozinha Contemporânea

No 360 Cozinha Contemporânea, o menu de jantar para o Dia dos Namorados é assinado pelo chef Giovanni Renê especialmente para a data. O menu sai a R$ 138 por casal. O restaurante oferece o menu para reservas e também por ordem de chegada. Para os casais e participantes do Menu de Namorados, o 360 apresenta welcome drink o Drink de abacaxi com pisco páprica e presunto parma e, para petiscar, o Canapé de steak tartare com bottarda. Como entrada do menu, o Salmão selado e rabanetes sauce holandês.

O comensal poderá escolher um dos pratos principais: a Pescada Amarela no vapor sauce champgne e purê de ervilha, o Arroz de pato com vieras e gengibre e o Boeuf Wellington versão Giovanni Renê, especialidade do chef. Para sobremesa, o Mousse de chocolate, creme anglaise. A carta de vinhos do restaurante conta com opções do Brasil e do mundo para harmonizar com os pratos da casa. Os drinques também são uma atração: a carta assinada pelo mixologista Gustavo Guedes, finalista do World Class Drinks Festival se destaca pela inspiração mediterrânea, em especial a mixologia italiana, mesclada a elementos tropicais, principalmente nas criações autorais. Nos sabores, combinações de frutas e insumos como o maracujá, o limão, o hibisco e o mel.

360 Cozinha Contemporânea
CLNW 10/11 Bloco C Lojas 06, 07 e 08
Reservas: (61) 3968-1333
Horário de funcionamento:
Terça a domingo, das 12h às 23h

Oca da Tribo

Especialista em comida orgânica de qualidade, a chef Ana Paula Dourado do Oca da Tribo (Lago Paranoá) preparou um cardápio em três etapas especial, com mais de uma opção em cada uma delas. Para a entrada, o casal pode optar por um mesclun de folhas com nuts caramelizadas envoltos por vinagrete de framboesa (Juntos e Misturados – R$ 28) ou por um gravlax de salmão com chantilly de wasabi (Nós Dois na Cama – R$ 42).

O prato principal pode ser camarões e lulas ao molho de espumante acompanhado por risoto de frutas vermelhas (Entrelaçados – R$ 106, chapa de frutos do mar acompanhados por legumes na wok e fruta grelhada (Apaixonados – R$ 216 serve duas pessoas) ou tournedos de filé mignon coberto por molho de queijo de cabra servido com arroz negro de coco (Amor Perfeito – R$ 88). E para finalizar a noite, as opções de sobremesa são: brownie de baru com sorvete de canela regado por bordo de mapple (Nas Núvens – R$ 32) e sorbet de manga com espuma de coco (Vendo Estrelas – R$ 22).

Restaurante Oca da Tribo
Horário: a partir das 17h
Endereço: SHTN Trecho 1, polo 3. Trapiche Embarcação, Ilha das Tribos. 
Abaixo da Concha Acústica

Dudu Bar

A rede de casas comandadas pelo chef Dudu Camargo (303 Sul e QI 11 – Lago Sul) é uma ótima opção para quem deseja antecipar as comemorações. Para os dias 10, 11 e 12 de junho, no jantar, o chef preparou um menu especial com direito a entrada, prato principal e sobremesa (R$79,90 – por pessoa) e uma carta especial de bebidas (R$ 79,90).  No menu gastronômico, de entrada, Brusqueta de salmão, alho poró, mostarda e framboesa ou Creme de Abóbora com carne seca e crispy de cebola roxa. De principal, Risoto de camarão com tangerina, morango e manjericão ou Picadinho com extrato de funghi porcini, acompanhado de Penne no próprio molho. Para finalizar, Brownie de chocolate com sorvete de creme e couli de morango com pimenta dedo de moça ou Panqueca de estudante com doce de leite.

Para bebericar, na carta de bebidas é possível degustar Espumante sugestão do chef (1 garrafa); Vinho Rosé sugestão do chef (1 garrafa); Vinho tinto sugestão do chef (1 garrafa); Trio de Caipiroskas Coleção; Trio de Aperol Coleção ou Balde de cerveja com 8 unidades.
A casa trabalhará com reserva antecipada.

Serviço
Dudu Bar - Asa Sul
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 - Asa Sul
Telefone: (61) 3323-8082
Dudu Bar Lago
Endereço: QI 11 Bloco I Loja 40/46 - Lago Sul
Telefone: (61) 3248-0184

Haná

Para os casais apaixonados pela culinária japonesa, a casa conta com opções de pratos de dar água na boca. Quem optar pelo à la carte pode saborear o Teppan Yaki – grelhados acompanhados de legumes passados na manteiga e batatas crocantes ao alho, com camarão R$69 ou frutos do mar R$67 ou o Risoto Oriente – frutos do mar temperados com especiarias e molhos asiáticos exóticos, arroz de jasmim, salpicado de alho torrado R$69. Já os que quiserem algo mais completo, o Haná Premium (buffet + rodízio por R$ 89,50 por pessoa) é uma ótima opção.

Ele dá direito ao buffet, uma pista quente e fria que fica no salão e conta com mais de 40 variedades de sushis, 16 de pratos quentes e as delícias que chegam direto na mesa, basta selecionar na ficha: são dez opções de entradas, duas de hots, 14 de sashimis e cortes, sushis especiais do dia, cinco de temakis, cinco grelhados e 12 robatas. O dia romântico merece ser celebrado no mezanino do restaurante que conta com uma decoração intimista, confortável composta por tatames.

Serviço 
Haná
Endereço: SHCS 408 BL B - Asa Sul
Telefone: (61) 3244-9999

Fratello Uno

Para os casais que não abrem mão de degustar uma boa pizza, as pizzarias Fratello Uno têm ótimas opções de redondas. Para apimentar a relação, a boa pedida é a tradicional Cheirosa – pomodori pelati, muçarela, pimenta de cheiro e orégano – P R$55, M R$61 e G R$67 e as criações do chef Dudu Camargo, como a Rústica (pomodori pelati, muçarela de búfala, linguiça picante artesanal, aspargos verdes, parmesão e manjericão – P R$ 73, M R$79 e G R$85); Lança Chamas (pomodori pelati, muçarela, cebola, linguiça picante artesanal e orégano – P R$ 69, M R$ 75 e G R$ 81) e a Nossa Califórnia ssdsdssssssss (pomodori pelate, lombo condimentado, lascas de abacaxi glaceados com gengibre, cobertas de cream cheese e orégano – P R$ 69, M R$ 75 e G R$ 81).

Para adoçar, a Nocciolato (massa crocante, calda de Nutella, sorvete de creme e nozes picadas – P R$ 68, M R$ 74 e G R$ 80) e a Coelho Sensual (massa crocante, calda de chocolate, morangos e sorvete de creme com amêndoas douradas – P R$ 68, M R$ 74 e G R$ 80).

Serviço
Fratello Uno 
Asa Sul
Endereço: SCLS 103 Bloco A Loja 36 – Asa Sul
Telefone: (61) 3321-3213
Asa Norte
Endereço: SCLN 109 Bloco D Loja 19 – Asa Norte
Telefone: (61) 3447-3360
Delivery
Asa Norte/Lago Norte e Noroeste: (61) 3447-8989
Asa Sul/Lago Sul e Sudoeste: (61) 3225-0031

Santé 13

Quem for ao contemporâneo mais charmoso da cidade poderá saborear duas delícias também criadas pelo chef Divino Barbosa: um é o Lemon Tuna Au Chocolat, feito com atum grelhado envolto em lemon pepper, acompanhado de risoto de brie, nozes, laranja, mel com ganache de molho de ostra, balsâmico e chocolate meio amargo (individual R$ 72). A outra pedida é o Filé em crosta de pães especial, que leva em sua preparação molho cranberry e acompanha risoto de alho poró e chips de inhame pelo valor individual de R$ 74. O cardápio funcionará normalmente, apenas com uma pequena redução de alguns pratos.

A casa trabalhará com reservas com horários definidos em três períodos: o primeiro, de 18h30 às 20h30, segundo, de 20h30 às 22h30 e terceiro de 22h30 à 1h. Basta ligar no número 61 3037.2132 (ramal 3) e falar com a Josy, das 8h às 18h, de segunda a sexta.

Serviço
Santé 13
Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40
Telefone para reservas (61) 3037-2132 ramal 3, responsável Josy, das 8h às 18h de segunda a sexta.
As reservar com horários definidos em 3 períodos:
1º Período: de 18h30 às 20h30
2º Período: de 20h30 às 22h30
3º Período: de 22h30 às 1h.

Nikkei

Os casais que forem ao nipo-contemporâneo, localizado na orla da ponte JK, tanto no almoço como no jantar, a pedida fica por conta da criação do chef Divino Barbosa, o Oceano de Mariscos. A iguaria, que serve até duas pessoas, é feita com uma seleção de salmão, lagostim, lula, camarão, polvo, mexilhões e batatas grelhadas ao molho especial de ervas da casa (R$ 129). A casa trabalhará com reservas que poderão serem feitas a partir do dia 1º de junho.

Serviço
Nikkei Brasília
Endereço: St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2 – Orla da Ponte JK
Telefone: (61) 2099-2461

El Paso

As unidades do restaurante El Paso prepararam novidades especiais no menu, que serão servidas durante toda a semana do dia 12, além do cardápio normal. Começando pelos drinks, a casa traz versões afrodisíacas de margaritas frozen como a Margarita de limão com maca peruana (R$ 28), a Fresita picante com guaraná (R$ 28), Mandarina picante, gengibre e maca peruana (R$ 28) e Frutas vermelhas com gengibre (R$ 26). Para começar o Chef David Lechtig criou entradinhas para dividir a dois. Entre as opções: as Tostadas Suprema (torre de tortillas crocantes de milho entremeadas de frijoles refritos, pico de gallo, guacamole, salsa roja, sour cream banhada em molho cremoso de chipotle R$ 44) e a Quesito Picante (queijo derretido com bacon, pimenta e acompanha totopos R$ 39).

Para os pratos individuais, a sugestão é o intitulado Picante de Camarões com flores, que leva em sua preparação camarões ao creme de pimenta rocoto, acompanhado de papas bravas (R$ 65). Para adoçar o paladar dos casais, o chef sugere o Postres, um delicioso mousse de chocolate com kahlúa e pimenta (R$ 24), ou a Quesadilla de Amor, feita com duas quesadillas cobertas com morango, chocolate e doce de leite (R$ 27). Vale lembrar que, durante excepcionalmente no jantar do dia 12, somente as opções à la carte estarão disponíveis, já no almoço o buffet será servido normalmente. 50% das mesas das unidades serão reservadas até às 19h, no dia 12/05.

Serviço
El Paso 
Asa Sul Endereço: Comércio Local Sul 404 BL C oja 19
Telefone: (61) 3323-4618
Asa Norte Endereço: Comércio local norte 110 BL B
Telefone: (61) 3349-6820
Terraço Shopping Endereço: Octogonal 2/8 Lote 5, Piso 1 – Lojas 145/146
Telefone: (61) 3233-5197

Primus Boutique de Carnes

Para o Dia dos Namorados, 12 de junho, a Primus Boutique de Carnes – unidades Vicente Pires e 409 sul – terá um menu especial para almoço ou jantar. O preço, com entrada, prato principal, sobremesa e garrafa de espumante Gran Legado ou vinho tinto sai a R$129 o casal.

Como entrada, o Chef Bené Reis elegeu o delicioso consomê de batata doce com aroma de capim santo. Há duas opções de prato principal: o Filé de salmão reduzido no caldo de piranha e molho de maracujá guarnecido de arroz cremoso de frutas vermelhas e o T-bone grelhado com geleia de alho negro e arroz cremoso de amêndoas. Profiteroles encerram a refeição romântica com chave de ouro.

Serviço
Primus Boutique de Carnes 
409 Sul, bloco D
Horário de funcionamento: Segundas e terças das 7h às 23h /
De quarta a sábado das 7h às 24h / domingo das 8h às 23h
Telefone Asa Sul: (61) 3443-7070

Vicente Pires
Lote 08, R. 12, 129A - Lojas 1 & 2, Brasília - DF, 72007-750
Horário de funcionamento: Segundas e terças das 7h às 23h /
De quarta a sábado das 7h às 24h / domingo das 8h às 23h
Telefone:  (61) 3797-7070

Bla’s

O chef Gabriel Blas, do Bla’s, fez um menu criativo que serve duas pessoas e é composto por entrada, prato principal e sobremesa em duas versões: uma harmonizada com garrafa de vinho ou espumante (R$ 229) e outra com bebidas à parte (R$ 179). Para receber os casais, o restaurante oferecerá um welcome drink. De entrada, o menu especial contempla saborosos pães artesanais, com um toque de azeite saborizado, acompanhados de coalhada fresca. De prato principal, as opções de carne vermelha ficam entre o carro-chefe da casa, que é o risoto de cogumelos escoltado de um suculento filé mignon, ou um risoto de queijo e tomatinhos junto com filé mignon ao molho chimichurri.

Já para quem prefere frutos do mar, os comensais poderão escolher entre uma pescada amarela com purê de mandioquinha ou uma pescada amarela ao molho de azeite de ervas e arroz negro, sem glúten e sem lactose. O chef Gabriel também preparou alternativas para não consome carne. Os risotos de cogumelos e queijos mais o arroz negro com cogumelos frescos compõem as delícias vegetarianas. E nada mais romântico do que uma sobremesa para o casal dividir. As estrelas da noite são: o brownie com sorvete de baunilha ou uma pavlova de coentro com frutas amarelas, chantilly de coco e limão siciliano. Fechando o jantar, um cafezinho para harmonizar com o doce.

Bla´s
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Horário de funcionamento (12): Das 19h às 23h30

Rubaiyat Brasília

O menu em três etapas do Rubaiyat Brasília custa R$ 130 e estará disponível no restaurante de 10 a 16 de junho. Para a entrada, os amantes podem escolher entre Coração de palmito pupunha assado e Salada Rubaiyat. O pupunha é assado no forno à lenha e servido com coalhada fresca e rúcula. A salada da casa mistura folhas verdes, cenoura, tomate cereja, palmito, crocante de wanton e mussarela de búfala.

O Salmão com molho hollandaise de manjericão é uma das opções de prato principal. O preparo é acompanhado de aspargos, tomate e redução de vinho do porto. O Rubaiyat criou ainda especialmente para a data o Filé mignon ao molho roti, que será servido com batata ao murro no azeite e alecrim. A refeição romântica termina, claro, em doce. Para quem prefere um prato mais tradicional, a Torta Nemesis de chocolate belga é banhada em calda de frutas vermelhas e sorvete de creme. Na semana do Dia dos Namorados, ela ganha o formato especial de coração. Com um toque brasileiro, o Quindim com creme de cachaça e baunilha com coco ralado também é uma opção para quem busca um sabor diferenciado. Os pratos serão servidos no almoço e no jantar.

Rubaiyat Brasília
Endereço: SCES – Setor de Clubes Esportivos Sul, trecho 1, lote 1 A - Asa Sul
Horários de funcionamento: De segunda à sábado, das 12h à 0h. 
Domingo, só almoço, das 12h às 18h.
Mais informações: (61) 3443-5000

World Wine Experience no Dom Francisco da Asbac

Design sem nome

Edição 2019 traz degustação de rótulos de vários produtores da Península Ibérica

O Dom Francisco da Asbac será palco da World Wine Experience edição 2019, uma degustação de grandes rótulos com vários produtores da Península Ibérica. O evento acontecerá no dia 5 de junho,  das 19h às 22h, e custa R$ 170 por pessoa, sendo R$ 70 revertido em créditos para compra de vinhos. Mais informações pelo telefone (61) 3526- 6168.

Confira algumas das vinícolas participantes:

  • Herdade do Rocim;
  • Quinta da Falorca;
  • CARM;
  • Quinta do Pessegueiro;
  • Val da Ucha;
  • Wiese & Krohn;
  • Quinta Nova;
  • Quinta da Calçada;
  • Bodegas Garmón;
  • Pere Ventura;
  • Bodegas Borsao;
  • Bodegas y Viñedos Ponce;
  • Vivanco;
  • Marqués de Murrieta;
  • Bodegas y Viñedos Valderiz.
Serviço
World Wine Experience – edição 2019
Data: 5 de junho
Horário:  19h às 22h 
Preço: R$ 170 por pessoa, sendo R$ 70 revertido 
em crédito para compra de rótulos
Local: Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31)
Telefone: (61) 3526-6168.

Dom Francisco da Asbac tem jantar harmonizado

Bacalhau na Brasa Thomas BF 1

A Zahil Importadora e o Dom Francisco da Asbac convidam para um jantar harmonizado com os vinhos da alta gama da Bodega Salentein, loalizada no coração do Vale do Uco e Bodegas Pyros, projeto pioneiro na produção de vinhos artesanais no Vale do Pedernal, extremo norte da Argentina. O evento será conduzido por Matias Bauzá e ocorrerá no dia 23 de maio, quinta-feira, às 20h, pelo preço de R$230 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo telefone (61) 3226-2005 ou (61) 99272-8629.

Os vinhos servidos estão entre os mais premiados do país e são reconhecidos pela crítica especializada como referências em suas regiões. Confira, abaixo, o menu servido:

  • Salada de lagosta, polvo e feijão manteiguinha de Santarém – harmonizado com Numinha Chardonnay
  • Jacaré com molho de cagaita acompanhado de nhoque de mangarito – harmonizado com Salentein Reserve Blend
  • Filé de cordeiro com molho roti acompanhado de batatas ao forno – harmonizado com Numinha Malbec
  • Bacalhau na brasa com arroz de brócolis – harmonizado com Pyros Syrah
  • Picanha com farofa de ovos – harmonizado com Primus Malbec
Serviço
Jantar harmonizado no Dom Francisco Asbac
Data: 23 de maio
Horário: 20h
Preço: R$ 230 por pessoa
Local: Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 2, Conjunto 31)
Telefones para reserva: 3226-2005 ou 99272-8629

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