3 Talheres - Gastronomia na Capital

Receita

Receita de Croquete de Batata com Bacon para o Dia do Bacon

Batata com Bacon

Ingredientes:

  • 1 colher de Margarina Amorela
  • 8 unidades de batata descascadas, em pedaços médios
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de presunto picadinho
  • 3/4 xícara (chá) de queijo picadinho
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Finna sem fermento
  • 4 unidades de ovo batidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (ou farinha para empanar)
  • Cebolinha verde a gosto
  • Bacon a gosto

Modo de preparo:
– Cozinhe a batata até que fique macia. Depois, esprema as batatas até obter um purê. Em seguida, adicione a batata o presunto, queijo, Margarina Amorela e o bacon em cubinhos já frito. Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde picado. Misture tudo até ficar homogêneo. Faça bolinhas do tamanho que preferir e achate-as. Passe os bolinhos na Farinha de Trigo Finna sem fermento, ovo, e farinha de rosca. Em seguida, leve para fritar em óleo quente, a 180 ºC. Retire assim que estiver dourado. Sirva em seguida.

Sobre Amorela

A marca de margarinas domésticas Amorela é produzida na fábrica GME (Gorduras e Margarinas Especiais), uma das unidades industriais da M. Dias Branco fundada em 2002, em Fortaleza (CE). Com o mais moderno complexo industrial da América Latina, a unidade é certificada pelo ISO 9001 e 22000 e é a primeira do segmento de refinaria e produção de margarinas do Ceará a obter a certificação APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

Adoce leve com essa receita de bolo de chocolate sem glúten

bolo de chocolate sem gluten

A Flormel ensina como fazer bolo de chocolate sem glúten para quem deseja continuar com a dieta em dia sem abrir mão de incluir algumas delícias no cardápio.

Na receita é utilizado creme de avelã com cacau. O produto pode ser combinado com frutas, tapiocas, pães, torradas ou biscoitos de arroz.

O chips de coco é um snack feito com lascas de coco in natura assadas e caramelizadas com um toque de baunilha. O produto é vegano, sem glúten ou adição de açúcares, podendo ser adicionado em bowls de frutas, sobremesas, ou mesmo consumido em lanches intermediários ou antes da prática de atividades físicas. Confira o passo a passo desse bolo delicioso.

Ingredientes para a massa:

  • 6 ovos;
  • 4 colheres de sopa de de xilitol;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 150 gramas de creme de avelã com cacau;
  • 100 gramas de coco ralado;
  • 1 colher de sopa de fermento químico.

Ingredientes para a cobertura:

  • 200 gramas creme de leite;
  • 2 colheres de creme de avelã;
  • 20 gramas chips de coco caramelizado e morangos.⠀

Preparo da massa:

Bata na batedeira os ovos, o xilitol a manteiga e o creme de avelã por 3 minutos. Em seguida, adicione o coco ralado e o fermento químico, misturando bem sem bater. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno médio com temperatura de 180°C.

Preparo da cobertura:

Misture tudo e leve ao fogo até desprender da panela. Quando ficar homogênea bata bem com um batedor. Despeje a calda ainda quente no bolo e decore com morangos e chips.

Sobre a Flormel:

Fundada em 1987, na cidade de Franca, a Flormel traz em seu DNA a proposta de uma alimentação prazerosa e consciente. Comercializada em todo o Brasil, hoje a marca conta com uma vasta linha de produtos, chocolates, doces, snacks e barras, para atender às mais diferentes necessidades alimentares e estilos de vida, sempre aliando sabor e saudabilidade.

Impressione com o nhoque ao creme de espinafre

Impressione com o nhoque ao creme de espinafre

Ingredientes

Para o creme de espinafre

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite quente
  • Sal e noz-moscada, moída na hora, a gosto
  • 400 g de espinafre congelado e picado
  • 2 embalagens de cream cheese (300 g)

Para a massa

  • 1 embalagem de Nhoque Com Ovos Adria (500 g)
  • 1 colher (sopa) de sal

Para finalizar

  • 100 g de amêndoas torradas e picadas
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Prepare o creme de espinafre
– Em uma panela média, aqueça a manteiga, refogue a cebola e acrescente a farinha de trigo. Misture rapidamente e, aos poucos, acrescente o leite quente, mexendo vigorosamente para não empelotar. Tempere com o sal e noz-moscada, junte o espinafre e cozinhe por 3 minutos, sem parar de mexer. Misture bem o cream cheese e reserve.

Prepare a massa
– Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho.
– Passe para uma travessa, polvilhe as amêndoas, o parmesão e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Confira agora algumas dicas da Adria e da M. Dias Branco organizar alimentos para aproveitar cada ingrediente sem desperdício

A rotina em casa resultou na necessidade de elaborar as refeições na própria cozinha e de maneira constante. Com o aumento do consumo, é preciso ter cuidado com a validade dos produtos para não desperdiçar e, consequentemente, evitar a saída de casa sem necessidade para repor a despensa.

Por isso, é essencial reservar um tempo para organizar a despensa e a geladeira, facilitando a observação dos itens disponíveis. Pensando nisso, Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, oferece algumas dicas de organização:

  1. Reserve algum tempo na semana para organizar a sua cozinha. Na despensa, coloque os produtos abertos em potes herméticos e etiquetados com nome e data de vencimento.
  2. Em seguida, disponha na frente os produtos que estão próximos do vencimento e que precisam ser utilizados mais rapidamente. Na geladeira, o processo é o mesmo. Organize em potes etiquetados o que está aberto e coloque em um local fácil para serem consumidos assim que possível.
  3. Para os restos de verduras e legumes, nada de desperdício. Aproveite para fazer um caldo de vegetais e preparar uma sopa ou até mesmo incrementar seu lámen.
  4. Já as frutas podem ser limpas, cortadas e guardadas dentro de saquinhos de plástico para consumir quando quiser. Você também pode congelá-las para que durem mais e utilizá-las nos preparos de sucos, vitaminas e smoothies.
  5. Por fim, porcione os alimentos em pequenas quantidades e armazene em sacos plásticos. Assim, você sabe exatamente quanto irá cozinhar e evita sobras ou desperdício.

Sobre a Adria

A Adria é uma das principais marcas de massas, biscoitos e torradas do país. Pertencente ao portfólio de marcas da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, atua principalmente na região Sudeste. Presente no mercado brasileiro desde 1951 possui mais de 80 tipos de produtos (massas, biscoitos e torradas) e linhas reconhecidas pelo consumidor final como Grano Duro, Tortinhas, Plugados e Adria Plus Life.

Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos

Contando com mais de sessenta e cinco anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks, bolos, mistura para bolos, cobertos de chocolates e torradas. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país.

Barras de chocolate picante para fazer e levar na bolsa

Barras de chocolate picante para fazer e levar na bolsa

Para quem adora ter um docinho dentro da bolsa. A nutricionista Ale Luglio ensina como preparar o seu de maneira caseira e saudável.

Na receita usamos o leite vegetal de amêndoas da A Tal da Castanha, elaborado apenas com dois ingredientes: amêndoa e água. A amêndoa é repleta de nutrientes, como a vitamina E e o magnésio, além de possuir menos gorduras, ser menos calórica e apresentar um sabor único e suave comparada às outras oleaginosas.

INGREDIENTES:

  • 500g de chocolate 70% cacau;
  • ½ xícara de bebida de Amêndoa A Tal da Castanha;
  • 1 xícara de castanha de caju assada e picada A Tal da Castanha;
  • 1 xícara de nozes picadas;
  • 2 colheres de sopa de chia;
  • ¼ de colher de café de pimenta caiena;
  • Gotas de extrato de baunilha.

PREPARO:⠀

No micro-ondas ou em banho-maria, derreta o chocolate com a bebida de amêndoas. Cuidado para não queimar! Misture bem para ficar homogêneo. Em seguida, acrescente as castanhas, nozes, pimenta caiena e a baunilha. Misture bem novamente. Forre uma forma com papel manteiga e unte com um pouco de óleo vegetal. Espalhe o chocolate já misturado e polvilhe a chia por cima. Deixe descansar por cerca de 8 horas (pode ser na geladeira), desenforme e corte no formato desejado.

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Bolo de banana com goiabada sem açúcar e glúten

Bolo de banana com goiabada para quebrar a rotina alimentar da semana

Se você também é apaixonado por variações de bolo de banana, precisa experimentar essa receita feita com mel orgânico e goiabada. O mel vendido pela Flormel é 100% orgânico com certificação. O produto é uma ótima opção para incrementar receitas de maneira saudável e nutritiva, além de adoçar a vida sem culpa.

A goiabada cremosa também fica atrás em seus benefícios. O potinho é zero adição de açúcares, glúten e adoçado com taumatina. Não eleva a glicemia, não tem calorias e nem sabor amargo, e pode ser consumida por qualquer pessoa, incluindo diabéticos, gestantes, crianças e idosos. Confira o passo a passo dessa receita deliciosa.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de mel Flormel;
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio;
  • 1 xícara de chá de óleo;
  • 3 ovos ligeiramente batidos;
  • 4 bananas nanicas e maduras amassadas
  • 2 colheres de sopa de canela em pó;
  • 420 gramas de goiabada Flormel.

Modo de preparo:

Misture o óleo, os ovos, as bananas, o mel, a goiabada e a canela em pó até obter uma massa homogênea. Adicione a farinha e o bicarbonato e misture bem. Distribua a massa em forminhas, coloque em uma assadeira e asse no forno, pré-aquecido, a 200 °C, durante aproximadamente 25 minutos.

Sobre a Flormel:

Fundada em 1987, na cidade de Franca, a Flormel traz em seu DNA a proposta de uma alimentação prazerosa e consciente. Comercializada em todo o Brasil, hoje a marca conta com uma vasta linha de produtos, chocolates, doces, snacks e barras, para atender às mais diferentes necessidades alimentares e estilos de vida, sempre aliando sabor e saudabilidade.

Receita de Caldo Verde para aquecer no inverno

Receita de Caldo Verde para aquecer no inverno

Nada como um caldo quentinho para aquecer o inverno que fez questão de dar as caras nos últimos dias. O chef Melchior Neto ensina o preparo de uma receita portuguesa com certeza, mas que é a cara de todo brasileiro: o Caldo Verde. Com ingredientes fáceis de encontrar, o resultado é uma sopa encorpada, de aroma irresistível. Bora fazer?

INGREDIENTES

  • 1 maço de couve manteiga em fatias finas
  • 2 cebolas roxas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 linguiças defumadas fatiadas e sem a pele
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 batatas lavadas com casca cortadas em cubos médios
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 litro e ½ de água
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela frite a linguiça junto com a cebola até dourar, adicione o alho, a couve e refogue até murchar. Acrescente os tabletes de legumes, as batatas e a água. Mexa bem e deixe ferver por 1 hora. Corrija o sal e a pimenta, desligue e sirva ainda quente.

Dicas

Para garantir a cremosidade você pode processar com um mixer ou liquidificador.

Você pode substituir e/ou complementar a linguiça por bacon cortado em cubos.

A água pode ser substituída por caldo de legumes ou caldo de frango/carne caseiro, isso vai trazer ainda mais sabor ao caldo.

Saúde: confira essas receitas de três tipos de saladas quentes

Saúde: confira essas receitas de três tipos de saladas quentes

Quem possui paladar infantil dificilmente aceita comer verduras e legumes sem fazer cara feia. A boa notícia é que com um pouco de esforço é possível reverter esse quadro combinando alimentos coloridos e nutritivos.

Experimente fazer uma dessas três receitas de saladas quentes indicadas pelo o Sítio A Boa Terra. O cozimento e os temperos frescos deixam o prato mais apetitoso, já que algumas pessoas sentem maior dificuldade de mastigar alimentos duros e frios. Você pode estranhar nas primeiras vezes, mas insista. O paladar precisa de oportunidades para superar vícios alimentares ruins.

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SALADA DE ABÓBORA

Ingredientes:

  • 1 abóbora moranga descascada, sem sementes e em cubos médios;
  • 2 cebolas médias em rodelas finas;
  • Suco de 2 limões;
  • Sal;
  • Orégano;
  • Azeite;
  • Pimenta;
  • Cheiro-verde.

Modo de Preparo:

Cozinhe as abóboras em água e sal até ficar al dente. Após cozidas, coloque os pedaços de abóbora em uma travessa e acrescente as rodelas de cebola e o sal. Tempere com o limão, orégano, azeite, pimenta bem picadinha e o cheiro-verde. Sirva com folhas verdes da sua preferência.

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SALADA DE ALHO-PORÓ

Ingredientes:

  • 3 unidades de alho-poró em rodelas;
  • 1 pedaço de cúrcuma ralada;
  • 1 pedaço de gengibre ralado;
  • 1 colher de óleo de coco;
  • 1 maçã média cortada em fatias finas;
  • 1 maço de alface mimosa
  • Castanhas-do-pará picadas para salpicar por cima.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o óleo de coco com a cúrcuma e gengibre ralados. Aqueça até obter uma cor amarelada e, então junte o alho poró em rodelas. Doure até atingir consistência ao dente. Coloque em um prato com as alfaces e fatias de maçãs ao redor. Polvilhe castanha do pará picada por cima e sirva

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SALADA DE QUINOA

Ingredientes:

  • 1 e ½ xícara de chá de quinoa;
  • 2 xícaras de chá de água fervente;
  • 2 tomates sem sementes picados;
  • 1 beterraba cozida cortada em cubinhos;
  • 1 pepino sem sementes e picado;
  • 1 cebola picada;
  • 5 folhas de alface crespa em tiras;
  • Suco de 2 limões;
  • Sal, pimenta-síria e azeite a gosto.
  • Modo de preparo

Doure cebola e alho em uma panela, coloque a quinoa e a cubra com água (a água deve estar 2 dedos acima da quinoa). Quando terminar o cozimento, coloque em uma tigela funda e misture o restante dos ingredientes. Coloque o molho e delicie-se em seguida.

 

Sobre A Boa Terra:

O Sítio A Boa Terra é pioneiro na agricultura orgânica no Brasil e na entrega de cestas orgânicas na porta de casa. Em 1981 os fundadores Joop e Tini seguiram o sonho de uma sociedade mais justa e uma agricultura também mais justa, mais em equilíbrio com a natureza, com o homem que produz e que se alimenta da terra. Tudo isso em uma época que a grande maioria das pessoas não sabia, nem nunca tinha ouvido falar o que era um alimento orgânico. Atualmente, centenas de famílias são atendidas por semana na grande São Paulo, Ribeirão Preto e algumas cidades mais próximas ao Sítio.

Receita simples de vegetais gratinados

Receita simples de vegetais gratinados

A receita leve e deliciosa, é ideal para um jantar ou mesmo acompanhando um prato principal. A sugestão é a forma mais prática de incluir vegetais no dia a dia, principalmente por quem possui alguma dificuldade de incorporar cores nas refeições.

Os vegetais gratinados combinam proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas, minerais e fibras. A bebida A Tal da Castanha Original proposta para incrementar o sabor possui lista de ingredientes reduzida, sendo feita apenas com amêndoas de castanha de caju e água. São as castanhas que entregam nutrientes, sabor, cor e o aspecto cremoso do prato apresentado. Elas também possuem proteínas de alta qualidade e são uma ótima fonte de boas gorduras e minerais. Confira a seguir o passo a passo.

 

INGREDIENTES:

  • 1 berinjela picada em cubos;
  • 1 abobrinha picada em cubos;
  • 2 tomates sem sementes, picado e em cubos;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 250 ml de A Tal da Castanha Original;
  • 1 xícara de tofu em cubos;
  • 1 colher de café de cúrcuma;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
    ⠀

PREPARO:⠀

Refogue o alho e a cebola no azeite até dourar. Acrescente o tofu e refogue por mais dois minutos. No liquidificador, bata o tofu refogado com a bebida A Tal da Castanha Original.

Acrescente a cúrcuma, a noz moscada e acerte o tempero com sal e a pimenta-do-reino. Em uma travessa, coloque os vegetais picados e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Acrescente o molho por cima e leve ao forno alto até que os vegetais fiquem macios.

 

Sobre A Tal da Castanha:

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Brigadeiro de biomassa de banana verde

Brigadeiro de biomassa de banana verde

Se você é fã de chocolate, deve gostar muito de brigadeiro. O doce com granulado está presente em festas de aniversários, casamentos e diversas outras ocasiões especiais. A receita tradicional leva leite condensado, manteiga, chocolate em pó e chocolate granulado, mas, hoje, queremos apresentar uma versão mais saudável. Amélia Whitaker, empresária e entusiasta da alimentação saudável mostra como preparar a receita com biomassa, feita a partir do cozimento de banana verde. Abaixo, aprenda como fazer:

INGREDIENTES:

  • 4 bananas verdes;
  • 4 colheres de sopa de chocolate 75% sem açúcar refinado e sem lactose;
  • 4 colheres de sopa de açúcar de coco;
  • 1 colher de sopa de canela;
  • ½ colher de chá de noz-moscada;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • Coco seco ralado fresco para confeitar.

PREPARO:

Cozinhe as bananas verdes com casca por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, bata elas no liquidificador ou na batedeira. Acrescente o chocolate com as bananas ainda mornas, para derreter, e bata mais um pouco.

Adicione o açúcar, o óleo de coco, a canela e a noz-moscada e bata tudo novamente até obter uma massa homogênea. Deixe esfriar e depois enrole. Passe em um prato com coco ralado.Todo o passo a passo da receita está disponível no instagram da Amélia Whitaker.

Onde comprar produtos frescos e orgânicos?

O Sítio A Boa Terra é uma empresa delivery de produtos orgânicos que leva até a sua família o melhor da roça e sem venenos. Há cestas montadas a partir de R$ 36 reais e as entregas podem acontecer semanalmente ou conforme necessidade de cada pessoa.

O lugar fica meio no caminho das cidades de Casa Branca e Itobi, no estado de São Paulo, próximo à divisa com Minas Gerais. Atualmente, eles entregam seus produtos a centenas de famílias por semana incluindo a grande São Paulo, Ribeirão Preto, Holambra, Vargem Grande do Sul, Casa Branca, São José do Rio Pardo e Itobi.

Mais informações pode ser obtidas pelo WhatsApp no número (19) 99169 7729 ou pelo site do Sítio A Boa Terra. No Instagram, você pode encontrar um pouco mais da rotina dos produtores e mais receitas saborosas.

Sobre A Boa Terra:

O Sítio A Boa Terra é um dos pioneiros na agricultura orgânica no Brasil e na entrega de cestas orgânicas na porta de casa. Em 1981 os fundadores Joop e Tini seguiram o sonho de uma sociedade mais justa e uma agricultura também mais justa, mais em equilíbrio com a natureza, com o homem que produz e que se alimenta da terra. Tudo isso em uma época que a grande maioria das pessoas não sabia, nem nunca tinha ouvido falar o que era um alimento orgânico. Atualmente, centenas de famílias são atendidas por semana na grande São Paulo, Ribeirão Preto e algumas cidades mais próximas ao Sítio.

Receita maravilhosa de pastel de palmito cremoso

pastel palmito

O pastel é um dos salgados mais populares do Brasil, com sua crosta crocante e recheios diversos. E um dos sabores mais aclamados pelos brasileiros é o de palmito. Um preparo fácil, rápido e de dar água na boca. Para aprender a fazer em casa, confira essa receita de Pastel de Palmito Cremoso desenvolvido pelo Bangalô dos Pastéis, uma das maiores redes de pastelaria do país.

Ingredientes (rendimento: 20 unidades)

  • 2kg de palmito pupunha (drenado)
  • 210ml de leite
  • 70g caldo de galinha em pó
  • 1 litro de água
  • 60g farinha de trigo dissolvido em água
  • 20g de açúcar
  • 2 rolos de massa Bangalô dos Pastéis (ou outra massa disponível)

Modo de preparo:

Escorra o líquido de conserva do palmito e passe-os em água corrente. Coloque os palmitos na panela, adicione o leite, o caldo de galinha, o açúcar e a água. Cozinhe até ferver. Adicione a farinha de trigo dissolvida. Mexa bem até engrossar. Desligue o fogo e reserve.

Montagem dos pastéis:

Abra a massa Bangalô. Corte a massa no tamanho dos pastéis que deseja. Recheie à gosto (recomenda-se 100g). Feche e amasse as bordas com um garfo para não vazar na hora de fritar. Leve ao óleo a 180ºC e frite até dourar. Escorra o pastel. Sirva logo em sequência.

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