Gomes da Costa

Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo total: 20 minutos​
Cozimento: 15 minutos​
Preparo: 5 minutos

Ingredientes:

●3 colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem Gomes da Costa
●3 cebolas médias cortadas em rodelas (cerca de 200g)
●4 colheres (sopa) de vinho branco seco (60ml)
●1 lata de Mexilhões em Óleo de Girassol Gomes da Costa (111g)
●Sal e pimenta do reino a gosto
●2 colheres (sopa) de coentro (ou salsinha) picado
●Torradas para acompanhar (ver dica)

Modo de Preparo:

●Refogue as rodelas de cebola no Azeite até murcharem e começarem a dourar
levemente.
●Acrescente o vinho, misture e cozinhe até levantar fervura.
●Abaixe o fogo, junte os Mexilhões Gomes da Costa com seu óleo. Tempere
com sal e pimenta a gosto.
●Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o coentro
ou salsinha.
●Sirva quente sobre as torradas.

ICA DE CHEF

Prepare as torradas: corte fatias finas de baguete , regue-as com Azeite Extra
Virgem Gomes da Costa e leve-os ao forno médio (180ºC), preaquecido, para
dourar levemente.

VARIAÇÃO

Envolva este refogado em 250g de talharim cozido (cerca de 140g de massa
crua).

Rendimento: 2 a 3 porções
Tempo total: 20 minutos​
Preparo: 20 Minutos

Ingredientes:

. 200g de espaguete cru
. 2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
. 3 dentes de alho grandes cortados em lâminas (9g)
. 2 colheres (sopa) de salsa picada (10g)
. 1 lata de Sardinhas com Óleo Gomes da Costa (125g)
. 1 colher (chá) de sal (6g)
. pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

. Cozinhe o espaguete conforme recomendação da embalagem.
. Enquanto o espaguete cozinha, aqueça o azeite numa frigideira grande.
. Quando aquecer (não deixe aquecer muito para não queimar o alho) junte as lâminas de alho. Refogue até que comecem a dourar. Acrescente o Óleo da Sardinha Gomes da Costa.
. Envolva o espaguete cozido no refogado de azeite e alho.
. Junte as Sardinhas Gomes da Costa e a salsa. Torne a envolver.
. Tempere com o sal e a pimenta. Sirva imediatamente

DICA DE CHEF

Ao juntar o espaguete na frigideira, adicione meia concha de água de cozimento da massa. Isso ajuda a “soltar” o refogado da frigideira dando mais
sabor a receita.

VARIAÇÃO

Acrescente buquês de brócolis cozidos.

Rendimento: 1 porção
Tempo total: 5 a 10 minutos​
Cozimento: 3 minutos​
Preparo: 3 minutos

Ingredientes:

• 2 fatias de pão de forma sem casca (50g)
• margarina para untar
• 2 colheres (sopa) de creme de espinafre (dica) (30g)
• 2 colheres (sopa) de Salmão ao Natural Gomes da Costa, escorrido (20g)
• 2 fatias de queijo mussarela (30g)

Modo de Preparo:

●Pincele um lado da fatia de pão com a margarina. Coloque este lado voltado
para o tostex.
●Distribua sobre a fatia de pão, o creme de espinafre, o Salmão Gomes da
Costa quebrado e a mussarela dobrada.
●Feche o sanduíche com a outra fatia de pão.
●Pincele margarina na superfície da fatia de pão que fechou o sanduíche.
●Feche o tostex e leve ao fogo brando por cerca de 1minuto e 30 segundos de
cada lado ou utilize a tostadeira até a luz verde acender.
●Sirva em seguida.

DICA DE CHEF:

Para preparar o creme de espinafre: junte meia xícara (chá) de espinafre
cozido e picado (50g) com 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso (80g).
Misture bem e tempere com sal e noz moscada a gosto.

VARIAÇÃO:

Substitua o espinafre por brócolis.

Rendimento: 2 porções
Tempo total: 85 minutos​
Cozimento: 60 minutos​
Preparo: 25 minutos + tempo de crescimento da massa​

Ingredientes:

• Meia colher (sopa) de fermento biológico seco (3g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de centeio (300g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 e meia xícara (chá) de água morna (360ml)
• Cerca de 1 colher (sopa) de óleo para untar

Cobertura:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• Cerca de 5 tomates maduros cortados em cubos (650g)
• Sal a gosto
• 2 latas de Atum em Pedaços ao Natural Gomes da Costa (170g)
• 1 cebola média cortada em rodelas finas (80g)
• 3 xícaras (chá) de queijo minas ralado na parte grossa do ralador (300g)
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

Junte os ingredientes secos, misture e reserve.
Acrescente lentamente a água morna à mistura de ingredientes secos
mexendo com uma colher até obter uma massa homogênea.
Quando a massa ficar pesada demais para ser mexida com uma colher, vire
sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe até soltar das mãos, ficar elástica
e bem lisa (cerca de 5 minutos).
Unte uma bacia com óleo, coloque a massa em formato de bola e cubra com
um plástico também untado. Deixe crescer até dobrar de tamanho.
Vire a massa sobre uma superfície polvilhada e trabalhe, para que a massa
tenha uma textura mais uniforme.
Divida a massa ao meio e com o auxílio de um rolo, abra as metades no
formato redondo com cerca de 35cm.
Acomode a massa numa assadeira redonda baixa (própria para pizza) e fure-a
com um garfo, várias vezes e em vários locais.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Repita o procedimento com a outra metade da massa.

Cobertura:

Numa frigideira grande aqueça o azeite e refogue rapidamente os tomates
(somente para murcharem). Tempere com sal a gosto.

Montagem:

Sobre cada disco de massa, distribua metade da quantidade de tomate e 1 lata
de Atum Gomes da Costa escorrido. Distribua metade da cebola, metade do
queijo e salpique a superfície com orégano.

Leve novamente ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos ou somente para o queijo derreter. Sirva em seguida.

DICA DE CHEF:
É importante que o molho de tomate fique sequinho para não umedecer a
superfície da massa.

VARIAÇÃO :
Substitua o queijo minas por queijo tipo mussarela.

Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo total: 25 minutos​
Cozimento: 15 minutos​
Preparo: 10 minutos​

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 cebolas médias picadas
• Meia xícara (chá) de pimentão verde picado
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• 2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picado
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 lata de Sardinha com Molho de Tomate Picante Gomes da Costa (125g)
• Cerca de 1 e meia xícara (chá) de farinha de milho
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

– Numa panela aqueça a margarina e doure a cebola. Acrescente o pimentão e
refogue até começar a murchar.

– Junte a azeitona e o coentro, refogue rapidamente.

– Junte a água e a Sardinha Gomes da Costa com seu molho.

– Quando levantar fervura acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo
sempre. Tempere com sal a gosto.

– Sirva em seguida.

DICA DE CHEF
1. Só acrescente a farinha no momento de servir.
2. Coloque a farinha aos poucos, mexendo sempre, até atingir a textura de
farofa desejada.
3. Esta farofa é uma ótima opção de recheio para peixes.