Receita

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 300 gramas de camarões limpos
• 200 mililitros de vinho branco seco
• 1 cubo e meio de caldo de legumes
• 1 litro de água fervente
• 1 tomate em cubinhos
• 2 dentes de alho espremidos
• 2 colheres de sopa de azeite
• Meia cebola picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Suco de meio limão
• Sal a gosto
• Manjericão a gosto

Modo de preparo:

Tempere os camarões com sal, limão e um dente de alho.
Em uma panela, aqueça uma colher de azeite e refogue os camarões por cerca de 5 minutos. Reserve.

Em outra panela, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o alho que restou. Depois, acrescente o arroz, mexa e adicione o vinho, mexendo sempre. Dissolva os cubos de caldo em água e acrescente na pasta. Continue a mexer.
Em seguida, junte os camarões, o tomate e o manjericão. Desligar a panela e, depois, misture a manteiga e o queijo parmesão ralado. Sirva em seguida.

Sobre o Sandi Hotel

O casarão do século XVIII que abriga o Sandi Hotel já foi a Casa da Moeda, durante o ciclo do ouro, e a primeira escola de Paraty. A construção colonial estava abandonada, em meados dos anos 80, quando o empresário Alexandre Adamiu se apaixonou por sua esposa, Sandra Foz, e também pela cidade que ela amava.

Grande empresário do cinema, presidente da Paris Filmes, Alexandre era também um visionário. Conta-se que foi em uma noite alegre, entre amigos, pelos bares da cidade, que ele decidiu arrematar o casarão, que reúne um conjunto de seis casarões, em uma esquina, no coração do Centro Histórico. Depois de uma longa reforma, ele presenteou Sandra com a Pousada do Sandi, hoje o Sandi Hotel, perto de 1990. O nome foi dado em homenagem ao filho único do casal.

Ingredientes:

• 300g de cream cheese;
• 1 xícara de açúcar de coco ou xilitol;
• 100g creme de leite;
• 2 colheres de sopa de café solúvel;
• 1 xícara de água quente;
• Cacau em pó para polvilhar;
• 1 pacote de Bolacha Champagne;
• Bombons Recheados Flormel a gosto.

Modo de fazer:

Bata o cream cheese, açúcar e creme de leite e reserve.
Molhe as bolachas na calda de água quente com café solúvel e comece a montagem no copo.

Polvilhe o cacau em pó, coloque um bombom recheado e o creme reservado. Repita o processo e finalize decorando com o nosso bombom recheado cortado.

Sobre a Flormel:

Fundada em 1987, na cidade de Franca em São Paulo, a Flormel traz a proposta de uma alimentação mais prazerosa e consciente. Comercializada em todo o Brasil, o propósito da marca é reconectar as pessoas com a vida natural, sendo natural uma vida real e sem filtros, com menos artificialismos. É um modo de viver simples, leve e com prazer.

A Flormel leva saúde com sabor em forma de chocolates, sobremesas e snacks da forma mais gostosa e natural possível, tudo zero adição de açúcares para atender às mais diferentes necessidades alimentares e estilos de vida. É só coisa boa!

Ingredientes:

• 1kg de maminha em peça inteira
• ½ cebola picada
• 4 colheres de sopa de cheiro verde
• 100g de manteiga com sal
• 5g de pimenta biquinho picada
• 3 dentes de alho picados
• Chimichurri a gosto
• 100g de cebola cortada fina em meia-lua
• 3 colheres de sopa de azeite
• 12 unidades de batata bolinha
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Papel plástico para assar a carne.

Modo de preparo:

Maminha:

Em uma vasilha, prepare um molho misturando a cebola, 2 colheres de cheiro verde, a manteiga e a pimenta do reino. Envolva a maminha com este tempero, embrulhe com papel plástico para assar carne e leve ao forno por 1 hora.

Batatas:

Em uma panela com água fervendo, coloque as batatas com casca, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Escorra e reserve. Após isso, em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque as cebolas em meia-lua e mexa até dourarem. Junte as batatas e em seguida, adicione duas colheres de cheiro verde e sal a gosto. Mexa por alguns minutos e reserve.

Montagem do Prato:

Corte a carne em fatias, coloque em um prato e distribua as batatas com a cebola dos lados. Sirva.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Sobre a Água Doce:

Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor Escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau, além das versões vegetarianas de palmito e alho-poró.

Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são 80 unidades em sete estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede lançou dois modelos enxutos com investimentos menores: a Água Doce Express, que conta com um cardápio mais enxuto e foco em almoço e happy hour, além do tradicional jantar; e a Água Doce Delivery, focado nas entregas em domicílio e take away.

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de Farinha de Arroz Tio João Sem Glúten
• 500g de grão de bico em conserva
• 400g de frango desfiado
• 250g de creme de ricota
• 2 alhos-porós
• Sal a gosto
• ¼ de xícara (chá) de Azeite Nova Oliva
• 1 cebola
• 4 dentes de alho espremidos
• Muçarela ralada a gosto
• 2 ovos

Modo de Preparo

Em um processador, despeje o grão de bico sem o líquido, acrescente uma pitada de sal, 1 colher de sopa de Azeite Nova Oliva e bata até virar uma pasta. Despeje a massa em um recipiente e coloque aos poucos a farinha de arroz. Vá misturando com a ponta dos dedos, até ficar uma massa que não grude mais nas mãos. Enrole-a em um plástico-filme e leve-a para a geladeira por 30 minutos. Em uma panela fria, coloque o restante de Azeite Nova Oliva, o alho espremido e cebola em cubos. Refogue bem até ficar dourado. Depois, acrescente o frango e deixe formar uma crosta no fundo.

Acrescente o alho–poró, deixe refogar mais um pouco, coloque sal, um pouco de pimenta e creme de ricota. Misture bem e prove para sentir o tempero. Tire a massa da geladeira e modele-a em uma forma de fundo removível de 20 cm. Cuidado para não deixar a borda muito grossa. Fure toda a massa com um garfo e leve-a para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos. Quebre 2 ovos em um recipiente, bata bem com um garfo e misture com o recheio de frango que já está pronto. Despeje o recheio na massa pré-assada e finalize com a muçarela ralada. Volte ao forno por 20 a 25 minutos. Está pronta para servir.

Ingredientes:

• 4 unidades de bife de filé mignon
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de farinha de pão panko para empanar
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• Azeite de oliva extravirgem a gosto

Para o molho de tomate:

• 2 latas de tomate pelado
• 2 colheres (sopa) de Manteiga Sem Sal Mimoo
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• Orégano seco a gosto

Modo de preparo

– Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere os filés com sal e pimenta.
– Depois, passe no ovo batido e empane-os na farinha panko misturada com a farinha de rosca.
– Coloque os filés em uma assadeira untada com azeite e regue com mais azeite por cima.
– Asse por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Para o molho, coloque as latas de tomate pelado em uma panela com a Manteiga Sem Sal Mimoo. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
– Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Em uma travessa refratária, coloque o molho por baixo. Depois, disponha os filés e cubra com a mussarela.
– Tempere com orégano e volte ao forno por 15 minutos até o queijo derreter. Sirva acompanhado de arroz ou massa fresca.

Macarrão na Manteiga

Ingredientes:

• 50g de Manteiga Tablete Sem Sal Mimoo
• 200g de macarrão
• Raspas de um limão-siciliano
• Duas colheres de sopa de Queijo Ralado Mimoo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Manjericão a gosto

Modo de Preparo:

– Leve uma panela com 2,5 litros de água até o fogo alto até ferver e adicione uma colher de sal.
– Adicione o macarrão e deixe ferver até atingir o tempo indicado na embalagem.
– Corte a Manteiga Tablete Sem Sal Mimoo em cubos e retorne à geladeira.
– Quando o macarrão estiver cozido, reserve 1 xícara da água do cozimento e escorra o macarrão.
– Coloque o macarrão de volta na panela e adicione um terço da xícara de água e a manteiga reservada. Mexa bem até derreter.
– Adicione o Queijo Ralado Mimoo, as raspas de limão e a pimenta-do-reino. Misture novamente e vá acrescentando o restante da água
– Agora é só servir! Use manjericão para decorar.

Ingredientes:

• 2 embalagens de Biscoito Maizena
• 100 g de castanha-do-pará
• 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
• Raspas de chocolate a gosto

Creme de Chocolate:

• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de rum

Para decorar:

• Uvas Mimo Green Dreams
• Uvas Mimo Infinity

Modo de Preparo:

– Prepare a massa. Leve ao processador o biscoito maizena, a castanha-do-pará e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor e reserve.

– Prepare o creme de chocolate. Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver.

– Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o rum. Acrescente a gelatina dissolvida e deixe bater mais um pouco.

– Despeje o creme de chocolate sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas.

– Retire a torta da geladeira, desinforme, decore por cima com as uvas Mimo Green Dreams e Mimo Infinity, as raspas de chocolate e sirva a seguir.

Rendimento: 15 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Sobre a Uvas Mimo
Uvas Mimo são as uvas especiais cultivadas pela Agrivale. Seus frutos se diferenciam no mercado pelo cuidado especial durante o cultivo e colheita, que refletem na qualidade final das uvas.

Sobre a Agrivale
A Agrivale é um dos maiores produtores de uvas de mesa do Brasil. Sediada no Vale do São Francisco, em Petrolina, Pernambuco, cujo local detém as melhores condições climáticas para produção da melhor uva de mesa, a companhia vem transformando o hábito de consumo de uvas por meio de suas marcas Mimo, Duvale, Turma da Mônica, entre outras.

Com a sólida experiência de quem produz uvas há mais de 25 anos, a Agrivale também é a empresa mais certificada em uvas no País, o que atesta a qualidade das suas boas práticas e rege a relação ética entre colaboradores, fornecedores, meio ambiente e consumidores.

Ingredientes:

• 1 filão de pão italiano fatiado
• 400 g de salame hamburguês Alegra
• 200 g de queijo gouda
• 250 g de requeijão
• Salsa a gosto

Modo de preparo:

Corte o salame hamburguês em cubos pequenos. Rale o queijo gouda e misture com o requeijão. Cubra as fatias de pão com uma camada generosa. Coloque o salame sobre o creme e leve ao forno preaquecido em 180ºC por 10 a 15 minutos – até que o queijo esteja derretido. Ao servir, polvilhe salsa fresca picada.

Ingredientes:

• 180 g de mignon suíno Alegra moído
• 25 ml de rum
• 60 g cebola
• 25 g cebolete ou cebolinha verde
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva extravirgem
• Mostarda preta a gosto
• 1 fatia grande de broa preta úmida

Modo de preparo

Coloque a carne moída em um recipiente, adicione o sal, a pimenta do reino, o rum e um fio de azeite de oliva. Misture cuidadosamente todos os ingredientes na carne, mexa bem e deixe repousar. Corte a cebola em brunoise (bem picadinha) e a cebolete ou cebolinha verde bem fina (o mais fininho possível). Num prato, coloque a fatia de broa úmida, espalhe a carne já temperada em cima dela e acrescente, primeiramente, a cebola cortada e depois a cebolete. Regue com azeite de oliva a gosto. Sirva com mostarda escura.

Sobre a Unium

Marca institucional das indústrias das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, a Unium representa os projetos em que as cooperativas paranaenses atuam em parceria. Todas as marcas reunidas pela Unium, inclusive a Alegra, são reconhecidas pela qualidade e excelência.

A Unium também conta com três marcas de lácteos: Naturalle – de produtos livres de aditivos -, Colônia Holandesa e Colaso. No setor de grãos, a Unium conta com a marca Herança Holandesa – farinha de trigo produzida em uma unidade totalmente adequada à ISO 22000, o que a qualifica com elevados padrões de exigência.